Dưa đã cắt bao nhiêu thì bảo quản trong tủ lạnh và cách giữ dưa tươi lâu hơn

Bí đao là món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Nhưng thời hạn sử dụng của em ấy rất ngắn. Thường thì trái lớn bị cắt nhưng không ăn hết. Phần còn lại được đặt trong tủ lạnh. Một câu hỏi tự nhiên được đặt ra - dưa có thể để ở nơi mát mẻ trong bao lâu mà không bị mất mùi vị? Ngoài ra, nhiều bà nội trợ muốn trổ tài những lát dưa thơm cho ngày nghỉ đông. Để làm điều này, nó được đông lạnh theo một cách đặc biệt.

Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời chi tiết cho câu hỏi dưa đã cắt bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh trong bài viết.

Có thể để dưa trong tủ lạnh

Dưa lưới có thời gian bảo quản ngắn và nhanh hỏng... Toàn bộ trái cây mà không có hư hại nhìn thấy trên bề mặt được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần. Nó được đặt ở kệ dưới để đựng rau củ, nơi có nhiệt độ từ +3 đến +5 ° C.

Thai nhi cần oxyđể không bắt đầu quá trình phân hủy và hình thành nấm mốc sớm. Ngoài ra, theo thời gian, dưa trở nên mềm nhũn, mất đi vị ngon và mùi thơm.

Trước khi chọn một loại trái cây để bảo quản, cần phải đánh giá:

• mật độ của cùi - càng mềm thì rau càng ít được bảo quản;
• một lưới trên bề mặt của quả - nó phải có màu sắc trung bình vừa phải và chiếm một nửa diện tích toàn bộ quả dưa;
• mùi thơm - nếu nó được phát âm, nó có nghĩa là trái cây đã đến giai đoạn chín thích hợp để bảo quản;
• mũi của thai nhi - đàn hồi cho thấy thai nhi chưa quá chín;
• tính toàn vẹn của vỏ - không bị hư hại hoặc đốm đen.

Đó là lời khuyên rằng trái cây đã được hái một tuần trước trưởng thành đầy đủ.

Dưa đã cắt để trong tủ lạnh được bao lâu

Khi bạn muốn giữ dưa đã cắt trong tủ lạnh, chúng được đặt trên đĩa và được phủ bằng khăn ăn bông hoặc giấy ăn. Các lát cắt mở ra gặp gió, khô và nhanh chóng mất mùi thơm và vị ngon. Ngoài ra, các bộ phận của thai nhi cũng không nên được đặt trong hộp kín ngăn cản sự tiếp cận oxy.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Dưa đã cắt xong bảo quản trong tủ lạnh không quá hai ngày.... Được đặt trên kệ trên cùng gần tủ đông và bức tường phía sau nơi có nhiệt độ thấp hơn.

Chú ý! Khi bảo quản các món ngon trong tủ lạnh quá 2-3 ngày, ethylene được hình thành, có hại cho cơ thể, vì nó gây khó tiêu.

Sự khác biệt về thời hạn sử dụng

Thời gian bảo quản toàn bộ quả dưa trong tủ lạnh tùy thuộc vào loại dưa.:

• giống sớm - không quá 1 tháng mà không bị mất mùi vị và mùi thơm cũng như cách trình bày;
• giữa vụ - khoảng tháng 3-4, khi sử dụng, cần theo dõi sự thay đổi bề ngoài của cùi của lát cắt;
• chín muộn - từ 4 đến 6 tháng, nhưng không nên để trái nằm trong tủ lạnh sáu tháng.

Các giống dưa đông được bảo quản tốt nhất... Những quả được chọn một chút chưa chín.

Các giống phổ biến: Đi bộ, Cam, Mùa đông, Ngư lôi và Slavia.

Cách bảo quản dưa lưới trong tủ lạnh đúng cách

Để bảo quản trái cây lâu hơn, bạn cần sơ chế đúng cách và tuân thủ các điều kiện bảo quản.

Làm thế nào để chuẩn bị

Rửa sạch dưa bằng bàn chải và nước với xà phòng giặt loãng, lau khô khăn và bọc trong giấy da hoặc vải bông.

Không cạo sạch chất bẩn bằng dao hoặc vật sắc nhọn khác... Điều này có thể làm hỏng vỏ và gây hư hỏng sản phẩm.

Cách bảo quản: nhiệt độ, độ ẩm và thùng chứa

Để đảm bảo rằng bột giấy tồn tại lâu dài và để dưa không bị mất vị và thơm, bạn phải tuân thủ một số điều kiện nhất định.

Điều kiện bảo quản trái cây:

• nhiệt độ dưới +5 ° С;
• độ ẩm 65-75%;
• phủ các lát trái cây bằng vải làm bằng chất liệu tự nhiên;
• cung cấp khả năng tiếp cận oxy bằng cách sử dụng bao bì bị rò rỉ;
• vùng lân cận với các loại rau khác là không mong muốn, vì trái cây hấp thụ mùi lạ.

Chú ý! Nếu quả chuẩn bị bảo quản không có cuống thì phần lõm ở chỗ quả đó phải được bịt kín bằng sáp nóng chảy. Lễ tân sẽ ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm, bắt đầu từ nơi này.

Cách tăng thời hạn sử dụng

Để giữ được trái lâu hơn, bạn cần tách hết hạt ra khỏi các lát cắt... Chỉ che bằng vải tự nhiên hoặc giấy da. Trái cây không được chín quá. Điều này có thể được xác định bởi vỏ mềm, khi ấn vào sẽ bị nát nhiều.

Tốt hơn là nên chọn những quả dưa hơi chín, không mất 7-10 ngày để chín hoàn toàn.

Điều cần biết:

Cách chọn dưa đúng cách: Mẹo hữu ích và mẹo vặt trong cuộc sống

Làm gì nếu dưa không chín

Các tùy chọn lưu trữ khác

Melon cũng có thể được cứu với những cách khác... Trái cây đã cắt được để trong tủ đông hoặc sấy khô. Toàn bộ được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Trong tủ đông

Đây là cách hiệu quả nhất để bảo quản quả đã cắt: tất cả các đặc tính có lợi, mùi vị và mùi thơm nhẹ của dưa vẫn còn trong các lát.

Món ngon đông lạnh được lưu trữ lên đến sáu tháng.

Phương pháp chuẩn bị và đông lạnh:

• rửa quả thật sạch, loại bỏ hết chất bẩn, mảnh đất bám trên vỏ;
• lau khô bằng khăn lau bếp;
• cắt thành từng lát dài;
• bỏ vỏ cùng với 0,5 cm cùi gần nó;
• cắt cùi còn lại thành khối vuông;
• đặt lên khay và cho vào ngăn đá 12 giờ;
• đặt các phần đông lạnh vào các túi đặc biệt để bảo quản trong tủ đông.

Thông tin... Nếu bột giấy được cắt theo nhiều cách khác nhau: dưới dạng quả bóng (điều này được thực hiện với một chiếc thìa đặc biệt có đầu tròn), ngôi sao hoặc các hình dạng khác được chạm khắc bằng hộp nướng bằng sắt, chúng sẽ trang trí nhiều món tráng miệng khác nhau.

Ở nhiệt độ phong

Trong căn hộ, ở nhiệt độ bình thường dưa bảo quản không quá một tuần.... Nơi trồng phải tối, không có ánh sáng mặt trời để không làm quả nhanh bị hỏng.

Những nơi thích hợp: gầm giường, tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Nên bọc dưa bằng vải bông hoặc giấy.

Khô

Để giữ được hương vị và mùi thơm lâu hơn món ngon, dưa được sấy khô trong lò.

Thủ tục:

• cắt cùi thành từng lát 2 cm;
• trải ra khay để các miếng không tiếp xúc với nhau;
• đặt trong lò đã làm nóng trước đến 200-210 ° C và để trong 15 phút;
• sau đó giảm nhiệt độ xuống 80-85 ° C và mở nhẹ nắp lò;
• đảo các lát sau mỗi 30-40 phút;
• sau 6 giờ tắt lò, lấy khay có miếng dưa ra;
• đặt vài ngày trong phòng thông gió tốt để làm khô thêm.

Đặt các lát khô thu được vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc hộp nhựa. Bảo quản ở nơi tối và mát trong khoảng sáu tháng.

Kết quả

Có thể có dưa trên bàn ăn quanh năm nếu biết cách bảo quản đúng cách. Đông lạnh hoặc sấy khô sẽ cho phép bạn thưởng thức những miếng ngon ngay cả sau vài tháng. Sản phẩm thu hoạch được bảo quản trong khoảng sáu tháng. Một món tráng miệng như vậy cho những ngày nghỉ đông sẽ rất hữu ích.

Toàn bộ quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tuần, nhưng không có ánh sáng mặt trời.Dưa đã cắt xong cho vào tủ lạnh, dùng vải bông hoặc giấy bọc lại và bảo quản không quá 1-2 ngày.