Bí quyết muối dưa cải chua ăn liền trong 1 ngày 2 tiếng

Bắp cải muối nhẹ là món ăn lý tưởng cho mọi bữa ăn. Một món ăn nhẹ ngon ngọt giòn bổ sung tuyệt vời cho tất cả các loại món ăn và cung cấp vitamin cho mùa đông.

Không có thời gian để chuẩn bị trước? Chúng tôi đã chuẩn bị ba công thức đơn giản để giúp bạn tiết kiệm thời gian. Chỉ với một chút nỗ lực, bạn sẽ có một bữa ăn ngon trong thời gian ngắn.

Công thức cách muối cà rốt ngay trong 1 ngày

Công thức này thích hợp cho những ai có ngày ế hàng. Bắp cải muối nên thấm gia vị và giấm.

Bạn sẽ cần những thứ sau Thành phần:

• bắp cải trắng ー 2 kg;
• cà rốt tươi ー 1-2 chiếc;
• nước ー 1 l;
• giấm 9% ー 125 ml;
• đường ー 180 g;
• muối ー 2 muỗng canh. l. với một slide;
• dầu thực vật ー 100 ml;
• gia vị (thì là, thì là, tiêu, lá nguyệt quế) ー để nếm.

Sơ chế, cắt nhỏ và nấu nước xốt sẽ mất khoảng 60 phút, sau đó để món ăn trong 1 ngày.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi chọn bắp cải lớn, trắng và mọng nước. Gội đầu thật sạch và cắt bỏ phần lá ngọn.
   Cắt bỏ gốc và thái nhỏ phần lá.
2. Xay cà rốt trên một máy xay thô. Rơm càng dài càng tốt.
3. Trộn bắp cải với cà rốt, vắt lấy nước cốt.
4. Thêm hạt caraway và hạt thì là, khuấy kỹ vài lần. Các loại gia vị nên được phân bố đều.
5. Chúng tôi lấy một cái bình 3 lít. Chúng tôi xếp hỗn hợp thu được rất chặt, kẹp với lá nguyệt quế và hạt tiêu.
6. Bây giờ chúng ta chuẩn bị nước xốt. Đổ giấm, đường và muối vào nước sôi (1 l). Chúng sẽ hòa tan hoàn toàn, vì vậy chúng tôi liên tục khuấy nước xốt. Thêm dầu thực vật và trộn một lần nữa.
7. Trong khi nước xốt vẫn chưa nguội, hãy đổ vào lọ. Trong quá trình này, chúng tôi tạo lỗ bằng dao để chất lỏng ngấm vào rau hoàn toàn.
8. Đậy đĩa bằng khăn ăn hoặc khăn và để ở nơi ấm áp trong một ngày. Bạn có thể để món ăn trong tối đa ba ngày, sau đó nó sẽ trở nên ngon ngọt nhất.

Ăn kèm với thì là và dưa chuột muối nhẹ.

Tài liệu tham khảo. Bắp cải với tỏi thái nhỏ sẽ ngon hơn nhưng giấm sẽ chuyển sang màu xanh lam.

Cách làm cà rốt muối chua nhẹ trong 2 tiếng

Rất nhanh và đơn giản công thức... Chỉ 2-3 giờ, và bắp cải đã có trên bàn. Nhưng nên nấu vào buổi tối để buổi tối ủ sẽ ngon hơn.

Thành phần:

• bắp cải trắng ー 2 kg;
• cà rốt ー 2 chiếc. (lớn);
• tỏi ー 3-4 tép;
• nước ー 0,5 l;
• dầu hướng dương ー 120 ml;
• giấm 9% ー 120 ml;
• muối ー 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường ー 4 muỗng canh. l & agrave;
• lá nguyệt quế ー 3-4 lá;
• allspice ー 5-6 chiếc.

Quá trình nấu sẽ mất 1 giờ, và bắp cải chỉ được ngâm trong 3 giờ trong tủ lạnh:

1. Chúng tôi cắt nhỏ đầu bắp cải đã chọn theo cách thủ công hoặc dùng dụng cụ kết hợp. Các ống hút không được biến thành quá lớn, nhưng cũng không được biến thành nhão.
2. Xay cà rốt trên máy xay thô thành các dải.
3. Không đập dập tỏi mà hãy cắt thành từng dải, lát hoặc hình khối nhỏ.
4. Trộn đều bắp cải, cà rốt và tỏi trong một cái bát.
5. Sau đó, chúng tôi đặt và cẩn thận trộn hỗn hợp vào lọ.
6. Nấu nước xốt. Đổ một lượng nước đã định vào nồi và đun sôi. Thêm muối, đường, giấm, dầu, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi trở lại và đợi 3 phút trước khi tắt.
7. Trong khi nước xốt còn nóng, đổ vào lọ. Chúng tôi đang chờ anh ấy ngâm kỹ rau, chạm đến đáy.
8. Chúng ta đóng các lọ có nắp đậy, đợi cho đến khi chúng nguội rồi cho vào tủ lạnh.
9. Sau 3 giờ, có thể cho bắp cải muối nhẹ với cà rốt.

Cách nấu nhanh món dưa cải

Công thức này dưa cải bắp nhanh nhất và hữu ích nhất trong ba vì nó không có giấm. Một món ăn như vậy được lưu trữ ít hơn, vì vậy tốt hơn là không nên nấu nó với một biên độ lớn.

Hữu ích! Lấy các lọ nhỏ (0,5-1 l), khi đó nước ướp sẽ thấm vào hỗn hợp tốt hơn.

Thành phần:

• bắp cải ー 1 đầu bắp cải lớn;
• nước ー 1 l;
• đường ー 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• muối ー 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• tiêu, thì là, lá nguyệt quế - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa đồ hộp, tráng qua nước sôi hoặc hâm hơi ấm trong lò vi sóng.
2. Băm nhỏ phần đầu của bắp cải, cắt bỏ phần gốc.
3. Đối với gia vị đun sôi nước trong chảo, thêm tất cả các gia vị, Muối, đường, ta đợi sôi trở lại, tắt bếp ngay.
4. Chúng tôi đổ đầy bắp cải vào lọ đã nấu chín, để lại chỗ cho nước muối (khoảng 4-5 cm).
5. Đổ nước xốt vào cho đến khi nguội. Đặt một lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu lên trên.
6. Chúng ta đợi 7-8 giờ và dùng dao mỏng hoặc que gỗ đâm vào bắp cải.
7. Bọt sẽ bắt đầu nổi lên trên, hãy loại bỏ hoàn toàn và để bắp cải trong tủ lạnh một ngày.
8. Nêm bắp cải đã hoàn thành với cà rốt nạo, hành tây, dầu hướng dương. Nó sẽ trở nên rất mềm, nhưng nó sẽ giữ được độ tươi và giòn.

Phần kết luận

Tất cả ba công thức cho phép bạn bảo tồn vitamin và chất dinh dưỡng trong bắp cải. Chọn một loại bạn thích và làm bất ngờ bắp cải muối giòn tự làm của bạn với cà rốt và gia vị. Thử nghiệm với số lượng và nhiều loại gia vị. Không phải ai cũng thích caraway và lá nguyệt quế trong công thức nấu ăn, bạn có thể thay thế chúng bằng các loại gia vị yêu thích của mình.