Hàm lượng calo trong gạo và kiều mạch: lành mạnh hơn và phù hợp hơn để giảm cân

Được biết, kiều mạch và ngũ cốc gạo rất hữu ích. Chúng chứa nhiều khoáng chất và vitamin có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Những người muốn tăng cường khả năng miễn dịch, thanh lọc cơ thể hoặc giảm cân hãy đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nhưng loại nào tốt cho sức khỏe hơn - gạo hay kiều mạch, thành phần của chúng là gì và loại nào rẻ hơn trong các cửa hàng? Chúng tôi sẽ hiểu rõ hơn những vấn đề này.

Thành phần hóa học và các nguyên tố vi lượng của gạo và kiều mạch

Cả hai loại ngũ cốc đều chứa các vitamin và nguyên tố quan trọng.

Thành phần gạo

Chỉ cần 100 g cháo gạo vào bữa sáng có thể giúp cơ thể thiếu nhiều vitamin và khoáng chất:

• Vitamin nhóm B: B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamin PP;
• vitamin H;
• magiê;
• đồng;
• phốt pho;
• Selena;
• mangan;
• coban;
• molipđen.

Đồng thời, cơ thể được bão hòa với chất xơ, axit béo, axit amin và các chất tro.

Quan trọng! Việc sử dụng cốm gạo có tác dụng bổ trợ cho hệ tiêu hóa và tăng cường các cơ quan nội tạng.

Thành phần kiều mạch

Thành phần của kiều mạch cũng rất phong phú và chứa:

• Vitamin nhóm B;
• vitamin A;
• vitamin E;
• mangan;
• magiê;
• phốt pho;
• bàn là;
• kẽm;
• đồng;
• can xi;
• kali.

Những chất có lợi này có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, tuần hoàn và sinh sản của con người. Ăn kiều mạch thường xuyên giúp giảm cân.

Hàm lượng calo và BZHU của gạo và kiều mạch

Có một số loại gạo, khác nhau về mức độ chế biến và hàm lượng calo:

• không đánh bóng - 285 kcal;
• nâu - 331 kcal;
• hoang dã - 337 kcal.

Protein, chất béo và carbohydrate trong tất cả các loại ngũ cốc gạo chứa gần như nhau:

• protein - 7,5 g;
• chất béo - 2,6 g;
• cacbohydrat - 62,3 g.

Thoạt nhìn, có vẻ như đây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Thực tế là một lượng calo như vậy được chứa trong ngũ cốc thô - trong gạo luộc chỉ có 140 kcal trên 100 g.

Quan trọng! Hàm lượng calo phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn. Sữa, bơ, nước dùng làm tăng nó. Nếu bạn muốn giảm cân Sử dụng gạo hoặc kiều mạch, nấu chúng trong nước.

Kiều mạch khô chứa 305 kcal, 12,5 g protein, 3,3 g chất béo và 64 g carbohydrate. Trong khi nấu ăn kiều mạch trên nước hàm lượng calo của nó giảm xuống 90 kcal.

Caloric hơn là gì

Nếu chúng ta so sánh ngũ cốc về giá trị dinh dưỡng, rõ ràng là kiều mạch ít dinh dưỡng hơn gạo. Cả hai loại ngũ cốc này đều rất phổ biến đối với những người đang chăm sóc sức khỏe và cân nặng của họ. Trên thực tế, việc loại ngũ cốc nào nhiều calo hơn không quá quan trọng, vì chúng đều có tác dụng loại bỏ nước thừa và chất độc ra khỏi cơ thể rất tốt.

Nếu bạn ăn gạo hoặc kiều mạch nấu chín trong nước như một phần của chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn kiêng đơn trong năm ngày, bạn có thể thấy điểm trừ 5 kg trên cân.

Carbohydrate trong chúng có lợi. Chúng cung cấp độ bão hòa cho cơ thể trong một thời gian dài và không được xử lý thành chất béo, mà thành năng lượng, và một số được đào thải ra khỏi cơ thể.

Sự thật thú vị... Nhiều vận động viên ăn gạo và kiều mạch. Cùng với hoạt động thể chất, chúng giúp nhanh chóng xây dựng khối lượng cơ bắp và không cảm thấy đói trong thời gian dài.

Lợi ích và tác hại của ngũ cốc

Gạo là 70% carbohydrate phức tạp. Nhờ chúng, quá trình tiêu hóa trong cơ thể được cải thiện và việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản (đường) giảm xuống.

Các vitamin và khoáng chất trong gạo có tác dụng hữu ích đối với các quá trình quan trọng trong cơ thể:

• hoạt động của não bộ tăng lên;
• huyết áp trở lại bình thường;
• niêm mạc ruột được bao bọc, giúp ngăn chặn các tác động tiêu cực đến nó;
• chất lỏng dư thừa, xỉ có hại và độc tố được loại bỏ.

Mặc dù có một số đặc tính tích cực như vậy, gạo cũng có thể có tác động tiêu cực:

• với việc sử dụng thường xuyên, cùng với các chất độc có hại, kali được loại bỏ khỏi cơ thể, điều này rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch;
• gạo trắng chứa nhiều tinh bột - với số lượng lớn thì có hại;
• Gạo có thể có tác dụng cố định, vì vậy những người bị táo bón không nên lạm dụng quá nhiều.

Lợi ích và tác hại của kiều mạch

Từ xa xưa, kiều mạch đã được coi là "nữ hoàng của các loại ngũ cốc", và vì lý do chính đáng:

• giúp cải thiện sức bền và có tác dụng tích cực đối với hoạt động thể chất;
• giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu;
• củng cố mạch máu;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa và chất độc ra khỏi cơ thể;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ trầm cảm;
• làm tăng hemoglobin trong máu.

Dưới đây là một số thông tin thú vị và hữu ích hơn về kiều mạch:

• do lượng lớn protein trong thành phần, những người ăn chay thay thế thịt bằng kiều mạch;
• ngũ cốc không gây dị ứng - nên đưa nó vào chế độ ăn của trẻ nhỏ và những người dễ bị dị ứng;
• Do thực tế là kiều mạch không có mùi trong quá trình trồng trọt, nó được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường, vì nó không được bón bất kỳ chất hóa học nào.

Không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng kiều mạch; nên đưa nó vào chế độ ăn uống ngay cả đối với những người không dung nạp gluten. Tất nhiên, có những trường hợp không dung nạp cá nhân với các thành phần của kiều mạch, nhưng chúng rất hiếm.

Còn gì hữu ích hơn

Cả hai loại ngũ cốc đều mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể con người. Do đó, khi lựa chọn ngũ cốc cho bản thân, trước hết, hãy được hướng dẫn bởi sở thích khẩu vị của bạn, hoặc tốt hơn - hãy xen kẽ chúng trong thực đơn của bạn. Đừng quên về các đặc điểm cá nhân của cơ thể, đặc biệt là về sự hiện diện của các phản ứng dị ứng.

Hàm lượng calo của gạo và kiều mạch là như nhau, cũng như lợi ích của chúng. Cả hai loại ngũ cốc đều giúp ích trong cuộc chiến để có được một thân hình đẹp, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, chống lại chứng phù nề và tăng cân.

Cái nào đắt hơn

Tùy thuộc vào nhà sản xuất, giá kiều mạch dao động trong khoảng 30-100 rúp mỗi kg.

Gạo tấm thường đắt hơn, giá dao động từ 40-150 rúp. Nó phụ thuộc vào loại gạo và trên bao bì.

Hội đồng. Mua ngũ cốc số lượng lớn - vì vậy giá của nó sẽ thấp hơn nhiều so với túi nấu ăn.

Nếu bạn chọn những gói lớn từ 5 kg trở lên ở các cửa hàng thì giá một kg sẽ thấp hơn rất nhiều.

Ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng

Các nhà dinh dưỡng đồng ý rằng kiều mạch và gạo chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hai loại ngũ cốc này không chỉ có lợi cho cơ thể mà còn giúp đẩy lùi cân nặng dư thừa một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Dưới đây là một số lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng mà bất cứ ai muốn giữ gìn vóc dáng gọn gàng đều nên lưu ý:

1. Cơm đun sôi và kiều mạch chỉ trên nước. Không thêm sữa hoặc bơ. Vì vậy, bạn có thể tăng hàm lượng calo lên nhiều lần, và ngũ cốc sẽ không còn hữu ích như vậy nữa.
2. Nếu không có gì mà không có dầu, hãy thêm một thìa cà phê dầu ô liu, mè hoặc dầu gai dầu. Chúng được coi là tốt cho sức khỏe hơn những loại thực vật và kem.
3. Gạo hoặc kiều mạch giảm béo sử dụng nghiêm ngặt trong nửa đầu của ngày.
4. Sắp xếp ngày ăn chay của bạn với ngũ cốc. Một ngày trong tuần, chỉ ăn kiều mạch hoặc cơm trong tất cả các bữa ăn và uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Trong một ngày như vậy sẽ đi được 1-2 kg.
5. Thêm ít gia vị vào ngũ cốc. Chúng rất giàu calo. Hạn chế ăn một chút muối và hạt tiêu.
6. Đảm bảo bao gồm gạo và cháo kiều mạch trong chế độ ăn uống của trẻ nhỏ và thanh thiếu niên. Các khoáng chất là một phần của chúng bảo vệ cơ thể mỏng manh của trẻ khỏi những tác động có hại.

Phần kết luận

Gạo và kiều mạch là một kho chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Một trăm gam kiều mạch hoặc gạo có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin B, sắt, magiê và các khoáng chất hữu ích khác.

Đối với những người muốn cải thiện vóc dáng, kiều mạch hoặc gạo là những thực phẩm không thể thay thế. Ngũ cốc tương đối rẻ, bao bì dùng được trong vài ngày và lợi ích sức khỏe là rất lớn.