Giống nho tự tiêu là gì và giống nho nào phổ biến nhất

Nho không chỉ được trồng để làm thực phẩm hoặc bán, mà còn được trồng để sản xuất rượu vang, nước trái cây, nước ép, rượu sâm banh. Nhiều người mơ về một nhà máy rượu tại gia. Để có được một vụ thu hoạch nho phong phú, việc chú ý đến thời kỳ chín và các yêu cầu chăm sóc là chưa đủ - những người trồng nho có kinh nghiệm nên nghiên cứu các giống nho tự nhiên. Chúng tôi sẽ cho bạn biết điều này có nghĩa là gì và những giống lúa nào của Nga có năng suất cao nhất.

Giống nho Autochthonous - nó có nghĩa là gì

Có những giống chỉ được trồng ở một khu vực nhất định. Những loại nho như vậy được gọi là tự động. Nó xuất hiện tự nhiên trong một khu vực cụ thể, do đó nó đôi khi được gọi là địa phương hoặc thổ dân.

Hầu hết các giống là kỹ thuật hoặc phổ thông - chúng được sử dụng để làm rượu vang. Theo hương vị của đồ uống, các chuyên gia xác định vùng trồng, thời kỳ chín và điều kiện khí hậu.

Tốt nhất

Ý, Nga, Georgia, Tây Ban Nha - mỗi quốc gia này đều nổi tiếng với các giống nho tự nhiên. Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét những cái phổ biến nhất.

Cortese

Giống nho trắng Ý. Chín sớm, ưa nhiệt, do đó nó được trồng chủ yếu ở phía đông nam của vùng Piedmont.

Để trồng, họ xây dựng các khu vực đồi núi và yên tĩnh. Cây bụi cao, dây leo mau chín. Cụm lớn hơn trung bình, cấu trúc dày đặc. Lá vừa phải, màu xanh đậm, có gân sáng. Hình dạng của quả mọng là hình elip. Da màu vàng nhạt, có một chút hoa sáp nhẹ. Sâu bệnh hại nho bị hại yếu.

Rượu vang từ Cortese trở nên có vị chua, chua, với hương thơm quý phái. Thức uống được uống trong vòng ba năm sau khi thu hoạch, về sau rượu sẽ mất đi hương vị ban đầu.

Verdejo

Nho Verdejo được trồng ở Tây Ban Nha, được sử dụng để làm rượu vang trắng. Về độ chín là chín muộn. Thu hoạch vào tháng 9, vào ban đêm, để những tia nắng mặt trời không làm cháy những quả mọng mỏng manh. Cây dây leo có sức sống mạnh mẽ, sống khỏe, lá trung bình, không mọc lông. Quả nhỏ, màu trắng vàng, thịt chắc và mọng nước.

Hương vị rất thú vị, với một chút hạt nhục đậu khấu, thì là và trái cây, nhẹ. Verdejo có một hương thơm nho mạnh mẽ, cũng được chuyển vào đồ uống. Năng suất phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt, vì vậy người trồng tuân theo tất cả các khuyến cáo về chăm sóc: cho ăn cân đối, tổ chức tưới nhỏ giọt và tổ chức hàng năm cắt tỉa.

Albariño

Giống nho Tây Ban Nha Albariño không có năng suất cao, nhưng, tuy nhiên, nó được ưa chuộng do sự tinh tế của nó hương vị quả mọng... Cây bụi có sức sống trung bình thích nghi tốt với điều kiện khí hậu của vùng, quả ít bị thối, hư. Hình dạng thuôn dài, thịt quả bùi, màu hổ phách, hương vị quả mọng với hương cam quýt, da chắc. Các chùm nằm gần nhau. Hàm lượng đường và độ chua cao.

Albariño tạo ra loại rượu vang thơm ngon với hương chanh, hoa cam, hoa nhài, đào, chanh dây.

Hấp dẫn! Đứng đầu thế giới về số lượng các giống tự động là Ý. Ở đất nước này, có khoảng 400 người trong số họ, ở Nga, các chuyên gia xác định khoảng 100 người. Hầu hết trong số họ nằm ở vùng đất Crimean, ở Kuban và trong Lãnh thổ Stavropol.

Krasnostop Zolotovsky

Một giống kỹ thuật giữa vụ được trồng ở vùng Rostov và Lãnh thổ Krasnodar... Thời kỳ chín - 125-135 ngày. Bụi có kích thước vừa phải, các chồi cùng chín. Lá hình tròn, nhỏ, hơi nhăn. Các chùm có hình nón, mật độ trung bình, lỏng lẻo. Quả mọng có màu xanh đậm với một lớp phủ sáp, đôi khi chúng có màu tím. Da có độ dày vừa phải, thịt chắc và mọng nước.

Krasnostop Zolotovsky là người khiêm tốn trong trồng trọt, chịu được sương giá, nó hiếm khi bị ảnh hưởng bởi côn trùng và nấm bệnh. Nho được thu hoạch vào tháng 9, quả không nứt sau khi chín, nhưng bạn không nên trì hoãn việc thu hái. Rượu vang đỏ được chế biến từ nho.

Saperavi

Một giống nho Saperavi năng suất và không phô trương được trồng ở Georgia. Cây bụi phân nhánh và lan rộng cần nhiều ánh sáng và nhiệt. Các lá có hình trứng tròn, màu xanh lục đậm. Hoa lưỡng tính, có ảnh hưởng tích cực đến sản lượng. Khối lượng trung bình của một chùm là 150 g, màu xanh đậm, nở dày như sáp. Cùi ngon ngọt, thơm. Mỗi quả mọng chứa 1-2 hạt. Saperavi chín muộn, khoảng 160 ngày. Khả năng chống sương giá - lên đến -20 ° С, khả năng chống hạn tốt. Khả năng miễn dịch chống lại các bệnh do nấm và vi khuẩn ở mức trung bình.

Hấp dẫn! Nho Saperavi chín được dùng tươi hoặc dùng để làm rượu vang đỏ. Thức uống có hương vị đậm đà và màu đậm. Hương vị của rượu vang được tiết lộ trong vòng bốn năm kể từ ngày sản xuất. Rượu được lưu trữ lên đến 50 năm.

Nebbiolo

Nebbiolo được trồng ở Ý. Nó được đánh giá cao về hương thơm và hương vị đặc trưng. Hương vị của nho giống với một loại anh đào, mận, hoa hồng và hoa violet. Thời kỳ chín - muộn. Chồi được hình thành vào đầu tháng 4, và thu hoạch quả vào cuối tháng 10, trong sương mù và thời tiết mát mẻ. Cây mọc lan, sức sống trung bình. Lá có màu xanh đậm, xẻ dọc. Quả mọng nhỏ, tròn, màu xanh tím, mờ.

Giống có khả năng chống thối và nấm mốc, nhưng thường bị nấm phylloxera tấn công. Rượu vang Nebbiolo có tính axit cao.

Rkatsiteli

Giống nho Gruzia Rkatsiteli được phân biệt bởi những bụi cây hình chóp cao, chồi thẳng màu nâu và lá hơi xẻ dọc. Các cụm dài, hình bầu dục. Quả mọng có màu vàng với những đốm nắng màu nâu. Quả nhỏ hoặc vừa, nặng 2-4 g, trọng lượng chùm 170 g, chín muộn, thời vụ sinh trưởng 150-160 ngày. Giống có khả năng chịu sương, nhưng chịu hạn kém.

Trong số những khuyết điểm của Rkatsiteli, họ phân biệt được tính nhạy cảm mạnh với bệnh thối xám, bệnh oidium. Ngoài ra, khách thường xuyên trên cây là bọ nhện và sâu bọ. Vị của quả mọng dễ chịu, ngọt vừa phải. Rkatsiteli được sử dụng để chuẩn bị nước nho, rượu vang và nguyên liệu làm rượu.

Siberi

Giống kỹ thuật được trồng ở Nga. Lá to, nhăn nheo hoặc hơi nhẵn. Các chùm có cánh, hình trụ, dài tới 20 cm, nặng khoảng 150 g, quả nặng khoảng 2 g, màu trắng xanh, hình bầu dục. Sibirkovsky chín trung bình trong 130 ngày.

Các loại rượu vang nhẹ khác nhau được pha chế từ nó, có đặc điểm là có độ chua trung bình và màu xanh nhạt. Sibirkovsky hiếm khi bị bệnh, có khả năng miễn dịch tốt với bệnh tật và sâu bệnh. Nó là khiêm tốn với điều kiện phát triển, năng suất ổn định.

Các giống nho chín sớm, chín giữa, chín muộn tốt nhất

• Của trưởng thành sớm giống kỷ niệm Primitivo - nho đỏ với hương vị phong phú và hương thơm. Nó được trồng ở miền nam nước Ý, dùng để làm rượu vang đỏ, có mùi thơm của trái cây và gia vị. Cây có sức sống trung bình với lá màu xanh đậm. Giống chín sớm, đầu tháng 8 thu hoạch. Các chùm nhiều và rậm rạp, quả mọng nhỏ, màu xanh đen. Vốn dĩ không ưa thổ nhưỡng và khí hậu, nó bị ảnh hưởng bởi bệnh tật ở mức độ trung bình. Nó được sử dụng để làm rượu vang trái cây đỏ.
• St. Laurent được phân biệt với các giống autochthonous giữa mùa.... Mọc ở Áo.Lá có kích thước trung bình, hình gợn sóng. Các chùm có hình trụ, có cánh. Quả mọng nhỏ, màu xanh đen đậm. Cùi ngon ngọt và đậm đặc, mùi vị dễ chịu, thích hợp để ăn tươi. St. Laurent kén chọn thành phần của đất, nhạy cảm với sương giá. Rượu vang đỏ với hương anh đào chua ngọt được pha chế từ nó.
• Giống nho Sangiovese phổ biến có đặc điểm là chín muộn và đậu quả tốt. Đồ uống từ sự đa dạng này có được với các ghi chú của sô cô la, mận khô và vani. Sangiovese mọc ở Ý, nó được phân biệt bởi cây bụi cao và quả màu tím sẫm. Quả mọng nhỏ, tròn, vỏ dày, có màu hơi xanh. Vị có độ chua cao. Hoa lưỡng tính, dây leo màu nâu sẫm.

Trắng, đậm, hồng

• Nho khô Ag loại trắng xuất hiện ở Dagestan. Thích đất màu mỡ, nơi có nhiều nắng. Lá nhỏ, tròn, có cạnh sắc. Các cụm có kích thước trung bình, hình nón và rời. Quả mọng hình bầu dục tròn, vỏ mỏng màu xanh vàng. Thời gian chín của giống là trung bình - từ 120 đến 135 ngày. Khả năng chống sương giá và hạn hán ở mức trung bình. Ag Raisins được sử dụng để làm nho khô, nước trái cây và chế phẩm. Những lợi thế bao gồm tính di động cao.
  

  Zierfandler
• Pechistik - rượu Don cũ nhiều loại nho sẫm màu. Bụi có kích thước trung bình với các lá thuôn dài. Các chùm hình trụ nặng khoảng 200 g, quả có màu xanh đậm với một lớp sáp dày. Vỏ mỏng nhưng chắc. Cùi có mật độ trung bình, nước cốt không màu. Plechistik có vị chua ngọt cân bằng. Nó được trồng để sản xuất rượu vang sủi bọt khô và tráng miệng.
• Giống nho hồng Zierfandler trồng ở Áo. Lá lớn, hơi có lông tơ, có 3-5 thùy. Các chùm có kích thước vừa phải, quả rất dày, ép vào nhau. Hình dạng của chúng tròn, màu hồng nhạt pha chút đỏ. Zirfandler không chịu được sương giá tốt, vì vậy nó được trồng ở những nơi nắng nóng tốt. Chín chồi tốt, hoa lưỡng tính. Năng suất thay đổi từ trung bình đến cao, tùy thuộc vào tuân thủ các quy tắc chăm sóc... Mùi vị dễ chịu, chua nhẹ, thơm nồng. Mục đích của giống là kỹ thuật.

Tốt nhất cho các vùng trồng trọt khác nhau

• Nho Varyushkin được khuyến khích trồng ở Lãnh thổ Krasnodar và Vùng Rostov... Nó phát triển thành công trên đất sét, thời gian chín là 140-150 ngày. Rượu vang đỏ tráng miệng được làm từ Varyushkin. Quả mọng nhỏ, màu đỏ tím. Hương vị tinh tế với một chút chua nhẹ.
• Giống Kisi cũng được trồng ở các vùng ấm áp. Các chùm có hình nón với quả mọng màu xanh lá cây hình bầu dục. Da mỏng với một lớp phủ dày như sáp. Thời gian chín khoảng 140 ngày. Sản lượng ổn định. Kisi được sử dụng để pha chế rượu vang và nước trái cây.
• Một giống tự động thích hợp cho Bắc Caucasus Đỏ tươi... Nó được trồng ở Chechnya và Dagestan trên những vùng đất nhiều mùn dinh dưỡng. Lá to, xỉn màu, có lông tơ dày đặc. Hoa lưỡng tính, thành chùm rộng với quả mọng nhỏ. Hình dạng quả tròn, màu xanh đen. Cùi của Tersky đỏ tươi ngon ngọt. Thời kỳ chín - 140-150 ngày. Giống cây này cứng mùa đông, dễ vận chuyển và có phẩm chất thương mại hấp dẫn.
  

  Scarlet Tersky
• Nho Ivanovsky được trồng ở vùng Volgograd... Giống ưa đất sét hoặc đất pha cát, chịu hạn tốt. Các chùm có hình nón, trung bình hoặc lớn. Quả thuôn dài, màu xanh đậm, chín trong 135-140 ngày. Rượu vang đỏ khô được chế biến từ Ivanovsky và trái cây cũng thích hợp để ăn tươi. Vị mọng hài hòa.

Chú ý! Ở các vùng lạnh giá của Nga (Ural, Siberia), các giống tự tiêu không được trồng. Chúng bén rễ không tốt và nhạy cảm với những thay đổi khí hậu rõ rệt là đặc trưng của những vùng đất này.

Cách chọn giống nho tự nhiên

Khi chọn, nên chú ý xem giống này hay giống đó dành cho vùng nào. Tiêu chí địa lý là quan trọng nhất khi nói đến tính chất tự nhiên của nho. Sau đó, chúng đã được đẩy lùi bởi các đặc điểm bên ngoài và mùi vị, thời kỳ chín, khả năng chống lại sương giá, hạn hán, bệnh tật và sâu bệnh.

Mục đích chính của nho tự động là chế biến và chuẩn bị rượu vang. Đối với các giống hồng khô, đỏ sẫm và hồng có hương vị thơm ngon, mọng nước được trồng; cho rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt - Nho trắng với độ chua cao.

Phần kết luận

Cortese, Saperavi, Nebbiolo là tên của các giống tự tiêu phổ biến trên thế giới. Chúng được gọi là autochthonous vì chúng chỉ cho năng suất cây trồng ở một vùng nhất định.

Các giống Krasnostop, Ivanovsky, Terpsky đỏ tươi được trồng phổ biến ở Nga. Chúng được trồng ở Lãnh thổ Krasnodar, ở Caucasus, trong Vùng Rostov. Trồng và chăm sóc nho tự thân khác với trồng các giống nho thông thường. Điều quan trọng là phải tính đến khu vực và địa điểm, thời gian thu hoạch, yêu cầu về đất và nhiệt độ.