Hướng dẫn từng bước: cách sấy dưa hấu bằng máy sấy điện và bảo quản thành phẩm

Dưa hấu hiếm khi được sử dụng để nấu ăn. Thông thường nó được ăn riêng và ở dạng ban đầu. Tuy nhiên, danh sách các cơ hội ẩm thực "dưa hấu" đang rộng mở. Nó được lên men, chiên, và mứt được làm từ nó, được sử dụng trong món salad, món tráng miệng và đồ uống. Nó phù hợp với cả trái cây và rau quả.

Bạn đã thử dưa hấu sấy khô chưa? Làm thế nào bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn - trong bài viết của chúng tôi.

Dưa hấu khô: đùa hay không

Có thể làm khô "quả cầu nước" 91,5% là nước này được không? Dễ dàng, thậm chí lên đến giai đoạn chip. Dưa hấu vụn sẽ trở thành món ngon tuyệt cú mèo vào mùa muốn quả mọng này mà chẳng có ở đâu mua. Ngoài ra, không giống như khoai tây chiên thông thường, dưa hấu không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.

Công nghệ chế biến dưa hấu khô cho phép bạn tiết kiệm tất cả các chất dinh dưỡng, và điều này:

• hầu hết các vitamin B;
• vitamin C;
• axit nicotinic - một loại vitamin giúp cải thiện hoạt động của tim và mạch máu;
• canxi, sắt, natri;
• pectin, các loại đường dễ tiêu hóa;
• magiê - để bình thường hóa huyết áp, giảm kích thích thần kinh;
• chất xơ - để cải thiện tiêu hóa;
• Lycopene là một chất chống oxy hóa có lợi, chịu trách nhiệm cho màu đỏ của dưa hấu. Trong số các đặc tính có lợi khác, nó ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư.

Chuẩn bị dưa hấu để sấy khô

Để làm khô, bạn sẽ cần một trái cây hơi chín với cùi dày.

Trước khi sấy dưa hấu bằng máy sấy điện, hãy chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch nó.
2. Sau đó cắt đôi và gọt vỏ.
3. Sau đó - cắt thành từng lát. Độ dày khoảng 5 mm, độ rộng tùy ý. Hãy nhớ rằng khi sấy khô, khối lượng của bã sẽ giảm 10-11 lần.
4. Chúng tôi bóc các lát và đặt chúng vào các khay của máy sấy điện. Mỗi khay chứa một lớp sản phẩm.

Vậy là xong, dưa hấu đã sẵn sàng để sấy khô!

Nó là thú vị:

Mặt nạ dưa hấu đơn giản và hiệu quả cho mặt và tóc tại nhà.

Làm thế nào để hiểu rằng một quả dưa hấu đã xấu và phải làm gì nếu nó xảy ra.

Sấy khô trong máy sấy điện

Quá trình nấu trái cây khô trong máy sấy điện là một vấn đề đơn giản. Yêu cầu phải lắp đúng các khay với sản phẩm và bật thiết bị. Một câu hỏi quan trọng là nhiệt độ nấu. Ở nhiệt độ cao, sản phẩm sẽ nướng đơn giản và không còn chất dinh dưỡng trong đó. Ở nhiệt độ thấp dưa hấu sẽ lâu khô, và đây là một khoản phụ phí cho tiền điện. Nhiệt độ tối ưu là 50 ° C.

Thời gian nấu phụ thuộc vào kết quả mong muốn. Để có được viên ngậm, sản phẩm cần được làm khô ít nhất 12 giờ. Nếu bạn muốn khoai tây chiên giòn có thể đợi thêm một chút.

Kiểm tra sự sẵn sàng

Thật dễ dàng để kiểm tra xem liệu đã sẵn sàng hay chưa. Nếu mục tiêu của bạn là viên ngậm mềm, thì bạn hãy lấy một cái nêm và dùng ngón tay ấn vào, bẻ đôi hoặc bẻ đôi. Nếu không có chất lỏng thoát ra từ nó, món ăn đã sẵn sàng.

Tình hình hơi khác với khoai tây chiên: lát cắt sẽ vỡ vụn khi kiểm tra.

Cách lưu trữ

Các lát thành phẩm được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Thời hạn sử dụng là 12 tháng. Cốm khô được bảo quản không có chất phụ gia, nhưng nên cán mỏng trong đường bột trước khi bảo quản để chúng không bị dính vào nhau.

Khuyên bảo... Nếu bạn không thể chịu được sự chờ đợi tẻ nhạt và không làm khô viên ngậm đến trạng thái vụn, thì chỉ cần bảo quản chúng trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ này, đường trong dưa hấu sẽ caramen và các lát cắt sẽ giòn.

Làm thế nào khác để làm khô dưa hấu

Bây giờ bạn đã biết sơ đồ sấy dưa hấu tiêu chuẩn. Nhưng có một số cách khác thường hơn: ví dụ, dưa hấu tẩm kẹo (vỏ dưa hấu sấy khô) hoặc dưa hấu vụn muối.

Kẹo dưa hấu

Khi chuẩn bị bánh pastilles dưa hấu khô, nhiều lớp vỏ vẫn còn sót lại, mà chủ nhà sẽ cắt bỏ một cách không thương tiếc - và trong những trường hợp khác, chúng tôi thường vứt chúng đi. Nhưng họ có thể làm kẹo trái cây khá ngon.

Để chuẩn bị chúng, chúng tôi làm như sau:

1. Cắt bỏ lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài và bỏ đi.
2. Cắt phần cùi còn lại thành những khối vuông nhỏ.
3. Đun sôi chúng trong nước ngọt. Lượng đường tùy theo sở thích, nhưng nên cho khoảng 0,5 kg đường trên 1 lít nước.
4. Chúng tôi bỏ trái cây kẹo trong tương lai vào một cái chao. Chúng tôi đang đợi chất lỏng dư thừa rút hết.
5. Chúng tôi nạp các hình khối vào máy sấy điện. Sấy theo cách tương tự như lát: ở 50 ° C cho đến khi mong muốn.

Những loại trái cây có kẹo như vậy được bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh. Chúng rất tiện lợi để thêm vào bánh nướng hoặc đồ uống.

Quan trọng! Những loại trái cây có kẹo như vậy chống chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc thừa cân. Nó cũng có giá trị hạn chế bản thân trong trường hợp trầm trọng của các bệnh mãn tính của hệ thống sinh dục và đường tiêu hóa.

Vỏ dưa hấu tốt cho sức khỏe

Công thức như sau:

1. Chúng tôi chuẩn bị vỏ bánh theo cách tương tự, bằng cách cắt bỏ lớp màu xanh lá cây.
2. Cắt cùi mỏng thành từng lát mỏng.
3. Chúng tôi cho chúng vào máy sấy, sấy khô ở nhiệt độ 50 ° C cho đến khi chúng mất hoàn toàn độ ẩm. Chúng sẽ trở nên giòn và nhẹ.

Vỏ thành phẩm được sử dụng cho mục đích y học. Chúng giữ lại trong mình tất cả các chất có lợi và giúp điều trị các rối loạn của đường tiêu hóa, táo bón hoặc các quá trình viêm của hệ tiêu hóa. Vỏ khô như vậy được dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc dịch truyền. Đôi khi, để đạt hiệu quả cao hơn, các loại thảo mộc khác được thêm vào thuốc sắc như vậy. Ví dụ, calendula hoặc cỏ thi.

Để chuẩn bị nước dùng, đổ 0,5 lít nước sôi vào vỏ khô đã nghiền nát và cho vào nồi cách thủy. Sau hai mươi phút đun sôi, lấy ra khỏi lò, để ủ trong nửa giờ. Sau đó, nước dùng được lọc.

Dưa hấu khoai tây chiên

Cách dùng dưa hấu cắt miếng này sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn và những người hảo ngọt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• dưa hấu sấy khô (giòn) làm sẵn;
• sô cô la sữa (hoặc đắng) - 100 g;
• hạt dẻ cười - 50 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, xay hạt dẻ cười.
2. Sau đó, chúng tôi đun chảy sô cô la trong một nồi cách thủy.
3. Sau đó, chúng tôi nhúng từng lát dưa hấu vào sô cô la.
4. Rắc hạt dẻ cười vào sau cùng.

Một món ăn dành cho những người hảo ngọt nhất đã sẵn sàng!

Dưa hấu vụn

Một món đặc biệt là những lát dưa hấu muối. Công nghệ chuẩn bị của họ trên thực tế không khác với công nghệ chế biến dưa hấu tiêu chuẩn. Một điểm khác biệt: rắc các lát với muối thô trước khi sấy. Những miếng khoai tây chiên này có hương vị khác thường - rất đáng để thử!

Kẹo dưa hấu

Kẹo dẻo dưa hấu sẽ trở thành một món ngon đáng nhớ trong bất kỳ bữa tiệc trà nào, nó sẽ trang trí thành công món tráng miệng của bạn. Đồng thời, nó được chế biến không khó hơn một quả dưa hấu khô đơn giản.

Trong máy khử nước

Dưa hấu nào cũng thích hợp để làm pastilles - chín quá cũng ngon. Thịt lỏng, xơ sẽ có ích.

Bánh mật được chuẩn bị theo cách này:

1. Chúng tôi rửa sạch dưa hấu khỏi vỏ. Cắt cùi thành từng miếng, bỏ xương.
2. Nghiền bã trong cối sâu bằng máy xay sinh tố. Vắt hết phần nước thừa. Tốt hơn là bỏ nó đi - nó có thể hữu ích cho các thử nghiệm ẩm thực tiếp theo.
3. Chúng tôi nếm thử. Nếu bột nhuyễn không đủ ngọt, hãy thêm vài thìa mật ong hoặc để nếm.
4. Bôi trơn khay đựng kẹo dẻo bằng dầu thực vật, rải khoai tây nghiền, dùng thìa đánh đều. Để marshmallow không bị thô, chúng tôi làm lớp không dày hơn 5 mm.
5. Làm khô trong máy khử nước ở 55 ° C trong bốn giờ. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 40 ° C, sấy cho đến khi mềm. Kẹo thành phẩm không được để lại vết trên tay khi chạm vào.

Trong lò

Một thí nghiệm khác là kẹo trong lò. Để chế biến nó, mật ong dưa hấu được đun sôi từ nước dưa hấu:

1. Lọc nước dưa hấu qua vải thưa.
2. Nấu nước trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ ngọt của dưa hấu. Trung bình, phải mất ít nhất ba giờ.
3. Khi nước ép có được độ sệt của mật ong, lấy ra khỏi bếp. Nó sẽ tối đi trong khi nấu - điều này là bình thường.
4. Làm nóng lò ở 100 ° C. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật.
5. Đổ mật ong vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cho vào lò nướng.
6. Làm khô bằng cửa mở trong 6-8 giờ. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng theo cách tương tự - không được có dấu vết trên tay khi bạn chạm vào bánh mật. Nếu các bản in vẫn còn, hãy giảm nhiệt độ xuống một chút và đợi lâu hơn một chút.

Để thuận tiện, bánh sau khi hoàn thành được cắt thành hình vuông hoặc dải dài. Có thể rắc đường đóng băng cho vừa ăn.

Đọc thêm:

Làm thế nào để nấu một compote dưa hấu ngon và tốt cho sức khỏe.

Làm thế nào để hạt giống dưa hấu nảy mầm chính xác và những việc cần làm tiếp theo với chất trồng đã hoàn thành.

Làm thế nào để chế biến dưa hấu ngon và lành mạnh trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông.

Phần kết luận

Thu hoạch thực phẩm bằng máy sấy điện là một công việc thú vị và không quá rắc rối. Bây giờ bạn biết rằng dưa hấu được làm khô theo nhiều cách khác nhau. Ưu điểm của việc nấu trong máy sấy hoặc máy khử nước là với phương pháp thu hoạch này, quả mọng vẫn giữ được các chất hữu ích. Kết quả là, bạn sẽ có được món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.