Lợi ích và tác hại của dưa chuột đối với sức khỏe con người

Các nhà sinh vật học coi dưa chuột là quả mọng giả. Trái cây, giống như những người anh em dưa hấu của chúng, 95% là nước, nhưng không ngọt và không thể gọi là trái cây. Đây là những loại quả duy nhất của họ bí ngô, chỉ được sử dụng ở dạng chưa chín trong vài thiên niên kỷ. Dưa chuột rất phổ biến trong nấu ăn, thẩm mỹ và ăn kiêng.

Bài viết sẽ cho bạn biết là gì lợi và hại dưa chuột cho con người.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học của dưa chuột

Mặc dù tỷ lệ nước chứa trong trái cây cao nhưng sản phẩm chứa nhiều hợp chất có lợi:

• axit hữu cơ (tartronic, folic và các loại khác);
• chất dinh dưỡng đa lượng - canxi, magiê, natri, kali, phốt pho, clo, selen, silic;
• nguyên tố vi lượng - sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, selen, flo;
• pectin;
• caroten;
• vitamin - PP, A, nhóm B, C, E, K.

Hàm lượng calo trong 100 g là 14 kcal.

• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 2,5 g;
• chất xơ - 1 g

Lợi ích của dưa chuột

Sẽ rất hữu ích nếu bao gồm dưa chuột trong chế độ ăn uống ở mọi lứa tuổi. Loại rau này có tác dụng chung đối với cơ thể.

Cân nhắc lợi ích của dưa chuột đối với đàn bà:

• được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng;
• tăng cường tóc và móng tay;
• mặt nạ từ dưa chuột làm mờ nếp nhăn, làm tươi trẻ làn da;
• quả được dùng làm thuốc nhuận tràng trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Đàn ông tươi sử dụng trái cây như một phương tiện:

• phòng chống ung thư tuyến tiền liệt và hệ tiết niệu;
• tăng cường trí nhớ ở tuổi trưởng thành và cải thiện quá trình suy nghĩ;
• giảm đau cơ khi gắng sức cường độ cao, trong hầu hết các trường hợp ở các vận động viên;
• khỏi rụng tóc;
• kích thích sản xuất testosterone ở người trưởng thành ở bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời.

Dưa chuột cũng rất hữu ích cho trẻ em, vì các hợp chất trong thành phần của chúng góp phần:

• sự phát triển toàn diện của bộ xương và khớp xương, sự chắc khỏe của tóc, móng tay do nguyên tố silic, điều hiếm có đối với các sản phẩm thực vật;
• phòng chống thiếu máu do chứa sắt;
• hoạt động bình thường của tuyến giáp, trong khi iốt tự nhiên có tác dụng hữu ích đối với hoạt động trí óc;
• tăng trưởng, vì lưu huỳnh ảnh hưởng đến sự phân chia của các tế bào cơ;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể;
• chức năng ruột.

Sản phẩm không được dùng cho trẻ em dưới một tuổi. Các chống chỉ định khác là viêm dạ dày, sởi, hoặc viêm ruột.

Quan trọng. Muối và ngâm chua dưa chuột được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị bệnh tim, thận hoặc gan.

Đối với người cao tuổi, cơ thể quá tải với thuốc (và tất cả những người khác), dưa chuột có thể thay thế một phần thuốc chống viêm, ví dụ như aspirin hoặc thuốc mỡ trị bỏng.

Ngoài ra:

• chúng ngăn ngừa mất cơ;
• chống loãng xương;
• góp phần phòng chống tăng huyết áp, các bệnh tim mạch.

Việc sử dụng dưa chuột với lợi ích

Thường xuyên, nhưng đồng thời vừa phải, tiêu thụ rau cải thiện tình trạng chung của ngay cả một người khỏe mạnh và có tác dụng có lợi trên hầu hết các hệ thống và cơ quan.

Để khôi phục sự cân bằng nước:

• loại bỏ phù nề, hoạt động như một loại mật nhẹ và lợi tiểu;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối.

Để giảm cân - axit tartronic điều chỉnh lượng calo, thúc đẩy đốt cháy chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ của nó trong các tế bào cơ.Trong các chương trình ăn kiêng, dưa chuột được sử dụng như một nguồn chất xơ thực vật ít calo.

Để tăng tốc độ trao đổi chất:

• kích hoạt sự trao đổi chất do chất xơ trong thực phẩm;
• có xu hướng trung hòa các hợp chất có tính axit

Đối với hệ tiêu hóa:

• không tạo cảm giác nặng bụng sau khi ăn;
• làm sạch gan, đưa nó vào tình trạng hoạt động;
• nhờ kali và natri, chúng góp phần giải độc cơ thể, vì chúng phân hủy và loại bỏ độc tố;
• phòng chống táo bón.

Đối với trái tim:

• bình thường hóa công việc của hệ thần kinh trung ương;
• làm sạch mạch máu;
• chống lại sự hình thành các mảng cholesterol, giúp bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện sự hình thành máu.

Trong điều trị bệnh tiểu đường, trái cây tươi cũng sẽ có lợi vì chúng ngăn chặn carbohydrate và sự hiện diện của kẽm kích thích sản xuất insulin.

Đối với mục đích chữa bệnh, dưa chuột muối không chỉ tươi mà còn được sử dụng, trong đó axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, bổ sung các phẩm chất hữu ích cho rau.

Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp kết hợp với vitamin và khoáng chất có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của toàn bộ cơ thể:

• công việc của đường tiêu hóa được cải thiện;
• chất độc được loại bỏ, khả năng miễn dịch được tăng cường;
• công việc của hệ thống nội tiết được hỗ trợ do tỷ lệ cao của iốt trong thành phần;
• tăng cường hệ thống tim mạch

Định mức dưa chuột muối không quá hai quả mỗi bữa. Bạn không thể ăn chúng vào ban đêm, vì chúng làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn. Trong trường hợp tiểu đường nặng, bắt buộc phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ nội tiết về chế độ ăn.

Đối với hệ thống nội tiết:

• tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của tuyến tụy;
• kiểm soát sự cân bằng của các hormone tuyến giáp.

Để tăng cường khả năng miễn dịch, các loại trái cây nhỏ là phù hợp, chứa nhiều axit ascorbic bão hòa hơn những loại trái cây khác. Nếu chúng có mặt trong khẩu phần ăn trong suốt thời kỳ đậu quả, cơ thể sẽ dễ chịu cảm lạnh hơn trong mùa lạnh.

Để làm đẹp da:

• loại bỏ tình trạng viêm, tấy đỏ, mụn trứng cá, hàm lượng chất béo;
• thúc đẩy làm lành vết thương nhanh chóng;
• làm cho da mềm mại.

Khác:

• thúc đẩy sự hòa tan của sỏi răng, loại bỏ sỏi ra khỏi thận;
• ngăn ngừa các bệnh về khoang miệng;
• tăng hấp thu protein, do đó làm giảm bớt tình trạng của các bệnh phổi và thậm chí cả bệnh lao.

Ứng dụng trong thẩm mỹ và y học cổ truyền

Nhiều người biết các đặc tính chữa bệnh của dưa chuột và công thức chế biến các bài thuốc trong đó tất cả các bộ phận của rau được sử dụng, bao gồm hạt và Nước ép... Sự tiếp nhận của họ giúp bạn có thể một lần nữa không phải đến gặp bác sĩ.

Dưa chuột được sử dụng:

• như một phương thuốc chữa táo bón;
• phương tiện để giảm cân - những ngày nhịn ăn được thực hiện theo chế độ ăn kiêng dưa chuột;
• với kích ứng da;
• để loại bỏ phát ban, ngứa và hậu quả của vết bỏng;
• trong điều trị viêm gan;
• để giảm đau quặn thận;
• với viêm phế quản và xơ vữa động mạch;
• để cầm máu (nước sắc của lá được dùng để uống).

Nước trái cây, bột giấy nghiền nát, hoặc chỉ những lát dưa chuột được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm tại nhà. Chúng được sử dụng để dưỡng ẩm, làm dịu, se khít, trẻ hóa và chữa lành da.

Mặt nạ dưa chuột làm se khít lỗ chân lông trên da mặt rất tốt.

Trong thẩm mỹ công nghiệp, mặt nạ, thuốc bổ và kem làm từ dưa chuột được sản xuất để chăm sóc da.

Quan trọng. Nếu có bất kỳ khuyết điểm nào trên da (áp xe, vết thương, vết xước, địa y, v.v.), không nên sử dụng các sản phẩm làm từ dưa chuột. Nếu không dung nạp được phát hiện, việc sử dụng chúng sẽ bị cấm.

Tôi có thể sử dụng trong khi mang thai và cho con bú không?

Dưa chuột trong chế độ ăn kiêng rất được các bà mẹ tương lai mong muốn, nhưng điều quan trọng là không được đánh giá quá cao khả năng của chúng.

Nếu tiêu thụ quá mức, có nguy cơ bị tiêu chảy và mất nước.

Ứng dụng đúng sẽ chỉ có lợi:

• loại bỏ trọng lượng dư thừa;
• bù đắp lượng sắt thiếu hụt;
• bình thường hóa sự thèm ăn;
• giảm bớt sự nặng nề ở chân khi đi bộ.

Chống chỉ định và tác hại

Một số chống chỉ định sử dụng:

• không khoan dung;
• loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày trong đợt cấp;
• suy thận;
• tiêu chảy do nhiễm trùng hoặc ăn thức ăn không kết hợp.

Khi cho con bú, mẹ chỉ được ăn không quá 200 g dưa chuột tươi, lượng lớn hơn có thể dẫn đến hình thành khí nhiều ở trẻ.

Điều khoản sử dụng

Để sử dụng dưa chuột đúng cách, bạn nên biết câu trả lời cho ba câu hỏi.

Tôi có thể ăn với vỏ không

Trong vỏ của dưa chuột và bất kỳ loại rau và trái cây nào khác, hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn trong toàn bộ trái cây. Nhưng quy luật này chỉ đúng với dưa chuột vào mùa hè. Phân bón (chủ yếu là nitrat) được thu thập trong vỏ của quả đầu mùa xuân, vì vậy tốt hơn là nên loại bỏ chúng để an toàn.

Quan trọng! Đối với trẻ em dưới ba tuổi, dưa chuột sớm được chống chỉ định, thậm chí gọt vỏ.

Có thể ăn đêm không

Rau được tiêu hóa nhanh chóng, và hai quả dưa chuột sẽ không gây thêm trọng lượng cho cơ thể. Nhưng hầu hết mọi người ăn chúng với muối, và điều này tạo ra cơn khát, dẫn đến lượng chất lỏng dư thừa, do đó làm gián đoạn giấc ngủ.

Bạn có thể ăn bao nhiêu quả dưa chuột mỗi ngày

Để không gây hại cho bản thân, trung bình bạn chỉ được ăn không quá 1 kg dưa chuột mỗi ngày (khoảng 2-3 quả dưa chuột mỗi lần).

khuyến nghị

Khi mua dưa chuột ngoài chợ hoặc trong cửa hàng, hãy cân nhắc các sắc thái sau:

• đuôi không được lờ đờ (là dấu hiệu thai rách lâu ngày);
• màu xanh lá cây tươi sáng;
• trái cây không nên bóng;
• quả to có nhiều nước, hạt nhưng phần cùi ít chất có ích;
• trái cây không có hóa chất có mùi như dưa chuột tươi và không có gì hơn.

Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên mua dưa chuột từ những người bán đáng tin cậy trên thị trường hoặc trong cửa hàng.

Nó là thú vị:

Những lợi ích và tác hại của dưa chuột muối đối với cơ thể.

Đặc điểm của cách ngâm dưa chuột với axit xitric: công thức cho lọ 1 và 3 lít.

Phần kết luận

Bạn có thể nhận được lượng chất lỏng hàng ngày bằng cách ăn một vài quả dưa chuột tươi. Rau sam có tính kháng viêm, được dùng trong điều trị ho, ARVI, điều trị và giảm đau vết bỏng, vết thương.

Uống nước trái cây tươi vắt sẽ giúp chữa các bệnh về gan, hệ tim mạch (đặc biệt là tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim), cũng như viêm phế quản, tiểu đường, béo phì.