Đặc tính hữu ích của cà rốt nạo với kem chua

Có nhiều loại thực phẩm cung cấp các lợi ích cho sức khỏe. Chọn nguồn cung cấp vitamin cho bản thân và gia đình ở các cửa hàng, nhiều người mua những loại trái cây lạ có giá trị rất cao mà quên mất những loại rau rẻ tiền, hợp túi tiền. Những sản phẩm có giá trị này bao gồm cà rốt. Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết cà rốt hữu ích như thế nào và làm thế nào để không gây hại cho bản thân khi sử dụng loại rau này.

Đặc tính hữu ích của cà rốt

Rau ăn củ chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Thành phần khoáng chất bao gồm sắt, kali, canxi, silic, natri, magiê, mangan, đồng, molypden, phốt pho, kẽm. Vitamin tan trong nước được thể hiện bằng một phức hợp gần như hoàn chỉnh của vitamin B và vitamin C.

Chất béo hòa tan được thể hiện trong bảng.

Carotenoid (α- và β-carotenes) - vitamin A - được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Khi vào cơ thể, chỉ một phần mười carotenoid được chuyển hóa thành retinol (vitamin A).

Với việc ăn cà rốt sống thường xuyên, beta-carotene và vitamin A được tổng hợp từ nó:

• thể hiện mình là chất chống oxy hóa mạnh mẽ;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch;
• thúc đẩy sự đổi mới và tái tạo của các mô (bao gồm cả màng nhầy), cải thiện tình trạng của da;
• giúp chữa các bệnh về mắt: rối loạn nhìn ban đêm, cận thị, viêm kết mạc và viêm bờ mi thường xuyên;
• bình thường hóa mức cholesterol, loại bỏ độc tố;
• bảo vệ da khỏi tia cực tím;
• tăng hiệu lực ở nam giới;
• tham gia vào quá trình phục hồi của gan.

Các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ sức khỏe răng miệng, giảm lo lắng và ổn định nội tiết tố.

Chú ý! Trong y học dân gian cà rốt nạo được sử dụng để điều trị vết thương và vết bỏng, vì nó có đặc tính khử trùng.

Rau luộc, hầm hoặc ép lấy nước. Nước ép cà rốt tươi - phương tiện để rửa sạch cát khỏi thận. Trên cơ sở hạt cà rốt trong y học cổ truyền, thuốc chống co thắt được chế tạo.

Rau luộc và hấp được cơ thể hấp thu dễ dàng, do đó chúng được sử dụng trong chế độ ăn dinh dưỡng cho những trường hợp rối loạn đường tiêu hóa.

Đặc tính hữu ích của cà rốt nạo với kem chua và tỏi

Cung cấp vitamin A ở mức độ lớn hơn xác định tính hữu ích của rau và các cách sử dụng hiệu quả.

Quan trọng! Việc hấp thụ tối đa các vitamin tan trong chất béo, mà rau củ đã bão hòa, chỉ có thể thực hiện được khi cà rốt đi vào cơ thể cùng với một thành phần chất béo: kem chua, kem, bơ hoặc dầu thực vật.

Những lợi ích chính là cà rốt với kem chua, và phần còn lại của các thành phần bổ sung hương vị hoặc phẩm chất hữu ích của nó. Ví dụ, tỏi không chỉ thêm gia vị cho món ăn mà còn tăng cường các đặc tính chữa bệnh của món salad:

• protein có trong kem chua hoặc sữa chua không đường kích hoạt quá trình đổi mới tế bào;
• phytoncides trong tỏi hoạt động như một chất kháng virus, sát trùng và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng;
• carotenes và retinol trong cà rốt củng cố mạch máu, giảm cholesterol, cải thiện thị lực và tình trạng da;
• Tổng hàm lượng tocopherol và chất béo trong bữa ăn nhẹ cho phép hấp thụ retinol và kẽm vận chuyển vitamin A đến các mô.

Sức khỏe sẽ không thay đổi từ một phần, nhưng với việc sử dụng thường xuyên các món salad như vậy và tuân thủ những điều cơ bản của lối sống lành mạnh, chất lượng cuộc sống sẽ tăng lên.

Những lợi ích đặc biệt dành cho phụ nữ

Một nửa công bằng theo dõi ngoại hình của họ, vì vậy họ lựa chọn chế độ ăn uống một cách cẩn thận. Do hàm lượng chất xơ cao, cà rốt phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng: nó giúp thanh lọc cơ thể thải độc tố và chất độc, giảm sự thèm ăn và thúc đẩy giảm cân.

Retinol giúp làm đều màu da và đối phó với các vết rạn da xuất hiện khi mang thai hoặc giảm cân đột ngột, giúp tóc bóng mượt và móng tay chắc khỏe.

Liều lượng vừa phải của nước ép cà rốt bình thường hóa quá trình tổng hợp hormone sinh dục nữ trong khi mang thai và cải thiện thành phần sữa ở bà mẹ cho con bú.

Công thức nấu ăn với cà rốt nạo và kem chua

Vì rau luộc và hấp làm mất hầu hết vitamin, nên món salad được chế biến từ rau sống và trái cây - món này ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Chọn cà rốt cỡ trung bình (tối đa 150 g), màu cam đậm, hình dạng đều đặn, bề mặt nhẵn.

Với nho khô

Bào 0,5 kg cà rốt trên máy xay thô, thêm một nắm nho khô đã rửa sạch và khô, cắt một bó nhỏ mùi tây. Nêm kem chua. Muối một chút hoặc thêm 2 muỗng cà phê. xì dầu. Món salad trở nên cay và ngon.

Với pho mát và các loại hạt

Món salad này được làm theo từng lớp. Bạn sẽ cần 200 g cà rốt sống, 3-4 nhánh tỏi, 50 g quả óc chó, 150 g pho mát cứng và củ cải đường luộc, kem chua, muối hoặc nước tương.

Cách nấu:

1. Bào rau và pho mát, băm tỏi bằng dao hoặc máy ép, băm nhỏ các loại hạt.
2. Trộn cà rốt với một nửa số hạt và một phần ba số tỏi, nêm muối, cho lớp đầu tiên vào tô salad và rưới kem chua lên trên.
3. Thêm một phần ba khối lượng tỏi vào pho mát và xếp lớp thứ hai. Cũng đổ kem chua lên trên.
4. Khuấy củ cải với các loại hạt và tỏi còn lại, thêm muối, đặt thêm lớp thứ ba và đổ kem chua lần nữa.

Với pho mát

Bào 2-3 củ cà rốt tươi, thêm 200 g pho mát xay mịn, 2-3 nhánh tỏi đập dập, vài thìa kem chua, một chút muối và hạt tiêu đen. Trộn mọi thứ. Một món salad ngon, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.

Tác hại và chống chỉ định

Cũng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng cà rốt:

• các quá trình viêm trong đường tiêu hóa;
• tăng tính axit của dạ dày;
• loét dạ dày hoặc tá tràng;
• viêm dạ dày và viêm tụy trong giai đoạn cấp tính.

Sử dụng cẩn thận nước ép cà rốt với sỏi niệu. Nó có thể loại bỏ đá nhỏ và cát, và những viên đá lớn hơn có thể thay đổi vị trí và gây đau bụng.

Retinol rất hữu ích, nhưng khi bị dư thừa, nó sẽ trở nên độc hại và dẫn đến sự hình thành bào thai bị suy giảm trong thời kỳ mang thai và xương dễ gãy ở người lớn. Ưu điểm của beta-carotene là nó được chuyển hóa thành retinol với liều lượng không vượt quá nhu cầu của cơ thể. Tác dụng phụ tối đa của vitamin A dạng thực vật là làm vàng da, nhưng không dẫn đến suy giảm sức khỏe.

Chú ý! Không bao gồm nhiều hơn hai loại rau củ cỡ trung bình cho người lớn và một loại cho trẻ em trong chế độ ăn hàng ngày.

Phần kết luận

Cà rốt là một trong những sản phẩm hợp lý nhất có thể cải thiện đáng kể sức khỏe và ngoại hình của bạn. Để rau củ được hấp thụ tốt hơn, người ta ăn mỡ động vật hoặc thực vật. Xử lý nhiệt làm giảm các đặc tính có giá trị của sản phẩm.