Khuyến nghị tốt nhất: làm thế nào để giữ hành tây ở nhà trong một căn hộ

Hành tây là một trong những loại rau được săn lùng nhiều nhất trong nhà bếp. Tuy nhiên, nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng cho mục đích chữa bệnh, vì vậy những người làm vườn, sau khi thu hoạch, cố gắng tiết kiệm nguồn cung cấp càng lâu càng tốt. Văn hóa này tốt được bảo quản trong hầm mát, nhưng bạn có thể giữ nó ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để lưu trữ hành tây tại nhà trong một căn hộ trong bài viết.

Các quy tắc cơ bản để bảo quản hành trong căn hộ

Nơi bảo quản hành cần khô ráo, thoáng mát, thông thoáng và không bị thâm. Mỗi loại hành cần điều kiện bảo quản riêng.

Hành lá

Thời gian trôi qua càng ít từ khi thu hoạch hành đến khi đặt nó lên lưu trữ - tốt hơn hết. Chọn những chiếc lông dày đặc, đàn hồi với một lớp sáp phủ trên bề mặt. Bạn không thể rửa hành. Lông vũ sẽ ở trong tủ lạnh lâu nhất: 2-3 tuần ở + 3… + 4 ° C, 1-2 tháng ở 0 ° C.

Phần dưới của chùm lông được nhúng vào cốc nước lạnh trong vài phút để lông vũ được bão hòa độ ẩm. Bọc bó bằng một miếng gạc, bên trên - trong giấy da và cho vào một túi nhựa.

Hội đồng. Bạn có thể làm trống đơn giản: cắt nhỏ các loại thảo mộc và trộn với muối (250 g mỗi kg), xếp thành từng lớp trong lọ. Thời hạn sử dụng là 4-6 tháng.

Củ hành

Vào mùa đông, hành tây được bảo quản tốt trong nhà bếp, trong phòng và thậm chí trên ban công, chịu được độ ẩm thấp (55%). Nhiệt độ bảo quản tối ưu- 0 ° C. Hành đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ –18 ° C (12-18 tháng).

Tỏi tây

Trên ban công, tỏi tây có thể chịu được nhiệt độ –7 ° C nếu hộp được cách nhiệt đúng cách. Trong tủ đông - trong khoảng một năm ở nhiệt độ không thấp hơn –18 ° C. Trong tủ lạnh - 2-3 tuần.

Chuẩn bị hành để bảo quản

Chuẩn bị cho việc bảo quản bắt đầu từ trước, ngay cả ở giai đoạn phát triển. 2 tuần trước khi thu hoạch, họ ngừng tưới nước để khô. Chúng được lấy ra khi thời tiết khô ráo và đổ dưới tán cây để làm khô, trải thành một lớp.

Nếu bạn định bảo quản hành tây không bím tóc cắt sau 2-3 ngày để lại 5-8 cm và cắt bỏ rễ. Quá trình sấy khô mất từ ​​hai tuần đến một tháng trong khu vực khô ráo và thông thoáng. Vào cuối tháng 10, các bóng đèn được cất giữ.

Không gian lưu trữ nào trong căn hộ để chọn

Đến tiết kiệm hành cả mùa đôngchọn một nơi đáp ứng các yêu cầu của văn hóa.

Tủ lạnh

Hành tây không để được lâu trong tủ lạnh. Các bóng đèn được bọc trong một túi nhựa hoặc đặt trong hộp đựng. Thông thường, phần hành băm nhỏ còn sót lại sau khi nấu được bảo quản theo cách này. Polyethylene bảo vệ các sản phẩm khác khỏi mùi hành. Bạn cũng có thể sử dụng túi giấy có lỗ. Thời hạn sử dụng là một tuần, tối đa là một tuần rưỡi.

Toàn bộ hành khô rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào túi, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy một loại rau có thể bảo quản từ 6 - 8 tháng mà không bị mất vị. Bạn có thể xào hành trước: riêng hoặc với các loại rau khác.

Ban công

Ban công kho không thích hợp lắm: vì nhiệt độ ở đó vào mùa đông thường xuống dưới 0 ° C, hành tây có thể đông cứng và không thích hợp để ăn... Hành tây chỉ giữ được đặc tính trong trường hợp đông lạnh nhanh, để ở ban công nhiệt độ giảm dần.

Tuy nhiên, như một phương sách cuối cùng, nơi này sẽ làm được. Nếu có thể, ban công được cách nhiệt để nhiệt độ bên trong, ngay cả trong sương giá, được giữ trên không. Rau được xếp vào hộp, đặt trên tấm xốp dày và phủ chăn dày.

Chú ý! Nếu bọc quá kỹ, hành sẽ bắt đầu mọc mầm.

Ngoài ra, bạn có thể rắc phấn hoặc cát khô lên bóng đèn: chúng sẽ giúp duy trì độ ẩm, nhiệt độ tối ưu và ngăn vi sinh vật gây bệnh sinh sôi.

Loggia

Trên lôgia, cung được cất giữ giống như trên ban công.

Hành lang

Trong hành lang, rất tiện lợi để lưu trữ hành tây trong các bím, treo chúng trên tường hoặc cho chúng vào hộp gỗ đặt trên pallet.

Cách bảo quản hành tây trong căn hộ

Trong căn hộ, hành tây được lưu trữ trong bất kỳ thùng tiện lợi nào: hộp, hộp, túi. Nếu hành không nhiều thì dùng túi giấy dày, túi vải, tất nylon.

Hộp

Hộp đựng có thể bằng gỗ hoặc nhựa với một điều kiện tiên quyết: trong hộp phải có lỗ thoát nước để không khí lưu thông. Làm khô hành trước khi đặt.

Đổ vào thùng không quá một thùng rau 10 lít. Lớp hành tây - chiều cao không quá 30 cm. Các tông dày được đặt ở dưới cùng.

Nếu hộp lớn, có lỗ lớn và bóng đèn nhỏ và có thể trượt ra ngoài, thì lưới nhựa có các ô nhỏ (ví dụ, được thiết kế để bảo vệ khỏi loài gặm nhấm) được đặt xung quanh chu vi của hộp.

Hộp carton

Bảo quản bóng đèn trong hộp các tông tiện lợi không kém gì trong hộp, nhưng bạn cần lót một tờ báo khô và sạch ở dưới đáy, thay giấy mới hàng tháng.

Giỏ nho

Giỏ được dệt từ cây nho có độ bền cao và không thải ra chất độc hại, không giống như các loại làm bằng nhựa. Thuận tiện khi xách giỏ nhờ tay cầm. Thùng phải khô: trước khi đặt bóng đèn phải được làm khô từ mọi phía.

Nếu trước đây hành được bảo quản trong giỏ này, thì tiến hành xử lý trước: giỏ được phun chất lỏng Bordeaux 2% bên trong và bên ngoài và để khô. Thể tích của giỏ là 5-6 lít, không cần thiết nữa, vì trong thùng quá sâu, các củ nằm ở giữa sẽ bắt đầu thối rữa.

Những cái cặp vải

Chỉ những chiếc túi làm bằng vải tự nhiên là phù hợp: vải lanh, vải cotton, vải bố. Trong những chiếc túi như vậy, bóng đèn sẽ được bảo quản thành công trong suốt mùa đông. Rau được đóng gói 4-5 kg.

Túi giấy dày

Túi giấy dày cũng giữ cho vụ thu hoạch tốt. Các quy tắc cũng giống như đối với túi vải.

Lưới polypropylene

Điểm tốt của lưới polypropylene là nó cho phép không khí lưu thông, và nếu một loại rau bắt đầu thối rữa, rau hư hỏng sẽ được nhìn thấy ngay lập tức. Lưới này giúp tiết kiệm không gian - nó được treo ở bất kỳ góc nào thuận tiện.

Trong bím

Phương pháp lưu trữ này không chỉ tiện lợi mà còn đóng vai trò như một loại yếu tố trang trí cho căn phòng. Công việc đan lát không khó nhưng đòi hỏi sự kiên trì và khéo léo. Đầu có thân dài ít nhất 15 cm là phù hợp và các mẫu vật có cùng kích thước được chọn.

Chọn củ có lông dài nhất và buộc đuôi vào một sợi dây có độ dài cần thiết sao cho có ba cạnh: một từ ngọn và hai từ dây. Cái từ ngọn nên ở giữa. Bím tóc bắt đầu được đan theo nguyên tắc của bím tóc thông thường, nhưng với mỗi cách thắt bím, hai bên được thắt thêm một củ hành. Việc dệt dừng lại khi sợi dây còn 10 cm đến đầu bím. Các đầu còn lại được buộc thành một vòng tròn chắc chắn, để bím tóc được treo ở một nơi thuận tiện.

Bảo quản "bím tóc" hành tây trong phòng khô thoáng với nhiệt độ + 18 ... + 20 ° C và độ ẩm không quá 70%. Một tầng hầm lưu trữ là không phù hợp.

Trong quần tất nylon

Những người làm vườn có kinh nghiệm thích bảo quản hành tây trong tất nylon hoặc quần tất. Một số lượng ít đầu giống sẽ phù hợp với con giống, để bóng đèn được thông gió và không bị ẩm ướt.Thuận tiện quan sát chúng để phát hiện và loại bỏ kịp thời những loại rau hư hỏng. Hàng được treo trên móc, không tốn diện tích trên sàn hoặc kệ.

Hội đồng. Rắc vỏ hành, mùn cưa, phấn hoặc cây tầm ma khô thái nhỏ lên trên củ. Điều này sẽ làm tăng thời gian bảo quản của rau.

Điều kiện bảo quản tối ưu

Đối với hành cay: –1 ... –3 ° C và độ ẩm 75-90%, đối với hành nửa cay và ngọt - từ 0 đến –1 ° C ở cùng độ ẩm. Trong căn hộ: ở nhiệt độ + 18 ... + 22 ° C và độ ẩm 70%.

Độ ẩm tối ưu cho các giống ngọt và bán cay là 70%.

Tốt nhất là bảo quản hành tây riêng biệt với các loại cây trồng khác mà không có biến động về độ ẩm và nhiệt độ.

Lý do hành hỏng trong quá trình bảo quản và cách tránh

Hành thuộc loại nóng muộn được bảo quản tốt và lâu hơn các loại khác. Hành vàng không thay đổi lâu hơn so với hành đỏ hoặc trắng, và loại cay kéo dài hơn loại ngọt và nửa ngọt. Những người ngọt ngào hư hỏng nhanh nhất.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm:

1. Xử lý bóng đèn cẩn thận trước khi cất giữ: không nhăn, không rơi từ trên cao xuống.
2. Mỗi tháng một lần, hãy phân loại các kho dự trữ: loại bỏ rau củ đã bắt đầu xấu đi (không chỉ thối mà còn mềm) ra khỏi kho ngay lập tức.
3. Nếu trong phòng bảo quản hành, nhiệt độ được giữ trong khoảng + 20 ... + 25 ° C, đừng cố bóc hết lớp vảy khô trên củ hành, hãy để lại trên củ hành. Tốt hơn, hãy thêm một phần bổ sung. Nó sẽ giúp giữ được độ ẩm thích hợp và giúp bóng đèn không bị khô.
4. Xử lý rễ bằng vôi sẽ giúp tránh tình trạng củ bị nảy mầm. Tuy nhiên, chúng sẽ không còn thích hợp làm vật liệu trồng trọt.
5. Nếu bạn phải để hành trong phòng có độ ẩm khác với định mức cho phép, hãy đặt một cái khác bên cạnh thùng - với mùn cưa, muối, tro củi hoặc vôi. Các công thức này, hoạt động như một chất hấp thụ, hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Phần kết luận

Có nhiều lựa chọn để lưu trữ cây rau. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn và tuân thủ bốn điều kiện lưu trữ chính: độ ẩm không khí, điều kiện nhiệt độ, độ sạch của phòng và bể chứa và thông gió. Sau đó, một củ hành đông dài sẽ không gây hại.