Công thức nấu dưa chuột sốt cà chua ngon nhất cho mùa đông

Việc thu hoạch dưa chua cho mùa đông sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn thêm nước sốt cà chua vào chúng. Món khai vị hấp dẫn này rất hợp với khoai tây luộc và chiên, các món thịt và cá. Nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng; các món trống được lưu trữ cả mùa đông.

Xem xét công thức ngâm dưa chuột sốt cà chua cho mùa đông và học hỏi lời khuyên của các bà nội trợ giàu kinh nghiệm.

Các công thức nấu ăn ngon nhất cho dưa chuột ngâm sốt cà chua

Để thêm hương vị hấp dẫn và ngon ngọt, các loại thảo mộc và gia vị, gia vị và dầu được thêm vào các khoảng trống. Để làm món khai vị ngon hơn, hãy dùng hỗn hợp ớt. Đường làm cho hương vị tinh tế hơn.

Công thức cổ điển

Món ăn trở nên mềm và ngon ngọt. Dưa leo bão hòa với nước ép cà chua, bão hòa với vitamin và trở nên nhiều hơn giòn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 300 ml nước sốt cà chua;
• 2 chiếc ô thì là;
• mùi tây để nếm;
• 4 lá nguyệt quế;
• 4 nhánh tỏi;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1,5 lít nước;
• 150 g đường;
• 80 g muối;
• 100 ml giấm 9%.

Cách muối:

1. Chuẩn bị nước muối từ nước Giấm, muối và đường. Thêm nước sốt cà chua và khuấy đều.
2. Rửa sạch các lọ, đặt các nhánh tỏi đã bóc vỏ, mùi tây, thì là và hạt tiêu vào đáy mỗi lọ. Đặt dưa chuột sạch lên trên.
3. Đun sôi nước muối và đổ vào lọ.
4. Khử trùng đồ hộp và cuộn lại bằng nắp sạch.
5. Bảo quản trong tủ lạnh sau khi nguội.

Quan trọng! Tốt hơn là sử dụng nước sốt cà chua của riêng bạn để nấu ăn. Để thực hiện, cà chua rửa sạch gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm muối, đường cho vừa ăn. Đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 60 phút.

Không khử trùng

Cách nấu dễ dàng và nhanh chóng sẽ hấp dẫn những người mới làm quen với nghề nấu ăn. Không cần tốn thời gian và công sức tiệt trùng đồ hộp. Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 200 ml nước sốt cà chua;
• 1 củ tỏi;
• 2 lít nước;
• 160 g đường;
• 100 g muối;
• 60 ml dấm 9%.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và xếp vào đáy lọ.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, cho dưa chuột vào.
3. Chuẩn bị nước muối bằng cách trộn nước, giấm và nước sốt cà chua. Thêm muối và đường.
4. Đổ nước muối vào hũ ngâm trong 5 phút, sau đó đổ lại vào chảo và đun sôi.
5. Lặp lại quy trình một lần nữa.
6. Cuộn lon lại lần thứ ba.
7. Giữ lạnh.

Salad dưa chuột cà chua cho mùa đông

Món salad ngon ngọt và ngon ngọt sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc. Để nấu ăn, bạn cần:

• 2 kg dưa chuột;
• 1 kg cà chua;
• 1 củ tỏi;
• 20 ml giấm tinh chất;
• 80 g đường;
• 50 g muối;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 100 g dầu thực vật tinh luyện.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào máy xay thịt.
2. Cắt dưa chuột thành từng khoanh dày không quá 2 cm.
3. Đun sôi nước sốt cà chua, thêm dưa chuột, muối, đường và dầu thực vật vào. Khuấy kỹ.
4. Sau 5 phút, thêm tỏi băm nhỏ và tinh chất giấm, để khoảng 1-2 phút trên lửa nhỏ.
5. Lấy salad ra khỏi bếp, xếp vào lọ và cuộn lại.
6. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Với hành và tỏi

Công thức cho những người yêu thích các món ăn cay. Để có mùi thơm chủ nhà cho thêm một chút tiêu đen và lá nguyệt quế. Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 2,5 kg dưa chuột;
• 250 ml nước sốt cà chua;
• 2 củ tỏi;
• 3 củ hành tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 60 g đường;
• 60 g muối;
• tiêu đen để nếm;
• 50 ml giấm 9%;
• 30 ml nước;
• 60 ml dầu thực vật.

Cách nấu:

1. Rửa sạch dưa chuột với nước lạnh, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
2. Trộn nước sốt cà chua với nước và giấm.
3. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp với muối, dầu thực vật và đường.
4. Đổ nước sốt vào chảo và để lửa vừa trong 20-25 phút.
5. Sắp xếp trong các ngân hàng và cuộn lên.
6. Bọc món khai vị trong một tấm chăn dày cho đến khi nguội.
7. Lưu trữ ở bất cứ đâu.

Dưa chuột cay trong cà chua

Hỗn hợp ớt, ớt bột và tỏi tạo thêm gia vị cho món ăn. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ. Những gì bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 100 ml nước sốt cà chua;
• 3 g ớt bột nóng;
• 3 g tiêu hỗn hợp;
• 5 nhánh tỏi;
• 50 ml nước;
• 50 ml dầu thực vật;
• 30 ml dấm 9%.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho dầu thực vật, muối, đường, ớt bột, tiêu, nước và sốt cà chua vào tô.
2. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng dải dày, cho vào nồi trộn với nhân.
3. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm giấm và tỏi băm nhỏ. Để trong 5 phút nữa.
4. Chuyển đồ ăn dặm vào lọ, đậy nắp và tiệt trùng trong 10 phút.

Dưa chuột cay tỏi sốt cà chua

Để nấu ăn, hãy sử dụng tương cà chua cổ điển từ cửa hàng. Nó phải dày và đậm đặc. Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 2 kg dưa chuột;
• 80 ml tương cà chua;
• 100 g tỏi;
• 120 ml dầu thực vật;
• 75 ml giấm 9%;
• 40 g muối;
• 5 g tiêu hỗn hợp.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch dưa chuột, bỏ phần ngọn. Cắt thành các dải nhỏ hoặc hình khối, chuyển sang một chiếc chảo sâu.
2. Khuấy đều tương cà chua, ớt bột, dầu, tiêu, muối và đường rồi cho tỏi băm nhỏ vào.
3. Đun sôi, để lửa nhỏ trong 40 phút. Thêm giấm 5 phút trước khi kết thúc.
4. Đổ đầy lon, cuộn lại và khử trùng.
5. Nguội đi. Giữ lạnh.

Với bơ

Việc nấu ăn không cần khử trùng, dưa chuột có mùi thơm và hương vị tinh tế. Những gì bạn cần:

• 800 g dưa chuột;
• 1 kg cà chua;
• 50 ml dầu thực vật;
• 50 g đường;
• 30 g muối;
• 1 củ tỏi;
• một chút ớt cay;
• rau xanh để nếm.

Cách muối:

1. Gọt vỏ cà chua, cho qua máy xay cùng với tỏi, tiêu và rau thơm.
2. Đổ vào nồi và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Rửa sạch dưa chuột, cắt khối vuông và cho vào nước sốt cà chua.
4. Sau 5 phút, thêm dầu thực vật, muối và đường.
5. Xếp rau vào lọ sạch và đổ sốt cà chua vào. Cuộn lại và làm mát.
6. Lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm.

Trong nước ép cà chua

Sẽ không mất quá 50 phút để nấu. Những khoảng trắng như vậy được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến mùa xuân. Những gì bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 800 ml nước ép cà chua;
• 40 g muối;
• 70 g đường;
• 30 ml giấm 9%;
• 3 nhánh thì là.

Cách muối:

1. Cho dưa chuột đã rửa sạch và thì là vào lọ.
2. Đun sôi nước cà chua, thêm giấm, muối và đường.
3. Đổ nước ép vào lọ và cuộn lại.
4. Gửi để khử trùng.

Lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm

Để món ăn nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn loại rau xanh dày để nấu không bị hỏng và nứt. Các loại rau phải đều và mịn. Trái cây quá chín được cắt thành lát, hình tròn hoặc hình que. Ngoài ra, các bà nội trợ có kinh nghiệm tư vấn:

• rửa kỹ tất cả các nguyên liệu bằng nước sạch;
• sử dụng nước sạch từ bộ lọc hoặc chai để pha nước muối;
• sử dụng nguyên lon không có dăm;
• bọc các phôi trong một tấm chăn dày để làm nguội chậm.

Quan trọng! Trước khi nấu, nên nghiên cứu trước công thức và mua mọi thứ cần thiết trong cửa hàng. Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn lần đầu tiên, tốt hơn là không nên thử nghiệm và quan sát số lượng thành phần được chỉ ra trong công thức.

Phần kết luận

Để chuẩn bị dưa chua mùa đông từ dưa chuột và nước sốt cà chua, chỉ cần có rau tươi, nước sốt cà chua đặc, gia vị và rau thơm. Dưa chuột nhỏ gọn được để nguyên trong lọ, loại lớn được cắt thành từng lát.Tỏi, rau thơm, ớt bột, lá nguyệt quế, hạt tiêu được sử dụng để tạo mùi thơm và vị cay.

Các phôi được bảo quản ở nơi mát mẻ - tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Một số món salad có thể được giữ ở nhiệt độ phòng.