Cách thu hoạch đúng thời gian: Khi nào thu hoạch bí ngô từ một khu vườn ở ngõ giữa

Mùa hè đang sôi động. Một số cây trồng chỉ đang chín, trong khi những cây khác đã cho năng suất. Quả bí ngô được coi là nữ hoàng của mùa thu. Vì hạt giống bổ dưỡng, nó bắt đầu được trồng cách đây 8000 năm ở Mexico, đến thế kỷ 16 thì được đưa đến Châu Âu. Trái cây được đánh giá cao vì chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng, axit béo. Cháo, bánh đa, nước ép được chế biến từ bã. Bài đăng của chúng tôi là về thời điểm thu hoạch bí ngô.

Khi nào để loại bỏ bí ngô khỏi khu vườn ở ngõ giữa

Việc thu hái bí ngô ở các vùng khí hậu khác nhau có phần khác nhau về thời gian. Điều quan trọng là phải xác định chúng một cách chính xác, có tính đến tất cả các sắc thái.

Thời gian

Việc hái bí gắn liền với mùa thu, bởi vì lúc này cây đã chín hẳn, quả trở nên ngon, tích lũy được nhiều chất hữu ích.

Ở miền trung nước Nga việc thu hái được tiến hành không quá sớm, vì thời gian bảo quản quả trực tiếp phụ thuộc vào độ chín của chúng. Thời điểm tối ưu là từ giữa tháng 9, và ở nhiều khu vực phía Nam hơn - sau khi lá khô hoàn toàn.

Thời gian phụ thuộc vào điều gì

Từ giống bí ngô mùa phát triển của nó phụ thuộc. Nhà sản xuất chỉ ra thông tin này và các sắc thái của việc chăm sóc rau trên bao bì cùng với hạt giống.

Độ chín của bí được quyết định bởi đặc điểm thời tiết của một vùng khí hậu cụ thể và loại hình nuôi trồng. Có 3 nhóm giống: chín sớm, chín giữa và chín muộn. Đây là điều chủ yếu ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch.

Giống chín sớm đạt độ chín vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8. Bí ngô có vị dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Trái cây không có vỏ dày đặc nên không bảo quản được lâu. Thời vụ sinh trưởng 92-104 ngày.

Giống giữa vụ là bí ngô to, vỏ dày và cứng. Thời hạn sử dụng của chúng dài hơn một bậc nếu bạn thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Mùa sinh trưởng 110–120 ngày.

Các giống chín muộn được phân biệt bởi kích thước lớn nhất và thời gian bảo quản dài nhất (lên đến sáu tháng). Mùa sinh trưởng của chúng trong vòng 200 ngày. Ưu điểm của những quả bí như vậy là khả năng chín ngoài vườn. Trong quá trình bảo quản, trái cây có được hương vị đậm đà hơn, độ mọng nước, vị ngọt và hương thơm. Màu cam nhạt đặc trưng được dùng như một loại chỉ báo cho việc thu hoạch những quả bí ngô chín muộn.

Các giống có quả lớn chín trên luống cho đến giữa tháng 10, điều này cho phép rau có được hương vị phong phú và độ mọng nước. Hơn nữa, nếu bạn sử dụng quá nhiều bí ngô, chất lượng của chúng sẽ bị ảnh hưởng bởi cả thời gian dài trên thân cây và những đợt sương giá đầu tiên.

Tính toán chính xác

Tùy thuộc vào sự đa dạng của nền văn hóa ở miền trung nước Nga, họ tuân thủ các điều khoản sau:

• bí chín sớm thu hoạch tại vườn vào tháng 8 - đầu tháng 9;
• giữa vụ - vào tháng 9 - đầu tháng 10;
• chín muộn - vào tháng 9 - 10 (trước sương giá);

Ngày tốt theo lịch âm

Thu hoạch vào một ngày nắng ấm. Nếu rơi vào những ngày tốt theo âm lịch là tối ưu. Vì thế, tốt nhất là thu thập bí ngô, đểKhi mặt trăng suy tàn ở Song Tử, mặt trăng sáp ở Hổ Cáp, trong bất kỳ giai đoạn nào nó cũng ở Nhân Mã, Ma Kết và Bảo Bình.

Năm 2019 các ngày thuận lợi:

• 6, 7, 16-25 / 8;
• 2–4, 1Z - 22, 30 tháng 9;
• 1, 11-19, 27, 28 tháng 10.

Cách xác định độ chín của quả

Quả chín có hương vị tuyệt vời và thịt quả mọng nước. Độ chín của bí được quyết định bởi các dấu hiệu bên ngoài hoặc sử dụng một số kỹ thuật.

Dấu hiệu bên ngoài

Những thay đổi nhất định trong trái cây cho thấy rõ rằng chúng đã chín và sẵn sàng thu hoạch:

1. Cuống khô, cứng, giống như nút bần là đặc trưng cho quả chín, còn xanh và mọng nước đối với quả chưa chín.
2. Lá khô và vàng (hầu hết trong số chúng) cho thấy sự trưởng thành.
3. Các loại bí ngô khác nhau, khi chúng chín, có màu từ cam đậm và vàng đến xanh xám. Các giống đậu quả lớn được lưu trữ lâu dài có đặc điểm là màu sáng hơn và bão hòa hơn. Trong các giống muscat thơm và ngọt nhất và các giống đậu quả nhỏ và các giống cứng được bảo quản tốt, màu sắc thay đổi đáng kể trong quá trình chín, có được một mô hình đặc biệt.

Cuộc sống hack để xác minh

Một vài thủ thuật đơn giản cho phép bạn xác định độ chín của rau.

Lựa chọn đầu tiên là đặt móng tay út lên thai nhi. Nếu bạn không thể để lại vết lõm hoặc lấy được rất khó khăn thì bí đã chín.

Một cách khác là gõ nhẹ lên bề mặt của rau. Quả chín phát ra âm thanh đỏng đảnh.

Quy tắc thu hoạch

Quả chín được thu hoạch khi trời khô ráo. Bí ngô thu hoạch vào ngày mưa sẽ kém hơn nhiều. Tuy nhiên, nếu đó là một ngày ẩm ướt, quả ướt được phơi 10-15 ngày ở nơi ấm áp khô trên giá thể rơm. Khi thời tiết nắng ráo, bí ngô được làm khô trực tiếp tại vườn, sau đó cất đi để cất giữ.

Rau chín được cắt bằng dao sắc hoặc dụng cụ tỉa, để lại phần thân dài 5–10 cm để ngăn vi khuẩn xâm nhập và thối rữa.

Chú ý! Quả được chuyển rất cẩn thận, tốt nhất là không được cắt cuống, vì ngay cả những vết thương và trầy xước nhỏ cũng làm giảm thời gian bảo quản, đặc biệt là ở những giống quả lớn.

Rau hư hỏng được tiêu thụ sớm, vì chúng không nằm lâu. Các vết cắt và vết xước nhỏ trên vỏ được xử lý bằng màu xanh lá cây rực rỡ hoặc bịt kín bằng thạch cao diệt khuẩn.

Lưu trữ thêm

Giống chín muộn, thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên, chín 1-2 tháng ở nơi khô ấm nhiệt độ + 25 ... + 27 ° C và độ ẩm 85%. Sau đó, hoa quả không được bảo quản lâu nên tiêu thụ nhanh nhất có thể.

Quan trọng! Tốt hơn là giữ rau ở nơi tối, thoáng gió ở nhiệt độ + 10 ... + 15 ° C và độ ẩm 70–75%. Đối với điều này tầng hầm và hầm thích hợp.

Trong một căn hộ thành phố, cũng có những điều kiện thích hợp (ví dụ, dưới tủ quần áo). Nhiệt độ được duy trì không cao hơn + 20 ° C.

Những quả bí được trải trên luống mùn cưa, rơm rạ hoặc vải không thấm nước để chúng không chạm vào nhau. Không để chung với các loại rau và trái cây khác, đặc biệt là táo và lê, chúng sẽ giải phóng ethylene, làm tăng tốc độ chín và giảm thời hạn sử dụng. Trong thời tiết lạnh, quả được bao phủ bởi một lớp cỏ khô hoặc rơm.

Chất lượng giữ được cao nhất là ở những quả bí ngô có quả lớn, chín hoàn toàn. Chúng tạo thành một lượng lớn tinh bột, sẽ thủy phân trong quá trình bảo quản thành đường hòa tan, mang lại vị ngọt cho trái cây. Những loại rau như vậy giữ được các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của chúng trong tối đa sáu tháng, sau khi cùi bắt đầu khô, xơ và mất mùi vị.

Bí ngô Muscat kém hơn một chút - lên đến 4 tháng.

Các chỉ số này thậm chí còn thấp hơn đối với rau chín sớm, vỏ cứng - không quá 1 tháng. Thịt quả mỏng, có nhiều xơ nên nhanh khô, hạt bắt đầu nảy mầm. Bản thân trái cây không có đường, nhưng hạt (có hoặc không có vỏ mỏng) có hương vị tuyệt vời và rất hữu ích.

Nếu không thể giữ tươi từ bí, hãy chế biến: mứt, kẹo trái cây, lát khô và đông lạnh.

Lời khuyên hữu ích

Những người trồng rau có kinh nghiệm đưa ra các khuyến nghị khi hái bí ngô:

1. Quả được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên, vào một ngày trời trong và ấm áp, xoắn cuống theo trục của nó. Bằng cách này, trái cây sẽ giữ được độ ngọt tốt hơn.
2. Khi đêm lạnh về, rau chưa kịp lấy ra đã được phủ một lớp gì đó ấm áp.
3. Những mẫu lớn nhất và chín được chọn để lấy hạt.

Phần kết luận

Việc tính toán thời điểm thu hoạch bí rất dễ dàng.Chỉ cần biết đặc điểm của giống, tính đến điều kiện khí hậu của khu vực, chọn ngày khô ráo và quang đãng. Khi đó thu hoạch sẽ bảo quản được lâu, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ rau củ tốt cho sức khỏe.