Hàm lượng calo trong cà rốt trong tiếng Hàn là gì và có thể ăn nó khi giảm cân không
Cà rốt là một loại rau củ có giá trị với thành phần hóa học phong phú và hương vị tuyệt vời. Ở dạng thô, nó có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng calo thấp, nhưng lại chứa một lượng lớn đường, đó là lý do trước đây nó được đưa vào danh sách thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng. Các nhà dinh dưỡng học hiện đại có quan điểm khác về cà rốt. Sản phẩm được khuyến khích dùng thường xuyên, không sợ tăng thêm cân. Cà rốt được bao gồm trong món salad ăn kiêng và một món ăn nhẹ phổ biến của phương Đông.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết có bao nhiêu calo trong một củ cà rốt Hàn Quốc, hàm lượng vitamin và khoáng chất nào, cách giảm lượng calo trong bữa ăn nhẹ và những món ăn để nấu từ nó.
Nội dung của bài báo
Thành phần hóa học, vitamin và khoáng chất của cà rốt trong tiếng Hàn Quốc
Thành phần chính của món ăn vặt cay nóng phổ biến là cà rốt. Rau ăn củ rất giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng, axit amin (alanin, aspartic, axit glutamic, glycine, tyrosine), axit béo bão hòa và không bão hòa đa (Omega-3, Omega-6).
Bảng cho thấy thành phần hóa học của sản phẩm trên 100 g.
| Tên | Nội dung | Định mức |
| Vitamin A | 6900 mcg | 900 mcg |
| Retinol | 6,9 mg | — |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B5 | 0,2 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 6,9 mcg | 400 mcg |
| Vitamin C | 4,2 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 3,9 mg | 15 mg |
| Vitamin H | 0,05 μg | 50 mcg |
| Vitamin PP | 0,9992 mg | 20 mg |
| Kali | 163,7 mg | 2500 mg |
| Canxi | 38 mg | 1000 mg |
| Magiê | 30,3 mg | 400 mg |
| Natri | 27,3 mg | 1300 mg |
| Lưu huỳnh | 9,8 mg | 1000 mg |
| Phốt pho | 45,9 mg | 800 mg |
| Clo | 1764,6 mg | 2300 mg |
| Nhôm | 247,5 μg | — |
| Boron | 153,3 μg | — |
| Vanadium | 75,9 μg | — |
| Bàn là | 0,7 mg | 18 mg |
| Iốt | 4,2 μg | 150 mcg |
| Coban | 2,3 μg | 10 mcg |
| Lithium | 4,6 μg | — |
| Mangan | 0,1907 mg | 2 mg |
| Đồng | 73,9 mcg | 1000 mcg |
| Molypden | 18,5 mcg | 70 mcg |
| Niken | 4,6 μg | — |
| Flo | 42,1 μg | 4000 mcg |
| Chromium | 2,3 μg | 50 mcg |
| Kẽm | 0,362 mg | 12 m |
Tài liệu tham khảo. Quê hương của cà rốt là lãnh thổ của Afghanistan hiện đại. Nó từng có màu tím sáng, vàng hoặc trắng. Các nhà lai tạo Hà Lan đã cho chúng tôi loại cà rốt màu cam thông thường.
Hàm lượng calo, BJU và chỉ số đường huyết
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:
- hàm lượng calo - 112,6 kcal;
- protein - 1,2 g;
- chất béo - 8,2 g;
- carbohydrate - 9 g;
- axit hữu cơ - 111,5 g;
- chất xơ - 4,8 g;
- nước - 75,3 g;
- tro - 1,1 g
Hàm lượng calo của cà rốt Hàn Quốc khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị, lượng dầu thực vật trong bữa ăn nhẹ.
Chỉ số đường huyết của cà rốt sống là 35 đơn vị... Rau củ là một sản phẩm có chỉ số GI thấp, không làm tăng mạnh lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chỉ báo này không ổn định và phụ thuộc vào:
- xử lý nhiệt - GI của cà rốt luộc là 85 đơn vị;
- lượng chất xơ - càng nhiều, càng thấp.
Chỉ số đường huyết của cà rốt ở Hàn Quốc là 63,15 đơn vị.
Ngoài GI, còn có một khái niệm về tải trọng đường huyết (GL) của một sản phẩm.... Việc tính toán không chỉ tính đến nguồn carbohydrate mà còn tính đến số lượng của chúng. GL càng cao, lượng đường trong máu càng tăng nhanh. Trong cà rốt sống, nó thấp và lên tới 3,5 đơn vị. Vì vậy, rễ rau sam được phép sử dụng trong điều trị đái tháo đường và giảm cân.
Nó có thể hữu ích:
Ăn kiêng cà rốt hiệu quả và những ngày ăn chay
Chúng tôi chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc mà không cần khử trùng trong lọ
Có bao nhiêu đường trong cà rốt
100 g cà rốt sống:
- 4,74 g đường;
- 0,59 g glucozơ;
- 3,59 g sacaroza;
- 0,55 g fructozơ.
Lượng đường trong sản phẩm bị ảnh hưởng:
sự đa dạng - cây trồng lấy củ của các giống khác nhau khác nhau về hương vị, hàm lượng đường và carbohydrate;- mức độ chín - cà rốt chín hoàn toàn có hàm lượng đường cao hơn so với cây lấy củ chín trong sữa;
- điều kiện bảo quản - cà rốt tươi, ngon ngọt được bảo quản ở nơi tối mát chứa nhiều đường hơn;
- điều kiện phát triển - với việc tưới nước không thường xuyên, cà rốt giải phóng thêm rễ bổ sung, dành lượng đường dự trữ cho sự phát triển của chúng, kết quả là các cây ăn củ chín mà không bị ngọt;
- loại đất - cà rốt trồng trên đất chua ít ngọt hơn;
- các loại phân bón - kali, phốt pho, natri và bo sẽ làm tăng độ ngọt của sản phẩm, và ngược lại, sự dư thừa chất hữu cơ và nitơ sẽ làm giảm.
Vừa giảm cân vừa ăn có sao không hay ăn đúng cách
Một món ăn nhẹ cổ điển của Hàn Quốc với nhiều giấm, gia vị, tiêu, tỏi và dầu nóng không phải là thực phẩm tốt nhất để giảm cân... Thức ăn cay, nhiều gia vị và quá mặn sẽ kích thích thành dạ dày và ruột và gây cảm giác thèm ăn. Sau khi ăn một phần nhỏ của bữa ăn nhẹ, có mong muốn ăn nhiều hơn. Do đó, hàm lượng calo hàng ngày vượt ngưỡng cho phép một cách khó nhận thấy.
Một thứ khác là món salad cà rốt ăn kiêng với cùng một loại rau mùi, một ít tỏi, tiêu, muối và dầu thực vật chưa tinh chế... Ăn thức ăn như vậy sẽ chỉ có lợi. Món khai vị được đưa vào thực đơn giảm cân một cách an toàn.
Các tính năng có lợi
Các đặc tính có lợi của một món ăn nhẹ Hàn Quốc là do Thành phần hóa học phong phú của cà rốt:
- tác dụng phục hồi trên cơ thể;
- cải thiện tầm nhìn;
- bổ sung lượng vitamin thiếu hụt;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- duy trì chức năng tim;
- bình thường hóa áp suất;
- cải thiện đường tiêu hóa;
- giảm nguy cơ đột quỵ;
- kích thích quá trình trao đổi chất;
- đẩy nhanh sự phân hủy các chất dinh dưỡng;
- phòng chống ung thư;
- làm sạch thận khỏi sỏi và cát nhỏ;
- tăng tốc tái tạo da;
- làm sạch máu;
- đào thải chất độc;
- hành động kháng khuẩn;
- loại bỏ viêm nhiễm trong khoang miệng.
Công thức ăn kiêng với cà rốt Hàn Quốc
Chúng tôi khuyên bạn nên áp dụng công thức chế biến cà rốt ăn kiêng kiểu Hàn Quốc không đường, với một lượng nhỏ dầu thực vật. Kết hợp bữa ăn nhẹ với các thực phẩm khác để chuẩn bị bữa ăn ngon và lành mạnh.
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 25 g;
- Thay thế đường Fitparad - 4 gói;
- giấm táo - 25 ml;
- rau mùi đất - 20 g;
- ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 20 g.
Món ăn làm sẵn KBZHU trên 100 g:
- hàm lượng calo - 51,92;
- protein - 1,48;
- chất béo - 1,93;
- cacbohydrat - 7,63.
Sự chuẩn bị:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ bằng máy gọt rau củ. Xay cà rốt theo kiểu Hàn Quốc. Chuyển sang một cái tô sâu, muối, thêm tiêu, ngò, chất ngọt.
- Khuấy đều và đổ giấm vào. Để trong 20 phút cho cà rốt ra nước.
- Cho tỏi băm vào và nêm dầu ô liu.
- Chuyển salad vào hộp có nắp và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ. Thời hạn sử dụng là 2 tuần.
Salad phi lê gà
Món ăn này sẽ hấp dẫn những ai thích món salad thịnh soạn thay thế một bữa ăn no nê. Dưa chuột ngâm chua sẽ thêm gia vị.
Thành phần:
- cà rốt Hàn Quốc tự làm - 300 g;
- phi lê gà - 200 g;
- pho mát cứng ít béo - 100 g;
- dưa chuột muối - 3 miếng;
- kem chua 10% - 2 muỗng canh. l & agrave;
- mùi tây, thì là - để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Luộc gia cầm cho đến khi mềm, cắt thành khối hoặc dải.
- Cắt nhuyễn dưa chuột thành từng dải, cắt nhỏ pho mát trên máy vắt.
- Rửa sạch và thái nhỏ.
- Trong một hộp sâu, trộn các thành phần của món salad, nêm với kem chua.
- Trang trí với mùi tây khi phục vụ.
Hội đồng. Nêm nếm cho vừa ăn vì cà rốt Hàn Quốc đã được muối.
Salad đậu
Món salad này giúp no một cách hoàn hảo, giải tỏa cơn đói trong thời gian dài.
Thành phần:
- phi lê gà hoặc giăm bông gà tây - 300 g;
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
- đậu trắng luộc - 150 g;
- hành lá để vừa ăn;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
Sự chuẩn bị: tách thịt phi lê luộc chín thành sợi (cắt miếng thịt nguội thành khối vuông), trộn với cà rốt, đậu, hành tây cắt nhỏ và nêm dầu ô liu.
Salad táo
Một quả táo giòn chua chua sẽ làm tăng thêm sự sảng khoái và ngon ngọt cho món salad này.
Thành phần:
- cà chua - 3 chiếc;
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
- táo - 1 cái;
- mùi tây để nếm;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
Sự chuẩn bị: Gọt táo, bỏ hạt, xắt thành sợi. Cắt cà chua thành những miếng lớn. Trong một bát, kết hợp tất cả các thành phần, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và nêm dầu thực vật.
Có một lưu ý:
Cà rốt khô, cách chế biến và sử dụng chúng ở đâu
Salad với ngô và nho khô
Món ăn này kết hợp vị mặn của cà rốt Hàn Quốc với vị ngọt của nho khô.
Thành phần:
phi lê gà luộc - 300 g;- hạt ngô luộc - 100 g;
- Cà rốt hàn quốc 200 g;
- hành tây - 1 củ;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nho khô - 50 g;
- sữa chua ít béo - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Tách thịt gia cầm thành sợi.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và đổ nước chanh vào.
- Đổ nho khô với nước sôi, để trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước.
- Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần và nêm với sữa chua.
Với rong biển
Món ăn này dành cho những người yêu thích rong biển tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- rong biển - 200 g;
- Cà rốt hàn quốc 200 g;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột và xắt thành những dải dài, trộn bắp cải, cà rốt, dưa chuột trong một hộp sâu và nêm dầu.
Gỏi trai
Công thức này sẽ hấp dẫn những người sành ăn hải sản và rau diếp.
Thành phần:
trai - 0,5 kg;- cà chua bi - 200 g;
- Cà rốt Hàn Quốc - 150 g;
- một hỗn hợp của lá rau diếp - 300 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
- nước chanh - 1 muỗng canh l.
Sự chuẩn bị:
- Đặt lá rau diếp lên đĩa phẳng.
- Trên cùng với anh đào và trai cắt đôi.
- Tạo thành một dải nhỏ bằng cà rốt và nhỏ dầu ô liu trộn với nước cốt chanh.
Chống chỉ định sử dụng
Cà rốt hàn quốc nó được khuyến khích để loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho những người bị:
- loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày và các quá trình viêm khác trong đường tiêu hóa;
- dị ứng rau củ;
- sỏi niệu - khi có sỏi thận lớn;
- bệnh lý gan - sản phẩm có chứa một lượng lớn beta-carotene, và cơ thể không thể đối phó với sự phân hủy chất này.
Phần kết luận
Cà rốt kiểu Hàn Quốc nấu theo công thức truyền thống không góp phần giảm cân do chứa nhiều gia vị nóng kích thích sự thèm ăn và dầu tinh luyện được đun ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên từ bỏ bữa ăn nhẹ yêu thích của bạn, hãy thay thế bằng chế độ ăn kiêng với một lượng nhỏ gia vị và dầu ô liu. Những loại cà rốt như vậy chứa lượng chất dinh dưỡng tối đa và rất phù hợp với các sản phẩm khác.