Vôi là gì - nó là gì và nó phát triển như thế nào

Được trồng hàng ngàn năm ở vùng Indo-Malay, cây chìa vôi được đánh giá cao vì có trái ngon và lá làm cảnh. Nước chanh được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn. Tart và ngọt cùng lúc, nó được dùng như một thành phần đặc trưng trong các món tráng miệng, nước xốt và cocktail.

Ở Nga, họ đã tìm hiểu về đại diện của trái cây có múi này khá gần đây. Bài viết sẽ cho bạn biết nó là loại quả gì, nó trông như thế nào và nó mọc ở đâu.

Vôi là gì

Vôi là một loại quả thuộc họ Rutaceae. Nó thuộc giống cam quýt phức tạp về mặt thực vật học. Khó khăn được giải thích là do các loài thuộc giống này lai tạo dễ dàng.

Chỉ những nghiên cứu gần đây mới có thể xác định được nguồn gốc của loài cây này. Hầu hết các loài được trồng hiện nay là các giống lai của chanh (Citrus medica), quýt (Citrus reticulata), bưởi (Citrus maxima) và trái cây họ cam quýt dại của Citrus micrantha.

Niềm tin phổ biến rằng chanh là một quả chanh xanh là sai. Tuy là họ hàng nhưng chúng thuộc các loài khác nhau.

Mô tả thực vật

Quả hình tròn hay hình trứng, màu xanh lục, đường kính 3-6 cm. Cùi có màu xanh, ngon ngọt, vị chua. Vỏ có màu xanh lục, vàng lục hoặc vàng. Khi trưởng thành, da mỏng. Quả chứa một số hạt.

Cây chìa vôi là cây gỗ hay cây bụi phân cành nhiều. Ngọn tròn, xòe rộng, có nhiều nhánh phủ đầy gai ngắn. Lá hình bầu dục, nhẵn, màu xanh đậm, dài tới 6 cm và rộng 4 cm. Chúng có cuống lá ngắn với cá mao tiên tròn.

Những bông hoa nhỏ, màu trắng, đường kính tới 2 cm. Cụm hoa hình thành ở nách lá và gồm 1-7 hoa.

Tài liệu tham khảo. Quả chín được bảo quản trong 1,5-2 tháng ở nhiệt độ +8 đến + 10 ° С và độ ẩm tương đối 85-90%.

Ở nhà, ở vùng nhiệt đới, sự ra hoa và chín của quả xảy ra quanh năm. Cây chìa vôi cao tới 5 m. Quả xuất hiện ở tuổi thọ thực vật 3-5 năm. Ra hoa chính vào tháng 5-6. Khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 10 là thời điểm cây vôi chính vụ chín.

Quả chưa chín được phân biệt bằng vỏ xanh, khi chín chanh vỏ chuyển sang màu vàng.

Vùng đang phát triển

Ngoài tự nhiên, cây chìa vôi mọc ở nơi có khí hậu ấm và ẩm quanh năm. Vùng xuất xứ chính xác của cây chìa vôi vẫn chưa được biết rõ. Các loài hoang dã được cho là xuất hiện đầu tiên ở Indonesia hoặc các nước khác ở Đông Nam Á, sau đó được chuyển đến khu vực Địa Trung Hải và Bắc Phi (khoảng năm 1000 sau Công nguyên).

Vào thế kỷ XIX. để ngăn chặn sự lây lan của bệnh scorbut, các thủy thủ Anh đã nhận được một quả chanh hoặc vôi sống hàng ngày. Việc sử dụng cam quýt ban đầu là một bí mật quân sự, vì bệnh còi là một tai họa phổ biến của các hạm đội quốc gia khác nhau. Vì sử dụng nhiều vôi, các thủy thủ Anh đã nhận được biệt danh là Limey.

Năm 2018, sản lượng loại quả này trên thế giới là 19,4 triệu tấn. 65% được cung cấp bởi Mexico, Ấn Độ, Trung Quốc, Argentina, Brazil và Thổ Nhĩ Kỳ.

Sự thật thú vị. Kể từ năm 1950, Mexico là nước sản xuất và xuất khẩu vôi lớn nhất thế giới. Năm 2014, một trận cuồng phong quét qua đất nước, phá hủy phần lớn mùa màng khiến giá cả tăng chóng mặt. Sự kiện được gọi là Lime Panic.

Hai phổ biến Đẳng cấpđược trồng ở Mexico là vôi Mexico (Citrus aurantifolia) và vôi Ba Tư (Citrus latifolia). Loại đầu tiên có nguồn gốc Ấn-Mã Lai và được người Tây Ban Nha đưa đến Mexico vào năm 1520, và loại thứ hai đến Mexico từ Hoa Kỳ.

Limes được trồng với số lượng nhỏ ở Uzbekistan (ở đây cây được gọi là mevasi).Việc trồng cam quýt ở nước này đã được thực hiện từ năm 1959. Tashkent thậm chí còn có nước chanh của riêng mình, nơi đã lai tạo ra một loại chanh độc đáo của Uzbekistan, đã trở nên nổi tiếng và được công nhận vượt xa châu Á.

Ở Nga

Trên lãnh thổ của Nga, việc trồng vôi thật trên cánh đồng là không thể, vì đây là một loại cây nhiệt đới có nhu cầu về nhiệt độ và độ ẩm quanh năm.

Một lượng nhỏ cây vôi được trồng trong nhà kính và điều kiện nhà. Với sự chăm sóc thích hợp, chúng ra hoa và kết trái giống như những giống cây nhiệt đới của chúng.

Ở nhà, trái cây họ cam quýt được trồng với mục đích trang trí. Loại cây bụi thường xanh này được đánh giá cao vì có hoa màu trắng thơm, quả màu xanh lá cây đẹp mắt và màu xanh lá cây rực rỡ.

Tính năng phát triển và điều kiện chín muồi

Vôi trong nhà cần tưới nước và bón phân kịp thời. Cây được nhân giống bằng hạt có khả năng tồn tại trong 2-3 tuần. Gieo hạt vào một thùng lớn và sâu. Cây con phát triển lớn, bộ rễ phát triển.

Để phát triển thành công, cây được cung cấp nhiệt độ ít nhất là + 25 ° C... Sau khi mổ hạt từ lon hoặc màng, một nhà kính mini được xây dựng. Khi độ dài của số giờ chiếu sáng trong ngày nhỏ hơn 12 giờ, cây được chiếu sáng bổ sung.

Việc tưới nước được thực hiện thường xuyên, tránh cho hôn mê đất bị khô héo. Phun sương thường xuyên cho tán lá. Khi thiếu độ ẩm, cây sẽ rụng lá. Cây chanh leo cũng được nhân giống bằng cách giâm cành và phân lớp. Các cành giâm không có gai và nhanh ra rễ.

Bắt đầu đậu quả từ 3-5 năm. Cây nở hoa chủ yếu vào mùa xuân, và quả chín vào mùa thu. Có thể ra hoa và đậu quả quanh năm.

Khi trồng trong nhà, cây cần được cắt tỉa. Bụi được hình thành như một cây nhỏ với thân dày và cành mọc ra hai bên.

Ứng dụng nấu ăn

Chanh chứa nhiều đường và axit hơn chanh. Nước ép chanh dùng để pha nước chanh, thêm vào các loại cocktail.

Nó cũng là một thành phần phổ biến trong các món ăn Mexico, Việt Nam và Thái Lan. Vì vậy, súp chanh là một món ăn truyền thống ở bang Yucatan của Mexico. Và chanh muối là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ. Ở miền nam đất nước, trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống.

Việc sử dụng chanh khô (được gọi là chanh đen, hoặc lumi) như một chất tạo hương vị phổ biến trong ẩm thực Ba Tư và Iraq. Một chiếc bánh chanh truyền thống được nướng ở Mỹ. Ở Úc, quả được dùng để làm mứt cam.

Phần kết luận

Citrus chanh không phải là loại chanh xanh như nhiều người lầm tưởng mà là một loại quả hoàn chỉnh thuộc loại riêng biệt, được các chuyên gia ẩm thực ở nhiều nước sử dụng rộng rãi. Vôi vàng cũng không phải là quả chanh mà là quả chanh chín.

Ở Nga, trái cây được trồng với số lượng nhỏ trong nhà kính và ở nhà. Là một loại cây cảnh, cây chìa vôi được đánh giá cao bởi hoa thơm và cây xanh rực rỡ.