Công thức nấu bí đỏ ngâm ngon nhất hàng đầu: chúng tôi tạo ra những món ăn khác lạ và khiến khách ngạc nhiên

Bí ngô không chỉ là một sản phẩm ngon mà còn là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất hữu ích. Về cơ bản, nó được tiêu thụ vào tháng 9-10, khi toàn bộ vụ mùa được thu hoạch từ vườn. Nhưng bạn có thể thưởng thức vẻ đẹp của cam và nhận được lợi ích quanh năm nếu bạn chế biến các món ăn ngâm từ nó.

Hãy cùng xem xét kỹ cách muối bí đỏ đúng cách và những công thức nấu ăn nào được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng.

Công thức bí ngô ngâm tốt nhất

Bí đỏ ngâm chua tại nhà là một món ăn đa năng và dễ chế biến. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân thủ, ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể ngâm nó một cách chính xác. Nếu muốn, gia vị và thảo mộc, nước hoa quả hoặc các loại rau khác được thêm vào công thức.

Bí đỏ ngâm công thức ăn liền

Phương pháp nấu ăn này thực sự là một cứu cánh cho những ai có rất ít thời gian nấu nướng. Đồng thời, món ăn cũng không tệ hơn những món ăn lâu hơn của nó ở khâu chuẩn bị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 500 g bí đỏ;
• 1 thanh quế;
• 4 hạt thảo quả;
• Gừng tươi 1,5 cm;
• 3 đậu Hà Lan của allspice;
• 100 g đường;
• 80 g giấm;
• 250 ml nước.

Công nghệ nấu nhanh:

1. Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải 2x3 cm.
2. Đổ đường vào nước và đun chất lỏng trên lửa nhỏ.
3. Đổ giấm vào, thêm gia vị và khuấy đều.
4. Đổ bí với thành phần đã chuẩn bị và để qua đêm.
5. Vào buổi sáng, nấu trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
6. Để yên trong 30 phút.
7. Xếp vào lọ sạch và khô, đậy kín nắp ni lông và để qua ngày.

Công thức dứa Estonian

Bí ngô ngâm chua được yêu thích ở Estonia và có biệt danh là dứa vì vị ngọt và ngon của nó. Món ăn hài hòa với súp và các món thịt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí đỏ;
• 300 g đường;
• 0,5 l nước;
• 5 đậu Hà Lan của allspice;
• đinh hương để nếm;
• thanh quê;
• 40 g dấm 30%;
• 50 g nhục đậu khấu cứng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông. Cho vào nồi, đổ nước, giấm và đường. Để một ngày.
2. Cho các gia vị vào túi vải mỏng, cho vào nồi. Nấu trong 7 phút cho đến khi trong suốt.
3. Loại bỏ các gia vị và để nó ủ trong nửa giờ.
4. Xếp vào lọ, cất ở nơi mát và tối.

Chuẩn bị gia vị với vỏ chanh

Có thể sử dụng nhiều loại rau thơm và gia vị tùy theo sở thích. Món ăn trở nên đẹp mắt và hợp khẩu vị, dùng để trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg bột giấy;
• 10 g quế;
• một vài nhánh hoa cẩm chướng;
• 15 g vỏ chanh;
• 500 ml giấm 3%;
• 350 g đường.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt cùi thành từng dải.
2. Trong một hộp riêng, trộn nước, giấm, vỏ chanh, đường và gia vị.
3. Cho bã vào nước xốt, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4. Xếp vào lọ đã tiệt trùng, để nguội.

Quan trọng! Vỏ chanh bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm virus, tăng cường sức khỏe và giảm mức cholesterol. Vì vậy, công thức vỏ chanh đặc biệt hữu ích trong mùa đông để ngăn ngừa cảm lạnh và cúm.

Bí đỏ ướp mật ong bạc hà với tỏi

Nước xốt mật ong bạc hà tạo cho món ăn có vị cay. Để chuẩn bị một món ăn lạ, bạn sẽ cần:

• 600 g bí đỏ;
• 50 g mật ong tự nhiên;
• 40 g muối;
• 20 g bạc hà;
• 3 nhánh tỏi;
• 60 g giấm rượu.

Công nghệ nấu ăn:

1. Để rau khỏi hạt và xơ, bỏ vỏ. Cắt thành khối vuông nhỏ và đổ vào nồi.
2. Băm mỏng tỏi và bạc hà rồi cho vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp và cho vào lọ đã khử trùng.
3. Thêm mật ong, giấm và muối vào mỗi lọ. Đổ nước sôi đến ngập trên và đậy bằng nắp thiếc.
4. Cho hũ vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 120 độ.
5. Lấy phôi ra và úp ngược, để 8 giờ cho đến khi nguội hẳn.
6. Tiêu dùng sau 2 tuần.

Bí đỏ ngâm kiểu Hàn Quốc

Món ăn hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bí đỏ Hàn Quốc có thể được mở ra bất cứ lúc nào và phục vụ cho bữa tiệc tối.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 500 g bí đỏ;
• 1 củ hành tây;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• 5 g gia vị cà rốt Hàn Quốc;
• 2 nhánh tỏi;
• 80 g dầu hướng dương tinh luyện;
• 30 g đường;
• 20 g muối;
• 30 g dấm 9%.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt.
2. Bào cùi bí ngô đã gọt vỏ để làm món salad Hàn Quốc.
3. Cho bí đỏ, tỏi đã thái nhỏ, đường và muối, tiêu, hạt nêm cho cà rốt vào âu sạch, đổ giấm vào. Khuấy đều hỗn hợp và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
4. Xếp bí vào lọ sạch, cuộn lại bằng nắp thiếc.

Bí đỏ ngâm với rau thơm và gia vị

Rau xanh là một chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả giúp cải thiện sức khỏe của cơ thể và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• 500 g bí đỏ;
• 1 bó rau mùi tây lớn
• 1 bó cần tây
• thìa là, rau mùi và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 lít nước;
• 0,5 l giấm ăn;
• 5 g muối ăn.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa sạch cùi, bỏ vỏ và hạt, cắt khối vuông. Xay các loại rau thơm.
2. Xếp bí đỏ và rau xanh thành từng lớp vào lọ đã khử trùng. Nêm thìa là, rau mùi và tiêu lên trên.
3. Đổ nước vào nồi, thêm giấm và muối. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Đổ nước xốt vào lọ, đậy nắp và cho vào nước sôi ngâm trong 20 phút để tiệt trùng.
5. Lật ngược các lọ và để nguội.

Với hạt mù tạt và cải ngựa

Món ăn nhẹ phổ biến này là mặn và thơm. Đồng thời, bí không bị mất đi độ ngọt và mọng nước.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1200 g cùi bí đỏ;
• 500 g giấm rượu;
• 40 g muối;
• 40 g đường;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 40 g cải ngựa xay;
• 15 g hạt cải;
• 2 chiếc ô rau thì là.

Cách muối dưa:

1. Bí đỏ cắt khối hoặc dải, cho vào đĩa sâu lòng. Rắc muối, trộn đều và để qua đêm.
2. Đổ nước vào nồi, thêm đường và giấm. Khi nước xốt sôi, cho bí đỏ vào chần qua từng phần nhỏ trong 5-7 phút. Sau đó cho bí vào chao để làm ly nước.
3. Hành tây được cắt đôi, trộn với bí ngô, thì là, cải ngựa và mù tạt.
4. Hỗn hợp được đổ với nước xốt và để qua đêm.
5. Nước xốt để ráo, đun sôi lại để nguội. Bí ngô được đổ với chất lỏng và đặt trong lọ.

Quan trọng! Chần là cách xử lý bí ngô với nước xốt. Nhờ đó, không khí từ các mô của rau được loại bỏ, các vi sinh vật nguy hiểm biến mất. Tất cả các miếng bí đỏ nên được ướp và sau đó tưới bằng nước lạnh.

Ngâm chua ngọt

Các món ngọt cho mùa đông đặc biệt ngon miệng với bánh quế Viennese hoặc bánh mì nướng giòn. Bí ngô ngọt là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa sáng bổ dưỡng và ngon miệng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí đỏ;
• 120 g đường;
• 4 đậu Hà Lan allspice;
• thanh quê;
• 1 cm gừng tươi
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 40 g dấm ăn 30%;
• 0,5 l nước.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rau răm nhặt sạch bỏ hạt, xơ và gọt vỏ, cắt khúc 2 cm.
2. Đường cho vào nước ấm và trộn đều.
3. Nước xốt thu được được đổ thành khối và để qua đêm.
4. Cho một túi gia vị vào nồi đun sôi trong nửa giờ. Các gia vị được loại bỏ.
5. Món ăn được bày trên các chum sành đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp ni lông.
6. Bạn có thể thử một món ngọt vào ngày hôm sau.

Bí đỏ ngâm quế

Sản phẩm có vị chua chua ngọt ngọt giúp vị cay càng thêm hấp dẫn và thú vị.

Danh sách các thành phần để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ:

• 1 kg bí đỏ đã gọt vỏ;
• 0,5 l nước;
• 80 g đường;
• 1 thanh quế;
• Nhục đậu khấu 20 g;
• 4 đậu Hà Lan allspice;
• củ gừng để nếm.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt bí đỏ thành từng khối vuông và cho vào bát sâu.
2. Trộn nước và giấm trong một cái chảo. Cho hỗn hợp vào bí và để qua đêm.
3. Đến sáng, trộn đều tất cả gia vị rồi cho vào túi gạc.
4. Cho bí đã ướp vào nồi, cho gia vị vào túi, nấu trên lửa vừa phải khoảng 7 phút.
5. Để bí trong 30 phút. Trong thời gian này, nó được thấm đẫm với mùi thơm của các loại gia vị.
6. Sắp xếp vào lọ vô trùng và cuộn lại. Bạn có thể ăn nó vào ngày hôm sau.

Công thức táo

Món ăn này là một kho báu thực sự. Nó chứa vitamin nhóm B, vitamin A và C, chất xơ, magiê và sắt cần thiết cho một người.

Để sản xuất, bạn cần:

• 300 g cùi bí đỏ;
• 1 quả táo;
• 80 g rễ cần tây;
• 1 nhánh tỏi;
• một nhúm thì là khô;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3 đậu Hà Lan của allspice;
• 0,5 l nước;
• 40 ml giấm táo;
• 80 g đường;
• 60 g muối.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt rau và cần tây thành khối vuông. Cắt đôi quả táo.
2. Xếp bí đỏ, gia vị, tỏi, táo vào lọ.
3. Đun sôi nước với đường và muối trong nồi. Đổ vào bình và ủ trong 1 giờ.
4. Để ráo và đun sôi lại với giấm táo.
5. Đổ nước xốt lên rau củ trong lọ và cuộn lại. Họ ăn món táo sau vài ngày.

Công thức ớt cay

Sản phẩm được dùng như món khai vị hoặc món ăn độc lập.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 4 kg bí đỏ;
• 300 g ớt đỏ;
• 200 g mùi tây;
• 100g tỏi;
• 150 g dầu thực vật;
• 1 lít nước;
• 200 g dấm 9%;
• 50 g muối;
• 350 g đường.

Cách làm món ăn vặt mùa đông cay:

1. Gọt vỏ và cắt hạt lựu bí đỏ. Băm nhuyễn tỏi, ngò tây và tiêu.
2. Khuấy đều các nguyên liệu và thêm nước sôi và dầu.
3. Nấu trong nửa giờ, khuấy liên tục.
4. Xả sạch nước và cho snack vào lọ.
5. Đun sôi lại nước xốt, thêm đường và muối.
6. Đổ rau và cuộn lại các lọ.

Mẹo cho các bà nội trợ

Để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, các bà nội trợ và đầu bếp có kinh nghiệm chia sẻ bí quyết làm bí đỏ ngâm chua. Với sự trợ giúp của họ, đồ ăn nhẹ sẽ được bảo quản trong thời gian dài mà không bị mất đi chất lượng bên ngoài và mùi vị:

1. Chỉ chọn những giống thích hợp để ngâm chua. Cần được quan tâm đặc biệt nhục đậu khấuví dụ: bí ngô Trái dứa hoặc Golden Pear. Chúng có thịt ngon và ngọt kết hợp với nhiều loại gia vị và gia vị.
2. Rau để nấu phải còn nguyên vẹn, không bị dập, xước. Nếu không, nguy cơ hư hỏng phôi sẽ tăng lên.
3. Chỉ sử dụng bát đĩa sạch. Khử trùng kỹ lọ.
4. Nếu bạn gặp vấn đề với hệ tiêu hóa, hãy dùng rượu táo hoặc giấm nho thay vì giấm thông thường. Chúng nhẹ nhàng hơn và không gây ra quá trình oxy hóa mạnh trong cơ thể.
5. Tốt nhất nên bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc trong hầm.
6. Hãy thử nghiệm và thêm nhiều loại thảo mộc, gia vị và gia vị vào công thức.

Phần kết luận

Bí đỏ ngâm chua ăn rất hợp với thịt và cá, bổ sung một cách hài hòa cho các món ăn kèm, món đầu tiên và món thứ hai. Nấu một loại rau rất đơn giản, điều chính là sử dụng bí ngô chín và khỏe mạnh. Những người hâm mộ thức ăn cay thích công thức nấu ăn cay với hạt tiêu và cải ngựa, còn những người yêu thích vị ngọt và nhẹ thì nấu bí đỏ với táo và quế.