Thu hoạch ngô lấy hạt như thế nào: các thuật ngữ và các giai đoạn của quy trình, chế biến tiếp theo và bảo quản cây trồng
Ngô dùng làm thực phẩm, sản xuất tinh bột và rỉ đường, làm thức ăn cho gia súc. Năng suất cây trồng cao, trung bình 32-37 phần trăm hạt / ha. Làm thế nào để thu hoạch và lưu trữ ngô để bảo quản thu hoạch lâu nhất có thể, chúng tôi sẽ nói trong bài viết.
Nội dung của bài báo
Điều khoản thu hoạch ngô lấy hạt
Việc thu hoạch ngô lấy hạt bắt đầu khi đạt độ chín sinh lý (toàn phần) của hạt.
Thu hoạch mất khoảng hai tuần. Thời điểm bắt đầu thu dọn được tính toán để có thời gian hoàn thành công việc trước khi có mưa và sương giá kéo dài.
Hạt đông lạnh mất khả năng nảy mầm. Việc thu gom ngô ướt dẫn đến lây lan nấm bệnh, làm giảm giá trị thị trường của nguyên liệu.
Các giai đoạn trưởng thành
Có bốn giai đoạn chín của ngô:
- Sản phẩm bơ sữa - đặc trưng bởi một chất lỏng nội nhũ nhất quán. Khi ép sẽ tiết ra dịch màu trắng sữa. Đến 15-20 ngày sau khi thụ tinh. Độ ẩm đạt 80%.
- Sáp - Bắt đầu khoảng 26 ngày sau khi bắt đầu thụ phấn. Nội nhũ lúc đầu giống bột mềm, sau đó là phomai mềm và đặc dần. Trong trái cây, lượng đường giảm, tinh bột và dextrin được hình thành.
- Thủy tinh thể - Kéo dài từ 36 - 48 ngày kể từ khi bắt đầu hình thành hạt. Hạt bắt đầu khô, hơi nhăn nheo.
- Đầy - thường xảy ra 55 ngày sau khi thụ phấn. Các hạt trở nên cứng và có màu sáng. Lá và bọc lõi chuyển sang màu vàng. Trọng lượng của nó ở giai đoạn này đạt cực đại.
Xác định thời điểm bắt đầu thu hoạch
Thời điểm tối ưu để thu hoạch ngô là cắt nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Trong giai đoạn này, khối lượng hạt đạt cực đại, hàm lượng chất khô đạt từ 60% trở lên. Điểm tham chiếu để bắt đầu thu hoạch là sự xuất hiện của "điểm đen" ở phần gốc của hạt.
Nếu mùa hè lạnh, mất điện chậm hơn, do đó yếu tố điểm đen trở nên không đáng tin cậy. Trong trường hợp này, tổng nhiệt độ hữu hiệu sau khi cụm hoa cái nở hoa được tính đến để đưa ra quyết định bắt đầu thu hoạch. Độ chín sinh học của hạt ngô xảy ra khi chỉ số này là 800 ºС.
tài liệu tham khảo... Tổng nhiệt độ hiệu dụng là tổng nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày vượt quá giới hạn nhiệt độ thấp hơn của sự phát triển của thực vật trong mùa sinh trưởng được coi là.
Thu hoạch sớm hơn (với độ ẩm hạt 40-45%) nếu có nguy cơ thời tiết xấu đi (sương sớm, mưa kéo dài). Khi quả khô đến độ ẩm 18-20%, tổn thất tăng lên.
Ưu nhược điểm của thu hoạch sớm và muộn
| Những lợi ích | nhược điểm | |
| Quá sớm |
|
|
| Đã quá muộn |
|
|
Công nghệ xử ký
Thu hoạch ngô hạt bao gồm các thao tác công nghệ sau:
- chuẩn bị hiện trường;
- cắt và làm sạch lõi ngô;
- tuốt lúa;
- thu gom và nghiền xác bã thực vật.
Ba lần cuối cùng, theo quy luật, được thực hiện cùng nhau trên một đơn vị thu hoạch.
Quan trọng! Ngũ cốc phải được chế biến trong vòng bốn giờ sau khi thu hoạch. Do độ ẩm cao của nguyên liệu thô, sự hư hỏng của nó xảy ra - xuất hiện nấm mốc, nấm, ôi thiu.
Chuẩn bị hiện trường
Ở giai đoạn chuẩn bị ruộng cho thu hoạch, hướng di chuyển tối ưu của các tổ hợp được xác định. Thông thường nó trùng với hướng gieo hạt. Các vòng hoa được thực hiện ở rìa của cánh đồng và các mũi đất được chuẩn bị.
Hơn nữa, chiều rộng của các tấm lót được thiết lập: nó nhỏ hơn 6-12 lần chiều dài của đường và là bội số của chiều rộng gấp đôi của máy thu hoạch. Không được phép để khoảng cách mông vào chuôi. Số lượng các bức tranh tường phải là bội số của hoặc bằng số lượng kết hợp trong liên kết.
Với chiều dài đường ray hơn 1000 m, các đường cao tốc vận chuyển và dỡ hàng có chiều rộng 7-8 m được cày xới cứ 500-600 m.
Kết hợp thu hoạch với tuốt lõi ngô
Bằng cách này, hạt được thu hoạch với độ ẩm lên đến 30%. Vì việc thu hoạch, làm sạch tai và đập dập được kết hợp trong một thao tác nên việc loại bỏ tai sẽ không được thực hiện và sản phẩm chỉ được sử dụng cho mục đích làm thức ăn gia súc.
Máy gặt đập tự hành KSKU-6 được sử dụng để thu hoạch bằng tuốt hạt. Các chuỗi cấp dữ liệu đầu dẫn hướng các thân cây vào máy hái ngô. Cuống được kéo qua các khe của phiến rời, tai tách, dùng dao cắt cắt cuống ở độ cao 15 cm so với mặt đất.
Các lõi được vận chuyển đến máy khoan, phân phối chúng đến các băng tải. Các lõi ngô được làm sạch một phần phần còn lại của thân và lá bằng các thiết bị bắt cuống được lắp ở phần trên của băng tải và đưa đến máy tuốt. Hạt đã tuốt qua băng tải dỡ hàng đi vào xe đẩy của máy gặt, các cuộn và bọc lõi được đổ xuống ruộng.
Các thân cây được gửi đến một máy cắt kiểu trống. Bã thực vật đã nghiền được ném ra ngoài qua máng ủ chua vào thân của một máy móc hoặc máy kéo gần đó.
Yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp đối với thu hoạch kết hợp với đập lúa:
- thất thoát ngũ cốc sau tổ hợp - không quá 0,7%;
- ảnh dưới - không quá 1,2%;
- hàm lượng hạt nghiền - không quá 2,5%;
- Hàm lượng hạt trong khối ủ chua - không quá 0,8%;
- mức độ thanh lọc - không ít hơn 97%.
Kết hợp bộ sưu tập lõi
Thu hoạch lõi ngô mà không cần đập được sử dụng làm thực phẩm và hạt giống. Có thể áp dụng phương pháp này khi độ ẩm hạt 35-45%.
Việc thu gom lõi ngô được thực hiện trên các tổ hợp "Khersonets-7V" hoặc các đơn vị thu hoạch ngũ cốc có bộ phận đính kèm PPK-4. Hoạt động của các máy này tương tự như hoạt động của KSKU-6. Sự khác biệt là các lõi ngô được tách ra không đi đến máy tuốt, mà đến máy làm sạch lõi.
Quá trình sấy và tuốt tai diễn ra tại các trạm bảo quản và chế biến sau thu hoạch cố định.
Yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp để thu hoạch lõi ngô:
- hàm lượng tai bóc thành đống không nhỏ hơn 95%;
- tỷ lệ gãy tai - không quá 5%;
- độ tinh khiết của đống - không ít hơn 99%.
Hầu hết các máy thu hoạch được thiết kế để gieo ngô với khoảng cách hàng 70 cm và cây cách cây ít nhất 20 cm.
Máy thu hoạch hiện đại đảm bảo thu hoạch toàn bộ cây trồng sinh học lên đến 20 tấn mỗi ha.
Xử lý sau thu hoạch
Chế biến hạt sau thu hoạch bao gồm làm sạch và sấy khô.
Làm sạch
Làm sạch được chia thành:
- sơ bộ - làm sạch khối lượng mới thu hoạch hoặc làm ướt trước khi sấy khô;
- sơ cấp - tất cả các loại tạp chất được tách ra và hạt chính được cô lập;
- thứ cấp - sắp xếp sản phẩm thành phân số.
Máy tách khí là thiết bị chính để làm sạch nguyên liệu. Tất cả các tạp chất hữu cơ nhẹ, hạt quá nhỏ và quá lớn đều được tách ra.
Các đơn vị bao gồm các kênh hút và một bộ sàng với các kích thước mắt lưới khác nhau. Trong giai đoạn làm sạch, các chuyển động được giảm thiểu, đặc biệt là thông qua thang máy và máy khoan hiệu suất cao, để tránh hư hỏng cơ học cho sản phẩm.
Công suất của thiết bị hiện đại để làm sạch là 10-15 tấn một giờ, để phân loại - 20 tấn một giờ.
Sấy khô
Tùy thuộc vào độ ẩm, hạt thu hoạch được gửi đi để bảo quản hoặc chế biến.
Với độ ẩm 14-15%, ngô được đưa đi bảo quản, với độ ẩm 15-17% - để sấy hoặc thông gió, với độ ẩm cao hơn - chỉ để sấy.
Thông gió có hiệu quả đối với việc xử lý sản phẩm có độ ẩm từ 1-5% so với bình thường. Ở chế độ sấy, nguyên liệu thô được thổi bằng không khí ấm hoặc hơi ấm.
Để làm khô, sử dụng máy sấy kiểu mỏ, cột hoặc kiểu boongke.
Chế độ mềm được sử dụng, cho phép gia nhiệt hạt:
- cho mục đích cho ăn - không cao hơn 50 ºС;
- để sản xuất tinh bột và treacle - không cao hơn 45 ºС;
- cho ngành công nghiệp thực phẩm - 35 ºС.
Ngoài chế độ nhiệt độ, cần đảm bảo năng suất ẩm tối ưu. Đối với một lần đi qua máy sấy, độ ẩm mất đi phải là 4,5-5,5%. Nếu ngô không được làm khô trong một lần, nó sẽ được chế biến trong nhiều lần.
Sau khi sấy, hạt phải được làm nguội. Nhiệt độ mà ngô được phép ngủ trong kho bảo quản không được vượt quá nhiệt độ môi trường quá 8-10 ºС.
Đọc thêm:
Ăn ngô luộc có chữa được bệnh viêm tụy không.
Lưu trữ thêm
Hạt ngô được lưu trữ với số lượng lớn trong kho, trong silo của thang máy, trong các kho chứa trong boongke.
Hạt thức ăn hỗn hợp được bảo quản ở độ ẩm 15-16%, thức ăn hạt - 14-15%.
Để bảo quản lên đến một năm, nguyên liệu thô có độ ẩm từ 13-14% được phép, trên một năm - 12-13%.
Kiểm soát chất lượng
Trong thời gian bảo quản, nhiệt độ, độ ẩm, màu sắc, mùi, độ tinh khiết của sản phẩm được kiểm soát. Đặc biệt chú ý đến các chỉ tiêu về nhiễm sâu bệnh.
Chất lượng của ngô phải tuân theo các tiêu chuẩn được thiết lập bởi GOST 13634-90 “Corn. Yêu cầu đối với mua sắm và giao hàng ”. Tiêu chuẩn áp dụng cho ngô ở dạng hạt và lõi ngô, được thu hoạch và cung cấp cho mục đích thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và để chế biến thành thức ăn hỗn hợp.
Các định mức cơ bản, phù hợp với các tính toán được thực hiện đối với hạt ngô thương phẩm, được đưa ra trong bảng.
| Tên chỉ số | Định mức |
| Độ ẩm hạt,% | 14,0 |
| Phụ gia cỏ dại,% no more | 1,0 |
| Tạp chất hạt,% không hơn | 2,0 |
| Sâu bệnh phá hoại | Không cho phép |
Phần kết luận
Thu hoạch ngô kịp thời giúp duy trì năng suất tối đa. Tiêu chí chính để xác định thời điểm bắt đầu thu hoạch là độ chín sinh học của hạt.
Thu hoạch từ các cánh đồng được thực hiện bằng máy liên hợp. Việc đập lõi được thực hiện bằng máy liên hợp trên đồng ruộng hoặc tại các điểm cố định. Cây thu hoạch được cất giữ trong thang máy hoặc trong các kho thóc đặc biệt. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật nông nghiệp ở tất cả các giai đoạn trồng trọt, thu hái và bảo quản đảm bảo giữ được các đặc tính bán ra thị trường của ngô trong một thời gian dài.