Làm thế nào để hiểu rằng một quả dưa hấu đã xấu và phải làm gì nếu nó xảy ra

Làm thế nào để hiểu điều đó dưa hấu hư hỏng? Trong những năm gần đây, số vụ ngộ độc với loại quả mọng lớn này ngày càng gia tăng. Điều này có thể là do việc sử dụng nitrat để tăng tốc độ tăng trưởng, cũng như xác định không chính xác độ chín và độ tươi của trái cây. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu xem liệu có thể ăn dưa hấu nếu nó đã bắt đầu xấu đi và làm thế nào để xác định rằng quả mọng đã bắt đầu thối rữa.

Làm thế nào để biết một quả dưa hấu đã xấu

Để tránh những hậu quả khó chịu khi ăn dưa hấu bị ôi thiu, bạn cần biết một loại trái cây tốt cho sức khỏe phải như thế nào. Điều này có thể được xác định bằng cả dấu hiệu bên ngoài và mùi vị.

Dấu hiệu bên ngoài

Trước hết, cần đánh giá ngoại hình của thai nhi. Dưa hấu phải không có vết lõm, vết xước sâu hoặc các hư hỏng khác. Vỏ phải có màu xanh đậm hoặc sọc, không có bất kỳ đốm nâu hoặc đen. Ngoại lệ là một đốm đất màu vàng, hình thành do dưa hấu dính vào đất trong quá trình chín.

Nở bông báo hiệu quả có thể bị hỏng - nhiễm nấm mốc. Mảng bám có thể có nhiều màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào loại khuôn.

Nơi gắn cuống phải khô cứng. Nếu nó bóp dưới áp lực của ngón tay, rất có thể cả quả dưa hấu đã bị thối rữa hoàn toàn từ bên trong.

Bạn có thể xác định chính xác độ tươi của trái cây sau khi cắt. Cùi khỏe mạnh có màu đỏ hoặc hơi hồng. Cũng có những giống đặc biệt có thịt màu vàng hoặc cam. Nhưng nếu dưa hấu có màu sắc không đồng đều, đây là dấu hiệu chắc chắn của sự bắt đầu thối rữa. Cùi khô có các đường gân dai tách ra khỏi hạt cũng cho thấy độ cứng của sản phẩm. Cũng như cấu trúc quá mềm hoặc nhão.

Lắc dưa hấu trước khi cắt. Nếu trong quá trình lắc, trái cây kêu ục ục bên trong thì có nghĩa là trái cây đã bị thối.

Đánh giá độ tươi theo ngày

Nếu bạn mua dưa hấu đóng gói từ siêu thị, hãy chú ý đến nhãn mác. Bạn không nên ăn quả đã hết hạn sử dụng.

Nếm và ngửi

Ngay cả trái cây chưa cắt cũng sẽ tỏa ra mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Nếu có mùi chua hoặc đắng thì chứng tỏ quả đã chua. Một mùi gợi nhớ đến rượu vang hoặc rượu nghiền cũng gợi ý điều tương tự.

Trái hư hỏng sẽ có vị chua khó chịu, cùi dính.

Dấu hiệu của một trái cây hư hỏng

Nếu quan sát thấy ít nhất một trong những dấu hiệu sau đây, thì bạn nên kiểm tra thai nhi cẩn thận những phần còn lại.

Dấu hiệu nhận biết dưa hấu thối:

• ọc ọc khi lắc;
• sự hiện diện của các đốm màu vàng, xám, nâu, đen, không tính đốm đất;
• lớp lông tơ mốc trên vỏ bánh;
• nơi bám mềm của cuống;
• vết lõm mềm trên bề mặt vỏ;
• mùi và vị chua hoặc đắng khó chịu;
• cùi dính;
• tĩnh mạch cứng;
• thay đổi màu sắc của bột giấy;
• khoảng trống xung quanh hạt.

Để không mua phải trái cây đã hư hỏng, tốt hơn hết bạn nên kiểm tra tại chỗ.

Nhưng đôi khi bên ngoài quả dưa hấu trông khá bình thường nhưng bên trong lại hư hỏng. Điều này thường xảy ra do bảo quản không đúng cách hoặc quá lâu. Nitrat cũng là nguyên nhân khiến dưa hấu nhanh hỏng từ bên trong.

Ăn dưa hấu có sao không nếu nó bắt đầu hư

Không cần thiết phải ăn dưa hấu chua, tốt hơn là bạn nên nấu một thứ gì đó thú vị từ nó - một món nghiền hoặc một loại bánh rượu khác thường.

Nhưng nếu các khu vực nhỏ đã xấu đi, bạn có thể cắt bỏ chúng. Chỉ bạn cần làm điều này với lợi nhuận lớn. Điều quan trọng là phải xác định chính xác mức độ lành mạnh của tủy răng ở nơi khác. Nhưng bạn không thể tặng trái cây như vậy cho trẻ em.

Tại sao việc sử dụng dưa hấu chua lại nguy hiểm?

Ăn thiếu dưa hấu có thể dẫn đến ngộ độc. Các dấu hiệu bắt đầu xuất hiện sau 2-6 giờ, trong số đó:

• yếu đuối;
• nhiệt độ cao;
• buồn nôn ói mửa;
• bệnh tiêu chảy;
• đau bụng;
• chóng mặt, đôi khi nhức đầu.

Các triệu chứng nghiêm trọng hơn có thể xuất hiện, chẳng hạn như suy tim và mất ý thức.

Tài liệu tham khảo. Bạn có thể bị ngộ độc không chỉ do bảo quản thai nhi không đúng cách hoặc quá lâu. Dưa hấu chứa nitrat cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Trong cơ thể con người, nitrat được chuyển đổi thành các hợp chất độc hại - nitrit.

Một lý do khác khiến người ta bị ngộ độc khi uống dưa hấu là do hoa quả rửa kém. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải rửa dưa hấu thật sạch trước khi cắt.

Sơ cứu

Có một quy trình cụ thể để tiêu độc. Đầu tiên bạn cần súc rửa dạ dày và uống than hoạt hoặc các chất hấp phụ khác.

Rửa dạ dày tại nhà như sau:

1. 1 lít nước ở nhiệt độ phòng được chuẩn bị.
2. Toàn bộ số tiền được uống trong một hớp.
3. Sau quy trình này, dạ dày sẽ tự dọn sạch các chất chứa bên trong - một cơn nôn mửa sẽ xảy ra.

Có thể giặt 2-3 lần liên tiếp.

Quan trọng. Trẻ em dưới 3 tuổi không thể tự rửa dạ dày tại nhà, vì phản xạ bảo vệ của trẻ vẫn chưa hoạt động tốt. Trẻ nhỏ có thể không đối phó được với tình trạng nôn trớ và sặc. Việc rửa dạ dày cho trẻ sơ sinh chỉ có thể được thực hiện bởi các bác sĩ chuyên khoa.

Sau đó, bạn cần uống nhiều nước. Điều này sẽ giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể và giúp giữ nước cho cơ thể.

Ngay cả sau tất cả các thủ tục, tình trạng có thể trở nên tồi tệ hơn, vì vậy điều rất quan trọng là phải có người thường xuyên ở bên người bị ngộ độc trước khi xe cấp cứu đến.

Bạn không thể dùng thuốc giảm đau và thuốc trị tiêu chảy trong tình huống như vậy. Họ sẽ chỉ che giấu trạng thái thực sự, nhưng sẽ không cung cấp trợ giúp thích hợp.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Dưa hấu nguyên trái có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 1 đến 2 tuần. Trong tủ lạnh - 3-4 tuần.

Hội đồng. Phương pháp này sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản: một quả nhỏ nặng đến 4 kg được rửa sạch, phơi khô và treo trong lưới ở nơi thoáng mát.

Trái cây bị cắt mất độ tươi nhanh hơn nhiều. Để trong tủ lạnh chỉ bảo quản được 2-3 ngày. Ở nhiệt độ thấp nhất có thể - 5 ngày. Điều này được cung cấp là dưa hấu không được cắt để lâu trên bàn ở nhiệt độ phòng. Để bảo quản ở dạng lát, tốt nhất nên sử dụng hộp kín.

Không nên giữ dưa hấu trong ngăn đá. Sau khi bạn đặt trái cây lên bàn và nó tan chảy, hầu hết Nước ép sẽ chảy ra khỏi cùi. Vì điều này, hương vị và kết cấu có thể thay đổi.

Có thể làm gì từ dưa hấu quá chín

Một quả dưa hấu quá chín không cần phải vứt bỏ. Các món ăn rất ngon có thể được chế biến từ nó. Bạn chỉ cần lấy toàn bộ dưa hấu, không bị hỏng. Nếu tính toàn vẹn đã bị vi phạm thì bên trong sẽ diễn ra quá trình lên men axit lactic, gây hại cho con người.

Nướng "Dưa hấu say xỉn"

Một món tráng miệng nguyên bản với hương vị rượu nhẹ và hương vị trái cây.

Thành phần:

• 1 quả dưa hấu nặng không quá 5 kg;
• 500 g bánh phồng làm sẵn;
• 150 g đường;
• 1,5 ly rượu trắng khô;
• 1 ly kem;
• 1 quả chanh;
• 40 g gelatin;
• 100 g đường đóng băng.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch chanh. Vắt nước ra khỏi nó. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn.
2. Cán mỏng 250 g bột có kích thước bằng đĩa nướng.
3. Cắt nửa sau của miếng bột thành các hình vuông. Tạo hình tam giác từ chúng và đặt trên một tấm nướng riêng.
4. Cắt cùi dưa hấu thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên miếng bột đã cán mỏng.
5. Nướng luân phiên các hình tam giác và các lớp ở 180 độ cho đến khi vàng nâu.
6. Cho rượu, nước cốt chanh, đường và gelatin vào bát.
7. Đun hỗn hợp trong 5 phút ở lửa nhỏ, khuấy liên tục.
8. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
9. Đổ bánh phồng đã hoàn thành với khối gelatin-rượu.
10. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
11. Lấy bánh ra khỏi khuôn cẩn thận.
12. Đánh bông kem với đường bột.
13. Phủ kem lên mặt bánh.
14. Trang trí với bánh phồng hình tam giác lên trên và rắc vỏ chanh.

Trái cây lên men braga

Công thức này là với men nén, nhưng cũng có thể sử dụng men rượu.

Thành phần:

• 25 kg cùi dưa hấu không hạt;
• 50 g men nén;
• 2,5 kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Chà bã qua rây.
2. Phủ đường xay nhuyễn thu được và để trong nửa giờ.
3. Trộn kỹ để đường tan hoàn toàn.
4. Hòa tan men trong nước ấm.
5. Đổ chúng vào máy xay nhuyễn.
6. Trộn nhẹ nhàng.
7. Đổ hỗn hợp vào bình lên men. Lắp miếng bịt nước hoặc găng tay y tế có lỗ trên cổ.
8. Đặt chai ở nơi tối.
9. Quá trình lên men kéo dài 5 - 7 ngày.
10. Sau đó lọc chất lỏng.

Đọc thêm:

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn, dưa hấu hoặc dưa gang.

Ăn mướp có thai được không?

Cách bảo quản tỏi cho mùa đông.

Hãy tổng hợp lại

Dưa hấu bị chua không phải là lý do để vứt bỏ nó. Nếu có thời gian và mong muốn, bạn nên thử làm bánh nướng hoặc đồ uống từ nó. Sau khi xử lý như vậy, trái cây bị thiếu sẽ không còn gây hại cho cơ thể của người lớn. Ở dạng chưa chế biến, không bao giờ được ăn dưa hấu hư hỏng, nếu không bạn có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.