Bí quyết nấu dưa ngon, thơm và tốt cho sức khỏe: hãy tự nấu ăn theo những công thức hay nhất

Hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây, quả mọng và rau quả nào, nhưng dưa lưới chiếm một vị trí đặc biệt trong danh sách này. Cùi dưa dày đặc giúp bảo toàn vitamin một cách hoàn hảo trong quá trình xử lý nhiệt, một ly nước giải khát và tốt cho sức khỏe vào mùa đông trở thành một ly cocktail năng lượng mạnh mẽ. Làm thế nào để chọn trái cây cho một compote dưa và những gì chúng kết hợp với nhau tốt nhất, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết.

Làm thế nào để chọn một quả dưa cho compote

Để nấu một loại nước ép ngon và giữ được tất cả các vitamin trong thức uống, các loại trái cây phải:

• tươi;
• chín và mọng nước, nhưng không mềm hoặc quá chín;
• không có vết xanh và thối, vỏ dưa tốt phải đàn hồi và không để lại vết lõm khi ấn vào;
• với cùi thơm dày đặc, nếu dưa không có mùi hoặc có mùi xanh thì bạn không cần lấy.

Hội đồng. Tốt hơn là nên ưu tiên cho những quả nhỏ nặng đến 1 kg.

Chú ý đến Ngư lôi, Altai, Người phụ nữ Kolkhoz, Vàng chanh... Những giống này có mùi thơm rõ rệt, chúng rất ngon ngọt. Chúng có thịt dày đặc sẽ giữ nguyên hình dạng và không bị nhão trong quá trình xử lý nhiệt. Compote sẽ sáng và trong suốt.

Melon tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông

Bí đao được dùng để làm mứt, bảo quản, tẩm ướp gia vị... Các loại trái cây kẹo, thạch, kẹo dẻo được chuẩn bị sẵn, đông lạnh từng miếng và nước trái cây được chuẩn bị sẵn. Đối với việc chuẩn bị phân trộn, phương pháp bảo quản dưa trong mùa đông này có một số ưu điểm:

• dễ bảo quản có và không cần khử trùng;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• trái cây đi tốt với trái cây và quả mọng;
• hầu hết các vitamin vẫn còn trong thức uống.

Nó sẽ rất thú vị:

Cách chọn dưa đúng cách: mẹo hữu ích

Bạn có thể ăn dưa khi bụng đói không?

Bạn có thể ăn dưa khi mang thai không?

Công thức cổ điển

Cách làm compote truyền thống thích hợp cho những người không thích trộn dưa với các loại trái cây khác.

Thành phần:

• cùi dưa - 1 kg;
• đường - 200 g;
• nước - 1 l.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây rửa sạch, cắt khối vuông, cho vào bát men, tráng đường.
2. Đặt ở nơi lạnh trong 3-4 giờ, cho đến khi cùi bắt đầu chảy nước.
3. Đổ nước vào nồi, đợi sôi thì đổ miếng mướp vào. Nấu trên lửa vừa trong 3-5 phút. Chất lỏng phải sôi.
4. Đổ thức uống vào lon và cuộn lại. Lưu trữ trong hầm hoặc ban công của bạn.

Với gia vị

Gia vị cay làm đa dạng hương vị của món nước dưa, thêm hạt tiêu.

Thành phần:

• dưa - 800 g;
• đường - 300 g;
• vanilin - 1 g;
• đinh hương - 1 cái;
• quế - 1/4 thanh;
• nước - 1 l;
• vỏ cam khô - 5 g.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị siro đường và cho dưa đã cắt lát vào đó. Nấu trong 5 phút.
2. Cho các loại gia vị vào lọ thủy tinh 3 L và đổ hỗn hợp ủ.
3. Đặt vật chứa vào nồi và khử trùng trong 15 phút.
4. Đậy nắp lọ. Có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Compote bạc hà sảng khoái

Bạc hà trong công thức này sẽ tạo thêm cảm giác mát lạnh. và cân bằng vị ngọt của dưa.

Thành phần:

• dưa - 1 kg;
• đường - 200 g;
• nước - 1,2 l;
• bạc hà tươi.

Sự chuẩn bị:

1. Làm xi-rô ngọt.
2. Nhúng dưa đã cắt nhỏ vào.
3. Chần trong 2-3 phút và dùng thìa có rãnh để xúc các miếng ra.
4. Đặt bạc hà và các miếng trái cây dưới đáy lọ.
5. Đun sôi lại siro và đổ vào các lọ.
6. Đậy nắp và cho vào hầm sau khi nguội hoàn toàn.

Với táo và mận

Táo và mận sẽ thêm vị chua dễ chịu.

Thành phần:

• cùi dưa - 300 g;
• táo - 400 g;
• mận - 200 g;
• đường - 400 g;
• nước - 2,5 lít.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành từng lát và cho táo vào xi-rô đã nấu trước.
2. Chần khoảng 5 phút, sau đó cho mận vào 3 phút và cuối cùng là dưa.
3. Đun sôi trái cây trong 5-7 phút và đổ vào lọ.
4. Đóng các nắp ren và đưa ra hầm hoặc ban công.

Với cam

Thức uống giải khát với cùi cam sẽ thu hút những người hâm mộ thử nghiệm.

Thành phần:

• cùi dưa - 750 g;
• đường - 280 g;
• cam - 2 chiếc;
• nhục đậu khấu - trên mũi dao;
• nước - 1,5 l;
• đinh hương - 1 sao.

Sự chuẩn bị:

1. Dưa lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch cam và cho vào nước sôi ngâm 3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Gọt sạch vỏ múi, để lại phần trắng, nó sẽ tạo vị đắng không cần thiết.
4. Gọt cùi cam ra khỏi các mảng trắng, cắt thành từng lát.
5. Cho cùi trái cây, vỏ và gia vị vào lọ.
6. Làm xi-rô từ nước và đường rồi đổ vào lọ.
7. Cho vào nồi sâu lòng để khử trùng trong 5-7 phút, sau đó dùng cờ lê cuộn lại. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn.

Đọc thêm:

Cách làm mứt mướp ngon và tốt cho sức khỏe

Cách nấu dưa cải chua

Với chanh

Cố gắng nấu ăn dưa lưới với chanh theo một công thức đơn giản.

Thành phần:

• cùi dưa - 1 kg;
• nước - 1 l;
• đường - 350 g;
• chanh - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa và chanh thành hình nêm.
2. Đun sôi nước, cho đường vào và nhúng mướp vào.
3. Nấu trong 5 phút, sau đó thêm chanh và nấu trong 5 phút.
4. Đặt đồ uống trên bếp trong 10-15 phút, sau đó đóng lon có nắp và cất trong tủ đựng thức ăn.

Với lê

Lê allspice trong công thức này kết hợp hoàn hảo với dưa nắng... Các hương vị trộn lẫn mà không làm gián đoạn nhau.

Thành phần:

• lê - 300 g;
• dưa - 1 kg;
• nước - 2 l;
• đường - 250 g

Sự chuẩn bị:

1. Mướp rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
2. Cắt lê thành hình nêm.
3. Chuẩn bị xi-rô và đun sôi trái cây trong đó trong 5 phút.
4. Đổ chất lỏng vào lọ, phân bố đều trái cây trong lọ.
5. Cuộn lại với một chiếc chìa khóa và đưa đến một nơi lạnh.

Lời khuyên hữu ích

Để làm cho dưa hấu có mùi thơm và mùi vị dễ chịu, hãy sử dụng các khuyến nghị sau:

1. Nếu bạn ăn trái cây quá ngọt, trái cây chua sẽ giúp cân bằng hương vị của đồ uống.
2. Nấu nhanh trong xi-rô đường sẽ giúp dưa không bị mềm. Để làm điều này, các mảnh được ném vào một chất lỏng sôi và ngay lập tức được lấy ra khỏi bếp để truyền thêm.
3. Cắt trái cây bằng một con dao xoăn. Vì vậy, họ sẽ trông thú vị hơn nhiều trong ngân hàng.
4. Để giữ được nhiều vitamin hơn trong dưa, hãy nhúng các lát dưa vào xi-rô đun sôi.
5. Khi chuẩn bị xi-rô, cố gắng không để quá chín, nếu không nó sẽ có vị đắng.
6. Đừng ngại cho axit xitric vào, nó sẽ không làm cho thức uống có vị chua, nhưng nước trộn sẽ sáng hơn và sẽ bảo quản được lâu hơn.
7. Trước khi phục vụ, nên để dưa gang trong tủ lạnh, để hương vị và hương thơm của nó được bộc lộ nhiều hơn.

Phần kết luận

Melon compotes rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị. Chúng bảo tồn các đặc tính có lợi của dưa và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Các chất phụ gia khác nhau dưới dạng trái cây, quả mọng và gia vị giúp cân bằng và làm phong phú hương vị của thức uống.

Hãy cẩn thận không để siro quá chín, nếu không nó sẽ có vị đắng. Cuộn phân trộn vào lọ và bảo quản ở nơi khô mát cho đến lần thu hoạch tiếp theo.