Làm thế nào để sử dụng bí ngô cho mục đích chữa bệnh viêm loét dạ dày?

Do đặc thù của bệnh lý, bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa buộc phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt. Thuốc chỉ là một phần của liệu pháp. Điều chính trong việc điều trị các bệnh như vậy là tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt. Không nên tiêu thụ nhiều loại thực phẩm vì chúng làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Hãy cùng tìm hiểu xem bí đỏ có công dụng gì, ăn như thế nào và với số lượng bao nhiêu, bị viêm loét dạ dày ăn bí có sao không nhé.

Thành phần hóa học

Bí đỏ là 91,8% nước. Thực tế nó không chứa chất béo (0,1 g trên 100 g sản phẩm), nhưng nó rất giàu protein (1 g) và carbohydrate (4,4 g). Hàm lượng calo là 22 kcal thô, 25 kcal - sau khi xử lý nhiệt.

Phần cùi của quả còn chứa các hoạt chất sinh học khác cần thiết cho cơ thể:

• pectin;
• xenlulôzơ;
• các enzym;
• Vitamin nhóm B;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (axit ascorbic);
• vitamin D (calciferol);
• vitamin nhóm E, H, K, PP;
• các nguyên tố vi lượng: kẽm, sắt, coban, đồng, flo, mangan, iốt;
• nguyên tố vĩ mô: lưu huỳnh, canxi, magiê, clo, kali, phốt pho, natri.

Bí ngô chữa viêm loét dạ dày tá tràng có tác dụng gì

Viêm loét dạ dày là một bệnh mãn tính. Nó xảy ra khi các thành phần bảo vệ của niêm mạc dạ dày không còn khả năng chống chọi với các yếu tố chấn thương - chúng bao gồm dịch dạ dày và vi khuẩn Helicobacter pylori. Hút thuốc và rượu làm tăng nguy cơ phát triển vết loét. Niêm mạc bị tổn thương khiến người bệnh đau tức vùng thượng vị sau khi ăn, buồn nôn, nôn, ợ chua.

Bệnh nhân bị cấm dùng các sản phẩm sẽ gây kích ứng màng nhầy do đặc tính vật lý hoặc hóa học của chúng. Những thứ trước đây bao gồm, ví dụ, rau sống với chất xơ thô, các loại hạt và hạt, và trái cây khô. Thứ hai - thực phẩm có tính axit, cũng như những thực phẩm gây tăng tiết dịch vị.

Với kết cấu mềm mại và độ cân bằng pH trung tính, bí ngô là một trong những thực phẩm giúp dạ dày bị kích thích tiêu hóa dễ dàng và không gây đau đớn.

Bí ngô có tác dụng hữu ích đối với cơ thể:

• làm dịu màng nhầy bị kích thích;
• đẩy nhanh quá trình chữa lành các tổn thương viêm loét trong dạ dày;
• ngăn chặn sự phá hủy các tế bào sống bởi các gốc tự do;
• tham gia vào quá trình hình thành các tế bào mới;
• loại bỏ xỉ, chất độc, muối clorua ra khỏi cơ thể;
• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
• ngăn ngừa sự hình thành các chất béo tích tụ trong cơ thể;
• giảm cholesterol và chất lỏng dư thừa;
• có tác dụng nhuận tràng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đại tiện;
• bình thường hóa nhu động của dạ dày và ruột.

Loại rau này đặc biệt hữu ích đối với bệnh viêm loét dạ dày chảy máu. Kali có trong thành phần kích thích quá trình tạo máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu, loại bỏ các ion natri gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Đến lượt mình, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch.

Chống chỉ định sử dụng

Các chống chỉ định tuyệt đối bao gồm không dung nạp rau củ cá nhân. Kê đơn cẩn thận cùi quả cho bệnh nhân đái tháo đường, viêm dạ dày có tính axit thấp, loét tá tràng.

Khuyến cáo hạn chế hoặc loại trừ hoàn toàn sản phẩm khỏi chế độ ăn uống trong trường hợp có xu hướng tiêu chảy, trong đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa.

Cách sử dụng bí ngô đúng cách cho mục đích y học

Thịt quả được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc và hạt giống... Rau được ăn tươi hoặc hấp, luộc, nướng, món thịt hầm. Trong quá trình xử lý nhiệt, bí đỏ không bị mất đi các đặc tính có lợi, và lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô, và các thành phần quan trọng khác đối với cơ thể thực tế không thay đổi.

Không nên xào cùi trái cây với bơ và chất béo, vì điều này giải phóng chất gây ung thư có hại và làm tăng hàm lượng calo trong món ăn.

Quan trọng. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng bí đỏ hầm: cách này hấp thu nhanh hơn, dễ tiêu hóa hơn, không gây nặng bụng.

Trong trường hợp loét dạ dày, họ bắt đầu tiêu thụ trái cây 20-30 g mỗi ngày. Dần dần, tỷ lệ hàng ngày được tăng lên 150-200 g. Phần có thể được điều chỉnh, có tính đến mức độ nghiêm trọng của bệnh. Không lấy bã, hạt và Nước ép - chọn một tùy chọn để dễ dàng tính toán liều lượng của sản phẩm.

Quá trình điều trị kéo dài từ 10 ngày đến 2 tháng. Các thuật ngữ chính xác hơn được xác định bởi bác sĩ, có tính đến phản ứng của cơ thể đối với việc điều trị. Nếu cần thiết, sau khi nghỉ ngơi, một khóa học thứ hai được quy định.

5 công thức nấu ăn hàng đầu

Các nhà dinh dưỡng đã phát triển nhiều công thức nấu ăn để chế độ ăn uống cho các bệnh về đường tiêu hóa rất đa dạng. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn phổ biến.

Súp bí đỏ

Thành phần:

• cùi bí ngô - 500 g;
• cà rốt vừa - 1 củ;
• hành tây vừa - 1 củ;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh l.

Công thức:

Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho bí đỏ, hành tây cắt nhỏ và cà rốt vào nồi với nước hoặc nước dùng ít béo, thêm dầu ô liu. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 - 40 phút sau khi sôi.

Tùy thuộc vào loại bí, có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu. Đánh súp đã nguội bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Ăn kèm với rau thơm và bánh quy giòn, bánh mì.

Salad bí ngô

Thành phần:

• bí ngô - 250 g;
• táo - 2 chiếc;
• kiwi - 1 miếng;
• nước cam - 1 muỗng canh. l & agrave;
• quả óc chó 70-100 g;
• Mật ong, nếm.

Rửa sạch rau và trái cây, gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho ra đĩa. Thêm quả óc chó cắt nhỏ lên trên. Chuẩn bị nước cam và sốt mật ong trong một hộp riêng. Đổ salad lên trên, đảo đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại trái cây khác, nho khô, hạt vừng.

Cháo bí đỏ

Bí ngô rất hợp với bột yến mạch, kê, gạo lứt. Tốt hơn hết bạn nên ăn cháo vào buổi sáng - để cơ thể dồi dào năng lượng cho cả ngày. Chuẩn bị nó trong nước hoặc sữa tách béo.

Thành phần:

• bí ngô - 500 g;
• nước (sữa) - 500 ml;
• tấm - 1 muỗng canh;
• bơ - 20 g.

Công thức:

1. Bỏ vỏ bí, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Rửa sạch tấm lát nhiều lần dưới vòi nước. Khô.
3. Cho bí vào nồi với nước, đậy nắp lại. 10-15 phút sau khi nước sôi, cho cốm, một chút đường và muối vào. Đối với những người yêu thích cháo mềm, trước khi đặt ngũ cốc, hãy dùng nĩa nhào các miếng bí ngô.
4. Nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, cho đến khi mềm. Đun chảy bơ trong cháo nóng. Thêm mận khô, mơ khô, nho khô nếu muốn. Dùng khăn quấn lại, để ấm trong vòng 15-30 phút cho ngấm.

Bí ngô hầm

Thành phần:

• bí ngô - 500 g;
• táo - 200 g;
• bột báng - ½ muỗng canh;
• trứng - 2 chiếc;
• vanilin;
• đường - 1 muỗng canh;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• bơ - 100 g;
• một chút muối.

Công thức:

1. Rau sam gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi nhỏ. Cho vào nồi kim loại, đậy vung, đun lửa vừa trong 15-25 phút. Sẵn sàng thử nghiệm với một cái nĩa.
2. Loại bỏ phần nước còn lại bằng chao, nghiền bí với một chút muối, muối. Để lại mat.
3. Nạo táo không có vỏ trên máy xay thô.
4. Đánh trứng với đường trong một hộp riêng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
5. Cho bí đỏ, táo, vanillin, bơ đã nguội ở nhiệt độ phòng vào trộn đều. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào bột.
6. Đậy đĩa nướng bằng giấy da, phết dầu ô liu hoặc bơ, lót bột.
7. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Nướng bánh trong nửa giờ. Có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn, tùy thuộc vào lò nướng. Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm.

Chuyển bánh đã nguội ra đĩa. Dùng với kem chua, kem ít béo, mật ong.

Tráng miệng bí ngô với mật ong

Thành phần:

• cùi bí ngô - 400 g;
• mè nhạt - 2 muỗng canh;
• mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
• nước cam - 2 muỗng canh l & agrave;
• dầu tinh luyện - 1 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cùi bí ngô bỏ hạt và gọt thành từng miếng thuôn dài.
2. Kết hợp mật ong, dầu, nước cam trong một hộp khô. Pha trộn.
3. Cho các lát bí đỏ vào nước sốt sao cho chúng ngập hết hỗn hợp. Để dưới lớp giấy bạc trong 5-15 phút.
4. Bọc giấy da lên mẫu chống nóng, xếp bí.
5. Nướng trong tủ đã được làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình trong 45 phút. Rắc vừng rang nóng lên.

Phần kết luận

Ăn bí ngô thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng loét dạ dày và đẩy nhanh quá trình hồi phục. Mặc dù có tất cả các đặc tính tích cực, bí ngô có thể gây ra các biến chứng và làm trầm trọng thêm các bệnh đồng thời.

Để ngăn chặn điều này, điều quan trọng trước tiên là phải thảo luận về khả năng sử dụng bí ngô với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, để xác định và loại trừ các trường hợp chống chỉ định có thể xảy ra.