Hàm lượng calo của ngô và các tính năng trong thành phần của nó: vitamin, khoáng chất và các đặc tính hữu ích của nữ hoàng ruộng

Vì sự đa dạng của các đặc tính hữu ích và dễ canh tác, ngô được gọi là "nữ hoàng của các cánh đồng" và "bánh mì thứ hai". Một vụ mùa rực rỡ đã đến với chúng tôi từ nước Mỹ xa xôi. Bây giờ nó được trồng thành công ở các vĩ độ của chúng tôi. Loại cây này cho thu hoạch vào cuối mùa hè, nhưng có thể mua quanh năm, đóng hộp hoặc đông lạnh. Cân nhắc giữa lợi và hại sức khỏe của sản phẩm này.

Hàm lượng calo của ngô

Loại cây này có hơn một trăm loại với màu sắc và kích cỡ khác nhau của lõi ngô. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi nấu và ăn như thế nào là tốt nhất để giữ được tất cả các chất dinh dưỡng và đồng thời không bị tăng thêm cân.

Có bao nhiêu calo trong 1 lõi ngô

Ngô có thể được coi là một sản phẩm ăn kiêng, vì giá trị năng lượng của nó chỉ là 86 kcal. Việc xác định bằng mắt thường bao nhiêu calo một tai ngô luộc là khá khó, mặc dù có thể. Bạn có thể tính hàm lượng calo bằng công thức sau:

• trọng lượng gần đúng của một tai trung bình là 300 g;
• một đầu bắp cải không có hạt chiếm 1/3 tổng sản phẩm;
• hàm lượng calo của lõi ngô bằng với hàm lượng calo của 200 g ngô (172 kcal).

Chú ý!Cách dễ nhất để biết hàm lượng calo thực tế của sản phẩm bạn đã mua là cân tai trước khi ăn và ghi giá trị. Sau khi ăn, đặt phần đầu còn lại của bắp cải lên bàn cân, trừ đi số kết quả và tính lượng calo.

Hàm lượng calo của ngô, tùy thuộc vào cách nấu

Hàm lượng calo của một sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào giống mà còn phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị.

Vì vậy, 100 g ngô chứa:

• thô - 86 kcal;
• trong bắp rang bơ không dầu - 325 kcal;
• chiên / nướng - 441 kcal;
• đun sôi - 123 kcal;
• trong lò vi sóng / hấp - 131 kcal;
• trong đồ hộp - 119 kcal.

Có bao nhiêu carbohydrate, chất béo và protein

Khi 1 g cacbohydrat bị oxy hóa, 4 kcal được tạo thành. Hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng (BZHU) trong ngô:

• 100 g ngũ cốc thô chứa: 3,5 g protein, 2,8 g chất béo, 15,6 g carbohydrate;
• 100 g ngũ cốc nấu chín: 4,1 g protein, 2,29 g chất béo, 22,6 g carbohydrate;
• 100 g sản phẩm đóng hộp: 3,9 g protein, 1,29 g chất béo, 22,8 g carbohydrate.

Tài liệu tham khảo. Giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm được xác định bởi hàm lượng chất dinh dưỡng của nó. Protein là khối xây dựng chính và là cơ sở của tế bào và mô. Chất béo tạo nên màng tế bào và vỏ bọc sợi thần kinh, tham gia vào quá trình tổng hợp vitamin, hormone và axit mật. Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho con người.

Thành phần

Hạt ngô thực sự là một kho chứa các khoáng chất quan trọng và cần thiết cho con người: canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, vitamin B, E, PP, clo, đồng, lưu huỳnh, selen, asen, vàng, v.v. - chỉ có 26 nguyên tố từ hệ thống tuần hoàn Mendeleev.

Protein của ngô chứa các axit amin thiết yếu như lysine và tryptophan, mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Những loại vitamin và khoáng chất nào chứa

Trong số các vitamin tan trong chất béo, ngô có chứa A, beta-carotene, alpha-carotene, E và K. Trong số các vitamin tan trong nước là C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 và B9.

Vitamin:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• choline - 71 mg;
• beta-caroten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

Các chất dinh dưỡng đa lượng:

• kali - 340 mg;
• phốt pho - 301 mg;
• lưu huỳnh - 114 mg;
• magiê - 104 mg;
• clo - 54 mg;
• canxi - 34 mg;
• natri - 27 mg.

Lợi và hại sức khỏe

Các đặc tính có lợi của ngô là do thực tế là các vitamin và chất dinh dưỡng từ loại cây này được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Ngô bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, sản xuất hormone sinh dục, ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể và sự phát triển của tế bào ung thư. Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thống sinh sản của phụ nữ, giảm đau khi hành kinh và giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, ngô không bị biến đổi. Quá trình này chỉ xảy ra với những giống được gửi để chế biến dầu. Ngô bình thường, mà chúng ta ăn, không gây hại cho sức khỏe và hình dạng.

Cây được sử dụng cho mục đích y học trong y học dân gian và thẩm mỹ. Lõi ngô luộc dùng chữa táo bón, bệnh gan, bệnh Gout, viêm thận, với các bệnh của hệ thống tim mạch.

Mặt nạ ngô là một phương pháp khắc phục hiệu quả các loại sắc tố trên da mặt (bao gồm cả do tuổi tác). Nó sẽ giúp làm mịn da và loại bỏ sẹo và dấu vết của mụn trứng cá (mụn trứng cá).

Ngô, giống như bất kỳ sản phẩm nào, có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể:

• ở một số người, nó gây ra phản ứng dị ứng: nếu cá nhân bạn không dung nạp với sản phẩm này hoặc nếu bạn dễ bị dị ứng, bạn sẽ phải loại trừ nó khỏi thực đơn;
• vượt quá định mức sử dụng dẫn đến đầy hơi, sự phát triển của đầy hơi, vi phạm phân;
• các chất có trong sản phẩm làm tăng quá trình đông máu.

Ngô có tốt cho bạn không

Một lượng lớn chất xơ, vitamin A, E, choline và các chất hữu ích khác, sử dụng thường xuyên sẽ giúp chữa lành các cơ quan nội tạng, cải thiện cảm giác thèm ăn, cải thiện tinh thần. Cơ chế tự thanh lọc được kích hoạt trong cơ thể, quá trình trao đổi chất và hệ thống miễn dịch được kích hoạt.

Các đặc tính hữu ích cho các hệ thống cơ thể khác nhau, cho các bệnh

Ngô có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Những lợi ích của "nữ hoàng của các lĩnh vực" như sau:

• cây rất giàu chất xơ, có tác dụng kích thích nhu động ruột, giúp chống táo bón;
• nó có hiệu quả chống lại cholesterol và phục hồi công việc của hệ thống sinh dưỡng-mạch máu;
• bình thường hóa việc sản xuất hormone sinh dục;
• Vitamin nhóm B và axit amin giúp chống chọi với tình trạng làm việc quá sức, phục hồi hoạt động của hệ thần kinh.
• nó là nguồn cung cấp hai chất chống oxy hóa mạnh - lutein và zeaxanthin, chúng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi đột biến;
• thành phần enzyme của ngô ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư trong thành ruột già;
• selen, là một phần của sản phẩm, tham gia vào việc làm sạch gan và túi mật;
• vitamin E ngăn ngừa lão hóa và sự phát triển của bệnh xơ cứng;
• tơ ngô được dùng làm thuốc chữa bệnh đái tháo đường, các bệnh về gan, mật, thận.

Ngô giảm cân

Trong thực phẩm ăn kiêng, ngũ cốc được sử dụng luộc, hấp hoặc nướng. Dựa trên sản phẩm này, một hệ thống giảm béo trong 4 ngày đã được phát triển. Những người quyết định giảm cân theo cách này được phép ăn 800 gam ngô trong hai ngày đầu tiên và 400 gam mỗi ngày trong ngày thứ ba và thứ tư. Bạn cần ăn sản phẩm 4 lần một ngày.

Ngoài cơ sở của chế độ ăn uống, nó được phép thêm một số cà chua, Dưa leo, ít ớt chuông, một củ cà rốt, rau xanh. Điều quan trọng là phải phân phối chúng trong cả 4 ngày để hầu hết các sản phẩm rơi vào ngày đầu tiên, ít hơn vào ngày thứ ba.

Trái cây với bất kỳ số lượng nào cũng được phép tiêu thụ (ngoại trừ táo chua, tốt nhất nên tránh trong chế độ ăn kiêng). Một ngày - bất kỳ ngày nào - bạn có thể ăn khoảng 150 g nấm. Ngoài ra, điều quan trọng là phải uống nhiều - ít nhất 2 lít nước sạch, cũng như trà và các sản phẩm sữa lên men.

Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày

Thành phần 100 g ngô mỗi ngày:

• polyphenol, bình thường hóa sự trao đổi chất và tăng cường khả năng miễn dịch. Bảo vệ chống lại bệnh béo phì và bệnh tiểu đường và tăng cường tim;
• chất xơ - 9-15% tiêu chuẩn, làm sạch cơ thể, cải thiện nhu động ruột và bình thường hóa hệ vi sinh;
• vitamin B5 - 15%, tham gia vào quá trình sinh tổng hợp hormone, enzym và cholesterol, đảm bảo quá trình hấp thu đường ở ruột;
• vitamin B1 - 13%, nếu không có nó thì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, tim và mạch máu là không thể. Tham gia vào quá trình hình thành các axit amin và enzym;
• phốt pho - 11%, giúp xương chắc khỏe và tham gia vào quá trình chuyển hóa nội tiết tố.

Định mức cho trẻ em, nam giới, phụ nữ (kể cả phụ nữ có thai)

Ngô nấu chín, đóng hộp, ngũ cốc hấp hoặc nướng có thể được tiêu thụ với số lượng sau:

• người lớn - không quá 150 g mỗi ngày (hai tai vừa);
• bọn trẻ - 50-75 g (một tai).

Khi mang thai có dùng được ngô luộc không? Nếu một phụ nữ thừa cân, các bác sĩ không khuyến khích nó. Điều này là do hàm lượng calo của nó là 123 kcal trên 100 g. Một phụ nữ có cân nặng bình thường được phép ăn ngô. Các nguyên tố và vitamin giúp chống lại hiệu quả biểu hiện nhiễm độc ở phụ nữ mang thai với việc sử dụng chỉ 1 tai ngô mỗi ngày và kích thích tiết sữa ở bà mẹ đang cho con bú.

Điều gì là tốt nhất để kết hợp với

Các loại ngũ cốc đóng hộp được dùng làm nguyên liệu bổ sung trong súp và salad. Ngô rất hợp với rau, rau thơm, rau và bơ.

Cháo được chế biến từ bột ngô thô. Và bột mịn thích hợp làm bánh kếp, bánh pudding. Bột được thêm vào bánh quy hoặc bánh ngọt mang lại hương vị đặc biệt và độ bở. Từ những hạt ngô chín nghiền nhỏ, người ta đã tạo ra những chiếc bánh bông lan. Sản phẩm này được yêu thích bởi tất cả trẻ em, nó có thể được ăn với sữa chua, nước trái cây, compote hoặc sữa.

Chống chỉ định

Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi của ngô, nhưng không phải ai cũng nên ăn ngô. Chống chỉ định bao gồm:

• không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm;
• viêm tụy;
• đợt cấp của loét dạ dày tá tràng;
• thừa cân - hơn 120 kg;
• kém ăn (ngô khó tiêu hóa và có thể không được hấp thụ).

Phần kết luận

Ngô là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Hàm lượng calo của sản phẩm phụ thuộc vào sự đa dạng và phương pháp chuẩn bị. 100 g ngũ cốc thô chứa trung bình 86-90 kcal. Do thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo, ngô cải thiện hoạt động của các cơ quan và hệ thống nội tạng. Cây được dùng làm thuốc chữa các bệnh về gan, túi mật, thận, xơ vữa động mạch.

Ngô được chống chỉ định trong trường hợp thừa cân, đợt cấp của bệnh loét dạ dày tá tràng, có xu hướng huyết khối, không dung nạp cá nhân.