Những cách tốt nhất để bảo quản chanh tại nhà

Chanh đã được công nhận về các đặc tính chữa bệnh của nó. Một tách trà tiếp thêm sinh lực, bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong mùa đông, tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Cam quýt có sẵn trong các cửa hàng quanh năm, nhưng khi mua để sử dụng trong tương lai, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản nó. Trong điều kiện không thuận lợi, nó bị mất độ ẩm, khô héo hoặc mọc nấm mốc. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách bảo quản chanh tại nhà.

Đặc điểm và quy tắc cơ bản để bảo quản chanh

Cam quýt được bảo quản ở nhiệt độ + 6 ... + 8 ° C. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng giảm đáng kể. Các điều kiện cần thiết:

• phòng khô mát;
• thiếu ánh sáng mặt trời.

Trái cây được bảo vệ khỏi bị khô và ẩm quá mức. Độ ẩm không khí - khoảng 85%.

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây

Để bảo quản nên chọn những quả chín, cứng, không bị dập, có màu tươi sáng. Để giữ độ ẩm và độ tươi, trái cây được chuẩn bị:

• mỡ bằng dầu thực vật;
• gói trong giấy da.

Những biện pháp này bảo vệ chanh không bị khô và ngăn ngừa sự lây lan của bệnh thối trong trường hợp bị bệnh.

Tài liệu tham khảo. Chỉ số đánh giá độ chín của quả là độ bóng của vỏ. Trong quả chưa chín, nó bị xỉn màu.

Cách bảo quản chanh đúng cách

Điều quan trọng là chọn nhiệt độ thích hợp. Phòng tối, mát mẻ và có tủ lạnh là lý tưởng. Thiếu ẩm, hoa quả bị khô, thiếu ẩm thì quả bị hư, mốc.

Để duy trì độ ẩm tối ưu, trái cây được gói trong giấy da hoặc tẩm dầu thực vật, đặt trong túi nhựa và để ở nhiệt độ thấp. Trong điều kiện này, trái cây họ cam quýt vẫn tươi trong vài tháng.

Lưu trữ ở đâu

Chanh giữ:

• trong tủ lạnh;
• trong hầm;
• trong một căn hộ ở nhiệt độ phòng;
• trong tủ đông.

Một lượng lớn trái cây có múi được lưu trữ trong hầm:

• trong cát, bảo vệ khỏi bị khô;
• trong hộp có mùn cưa, trước đó được bọc trong giấy sáp.

Ở nhiệt độ phòng, trái cây được bảo quản đến hai tuần. Bạn có thể tăng thời gian bảo quản lên một tuần bằng cách bôi trơn vỏ trái cây bằng dầu thực vật.

Quan trọng! Khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, chanh không được để trong túi nhựa.

Quả được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng. Thái lát, vỏ, chanh nạo, vắt nước cốt đông lạnh.

Lưu trữ cái gì

Lưu trữ trái cây trong ngân hàng phổ biến:

1. Một lọ chanh được đổ đầy nước và đặt trong tủ lạnh. Nước được thay hàng ngày.
2. Hũ đựng trái cây đã gọt vỏ được khử trùng trong chậu nước, trái cây mới được bổ sung khi cần thiết. Các món ăn được đậy kín bằng nắp đậy. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Phương pháp bảo quản

Các loại trái cây được bảo quản ở các trạng thái khác nhau. Để chọn một cách thuận tiện để giữ chúng trong thời gian dài, chúng tôi đưa ra một số tùy chọn.

Hoàn toàn

Để bảo quản trong thời gian ngắn, hoa quả được gói trong giấy da và cho vào tủ lạnh trong ngăn hoa quả.

Để lưu trữ lâu dài, các phương pháp sau được sử dụng:

• cho chanh vào thùng, hạ một ngọn nến đang cháy vào để khử ôxy, đậy kín bằng nắp;
• trái cây được bọc bằng giấy truy tìm và phủ đầy cát;
• bôi trơn vỏ bằng sáp nóng chảy.

Cắt

Trái cây cắt sẽ khô trong một thời gian ngắn. Có một số cách để lưu trữ một sản phẩm như vậy:

• đặt cắt nhỏ trên một cái đĩa, sau khi đổ một vài giọt giấm vào đó;
• bôi trơn lát bằng protein đã đánh bông;
• đặt một quả chanh lên đĩa, phủ một tấm kính lên trên để ngăn sự xâm nhập của ôxy, hoặc đặt nó vào một tấm kính, kéo màng bám lên mép;
• đặt trên một đĩa muối hoặc đường cắt giảm;
• hạ sản phẩm có vết cắt vào thùng chứa nước, nước không được ngập vết cắt.

Với đường

Chanh là kẹo ở nhà. Đối với điều này:

1. Trái cây nguyên quả được gọt vỏ hoặc cắt thành từng lát mỏng.
2. Cho vào lọ, rắc đường.
3. Đóng bằng nắp polyetylen.

Đổ đầy trái cây vào hộp đựng. Đường được uống theo tỷ lệ 1: 1. Lưu trữ ở nơi mát mẻ và tối.

Quan trọng! Các món ăn với trái cây được giữ ở nhiệt độ phòng trong một tuần để đường tan.

Với muối

Chanh được bảo quản với muối và sau đó được sử dụng cho các món chính:

1. Cắt trái cây thành từng lát mỏng.
2. Chúng được cho vào lọ, rắc muối.
3. Thêm gia vị theo ý muốn.

Đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

Không có niềm say mê

Cách bảo quản chanh mà không cần vỏ:

• một lọ thủy tinh chứa đầy trái cây đến vành và được bảo quản trong tủ lạnh không có không khí;
• đóng hộp trong đường hoặc mật ong;
• thêm muối;
• đặt trong tủ đông.

Ở dạng nước trái cây

Để bảo quản lâu dài, bát đĩa và nắp đậy được tiệt trùng. Nước cốt được đổ lên trên và đậy kín. Đổ dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân lên bề mặt nước ép. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ hoặc tủ đông.

Chú ý! Không vắt nước chanh bằng các thiết bị kim loại - điều này sẽ phá hủy vitamin.

Khô

Chanh được cắt lát mỏng và sấy khô trong không khí hoặc lò nướng. Trong trường hợp đầu tiên, quá trình kéo dài đến năm ngày, trong trường hợp thứ hai - 6 giờ.

Lưu trữ tái chế

Trong trường hợp không có hầm, tầng hầm và những nơi tương tự để bảo quản một khối lượng lớn trái cây, việc bảo quản chanh ở dạng chế biến sẽ thuận tiện hơn:

1. Đóng băng. Các loại trái cây được cắt mỏng và để trong một lớp nhỏ trong 5 giờ trong tủ đá. Chuyển vào thùng chứa mà không cần rã đông.
2. Bảo tồn là phổ biến không có oxy: chanh sạch cho vào lọ đã khử trùng, cắm sẵn cuống nến, đậy kín nắp. Oxy cháy hết, chân không đảm bảo độ tươi của trái cây.
3. Trái cây nguyên hoặc cắt nhỏ được đóng kẹo. Chanh cắt nhỏ cho vào cối xay thịt, trộn với đường, cho vào lọ. Hỗn hợp được lưu trữ trong vài tháng.

Thời gian lưu trữ

Trong phòng khô mát, trái cây được bảo quản đến hai tuần.

Toàn bộ chanh có thể được giữ trong tủ lạnh đến ba tháng. Kẹo chanh kéo dài đến sáu tháng.

Các lát, rắc đường, nằm trong tủ lạnh trong 3-4 tuần. Chanh tươi trong bát nước đến ba tháng.

Vỏ và nước chanh bào được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được 6 tháng.

Trong tủ đông, trái cây thái lát có thể bảo quản đến một năm, trái cây sấy khô - từ 6 đến 9 tháng.

Cắt chanh trên đĩa để dưới đĩa để trong lạnh có thể dùng được trong một tuần.

Mẹo hữu ích để giữ chanh tươi lâu hơn

Để tăng thời hạn sử dụng:

• chanh khô nhúng qua nước sôi khoảng 1-2 phút;
• không làm tổn thương da;
• không bảo quản chanh trong tủ lạnh cùng với các sản phẩm khác mà nên dùng hộp, hộp, ngăn riêng;
• sử dụng sả, có tác dụng giữ độ tươi của chanh cắt sợi trong tối đa một tuần;
• tránh độ ẩm cao hoặc thấp trong khu vực lưu trữ.

Nó là thú vị:

Chúng tôi nấu mứt cà rốt với chanh ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông.

Các đặc tính hữu ích của hỗn hợp thuốc dựa trên mật ong, chanh và rễ cần tây.

Cách trồng chanh từ hạt tại nhà.

Phần kết luận

Việc lựa chọn phương pháp bảo quản phụ thuộc vào tình trạng của quả và số lượng của chúng. Khối lượng lớn được đặt trong hầm, khối lượng nhỏ - trong tủ lạnh, tại nhà. Họ chọn cách bảo quản hoặc đông lạnh phù hợp và thưởng thức hương vị, hương thơm của trái cây vitamin quanh năm.