Các giống phổ biến và giống lai của cà rốt tím

Cà rốt màu tím (tím hoa cà, xanh lam) gây bất ngờ không chỉ về màu sắc mà còn ở đặc tính hữu ích: chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, được dùng làm thuốc, giúp giảm cân. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu về những ưu điểm và nhược điểm của cà rốt tím, làm quen với các giống phổ biến, đặc thù của việc trồng và lưu trữ một loại cây trồng khác thường.

Mô tả của cà rốt tím

Cà rốt tím có vẻ ngoài hấp dẫn, nhưng được đánh giá cao vì thành phần hóa học phong phú và các đặc tính có lợi.

Hình thức và hương vị

Cà rốt tía thuộc họ Ô rô. Loại rau này có tán lá màu xanh lục với các lá lông tơ, rễ có dạng hình nón thuôn dài và nhọn. Màu sắc của nó được thể hiện bằng nhiều sắc thái của màu tím. Hầu hết các giống đều có lõi màu cam. Kích thước của rễ cây có chiều dài từ 20 đến 30 cm và đường kính từ 2-3 cm.

Hương vị khác thường, ngọt, hơi cay, với hương lá hương thảo thông. Cùi ngon ngọt.

Nguồn gốc và sự phát triển

Cho đến thế kỷ 16, cà rốt phổ biến có màu tím. Loại cam mà chúng ta quen thuộc là kết quả của công việc của các nhà lai tạo Hà Lan. Bằng cách trồng cà rốt tím, chúng ta trở lại hình dáng ban đầu của chúng.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin, đặc tính hữu ích

Cà rốt tím chứa nhiều vitamin và khoáng chất. 100 g rau chứa:

• kali - 200 mg;
• vanadi - 99 mg;
• clo - 63 mg;
• phốt pho - 55 mg;
• magiê - 38 mg;
• canxi - 27 mg;
• natri - 21 mg;
• lưu huỳnh - 6 mg;
• đồng - 80 mcg;
• flo - 55 mcg;
• molypden - 20 mcg;
• niken - 6 mcg;
• liti - 6 mcg.

Cà rốt chứa nhiều vitamin A, B, C, E, beta-carotene. Nó cũng được đặc trưng bởi hàm lượng cao anthocyanins - sắc tố thực vật gây ra màu tím của rễ cây. Cơ thể không tự sản sinh ra chúng.

Do sự hiện diện của những chất dinh dưỡng này, tiêu thụ thường xuyên rau màu tím góp phần vào:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• tăng cường hệ thống tim mạch và thần kinh;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• bình thường hóa huyết áp;
• tăng cường thị lực;
• giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol;
• cải thiện tình trạng của tóc, móng tay và da.

Cà rốt tím được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó chứa ít calo và nhiều chất xơ, bão hòa tốt, cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tính năng ứng dụng

Trong nấu ăn, cà rốt tím được sử dụng tương tự như cà rốt cam: chúng được hầm, chiên, luộc, nướng, hấp, thêm vào súp, nước sốt, nước thịt, được sử dụng trong món salad, làm nước trái cây và nước xốt. Nhà máy được kết hợp với các sản phẩm khác nhau - các loại rau khác, ngũ cốc, thịt. Rau sam thường được dùng để trang trí các món ăn. Cà rốt tím thực phẩm ngon, lành và dễ tiêu hóa.

Thời kỳ chín muồi

Các loại cà rốt tím được phân loại theo thời gian chín:

• những quả sớm chín 65-80 ngày sau khi nảy mầm;
• giữa vụ - với thời vụ sinh trưởng từ 100-110 ngày;
• thời gian chín muộn từ 120 đến 140 ngày.

Năng suất

Hạt nảy mầm cao không ảnh hưởng năng suất cà rốt tím. Năng suất thấp hơn so với các giống cam.

Kháng bệnh

Cà rốt tím có khả năng kháng bệnh cao nhưng dễ bị nhiễm các bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm phomosis, nhiễm trùng huyết, đốm nâu, thối đen, đỏ, xám và trắng.

Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh, hạt giống và đất được khử trùng trước khi trồng. Các ngọn của cây trưởng thành được phun thuốc diệt nấm.

Ngoài ra, côn trùng gây hại rất nguy hiểm cho rau: sên, muỗng đông, ruồi cà rốt và sâu xoắn. Trong cuộc chiến chống lại chúng, việc xử lý đất bằng các chất hóa học vào mùa xuân sẽ giúp ích.

Các vùng đang phát triển và các yêu cầu về khí hậu

Cà rốt tím được trồng ở tất cả các vùng của Nga. Một số giống không thích hợp trồng ở các vùng phía Nam có mùa hè nóng nực, vì ở nhiệt độ cao chúng làm chậm sự phát triển.

Nhiệt độ thoải mái cho sự phát triển - + 20 ... + 23 ° C. Cần có bóng râm khi ở trên cao. Hầu hết các giống đều chịu được đến lạnh, chịu được nhiệt độ thấp đến -4 ° C.

Các giống phổ biến và các giống lai

Các giống phổ biến và giống lai của cà rốt tím được trình bày dưới đây:

1. Rồng. Là giống chín sớm với thời gian sinh dưỡng từ 85-90 ngày. Bên ngoài, rễ cây có màu tím tươi, bên trong là màu cam. Chiều dài lên đến 25 cm, đường kính trong vòng 3 cm, sau khi xử lý nhiệt, cà rốt vẫn giữ được mùi thơm và vị cay. Năng suất - 5-7 kg trên 1 sq. m. Rồng thích nghi với khí hậu lạnh và không thích hợp để bảo quản lâu dài.
2. Màu tím vũ trụ. Giống có thời gian chín sớm - 60 ngày. Bên ngoài, loại rau ăn củ có màu tím mâm xôi, bên trong hoàn toàn có màu cam. Chiều dài - trong vòng 20 cm. Cà rốt ngọt và giòn. Năng suất - 5-8 kg trên 1 sq. m. Giống thường được sử dụng tươi hơn, vì trong quá trình xử lý nhiệt, nó mất đi phẩm chất hữu ích và hình thức hấp dẫn.
3. Màu tím khói. Giống chín sớm chín sau khi gieo 70 ngày. Để trữ đông, sau 100 ngày là thu hoạch. Con lai có đặc điểm là có màu tím sẫm ở bên ngoài và màu cam ở bên trong. Chiều dài của củ thay đổi từ 15 đến 30 cm, đường kính đến 5 cm, trọng lượng trung bình 180 g, năng suất 5 kg trên một mét vuông. m.
4. Màu tím. Thời vụ sinh trưởng từ 90 ngày. Chiều dài rễ - khoảng 25 cm, đường kính - 4-5 cm, trọng lượng - lên đến 180 g, không bị mất màu trong quá trình xử lý nhiệt. Năng suất - lên đến 7 kg trên 1 sq. m. Mặc dù chín sớm, cà rốt tím thích hợp để bảo quản lâu dài.
5. Rồng tím... Bên ngoài, rễ cây có màu đỏ tím, bên trong có màu vàng cam. Chiều dài quả - lên đến 25 cm, đường kính - 3 cm. Loại này được khuyến khích dùng làm gia vị. Cũng được thêm vào món salad khi đóng hộp. Năng suất - 4 kg trên 1 sq. m.
6. Nữ hoàng màu tím. Một con lai có thời gian chín muộn - 140 ngày. Rau bắt đầu ăn được sau 110 ngày. Bên ngoài màu tím, bên trong màu cam. Chiều dài của củ khoảng 20 cm, đường kính 5 cm, trọng lượng bình quân 200 g, năng suất khoảng 5,5 kg trên một mét vuông. m.
7. Caramen tím. Giống chín muộn - thời vụ sinh trưởng kéo dài 140 ngày. Một cây trồng lấy củ có cùi màu tím và lõi màu cam phát triển trung bình lên đến 17 cm, đường kính - khoảng 5 cm, trọng lượng - lên đến 200 g. Năng suất - 5-6 kg trên 1 mét vuông. m.Cà rốt tím Caramen thích hợp để trữ đông.
8. Thỏ sô cô la F1... Quả lai chín sớm. Mùa trồng là 60 ngày sau khi nảy mầm. Bên ngoài, rễ rau có màu xám, cùi màu tím hoặc đỏ tía, lõi màu cam tươi. Chiều dài quả - lên đến 30 cm, trọng lượng trung bình là 180 g. Năng suất - khoảng 5 kg trên 1 mét vuông M. m. Cà rốt Chú thỏ sô cô la được khuyến khích ăn tươi.

Ưu điểm và nhược điểm của giống tím

Cà rốt tím có những lợi ích đáng kể và những nhược điểm nhỏ.

Ưu điểm:

• dễ trồng và chăm sóc khiêm tốn;
• hàm lượng vitamin và khoáng chất cao;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• dược tính;
• kháng bệnh và sâu bệnh;
• khả năng nảy mầm của hạt cao.

Nhược điểm:

• khi tiếp xúc, rễ rau ngả màu tím;
• khi xử lý nhiệt, nó nhạt dần, có màu nâu.

Sự khác biệt so với các giống khác

Cà rốt tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại khác, bao gồm carotene, anthocyanins và chất chống oxy hóa. Hạt giống cà rốt như vậy có khả năng nảy mầm cao. Nhưng năng suất thấp hơn so với các giống khác. Ngoài ra, sự khác biệt là hương vị của sự đa dạng: ngọt ngào, mọng nước và sự hiện diện của các ghi chú cay.

Đặc điểm của việc trồng và phát triển

Trồng cà rốt bắt đầu bằng việc chuẩn bị hạt giống. Để tăng tốc độ xuất hiện của hạt giống, người ta sử dụng phương pháp ngâm hạt, xử lý nhiệt, sủi bọt và chôn lấp.

Chú ý! Hạt giống được gieo trên bãi đất trống vào đầu mùa xuân, khi lớp đất mặt ấm lên đến + 5 ° C.

Các tính năng hạ cánh:

• nếu đất nhẹ, hạt được gieo ở độ sâu 20-30 mm, nếu nặng - 15-20 mm;
• khoảng cách hàng - khoảng 20 cm;
• khoảng cách giữa các hạt liên tiếp khoảng 2 cm.

Chăm sóc trồng cà rốt bao gồm:

1. Xới đất... Cà rốt tím cần quy trình này thường xuyên, bắt đầu bằng việc mổ những chồi đầu tiên. Chúng làm tơi đất sau cơn mưa.
2. Sự thụ tinh. Chỉ cần cho ăn thêm 2 lần mỗi mùa là đủ. Nên bón phân lỏng từ cây tầm ma, phân chuồng và phân trộn hàng tháng.
3. Tỉa thưa cây con. Quy trình đầu tiên được thực hiện khi 1-2 lá được hình thành. Các chồi lớn được để cách nhau 2 cm. Quy trình được lặp lại khi trên bụi cây hình thành 2 cặp lá, khoảng cách giữa các cây con tăng lên 4 cm.
4. Tưới nước. Lần đầu tiên tưới cà rốt cách ngày. Sau đó, số lần tưới nước giảm xuống 1 lần mỗi tuần, trong khi các rặng cây sẽ rụng nhiều.
5. Làm cỏ. Cỏ dại được loại bỏ thủ công khi chúng xuất hiện.
6. Phủ rơm rạ. Quy trình bắt đầu được tiến hành khi ngọn cao đến 10-15 cm, cỏ băm nhỏ được sử dụng làm lớp phủ. Quy trình được lặp lại sau 2-3 tuần. Điều này làm giảm số lượng cỏ dại và cải thiện chất lượng của cây trồng lấy củ.

Sự khác biệt trong canh tác so với các loài thông thường

Cà rốt tím có tỷ lệ nảy mầm tốt hơn cà rốt thường nên gieo hạt cách xa nhau. Sau khi hạt nảy mầm, cây được tỉa thưa để rễ phát triển tự do.

Tính năng thu hoạch và lưu trữ cây trồng

Thời điểm thu hoạch cà rốt tím phụ thuộc vào giống được chọn. Phù hợp nhất để lưu trữ lâu dài và có chất lượng lưu giữ tốt.

Thu thập như thế nào và khi nào

Thu hoạch rơi vào cuối tháng sáu - đầu tháng chín. Làm điều này khi thời tiết khô ráo, có nắng. Cây lấy củ được nhổ bằng tay hoặc dùng xẻng, làm sạch đất và phơi khô. Sấy khô mất khoảng một tuần.

Tính năng lưu trữ và giữ chất lượng của sự đa dạng

Tầng hầm hoặc hầm thích hợp để bảo quản cà rốt tím, tức là phòng tối có nhiệt độ trong khoảng 0 ... + 6 ° C và độ ẩm 70%. Rau khô cho vào hộp nhựa hoặc hộp gỗ, rắc cát, rêu hoặc mùn cưa để rễ cây không tiếp xúc với nhau.

Có một cách khác để lưu trữ mùa đông. Nó bao gồm các loại rau tráng men bằng đất sét. Nó được pha loãng trong nước đến độ sệt như kem, lần lượt từng quả được nhúng vào hỗn hợp và sấy khô. Cà rốt khô được lưu trữ cho đến mùa sau mà không làm mất các đặc tính có lợi của chúng.

Nhận xét

Những người làm vườn đánh giá cao các loại cà rốt tím vì hương vị của chúng, các đặc tính có lợi và chăm sóc chu đáo.

Bến du thuyền: “Tôi mua hạt giống cà rốt tím ngoài sở thích ở cửa hàng. Để thử nghiệm, tôi trồng ba hàng. Tất cả các hạt đã nảy mầm. Cô chăm sóc những củ cà rốt bình thường. Mùa sau tôi sẽ trồng nhiều hơn, tôi rất thích mùi vị của cà rốt. "

Svetlana Igorevna: “Tôi biết về dược tính của cà rốt tím và đã trồng loại cà rốt này trong nước được vài năm.Cà rốt tím bảo quản tốt, vì vậy họ là một khách thường xuyên trên bàn. Tôi đặc biệt yêu thích cà rốt tươi, tôi làm nước ép cho các cháu của tôi.

Phần kết luận

Màu tím là màu tự nhiên của cà rốt, cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn anthocyanins trong rau. Cà rốt tử đinh hương có giá trị dinh dưỡng và dược tính rất lớn. Đồng thời, nó không tốn kém trong việc chăm sóc và dễ trồng.