Quy tắc gieo hạt và đặc điểm của cách trồng bắp cải Nhật Bản (mizuna)
Bắp cải Nhật Bản, hoặc mizuna, là một loại cải xoăn. Về ngoại hình, nó giống rau arugula, nhưng hương vị tinh tế hơn, không có vị đắng. Văn hóa rất trang trí - cắm hoa được làm từ nó trong các bồn hoa. Loại rau này được thêm vào món salad, bánh mì sandwich, nhân bánh.
Ở Nga, việc trồng nó bắt đầu tương đối gần đây. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về nền văn hóa này, các phương pháp nhân giống nó và các sắc thái chăm sóc.
Nội dung của bài báo
Bắp cải tiếng Nhật là gì
Bắp cải Nhật Bản, rau diếp, mù tạt, mitsuna, mizuna, mizuna - tất cả đều là tên của một loại thực vật có lá chạm khắc từ họ Cải.... Nền văn hóa không hình thành đầu - chỉ có lá hoa thị và cây củ dài có thể ăn được.
Bắp cải đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản và đã được trồng ở đó trong vài thế kỷ.... Phân bố rộng rãi ở Châu Âu, Bắc Mỹ, Úc.
Các lá trên cuống lá dài mỏng được thu thập thành hình hoa thị tươi tốt và dày đặc... Tùy thuộc vào đặc điểm giống mà có màu đỏ nâu và xanh lục sáng.
Tài liệu tham khảo. Một hình hoa thị lớn của lá được hình thành từ các chồi ngọn. Loại cây này khác với bắp cải trắng và súp lơ.
Lá dậy thì không cứng, có cấu trúc tinh tế và hương củ cải nhẹ.... Hơi gợi nhớ đến arugula, nhưng hương vị không quá sắc nét. Chúng chứa một lượng nhỏ dầu mù tạt nên hầu như không cảm nhận được vị đắng.
Mizuna chín nhanh - thu hoạch 30-45 ngày sau khi gieo... Môi trường nuôi cấy được đặc trưng bởi khả năng chống sương giá: hạt nảy mầm ở -2 ... -3 ° C. Vào mùa thu, cây có thể chịu được sương giá nhẹ xuống -5 ° C. Điều này cho phép chúng được trồng ở nhiều vùng của Nga từ tháng 5 đến tháng 9.
Bắp cải Nhật Bản được trồng để ăn tươi, chuẩn bị cho mùa đông với muối và ướp gia vị... Lá được sử dụng trong món salad thịt, rau và trái cây, bánh mì và bánh mì sandwich. Mizuna hợp với pho mát mềm và cứng.
Thú vị trên trang web:
Tại sao bắp cải Romanesco lại hữu ích, cách trồng và nấu nó
Thuật ngữ và công nghệ trồng cải xanh làm cây giống
Bắp cải lên men là gì, tại sao nó tốt và nó được chế biến như thế nào
Các giống phổ biến
Bắp cải Nhật Bản gần đây đã giành được sự chú ý của cư dân mùa hè Nga... Các giống phổ biến nhất là Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern và Dude.
Mizuna xanh và đỏ
Mizuna Bắp cải xanh tạo thành một hình hoa thị lớn với những chiếc lá có lông màu xanh lá cây Cao 35–40 cm. Cấy chín sớm sẵn sàng cho thu hoạch sau 40 ngày kể từ ngày chồi đầu tiên. Khác biệt về năng suất cao và hương vị dễ chịu.
Mizuna Red có đặc điểm tương tự: tạo thành hình hoa thị gồm những chiếc lá màu tím được chạm khắc trang trí cao 40 cm, thu hoạch 30–35 ngày sau khi nảy mầm. Củ cải có vị cay.
Mỹ nhân ngư
Giống giữa vụ được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2002... Cây tạo thành một hoa thị mọc lên từ 45-60 lá. Chiều cao - 35–40 cm, đường kính - 65–75 cm. Lá màu xanh lục, hình ly, hình lông chim với bề mặt nhẵn hoặc hơi nhăn. Cuống lá màu trắng.
Vụ mùa thu hoạch trong 60-70 ngày kể từ thời điểm chồi đầu tiên... Mùi vị của lá rất dễ chịu. Trọng lượng của một ổ cắm là 1–1,5 kg. Năng suất cao - 5–7 kg trên 1 m². Cây có khả năng chịu lạnh và nóng, chống bắn. Sau khi cắt, lá mọc trở lại.
Mẫu ngọc lục bảo
Mẫu Emerald giống vừa sớm đã được đưa vào danh sách đăng ký từ năm 2015... Loại hoa hồng - hơi nhô cao, đường kính - 55-60 cm, lá có màu xanh tươi, mùi vị dễ chịu.Cây có khả năng chống úng thân.
Trọng lượng một cây - 500-700 g. Năng suất - 5-5,5 kg / m²... Lá được thu hoạch từ 40-50 ngày sau khi nảy mầm.
Anh bạn
Giống cây trồng giữa vụ sẵn sàng cho thu hoạch trong 30–35 ngày kể từ thời điểm chồi đầu tiên... Hoa thị mọc thẳng với các lá màu xanh lục phân cắt mạnh.
Trọng lượng một cây 350-500 g, thu hoạch 4-6 kg từ 1 m²... Sau khi bị cắt, rau xanh nhanh chóng mọc lại. Nên dùng để ăn tươi.
Lợi ích của bắp cải Nhật Bản
Mizuna chứa chất xơ, carotene, vitamin B1, B2, C, PP, canxi, kali và sắt... Tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa, có đặc tính chống oxy hóa.
Quan trọng! Hàm lượng calo thấp (16 kcal trên 100 g) cho phép bạn đưa bắp cải vào chế độ ăn kiêng khi giảm cân.
Bắp cải Nhật rất hữu ích cho người mắc các bệnh tim mạch, rối loạn tiêu hóa... Ăn rau xanh thường xuyên ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Phát triển
Công nghệ nông nghiệp của Mizuna giống công nghệ trồng bắp cải Bắc Kinh... Công việc gieo hạt được thực hiện vào đầu mùa xuân và giữa mùa hè.
Nền văn hóa được chăm sóc khiêm tốn, lạnh và hạn hán không cản trở sự phát triển của nó... Nên trồng mizuna trong đất nhẹ, thoát nước tốt và có nguồn gốc hữu cơ. Mức độ axit là trung tính - 6,5–7,2 pH.
Mizuna được trồng sau đậu Hà Lan, đậu, dưa chuột, hành tây, củ cải đường, khoai tây, cà chua, cỏ linh lăng, hạt lanh, tỏi. Tiền chất không phù hợp - bắp cải trắng và súp lơ trắng, bông cải xanh.
Gieo và chăm sóc cây con
Hạt giống cho cây con được gieo vào tháng 3 - tháng 4 trong từng cốc riêng lẻ mà không cần hái sau đó... Tổn thương bộ rễ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây con.
Vật liệu trồng đã mua không được khử trùng - nó đã được xử lý trước khi được đóng gói trong túi. Hạt được hái bằng tay ngâm trong dung dịch thuốc tím có màu hồng sẫm trong 20 phút, sau đó dùng khăn giấy lau khô.
Lấy một lớp nền làm sẵn từ cửa hàng bán đồ làm vườn, khử trùng bằng dung dịch thuốc tím 1% hoặc hâm nóng trong lò. Cốc nhựa hoặc chậu than bùn được lấp đầy đất ẩm và 2-3 hạt giống được đậy kín với độ sâu 5 mm. Giá thể được tưới bằng nước ấm đã lắng, các giá thể được đậy bằng màng bọc ni lông, sau khi mầm nhú lên thì vớt ra.
Hạt nảy mầm trong 7-10 ngày ở nhiệt độ không khí + 20 ... + 22 ° С... Các chồi đầu tiên xuất hiện trong 8-10 ngày.
Cây con được để trên bệ cửa sổ nơi có nắng, làm ẩm khi lớp trên cùng của đất khô đi. Cây giống bắp cải Nhật Bản không yêu cầu chăm sóc đặc biệt.
Mầm được củng cố được chuyển ra đất trống ở tuổi 17-20 ngày... Ngày trồng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu trong vùng. Ở làn giữa, điều này được thực hiện vào tháng Tư - tháng Năm.
Hội đồng. Để thu hoạch liên tục, bắp cải được trồng cả mùa hè, 10-15 ngày một lần.
Trên trang web, các lỗ được tạo ra với độ sâu 10 cm, cây con bằng đất nung được chất vào chúng, rắc đất lên và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ. Vẩy nước sạch ấm.
Cách không hạt
Gieo thẳng từ tháng 4 đến tháng 8... Ở các khu vực phía nam, công việc bắt đầu vào tháng 3, và trong các nhà kính có hệ thống sưởi, cây trồng được trồng quanh năm.
Hội đồng.Trước khi gieo, hạt được trộn với cát sông để rải đều trên luống.
Hạt Mizuna giống hạt anh túc nên được gieo xuống độ sâu 1-1,5 cm, quan sát sơ đồ trồng 20 × 30 cm Khoảng cách hàng - 30–35 cm Cây con xuất hiện ở nhiệt độ + 3… + 4 ° C. Điều kiện thuận lợi cho cây phát triển được tạo ra ở nhiệt độ + 15 ... + 22 ° C. Trồng cây được bao phủ bởi màng bọc nhựa, được loại bỏ sau khi chồi đầu tiên.
Do kích thước hạt nhỏ, không phải lúc nào bạn cũng có thể duy trì khoảng cách chính xác giữa chúng, vì vậy cây phải được tỉa thưa.
Đọc thêm:
Quy tắc chung để trồng trên bãi đất trống:
- Đất ở khu vực đã chọn được bón 5 lít mùn và 500 g tro củi trên 1 m². Sau đó, nó được đào thành ½ xẻng lưỡi lê.
- Đất sét nặng có lẫn cát sông hoặc mùn cưa. Độ phì của đất cát được tăng lên với sự trợ giúp của mùn.
- Khoảng cách tối ưu giữa các cây con là 25-30 cm.
- Khi bắp cải phát triển, độ ẩm được theo dõi. Đất không được khô, điều này dẫn đến việc bắn cây.
Tính năng chăm sóc
Cách chăm sóc trồng bắp cải Nhật Bản không khó. Điều chính là làm theo các khuyến nghị:
- Các luống được tưới nước thường xuyên nhưng điều độ. Độ ẩm dư thừa dẫn đến thối rữa bộ rễ, thiếu hụt dẫn đến lá bị khô. Nước được đổ xuống dưới gốc, cố gắng không để lên rau xanh. Nếu không, hơi ẩm tích tụ trên ổ cắm sẽ gây thối rữa.
- Đất xung quanh bắp cải được phủ rơm rạ, than bùn, mùn cưa để giữ ẩm và làm chậm sự phát triển của cỏ dại.
- Khoảng cách hàng không có lớp phủ được làm cỏ khi cỏ dại phát triển. Đất được nới lỏng sau mỗi lần tưới nước. Điều này cung cấp thêm độ ẩm và luồng không khí cho rễ.
- Bón thúc định kỳ 14 ngày một lần để cây mau xanh. Để làm được điều này, hãy sử dụng tro gỗ ở dạng huyền phù trong nước (200 g trên 1 lít) hoặc bột (200-300 g trên 1 m²). Phân bón nitơ và khoáng không được sử dụng cho bắp cải Nhật Bản, vì rau xanh nhanh chóng tích tụ nitrat. Đối với sự phát triển của thực vật, có đủ các hợp chất được đưa vào đất trong quá trình trồng trọt.
- Mizuna là một nền văn hóa ngắn ngày, vì vậy nó được che bóng để tránh bắn. Một loại sợi đặc biệt trong lưới mịn là phù hợp nhất cho việc này. Nó được bán trong các cửa hàng làm vườn. Vải hoa mỏng được sử dụng thay cho sợi.
Sâu bệnh
Lá bắp cải Nhật Bản tinh tế là thức ăn tốt nhất cho bọ chét thuộc họ cải... Sự xuất hiện của nó được biểu thị bằng nhiều lỗ trên lá. Để xua đuổi sâu bệnh, người ta trồng cúc vạn thọ, lá cải, cúc vạn thọ, tỏi bên cạnh cây. Đất xung quanh bụi cây có bột tro hoặc bụi thuốc lá (200 g trên 1 m²).
Quan trọng! Không sử dụng thuốc diệt côn trùng vì rau xanh hấp thụ nhanh các chất độc hại. Kết quả của việc ăn bắp cải như vậy là ngộ độc.
Môi trường nuôi dễ bị nấm bệnh - sương giả và keel.
Sương giả xuất hiện dưới dạng trên lá có đốm vàng nâu. Để ngăn ngừa nhiễm bệnh, cây trồng được tưới bằng nước ấm, quan sát luân canh cây trồng và xử lý đất 24 giờ trước khi trồng bằng dung dịch Bordeaux 1% (200 g / 1 lít).
Keela ảnh hưởng đến cây cảnh và rau... Dấu hiệu của bệnh: cây còi cọc, mất màu, co rút và biến dạng thân cây. Để dự phòng, cây con được kiểm tra kỹ trước khi chuyển ra bãi đất trống, những cây yếu, hư hỏng thì loại bỏ. Trước khi trồng bắp cải, đất được bón vôi (250 g vôi tôi trên 1 m²).
Nhận xét
Nhận xét của người làm vườn về bắp cải Nhật Bản là tích cực. Những người cố gắng trồng nó rất hài lòng với kết quả.
Yana, Oryol: “Tôi đã gặp Mizuna năm ngoái. Điều kiện thời tiết ở khu vực của chúng tôi cho phép chúng tôi gieo hạt trực tiếp xuống đất và không bận tâm đến cây con. Cây con xuất hiện sau 1,5 tuần. Cây cỏ sum suê, xanh tươi, không sợ rét. Tuy nhiên, vào mùa hè, những chiếc giường bị bọ chét tấn công. Đối phó với nó với sự giúp đỡ của bụi thuốc lá. Sau khi cắt, lá mọc theo kiểu mới nên đến tháng 9 mới thu hoạch ".
Igor, Krasnodar: “Tôi đã trồng bắp cải Nhật Bản trong vài năm liên tiếp. Tôi thực sự thích hương vị và hình thức của nó. Tôi trồng mizuna đỏ và xanh. Rau xanh rất tốt trong món salad mùa hè, nhưng nhanh héo sau khi cắt, vì vậy bạn nên ăn nhanh. Một khi được trồng trong bóng râm một phần vì thiếu không gian trong vườn. Tôi không làm điều này nữa: thu hoạch nhỏ, hoa thị không tươi tốt. Tốt hơn nên trồng ở nơi nhiều nắng ".
Phần kết luận
Mizuna thu hút với cây xanh và trang trí đẹp mắt. Hoa thị có lông tơ được hình thành từ những chiếc lá xanh hoặc đỏ.Cây không bị bắn khi trồng ở nơi có nắng, ít tốn công chăm sóc và thích hợp trồng ở nhiều vùng của Nga.
Việc trồng trọt trong nhà kính có hệ thống sưởi cho phép bạn có được rau xanh tươi quanh năm. Bắp cải ưa nắng và ẩm vừa phải. Đất thường xuyên được xới xáo và làm cỏ, phủ lớp mùn và cho tro củi vào.