Có thể sử dụng kiều mạch khi cho con bú không

Dinh dưỡng trong thời kỳ cho con bú là một vấn đề cấp bách đối với nhiều bà mẹ trẻ: một số sản phẩm bị cấm, số khác bị hạn chế nghiêm ngặt. Trong danh sách những thứ ít được phép cho phụ nữ cho con bú, một vị trí đặc biệt được dành cho kiều mạch.

Trong bài báo, chúng tôi sẽ xem xét các đặc tính có lợi của loại ngũ cốc này, tìm hiểu tác dụng đối với việc sản xuất sữa mẹ, những hạn chế có thể có và chống chỉ định.

Đặc tính hữu ích của kiều mạch

Kiều mạch có rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong số đó:

• rutin - có tác động tích cực đến trạng thái của tim và mạch máu, trong dược lý nó được sử dụng như một chất dự phòng chống lại chứng avitaminosis;
• lysine - cần thiết cho sự hấp thụ canxi thích hợp;
• chất xơ - bình thường hóa quá trình tiêu hóa, mang lại cảm giác no lâu;
• đồng - chịu trách nhiệm cho sức khỏe của móng tay, da và tóc;
• canxi và phốt pho - vật liệu xây dựng cho mô xương;
• Vitamin nhóm B - tham gia vào quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ thần kinh.

Nhiều phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt sau khi sinh con. Ăn kiều mạch sẽ cải thiện tình trạng bệnh, nhưng nó sẽ không giải quyết hoàn toàn vấn đề, vì ngũ cốc chứa một dạng nguyên tố vi lượng không phải heme - nó được cơ thể hấp thụ kém hơn sắt trong các sản phẩm động vật (gan, thịt bò, gà tây) và thuốc.

Kiều mạch ảnh hưởng như thế nào đến tiết sữa

Cần có một chế độ ăn uống cân bằng để tiết sữa ổn định. Kiều mạch là một trong những sản phẩm đầu tiên được đưa vào chế độ ăn của bà mẹ trẻ ngay sau khi sinh con.

Ưu điểm của loại ngũ cốc này là khả năng tiêu hóa tốt, không có chất gây dị ứng (đặc biệt là gluten) và đặc thù của việc trồng nguyên liệu. Vì vậy, khi trồng kiều mạch không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu và đây là một trong số ít sản phẩm không bị biến đổi gen.

Liệu kiều mạch có cải thiện số lượng và chất lượng sữa mẹ hay không vẫn chưa được biết đến một cách đáng tin cậy, tuy nhiên, không có chống chỉ định trực tiếp đối với việc sử dụng nó. Tác động tích cực đến tiết sữa là khá gián tiếp - người mẹ cho con bú nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và cơ thể của cô ấy sẵn sàng để sản xuất sữa.

Bà mẹ cho con bú có ăn được kiều mạch không?

Không chỉ có thể mà còn đưa kiều mạch vào thực đơn trong giai đoạn bắt đầu cho con bú.

Cháo kiều mạch không gây dị ứng, mang lại cảm giác no kéo dài, không gây đột ngột đường huyết và lên men trong đường tiêu hóa. Như vậy, mẹ có thể không lo lắng những gì mình ăn vào sẽ gây đau bụng cho trẻ hay khiến trẻ bị dị ứng.

Dưới mọi hình thức

Trong quá trình nấu nướng, cacbohydrat trong kiều mạch bị phá hủy thành tinh bột thực tế vô dụng, và nồng độ vitamin và khoáng chất bị giảm mạnh. Để tránh điều này, tốt hơn là bạn nên hấp ngũ cốc: rửa thật sạch, đổ nước sôi theo tỷ lệ 1: 2 và để qua đêm.

Một cách khác để có được một sản phẩm lành mạnh hơn là chiên các loại ngũ cốc trong chảo nóng khô và sau đó gặm các hạt như hạt giống.Nhiều người thiếu máu tìm đến công thức này một cách trực giác.

Quan trọng! Trong những tháng đầu tiên của thời kỳ cho con bú, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh dùng sữa nguyên chất, do đó, cháo kiều mạch với sữa hoặc bơ bị cấm.

Gì

Đối với thực đơn trong thời kỳ cho con bú, hãy chọn hạt nhân - hạt kiều mạch nguyên hạt. Làm xong, bột mì và ngũ cốc cũng có thể có trong chế độ ăn uống, nhưng chỉ vì mục đích đa dạng, vì chúng ít hữu ích hơn.

Để biết loại ngũ cốc nào đã trải qua nhiều quá trình chế biến, chỉ cần so sánh màu sắc là đủ: kiều mạch nâu sẫm hơn được chiên hoặc hấp lâu hơn - thành phần hóa học của nó kém hơn. Màu be nhạt được ưa chuộng hơn - về đặc tính, nó gần với ngũ cốc nguyên hạt hơn.

Tài liệu tham khảo. Loại kiều mạch xanh phổ biến đang gây tranh cãi giữa các bác sĩ nhi khoa. Một mặt, nó có nhiều vitamin và khoáng chất hơn 30% so với màu nâu. Mặt khác, sản phẩm có thể gây khó tiêu cho cả mẹ và con.

Có sản phẩm thay thế nào không

Một nguyên tắc cơ bản của việc ăn uống lành mạnh là đa dạng các loại thực phẩm. Do đó, kiều mạch đôi khi được thay thế bằng các loại ngũ cốc thay thế. Ví dụ, gạo hoặc ngô. Tuy nhiên, hãy cẩn thận: gạo có thể dẫn đến táo bón, và ngô có thể dẫn đến đầy hơi.

Nếu cháo gây ra những phản ứng này, các loại rau xanh hoặc trắng như cải thìa, khoai tây, súp lơ và bông cải xanh là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng có thể được hầm hoặc hấp.

Mức tiêu thụ kiều mạch tùy thuộc vào thời kỳ cho ăn

Bé càng lớn, thực đơn của mẹ càng đa dạng. Do đó, chế độ dinh dưỡng của phụ nữ cho con bú phần lớn phụ thuộc vào độ tuổi của trẻ.

Trong tháng đầu tiên

Trong tháng đầu tiên sau khi sinh, chế độ ăn của người phụ nữ phải hạn chế nhất. Hệ tiêu hóa của bé chưa phát triển hoàn thiện, dạ dày thiếu men.

Nhiệm vụ chính trong giai đoạn này là tránh các chất gây dị ứng. Là một trong những loại thực phẩm an toàn nhất, kiều mạch là cơ sở của thực đơn: nó có thể được ăn vào bữa sáng, thêm vào súp và dùng như một món ăn phụ.

Trong giây

Chế độ ăn của mẹ đang dần mở rộng nhưng nhiều bé lại bị đau bụng. Thực phẩm giàu carbohydrate có thể gây ra chúng. Vì vậy, các món hầm rau củ được ưu tiên hơn thay vì ngũ cốc. Kiều mạch được cho phép 3-4 lần một tuần, 150-200 g mỗi khẩu phần.

Thứ ba

Thực đơn càng trở nên đa dạng. Như một món ăn phụ, kiều mạch có thể được thay thế bằng lúa mạch trân châu và cháo kê, mì ống, gạo. Sản phẩm mới giới thiệu cho bé những khẩu vị đa dạng và giúp bà mẹ ăn kiêng.

Thứ tư

Theo quy luật, đến cuối tháng thứ ba, trẻ sơ sinh bị đau bụng, không cần phải ăn kiêng nghiêm ngặt.... Một người phụ nữ có thể ăn theo ý mình (không bao gồm rượu và đồ ăn nhanh). Ví dụ, thêm sữa và bơ vào cháo kiều mạch.

Tuy nhiên, nếu nhiệm vụ là giảm cân tăng cân khi mang thai, kiều mạch hấp không muối và đường kết hợp với kefir ít béo là một cách tuyệt vời để lấy lại vóc dáng.

Quy tắc đưa kiều mạch vào chế độ ăn uống của bà mẹ cho con bú

Tất cả các sản phẩm, bao gồm cả kiều mạch, được đưa vào menu dần dần. Điều quan trọng là phải theo dõi phản ứng của em bé để xác định các chất gây dị ứng ở giai đoạn đầu và tránh chúng trong tương lai.

Một cuốn nhật ký thực phẩm sẽ giúp ích cho việc này: họ viết ra những gì, khi nào và với số lượng mà người mẹ đã ăn và điều này ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của đứa trẻ.

Tần suất sử dụng và ở dạng nào

Họ bắt đầu ăn kiều mạch với một vài muỗng canh mỗi ngày. Nếu sau một ngày mà bé không có các phản ứng không mong muốn (rối loạn phân, chướng bụng, mẩn đỏ) thì tăng gấp đôi khẩu phần. Cứ thế lặp lại quy trình cho đến khi mẹ ăn 150 g cháo kiều mạch mỗi ngày.

Tần suất tối ưu là 3-4 lần một tuần, vào những ngày khác, sản phẩm được thay thế bằng ngũ cốc khác, mì ống, khoai tây.

Công thức nấu ăn với kiều mạch để điều dưỡng

Hương vị trung tính của kiều mạch mang lại một lĩnh vực rộng lớn cho những tưởng tượng ẩm thực. Groats có thể dùng như một món ăn độc lập, một món ăn phụ, một loại nước sốt cho súp và thậm chí là một món tráng miệng.

Súp kiều mạch

Chúng tôi cung cấp một phiên bản nhẹ hơn, gọn gàng hơn của món ăn. Tùy ý, bạn có thể dùng thịt gà hoặc bò kho thứ hai.

Thành phần:

• 1,5-2 lít nước;
• 100 g kiều mạch;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối và các loại thảo mộc để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại các tấm và rửa sạch cho đến khi nước trở nên trong. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây.
2. Cho kiều mạch và khoai tây vào nước sôi. Nấu trong 15-20 phút.
3. Bào cà rốt và hầm trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Thêm vào súp và để lửa vừa trong 5 phút nữa.
4. Nêm súp với muối và lá nguyệt quế. Hãy để nó ủ.
5. Ăn kèm với rau thơm thái nhỏ.

Kiều mạch với thịt bò và rau trong nồi nấu chậm

Người mẹ cho con bú cần protein để cho con bú bền vững, và không chỉ protein thực vật. Trong thời kỳ này, thịt bò được ưu tiên hơn - nó đóng vai trò như một nguồn bổ sung chất sắt có thể hấp thụ tốt.

Công thức này giúp tiết kiệm thời gian - họ cho nguyên liệu vào tô nhiều ngăn, đặt chế độ và làm những việc khác trong khi thiết bị chuẩn bị món ăn.

Thành phần:

• 250 g thịt bò;
• 1 muỗng canh. kiều mạch;
• 1 củ cà rốt;
• 2 trái ớt ngọt;
• 0,5 quả bí xanh;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. Nước;
• muối và các loại thảo mộc để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, lau khô và thái thịt bò thành từng lát nhỏ. Rán rau trong 10 phút ở chế độ "Chiên" mà không cần đậy nắp hộp đa năng. Nhờ lớp vỏ tạo thành, chất lỏng sẽ được "niêm phong" bên trong các miếng, và thịt sẽ ngon ngọt hơn.
2. Thêm cà rốt nạo, bí ngòi và ớt chuông thái hạt lựu. Tiếp tục nấu ở chế độ "Chiên" thêm 5 phút nhưng đã đậy nắp.
3. Đổ kiều mạch đã phân loại và rửa sạch vào thịt và cà rốt, thêm muối và nước. Trộn đều tất cả mọi thứ. Tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị, hãy đặt chế độ "Groats" hoặc "Buckwheat". Thời gian nấu gần đúng là 35 phút.
4. Thêm rau xanh cắt nhỏ 5 phút trước khi nấu.

Món ăn này sẽ hữu ích hơn nếu thịt được nấu riêng với ngũ cốc - trong trường hợp này, chúng ta giảm một nửa lượng nước. Phục vụ thịt bò nấu chín với kiều mạch hấp.

Người Hy Lạp hấp

Món cốt lết kiều mạch với thịt băm này dùng được cả nóng và lạnh. Người Hy Lạp hấp là những người dịu dàng và ăn kiêng.

Thành phần:

• 1 ly kiều mạch hấp sẵn;
• 500 g thịt gà tây;
• 1 quả trứng;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Gà tây rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Xay thịt trong máy xay hoặc băm nhuyễn.
2. Thêm cháo kiều mạch, trứng và muối. Khuấy kỹ.
3. Tạo thành miếng chả. Để làm điều này, bạn dùng tay nhúng vào nước lạnh để véo thịt băm và đập ra một chút, ném vào giữa lòng bàn tay - điều này sẽ giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa và người Hy Lạp sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.
4. Cho cốt lết vào nồi hơi đôi hoặc trong một đĩa nhiều bánh đặc biệt. Nấu trong 30 phút.

Gà tây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt gà băm nhỏ. Để có thêm nước ép, bạn có thể thêm nửa củ hành tây nạo vào.

Kiều mạch hầm với pho mát

Món ăn này sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ thêm đa dạng cho bữa ăn thường ngày của bạn. Món thịt hầm có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. kiều mạch hấp;
• 200 g phô mai tươi;
• 2 quả trứng;
• 100 g kem chua;
• đường, muối - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chà xát phô mai qua rây, trộn với cháo kiều mạch làm sẵn.
2. Đánh bông kem chua và trứng. Nêm muối ngọt cho vừa ăn.
3. Khuấy đều cả hai khối rồi cho vào đĩa nướng.
4. Nấu trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15-20 phút.

Táo nướng với kiều mạch

Một món tráng miệng như vậy được cho phép từ 3-4 tháng cho con bú, khi người mẹ có thể mua một phần nhỏ các loại hạt và mật ong.

Trong khoảng thời gian trước đó, bạn có thể làm mà không cần những nguyên liệu này, nhưng món ăn sẽ ngon hơn với chúng.

Thành phần:

• 2 quả táo xanh (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. kiều mạch hấp;
• 2 muỗng canh. l. quả óc chó băm nhỏ;
• 1 muỗng canh. l. nho khô;
• 2 muỗng canh. l. mật ong.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm nho khô trong nước lạnh.
2. Rửa và lau khô táo.Sử dụng một thìa cà phê hoặc một công cụ đặc biệt, cẩn thận loại bỏ lõi.
3. Trộn cháo kiều mạch với nho khô, các loại hạt và mật ong. Nhồi táo.
4. Nướng ở 180 ° C trong 30 phút. Táo phải trông vàng và nhân bánh phải giòn.

Quả óc chó là một trong những loại quả đầu tiên được đưa vào chế độ ăn của bà mẹ đang cho con bú (trong 2-3 tháng cho con bú), vì chúng ít gây dị ứng hơn quả phỉ, hạnh nhân và những loại khác. Một vài trái cây sấy khô một vài lần một tuần sẽ không gây hại ngay cả lúc đầu.

Sữa kiều mạch

Đối với những tháng đầu tiên cho con bú sữa mẹ, sữa bò nguyên chất bị cấm. Thức uống từ sữa kiều mạch là một sự thay thế tuyệt vời. Nó có thể được thêm vào trà, ngũ cốc hoặc uống riêng.

Thành phần:

• 60 g kiều mạch xanh;
• 300 ml nước đun sôi.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại các tấm và rửa sạch, đổ hai cốc nước lạnh sạch và để nó trương nở trong 5-6 giờ. Bạn có thể làm điều này vào ban đêm, nhưng tốt hơn là nên thay nước định kỳ thành nước mới để ngũ cốc không bị chua.
2. Rửa lại bột kiều mạch hiện tại. Để cho ráo nước.
3. Đánh trong máy xay ở tốc độ cao, thêm từng phần nhỏ nước lạnh đun sôi.
4. Lọc khối lượng thu được qua rây hoặc gạc gấp đôi. Sữa kiều mạch đã sẵn sàng.
5. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 giờ.

Chống chỉ định và hậu quả có thể xảy ra khi sử dụng

Ăn kiều mạch vừa phải sẽ không gây hại cho người khỏe mạnh. Nhưng với một số bệnh, lạm dụng sản phẩm chống chỉ định:

• suy gan và thận;
• viêm tụy;
• loét dạ dày, tá tràng trong giai đoạn cấp tính;
• tăng đông máu.

Kiều mạch được đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân cao huyết áp một cách cẩn thận. Tinh bột trong ngũ cốc làm tăng lượng đường glucose, và khả năng làm giãn mạch máu làm trầm trọng thêm các vấn đề về huyết áp.

Quan trọng! Theo quy định, bảng chế độ ăn uống đặc biệt được kê cho những bệnh nhân như vậy. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về bất kỳ thay đổi nào, bao gồm cả những thay đổi liên quan đến việc cho con bú.

Kiều mạch có thể gây dị ứng hoặc đau bụng ở trẻ em không?

Kiều mạch không chứa gluten, do đó nó thuộc loại ngũ cốc ít gây dị ứng. Đây là một trong những loại ngũ cốc được khuyên dùng cho lần bú đầu tiên của trẻ sơ sinh.

Nhưng ngoài gluten, các chất khác gây ra phản ứng không mong muốn. Ví dụ, cơ thể có thể từ chối protein từ chế độ ăn uống (albumin, prolamine, globulin, glutelin, v.v.). Kiều mạch có 14-16% protein, vì vậy dị ứng với nó không phải là hiếm như nó có vẻ.

Cùng với sữa mẹ, em bé cũng nhận được dấu vết của những thức ăn mà người mẹ ăn. Đồng thời, thức ăn có thể được hấp thụ tốt bởi phụ nữ, nhưng lại gây dị ứng ở trẻ, hệ miễn dịch chưa được hình thành.

Các triệu chứng điển hình: phát ban da, chảy nước mắt, viêm kết mạc, ăn không tiêu, chảy nước mũi. Khi chúng xảy ra, kiều mạch và các chất gây dị ứng khác có thể bị loại trừ khỏi chế độ ăn của người mẹ.

Colic là vấn đề phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh. Hệ tiêu hóa còn non nớt đang phải chịu áp lực rất lớn, dẫn đến tăng sinh khí. Ngoài các bài tập đặc biệt và các tác nhân gây tử vong, giai đoạn này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tuân thủ chế độ ăn uống của bà mẹ cho con bú. Mặc dù kiều mạch được tiêu hóa tốt và chứa ít tinh bột hơn nhiều loại ngũ cốc khác, nhưng việc sử dụng quá nhiều sẽ gây khó chịu cho cả mẹ và bé. Vì lý do này, điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp.

Lời khuyên của bác sĩ nhi khoa

Để kiều mạch có lợi cho bà mẹ đang cho con bú và trẻ em, bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc:

• tỷ lệ hàng ngày - lên đến 150 g cháo làm sẵn, tần suất - lên đến ba lần một tuần;
• bắt đầu giới thiệu sản phẩm từ một vài muỗng canh mỗi ngày, dần dần tăng khẩu phần;
• tấm phải có chất lượng cao và còn thời hạn sử dụng;
• để loại bỏ các tạp chất lạ và hạt hư hỏng, kiều mạch được phân loại;
• cháo hấp tốt cho sức khỏe hơn nấu chín.

Phần kết luận

Kiều mạch là sản phẩm không thể thay thế trong thời kỳ cho con bú: nó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng hữu ích, dễ tiêu hóa, giá cả phải chăng và dễ chế biến. Để tránh đau bụng cho trẻ, hãy ăn kiều mạch một cách điều độ, xen kẽ với các loại ngũ cốc khác và kết hợp một cách khôn ngoan với thực phẩm thực vật và protein.

Cách chắc chắn nhất để ngăn ngừa dị ứng thực phẩm là ghi nhật ký thực phẩm. Vì vậy, bạn có thể xác định chất gây dị ứng trong giai đoạn đầu và loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống.