Hàm lượng calo và đặc tính hữu ích của gạo Rubin

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đang ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi ngày. Về vấn đề này, mọi người thường nghĩ về những gì họ ăn và những thực phẩm nào sẽ mang lại cho cơ thể nhiều nhất. những lợi ích.

Gạo ruby ​​là sản phẩm không thể thiếu để giảm cân và giữ gìn sức khỏe cho những người thích ăn ngon. Tại sao - chúng ta sẽ tìm hiểu thêm.

Gạo Ruby

Hồng ngọc là một trong những loại gạo đỏ quý hiếm, quê hương của nó là lãnh thổ Iran... Do đặc tính của nó, gạo ruby ​​đã trở nên phổ biến và là nhu cầu của những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc chỉ đơn giản là muốn ăn ngon mà không tăng thêm cân.

Đặc trưng:

Loại gạo đỏ này nổi bật trong số những loại gạo khác nhờ thành phần hóa học phong phú và độc đáo.

Sự khác biệt so với các giống khác

Điểm khác biệt chính giữa Rubin và các loại gạo khác là hình dạng thuôn dài và vỏ màu đỏ sẫm, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Bề mặt trên của hạt mềm do chứa nhiều chất xơ.

Thành phần hóa học

Loại gạo này rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa vitamin B, E, K, H, PP và beta-carotene. Ruby chứa phốt pho, kali, natri, canxi, silic, lưu huỳnh, magiê, clo, sắt, selen, iốt, crom, kẽm, coban, đồng và bo. Và còn có chất chống oxy hóa - procyanin, axit amin và một lượng lớn chất xơ.

Hàm lượng calo và BZHU

Hàm lượng calo Rubin - 340 kcal trên 100 g. Chứa 7,5 g protein, 3 g chất béo và 68 g carbohydrate. Chứa 3,5 g chất xơ.

Nó có thích hợp để giảm cân không

Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng loại gạo này như một trong những sản phẩm chính để giảm cân. Các chất dinh dưỡng, một lượng lớn chất xơ, giá trị năng lượng cao - tất cả những điều này mang lại cảm giác no lâu và tăng cường sức mạnh và năng lượng, điều này rất quan trọng khi chơi thể thao hoặc khi hoạt động thể chất kéo dài, cũng rất quan trọng để giảm cân.

Tài liệu tham khảo. Có một chế độ ăn kiêng, sản phẩm chính là gạo Ruby. Trong ba ngày, bạn nên ăn 250 g Ruby mỗi ngày trong bốn phần ăn nhẹ, ít chất béo. Đồng thời loại trừ đồ chiên rán, ngọt và nhiều tinh bột, thay thế bằng rau củ quả tươi.

Các đặc tính hữu ích cho cơ thể con người

Do chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin nên gạo Ruby có lợi cho sức khỏe con người:

• cải thiện hệ vi sinh đường ruột do hàm lượng chất xơ cao;
• ổn định lượng đường trong máu, giúp loại gạo này trở thành sản phẩm hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường;
• làm sạch cơ thể của cholesterol;
• giảm khả năng phát triển ung thư nếu sử dụng thường xuyên;
• cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay, được đảm bảo bởi sự hiện diện của các vitamin B;
• dùng cho tiêu chảy và ngộ độc;
• trẻ em và người bị dị ứng có thể ăn được vì nó không chứa gluten;
• nhờ vào cảm giác no, nó được khuyến khích để giảm cân;
• kích thích công việc của hệ thống tim mạch;
• kích thích sản xuất serotonin, có tác động tích cực đến hệ thần kinh.

Gạo Ruby dùng để làm gì?

Ruby được sử dụng để cung cấp dinh dưỡng thỏa mãn, lành mạnh và tiêu tốn nhiều năng lượng. Ngoài ra, nó được sử dụng tích cực trong nấu ăn để chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Công thức nấu ăn của Ruby Rice

Với loại gạo này, không chỉ chế biến được món cháo ngon, bổ mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn, món ngon.

Cơm trộn đậu xanh xá xíu

Để chuẩn bị một món ăn cho bốn người, bạn sẽ cần:

• 200 g Hồng ngọc;
• hai nắm đậu xanh đông lạnh;
• một nắm đậu phộng rang muối;
• một cọng sả;
• một bó nhỏ rau mùi và húng quế;
• 0,5 muỗng cà phê dừa nạo sợi không đường.

Đầu tiên, bạn vo gạo và luộc chín, để đậu xanh rã đông và hãm trong nước sôi 3-5 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Tiếp theo - xắt miến dong, một bó ngò gai và húng quế, cắt nhỏ đậu phộng. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, nhưng rắc đậu phộng băm nhỏ ngay trước khi dùng.

Cơm xá xíu với thịt heo và đậu xanh

Để chuẩn bị một món ăn cho bốn người, bạn sẽ cần:

• 200 g gạo cẩm;
• 400 g cổ heo;
• 100 g đậu xanh;
• 20 g gừng;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 quả ớt sừng;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 4 muỗng canh. l. xì dầu;
• 5 muỗng canh. l. dầu mè;
• 0,1 l nước;
• một mớ rau mùi.

Đầu tiên bạn vo gạo và luộc chín, thái nhỏ gừng, tỏi, ớt tiêu, ngò gai. Sau đó, cắt cổ thành khối vuông vừa phải, đun nóng chảo với dầu và chiên thịt trên lửa lớn trong bốn phút. Thêm thực phẩm đã cắt nhỏ, ngoại trừ rau mùi, và sau 30 giây thêm tương cà chua, nước, đậu Hà Lan và nước tương, sau đó giữ thêm hai phút.

Tắt bếp và cho cơm vào đảo đều. Rắc ngò cắt nhỏ trước khi dùng.

Cơm ruby ​​với kupat và radicchio

Để chuẩn bị một bữa ăn cho sáu người, bạn sẽ cần:

• 400 g gạo;
• 5 kupat từ thịt lợn hoặc thịt bê;
• 1 đầu radicchio;
• một đầu hành tím;
• 2 nhánh tỏi;
• bó hẹ nhỏ;
• 150 ml rượu vang đỏ khô;
• 300 ml nước luộc gà;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. Dầu ô liu nguyên chất;
• 1 muỗng cà phê bơ.

Đầu tiên, bạn băm nhuyễn hành tỏi. Sau đó, đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo, phi thơm hành tỏi trên lửa nhỏ. Sau khi bỏ vỏ, cắt khúc và phi thơm với hành tỏi.

Sau đó thái nhỏ radicchio và cho vào chảo, sau đó trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục chiên. Đổ gạo và trộn tất cả mọi thứ, đổ rượu vào chảo, khuấy và để cho nó bay hơi, sau đó đổ nước dùng vào trong chảo và nấu mà không cần đậy nắp.

Sau khi nấu xong, chuyển món ăn sang món khác, rắc lá hẹ cắt nhỏ và rưới dầu ô liu Extra Virgin lên.

Tài liệu tham khảo. Thay vì radicchio, bạn có thể dùng rau diếp xoăn hoặc rau arugula, thay nước dùng gà bằng nước luộc rau và lấy kupat từ gà tây thay cho thịt lợn và thịt bê.

Làm thế nào để nấu nó một cách chính xác

Để nấu Ruby đúng cách, bạn cần phải làm một số điều sau:

• phân loại gạo, loại bỏ trấu, bọ và các mảnh vụn khác;
• rửa nó trong nước lạnh cho đến khi nó trở nên trong suốt;
• chuyển viên ruby ​​vào chao để thủy tinh nước, sau đó chuyển vào một cái chảo có đáy dày;
• đổ nước nóng theo tỷ lệ một ly gạo với hai ly rưỡi nước, trong khi chất lỏng trong chảo phải chồng lên viên Ruby khoảng 2-3 cm;
• thêm muối và gia vị vừa ăn, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và đậy nắp lại trong 40 phút;
• mở nắp vài phút một lần và loại bỏ bọt nếu nó đã hình thành;
• Khi nước đã ngấm hết vào hạt, bạn có thể lấy gạo ra đun, nếu nước còn lại thì đun tiếp khoảng 10 - 20 phút nữa;
• Sau khi lấy ra, thêm dầu vừa ăn và khuấy đều.

Chống chỉ định

Việc sử dụng Ruby có thể gây hại cho những người chưa bao giờ ăn nó trước đây và họ không dung nạp được sản phẩm này. Do đó, lần đầu tiên, không quá 100 g sản phẩm mỗi ngày được đưa vào chế độ ăn.

Nếu bạn có bệnh thận, gan hoặc huyết áp thấp, thì nên hạn chế sử dụng Ruby một lần một tuần.

Phần kết luận

Ruby chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, axit amin và chất xơ. Tất cả những điều này khiến loại gạo này không thể thiếu trong việc giảm cân, chuẩn bị bữa ăn ít calo và lành mạnh.

Lợi ích và tác hại của sản phẩm được xác định bởi các đặc điểm riêng của sinh vật. Nó rất hữu ích cho những người có vấn đề về hệ tim mạch, đái tháo đường, mức cholesterol cao và hệ vi sinh đường ruột kém. Cũng nên nhớ những chống chỉ định - nếu không sẽ có nguy cơ làm trầm trọng thêm sức khỏe của bạn.