Lợi ích và tác hại của dưa chuột với mật ong đối với cơ thể con người

Dưa chuột và mật ong là những thực phẩm hợp túi tiền và lành mạnh cho cơ thể. Quả dưa chuột chứa nhiều chất lỏng, liều lượng cao kali và canxi, cải thiện hoạt động của cơ tim, làm sạch gan, thận và máu, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Mật ong có tác dụng kháng khuẩn, bổ huyết, tiêu viêm, chữa ho, chữa bỏng, vết thương, đái tháo đường.

Theo nguyên tắc, mật ong và dưa chuột được sử dụng riêng biệt, nhưng kết hợp với nhau, các sản phẩm này sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Trong bài viết, chúng tôi sẽ thảo luận về lợi ích và tác hại của dưa chuột với mật ong đối với cơ thể, đặc thù của sự kết hợp của chúng, thành phần và đặc tính của sản phẩm, việc sử dụng chúng trong nấu ăn, y học cổ truyền và thẩm mỹ.

Thành phần, đặc tính và giá trị dinh dưỡng

Mật ong và dưa chuột được phân biệt bởi hương vị, chất dinh dưỡng và chất lượng chữa bệnh. Ngon và lành mạnh nhất Dưa leo - thu hoạch riêng, được trồng mà không thêm thuốc trừ sâu và hóa chất nông nghiệp khác.

Đối với mật ong, các giống khác nhau có ích: cây bồ đề, cây kiều mạch, cây hoa, cây keo - điều chính là sản phẩm trưởng thành và tự nhiên.

Quả dưa chuột

Dưa chuột có 95-97% là nước. Quả của nó chứa một lượng nhỏ protein (0,7 g), carbohydrate (3,1 g) và thực tế không có chất béo (0,1 g). Giá trị năng lượng trên 100 g rau - 15 kcal.

3-5% còn lại bao gồm các hoạt chất như:

• pectin;
• retinol;
• beta caroten;
• Vitamin nhóm B: thiamine, riboflavin, choline, pyridoxine, axit folic và pantothenic, folate;
• vitamin C (axit ascorbic);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• chất dinh dưỡng đa lượng: canxi, kali, magiê, natri, phốt pho;
• các nguyên tố vi lượng: sắt, mangan, flo, selen, kẽm.

Dưa chuột có tác dụng hữu ích đối với cơ thể: chúng kích hoạt hoạt động của đường tiêu hóa, trung hòa bọng mắt và giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau ở cơ. Là chất chống oxy hóa, chúng trung hòa các gốc tự do, loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.

Mật ong

Tùy thuộc vào giống, mật ong chứa 13 đến 22% nước, 75-80% carbohydrate (sucrose, fructose, glucose) và một lượng nhỏ protein - 8-10%. Chất béo hoàn toàn không có.

Thành phần chứa các axit hữu cơ, niacin, canxi, kali, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho, clo, iốt, sắt, mangan, đồng, kẽm, flo, vitamin B: thiamine, riboflavin, pyridoxine, folate, axit pantothenic, và còn vitamin C, H, PP. Giá trị năng lượng trên 100 g sản phẩm - 320 kcal.

Mật ong có tác dụng kháng khuẩn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm đau, ức chế viêm, cải thiện tiêu hóa, hoạt động như một loại thuốc an thần trên hệ thần kinh trung ương.

Mật ong đặc biệt hữu ích cho bệnh tăng huyết áp, viêm miệng, thiếu vitamin, bệnh ngoài da, thần kinh, vết thương và vết cắt (nó đẩy nhanh quá trình chữa lành). Hoạt động như một chất dự phòng chống lại nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, bệnh tim thiếu máu cục bộ.

Để tham khảo. Bản thân mật ong tự nhiên hiếm khi gây dị ứng. Trong hầu hết các trường hợp, dị ứng với mật ong có liên quan đến chất lượng thấp hoặc sản phẩm bị pha loãng, sự hiện diện của các tạp chất trong thành phần - ví dụ, đường mía, vỏ bọ ve.

Đặc điểm của sự kết hợp giữa dưa chuột và mật ong

Dưa chuột và mật ong không chỉ kết hợp tốt về vị mà còn bổ sung dược tính cho nhau, tăng cường hành khí cho nhau. Sự kết hợp của các sản phẩm này đã được ứng dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học thay thế.

Công dụng của dưa chuột và mật ong đối với cơ thể con người đã được y học chính thức công nhận, do đó chúng thường được dùng làm thành phần của thuốc chữa bệnh.

Có hại cho sức khỏe

Dưa chuột kết hợp với mật ong có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ với liều lượng lớn và có chống chỉ định. Những người bị dị ứng với một trong các loại thực phẩm có khả năng cao bị phản ứng dị ứng cục bộ dưới dạng ngứa, bong tróc da, phát ban, mẩn đỏ và sưng tấy.

Dưa chuột được trồng ngoài mùa chín trong tự nhiên có khả năng gây hại cho cơ thể. Để có được vụ thu hoạch sớm, người nông dân sử dụng hóa chất nông nghiệp để đẩy nhanh quá trình sinh trưởng và chín của trái cây có thể gây độc.

Do chứa nhiều axit amin trong thành phần nên dưa chuột khi mắc các bệnh về hệ tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm ruột) ở giai đoạn cấp tính gây kích ứng niêm mạc, tăng đau, tăng axit dịch vị, làm xấu tiên lượng hồi phục.

Khi có sỏi lớn ở các bộ phận khác nhau của sỏi niệu, dưa chuột có đặc tính lợi tiểu, có thể kích thích sự di chuyển của sỏi, kích thích sự tiến triển của bệnh, làm rối loạn dòng chảy của nước tiểu, thay đổi chức năng thận, tắc nghẽn đường tiết niệu dẫn đến tổn thương hoặc tử vong thận sau đó.

Đặc tính hữu ích của dưa chuột với mật ong cho nam giới, phụ nữ và trẻ em

Dưa chuột với mật ong bão hòa cơ thể con người với các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin cung cấp các quá trình quan trọng, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống của chúng.

Các chức năng chính của dưa chuột và mật ong đối với cơ thể:

1. Từ hệ tiêu hóa: cải thiện sự hấp thụ của các sản phẩm khác, tăng cường nhu động ruột, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân, làm sạch ruột thải độc tố, thải độc tố, loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, điều hòa cân bằng nước-muối.
2. Về một phần của hệ thống tim mạch: tăng mật độ và độ đàn hồi của thành mạch và mao mạch, giảm nồng độ cholesterol, bình thường hóa quá trình lưu thông máu, cung cấp sắt cho cơ thể, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, điều hòa huyết áp.
3. Từ hệ thống thần kinh: giảm mức độ kích thích của hệ thần kinh trung ương, làm chậm nhịp tim, tăng hiệu suất thể chất và tinh thần, loại bỏ căng thẳng, lo lắng.
4. Từ hệ thống tiết niệu: tăng lượng nước tiểu ra ngoài, tăng tiết mật, có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật.
5. Từ hệ thống miễn dịch: tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các tác nhân xâm hại từ bên ngoài và bên trong, bảo vệ chống lại sự lây nhiễm, ngăn chặn sự bám và sinh sản của mầm bệnh trên bề mặt niêm mạc.

Dưa chuột còn có tác dụng nhuận tràng, hạ sốt, giảm đau, chống co thắt.

Mật ong tốt cho thị lực, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, vết bỏng, vết loét.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Dưa chuột kết hợp với mật ong trong thời kỳ mang thai có thể và nên được tiêu thụ, nhưng điều độ và không có chống chỉ định. Cả hai sản phẩm đều chứa axit folic, tham gia vào quá trình tổng hợp axit amin, và thúc đẩy sự hấp thụ sắt tốt hơn.

Để tham khảo. Sự thiếu hụt axit folic trong thời gian ngắn có thể gây ra các bệnh lý liên quan đến sự vi phạm sự phát triển bình thường của hệ thần kinh ở thai nhi.Ở phụ nữ, sự thiếu hụt vitamin B9 được biểu hiện bằng sự cáu kỉnh, căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi và trầm cảm.

Kali và magiê trong rau không kém phần quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ và thai nhi - những chất điều hòa huyết áp, thúc đẩy hoạt động dẫn truyền của tim. Chất xơ thực vật chứa trong dưa chuột loại bỏ chất lỏng dư thừa, do đó làm giảm bọng mắt. Ngoài ra, dưa chuột còn làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc loại bỏ hoàn toàn cảm giác nóng rát ở thực quản, ợ chua.

Sau khi sinh con, người mẹ cho con bú nên loại trừ mật ong và dưa chuột khỏi chế độ ăn uống trong một thời gian. Mật ong chưa được khử trùng có chứa các bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, nếu ăn vào có thể gây say thực phẩm nghiêm trọng và làm tổn thương hệ thần kinh. Ở trẻ em, độ axit của dịch vị không đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn.

Dưa chuột cũng là thực phẩm không nên dùng trong chế độ ăn của phụ nữ cho con bú, đặc biệt là 3-5 tháng đầu sau khi sinh con. Cấm kết hợp với tác dụng nhuận tràng của rau sam, khả năng tăng sinh khí, có thể gây đau bụng, đầy hơi cho trẻ sơ sinh.

Để giảm cân

Dưa chuột chứa nhiều chất xơ thực vật. Nó không được cơ thể hấp thụ nhưng nó giúp tăng cường nhu động ruột, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo, loại bỏ độc tố, chất độc, nước thừa ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm bọng mắt.

Khi vào dạ dày, các sợi pectin sẽ nở ra, chiếm không gian trống, một người không cảm thấy đói trong thời gian dài và không cần ăn vặt.

Để tham khảo. Chất xơ làm tăng sức bền và hiệu suất, tăng hoạt động thể chất, góp phần tiêu hao thêm năng lượng, giảm cân.

Mật ong không chứa chất béo, nhưng nó rất giàu carbohydrate, ở một mức độ thấp hơn là protein mà cơ thể cần để bão hòa và các chức năng quan trọng. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin, glucose, các chất dinh dưỡng có giá trị; với chế độ ăn uống và / hoặc dinh dưỡng hợp lý, nó có thể thay thế đồ ngọt.

Giá trị của mật ong đối với việc giảm cân là, như một chất cung cấp glucose, nó giúp tránh ngừng giảm cân. Ngoài ra trong thành phần còn có phytosterol có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của cholesterol, giảm hàm lượng hợp chất này trong máu làm tăng hiệu quả giảm cân.

Đối với các bệnh khác nhau

Dưa chuột và mật ong được dùng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu như xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, tăng huyết áp động mạch và hạ huyết áp, thiếu máu. Sản phẩm được khuyên dùng cho các trường hợp cảm lạnh, rối loạn chức năng gan và thận.

Chúng cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung, để cải thiện tiêu hóa, chữa mất ngủ và chứng loạn thần kinh. Mật ong và dưa chuột giúp chữa các bệnh ngoài da, vết bỏng và vết thương, và táo bón.

Y học cổ truyền khuyên nên thường xuyên sử dụng dưa chuột và mật ong làm thuốc giảm đau cho những người bị viêm khớp, khô khớp, gút. Dưa chuột giảm đau đầu tốt, giảm nôn nao.

Cách sử dụng

Có rất ít biến thể trong việc kết hợp dưa chuột với mật ong. Trong nấu ăn, salad và nước rau được chế biến từ các sản phẩm. Mật ong cũng được thêm vào như một trong những thành phần. khi bảo quản dưa chuột.

Nước ép dưa chuột với mật ong

Để chuẩn bị một phần đồ uống, bạn sẽ cần 2 quả dưa chuột non vừa, 1 muỗng canh. mật ong, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 100 ml nước.

Công thức:

1. Rửa sạch dưa chuột với nước, cắt bỏ đuôi, gọt vỏ, cắt khối vuông.
2. Trộn mật ong với nước cốt chanh.
3. Cho dưa chuột vào cối xay sinh tố, thêm hỗn hợp chanh mật ong, 50 ml nước lọc. Đánh bại cho đến khi thắng.
4. Sau đó cho phần nước còn lại vào, đánh đều đến khi nổi bọt. Thêm đá viên nếu muốn trước khi dùng.

Một phiên bản đơn giản hơn của công thức: đập dưa chuột trong máy xay sinh tố, thêm mật ong lỏng, trộn đều.

Khuyên bảo... Tùy theo sở thích, có thể trộn nước dưa chuột với nước ép cà rốt, táo, củ dền, cần tây.

Salad dưa chuột trộn mật ong

Dưa chuột tươi gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, chuyển qua chao để ráo nước. Lúc này, bạn pha 50 g mật ong với 60 ml nước nguội đã lọc. Cắt nhỏ thì là. Cho dưa chuột vào bát salad, đổ hỗn hợp mật ong lên, rắc rau thơm, trộn đều, chuẩn bị.

Quy tắc và định mức sử dụng

Định mức hàng ngày để kết hợp dưa chuột với mật ong tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe chung, tuổi tác, sự hiện diện của các bệnh đồng thời và chống chỉ định. Định mức hàng ngày của nước ép dưa chuột cho một người khỏe mạnh không được vượt quá một lít, một lần - 200-250 ml.

Lượng trái cây tươi trong chế độ ăn thay đổi từ vài miếng đến vài kg. Những người muốn giảm cân có thể ăn từ 1,5 - 2kg dưa chuột mỗi ngày, miễn là không có chống chỉ định.

Để tham khảo. Trong trường hợp sỏi thận, bàng quang, các bộ phận khác của hệ tiết niệu, định mức hàng ngày của một quả dưa chuột là 100-200 g.

Đối với mật ong, một người lớn được khuyến nghị tiêu thụ 50 g sản phẩm hoặc 2 muỗng canh mỗi ngày. l., đối với trẻ em trên ba tuổi - 20-30 g Không được đun mật ong trên 60 ° C, vì dưới tác động của nhiệt độ cao sẽ tiết ra các chất độc hại gây độc cho cơ thể, tăng khả năng ung thư.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Dưa chuột kết hợp với mật ong giúp dưỡng ẩm, làm đều màu, nuôi dưỡng làn da, cải thiện làn da, giảm mẩn ngứa, giảm bọng mắt, chống mẩn đỏ, viêm nhiễm, thu hẹp lỗ chân lông.

Một công thức phổ biến có thể chuẩn bị tại nhà là đắp mặt nạ: cắt nhỏ bã rau củ trên máy vắt hoặc cho vào máy xay sinh tố, ép lấy nước thừa, thêm 1 thìa cà phê. mật ong. Thoa sản phẩm lên mặt đã được làm sạch và lau khô trước đó, bạn có thể chụp vùng cổ và vùng da ngực. Để mặt nạ trong 20-40 phút (tùy thuộc vào tình trạng của da).

Sau đó rửa sạch bằng nước ở nhiệt độ phòng, thoa kem thẩm mỹ.

Khuyên bảo... Nếu đắp dưa chuột hình tròn lên mí mắt, bạn có thể xóa tan bọng mắt, làm mờ các nếp nhăn nhỏ.

Trong nấu ăn

Sử dụng mật ong, bạn có thể chế biến dưa chuột giòn ngon cho mùa đông.

Thành phần cho một bình 3 lít:

• dưa chuột ngâm - 2 kg;
• nước - 1,5 l;
• muối - 50 g;
• mật ong - 50 g;
• giấm - 100 ml;
• ớt - ½ phần;
• tỏi - 4-5 tép;
• rau xanh - mùi tây, thì là, lá cải ngựa, quả lý chua, anh đào;
• gia vị - lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu.

Công thức:

1. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước lạnh từ 4-6 tiếng.
2. Cho các loại gia vị vào đáy lọ tiệt trùng, ngoại trừ tỏi, một ít rau xanh, sau đó là dưa chuột.
3. Đun sôi nước. Đổ nước sôi ngập mặt. Để yên trong 10 phút.
4. Đổ lại nước muối vào nồi, đun sôi. Đổ đầy bình trong 10 phút.
5. Xả lại nước cuối cùng, đun sôi.
6. Cho mật ong, muối, giấm, tỏi vào lọ. Đổ nước sôi vào, bảo quản.
7. Ngân hàng lộn ngược lại, quấn bằng chăn ấm trong 1-2 ngày cho đến khi bảo tồn nguội hẳn. Bảo quản trong hầm hoặc nơi thoáng mát.

Trong y học dân gian

Nước ép dưa chuột với mật ong được sử dụng như một loại thuốc.... Đối với điều này, bột giấy đã bóc vỏ phải được gián đoạn trong máy xay sinh tố với mật ong. Một lựa chọn khác là nạo cùi, cho vào vải thưa xếp thành nhiều lớp, ép lấy nước.

Liều lượng và quá trình điều trị phụ thuộc vào bệnh cơ bản. Với tổn thương gan, đồ uống được uống trong 100 ml hai lần một ngày, như một loại thuốc nhuận tràng và để ngăn ngừa các bệnh tim - 200 ml khi bụng đói.

Đối với các bệnh về đường hô hấp trên kèm theo ho, uống 2-3 muỗng canh. nước ép dưa chuột với tần suất mỗi ngày 2-3 lần.

Chống chỉ định

Chống chỉ định tuyệt đối chung cho việc sử dụng mật ong và dưa chuột là không dung nạp cá nhân với một hoặc nhiều thành phần của chế phẩm.Vì dưa leo làm tăng độ chua của dịch vị nên loại quả không thể không có trong khẩu phần ăn của những người mắc bệnh đường tiêu hóa - viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, tăng axit dạ dày.

Dưa chuột tươi có tác dụng nhuận tràng, không nên dùng cho các trường hợp rối loạn đi cầu có nguồn gốc khác nhau. Việc mất thêm nước chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tổng thể, làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu chảy.

Các bệnh và tình trạng bệnh lý sau đây được coi là chống chỉ định tương đối đối với mật ong:

• loét dạ dày, viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
• dạng sỏi niệu nặng;
• viêm tụy cấp tính;
• rối loạn chức năng của tuyến tụy;
• rối loạn tâm thần;
• chứng tăng sinh tố.

Nên sử dụng mật ong một cách thận trọng hoặc hạn chế lượng mật ong trong khẩu phần ăn đối với những người mắc bệnh tiểu đường, dễ bị béo phì, trong thời kỳ cho con bú.

Phần kết luận

Dưa chuột và mật ong là những thực phẩm có giá trị cung cấp năng lượng cho cơ thể, cung cấp vitamin và khoáng chất. Khi sử dụng đúng cách, chúng có tác dụng bồi bổ cơ thể, tạo điều kiện tối ưu cho hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, thần kinh, tiết niệu, tim mạch.

Các sản phẩm có tác dụng tăng cường tổng thể, làm săn chắc và trẻ hóa làn da, cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chống lại bệnh cúm và nhiễm trùng. Trước khi sử dụng dưa chuột kết hợp với mật ong trong nấu ăn hoặc y học cổ truyền, cần loại trừ các trường hợp chống chỉ định.