Phải làm gì nếu cà rốt bị thối trong quá trình bảo quản và tại sao nó lại xảy ra

Nhiều người phải đối mặt với thực tế là sau khi thu hoạch, không thể giữ cà rốt trong hầm cho đến mùa xuân. So với các loại rau khác, nó dễ bị nấm bệnh hơn. Loại rau này có vỏ mỏng nên vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập. Cây trồng lấy củ bắt đầu xấu đi và phải vứt bỏ. Xem xét lý do tại sao cà rốt bị thối rữa trong quá trình bảo quản và cách cứu chúng.

Nguyên nhân gây thối cà rốt

Thông thường, sau khi thu hoạch, người trồng rau nhận thấy rằng cà rốt nằm trong hầm bắt đầu thối rữa. Điều này xảy ra vì những lý do sau:

• mùa hè mưa nhiều, vụ mùa thường xuyên phải tưới nước, vì đọng nước trên luống, đất bị úng;
• thời tiết mùa hè lạnh, trái đất không được sưởi ấm tốt;
• đất nghèo kali;
• trời mưa trong vụ thu hoạch, vì vậy cà rốt được đưa vào kho chứa thô;
• cây củ được thu hoạch sau sương giá;
• rau không được phân loại trước khi đưa vào kho bảo quản nên mẫu vật bị hư hỏng, bệnh tật lọt vào hầm;
• cây trồng được giữ ở độ ẩm và nhiệt độ không khí cao.

Thậm chí, một trong những lý do này dẫn đến sự xuất hiện của nấm mốc, và khi một số yếu tố kết hợp lại, nguy cơ hư hỏng của rau sẽ tăng lên. Thông thường, chúng bị ảnh hưởng bởi bệnh thối do nấm fusarium có màu nâu và khô.

Các bệnh gây thối

Thối không xuất hiện ngay: thời gian ủ bệnh kéo dài từ 3 tuần đến 2 tháng. Nếu không nhận thấy nguy hiểm kịp thời, rất dễ mất trắng.

Thối trắng

Khi rễ phát triển, bệnh xơ cứng đầu không tự biểu hiện mà đến khi chín, nó chuyển sang trạng thái hoạt động..

Các tính năng chính ốm:

1. Bề mặt của cà rốt trở nên ướt, trơn nhưng màu sắc không thay đổi.
2. Các khu vực bị ảnh hưởng được bao phủ bởi một loại nấm giống như bông gòn màu trắng. Sau một thời gian, nó dày lên, xuất hiện những cục cứng màu đen trên rau.

Nguồn lây nhiễm là đất và cơ sở lưu trữ rau bệnh trước đó.

Quan trọng! Sclerotinia (nấm gây bệnh) hoạt động mạnh nhất ở tuần thứ 4-9, vì vậy trong giai đoạn này, rau trong hầm được kiểm tra lại.

Cà rốt bị nhiễm khuẩn không nên dùng làm thực phẩm. Không nên ném nó vào đống phân trộn, vì điều này sẽ làm lây lan bào tử nấm khắp khu vực.

Thối xám

Bệnh thối xám, hay còn gọi là bệnh botrythiasis, xảy ra do hạ thân nhiệt, tưới nước không đủ và các vi phạm khác về công nghệ nông nghiệp.

Các dấu hiệu chính của bệnh:

• cà rốt trở nên mềm và ướt;
• được bao phủ bởi các đốm màu xám, ở nơi mà các sọc giống như sợi chỉ được hình thành sau này.

Nếu không thực hiện các biện pháp, khi bảo quản rau nhiễm bệnh trong phòng cách ly, thiệt hại về cây trồng lên đến 85%.

Thối đen

Nguyên nhân Alternaria ruồi cà rốt và thiệt hại cơ học đối với cây trồng lấy củ. Trên trang web, nguồn bệnh là hạt và đất bị nhiễm bệnh, bào tử nấm trên dụng cụ làm vườn.

Thối đen được biểu thị bằng những đốm sẫm màu, như thể bị lõm trên rễ. Những nơi này theo thời gian chuyển sang màu đen hoặc có màu ô liu đậm.

Trong phòng lạnh, bệnh không lây lan, và trong kho ẩm và nóng, nấm tích cực sinh sôi.

Vảy

Sản lượng thiệt hại do bệnh này lên tới 10%. Sự đóng vảy tự biểu hiện sau 2-3 tháng kể từ khi cà rốt được cho vào hầm.

Nấm sống trong đất, do đó vi phạm luân canh cây trồng trở thành nguyên nhân chính gây nhiễm bệnh.

Đầu tiên trên rau xuất hiện các vết loét, sau đó là các sợi nấm màu trắng. Theo thời gian, nó thay đổi màu sắc, trở thành màu nâu nhạt.

Fomoz

Bệnh thối nâu do hạt và đất bị nhiễm bệnh. Sự nhiễm khuẩn dẫn đến sự xuất hiện của các đốm đen trên cây trồng lấy củ, một khối dính bắt đầu nổi lên.

Tài liệu tham khảo. Nấm sống trong đất lên đến 3 năm và không sợ sương giá nghiêm trọng.

Fusarium thối

Đất là nguồn lây nhiễm chính. Trong điều kiện thuận lợi, một loại nấm phát triển trong đó, xâm nhập vào cây, ảnh hưởng đến hệ thống mạch và các mô của nó.

Đầu tiên, các vết loét khô hình thành trên rễ rau, chúng nứt ra. Do đó, các loại rau củ sẽ bị teo lại, bị bao phủ bởi các nếp gấp, giống như "xác ướp".

Khác

Cà rốt trồng trên luống bị bệnh phấn trắng. Nó được nhận biết bởi một bông hoa màu xám trên ngọn và những đốm nâu sẫm. Sự phát triển của cây lấy củ ngừng lại, chúng trở nên gân guốc.

Bệnh xuất hiện khi thời tiết nắng nóng, xen kẽ các đợt nắng hạn, mưa nhẹ.

Trong quá trình lưu trữ thu hoạch thường phát sinh bệnh rhizoctonia (bệnh nỉ). Rau đầu tiên chuyển sang màu nâu, sau đó mềm và thối rữa. Biểu hiện của nấm rhizoctonia được quan sát thấy ngay cả trong giai đoạn sinh trưởng của cà rốt: các đốm màu xám xuất hiện trên cây lấy củ, cuối cùng chúng bị bao phủ bởi một bông hoa màu tím với hạch nấm màu đen của nấm.

Bệnh xuất hiện trên đất chua thiếu ẩm và thiếu thoáng khí.

Làm gì với cà rốt thối rữa

Nếu rau trong kho bắt đầu thối rữa, chúng sẽ được phân loại. Các mẫu vật bị hư hỏng được đặt trong túi nhựa, xuất hoặc đốt để tiêu diệt bào tử nấm. Dụng cụ chứa cà rốt được rửa bằng dung dịch thuốc tím.

Để tiếp tục bảo quản, những rễ hoàn toàn khỏe mạnh được để lại. Để bảo vệ chúng khỏi bệnh tật, chúng được điều trị bằng Fitop-Flora-S.

Các biện pháp phòng ngừa

Để không bị thất thu, cần đặc biệt chú ý phòng trừ dịch bệnh:

1. Để ngăn chặn bệnh thối trắng của cà rốt, nên luân canh cây trồng: không trồng một vụ sau cà chua hoặc dưa chuột. Chúng làm tăng lượng kali và phân lân.
2. Bảo quản riêng cà rốt và bắp cải hoặc cần tây sẽ bảo vệ rau khỏi bị mốc xám. Trước khi trồng, hạt giống được khử trùng bằng cách giữ chúng trong nước nóng đến + 50 ° C trong nửa giờ.
3. Để ngăn cây trồng xâm nhập vào Alternaria, họ quan sát chế độ nhiệt độ. Hiệu suất tối ưu trong hầm là -2 ... + 2 ° С, độ ẩm ít nhất là 80%. Phòng phải được thông gió tốt.
4. Để bảo vệ khỏi bệnh vảy, đất được bón vôi. Trong quá trình bảo quản, rau được rắc cát khô hoặc cho vào túi ni lông có lỗ.
5. Để ngăn chặn sự phát triển của phomosis, rễ được đào cẩn thận lên khỏi mặt đất. Khi chuẩn bị đất vào mùa thu, 40 g kali clorua trên 1 m² được thêm vào. 2 tuần trước khi thu hoạch, nuôi cấy được cho ăn cùng một sản phẩm (50 g trên 10 l nước).
6. Tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng sẽ bảo vệ cây trồng lấy củ khỏi nấm mốc. Hạt giống và đất được xử lý bằng Fundazol.
7. Để phòng trừ bệnh phấn trắng, hạt được ủ trong nước nóng (+ 50 ... + 55 ° C), khử trùng bằng dung dịch thuốc tím 1%, tuân thủ quy luật luân canh, tỉa thưa cây.
8. Để phòng trừ bệnh rhizoctonia trên cà rốt, việc bón vôi cho đất đạt hiệu quả cao. Văn hóa không được trồng ở một nơi thường xuyên hơn 3-4 năm một lần. Thực vật được xử lý bằng "HOM".

Trước khi trồng, không chỉ mùn được đưa vào đất mà còn có phân kali. Các loại rau được đào trước khi bắt đầu có sương giá.

Các bức tường gạch của căn hầm được đốt bằng đèn xì hoặc quét vôi, và các bề mặt làm bằng gỗ - với vôi sữa.

Nó là thú vị:

Phải làm gì nếu hành tây bị thối rữa trong quá trình bảo quản và trong vườn.

Phải làm gì nếu khoai tây bị thối trong hầm.

Tại sao tiêu bị thối lá: xác định nguyên nhân của vấn đề.

Cách bảo quản cà rốt đúng cách trong tầng hầm hoặc cánh đồng phụ

Chỉ những rễ khỏe mạnh không bị tổn thương cơ học mới được gửi đi lưu trữ trong hầm. Cà rốt được giữ trong:

• cát;
• những cái hộp;
• phấn;
• đất sét;
• túi nhựa.

Cứ 2-3 tuần kiểm tra rau một lần, cắt bỏ rễ hư kịp thời.

Hội đồng. Cây trồng được thu hoạch trên luống vào một ngày khô ráo ở nhiệt độ không khí + 4 ... + 6 ° С. Ngọn cà rốt phải được cắt bỏ, cách gốc cây 1 cm.

Phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trên cà rốt trong hầm? Cây trồng được đưa ra ngoài, kho được xử lý chống nấm mốc hoặc bom sunfua, tường thông thoáng và cách nhiệt bằng vật liệu chống thấm. Thùng được rửa bằng dung dịch thuốc tím, và vứt bỏ găng tay làm vườn nơi chúng làm việc.

Phần kết luận

Ngăn ngừa bệnh thối cà rốt dễ hơn là chống lại nó. Để bảo vệ khỏi nấm, các quy tắc luân canh cây trồng được tuân thủ, cây trồng được thu hoạch trước khi có sương giá đầu tiên. Kho chứa được quét vôi hàng năm và các thùng chứa rau được khử trùng. Chỉ những rễ khỏe khô mới được hạ xuống hầm. Họ thường xuyên bị kiểm tra, cà rốt thối rữa bị loại bỏ, đốt cháy hoặc vứt bỏ.