Công thức nấu cà chua ăn liền với muối nhạt: top những cách, mẹo và thủ thuật ngon nhất

Cà chua muối nhạt là một món ăn nhẹ tự làm phổ biến. Màu sắc tươi sáng và hương vị hấp dẫn của cách pha chế nhanh này sẽ trang trí bàn tiệc và làm đa dạng thực đơn trong bất kỳ mùa nào. Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy các công thức đơn giản để làm cà chua muối nhẹ. Chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn một vài bí quyết giúp bạn và những vị khách của bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ đẹp mắt và ngon miệng.

Các công thức tốt nhất cho cà chua muối ăn liền

Chúng tôi đã chọn lọc những công thức nấu ăn ngon nhất và dễ làm nhất cho một món ăn nhẹ có muối. Tất cả tỷ lệ thành phần dựa trên thể tích 3 lít trừ khi có ghi chú khác. Một chút nỗ lực, bạn sẽ có được những quả cà chua ngon ngọt khiến khách và các hộ gia đình thờ ơ.

Cà chua muối nhạt với rau thơm và tỏi mỗi ngày

Theo công thức này, món khai vị được chuẩn bị trong một ngày. Người ta gọi cà muối nhạt như vậy là "một ngày". Nhưng chúng sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn giữ chúng lâu hơn một chút.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg;
• muối thô - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• nước cốt của nửa quả chanh;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 4-5 tép;
• thì là - 1 bó;
• lá ngò, mùi tây hoặc cần tây - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn những quả cà chua đẹp, cứng cáp và rửa thật sạch. Thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy.
2. Rửa sạch rau ngót, lắc cho ráo nước. Chia tỏi thành các hạt nêm và bóc vỏ.
3. Dùng nĩa đâm cà chua lên các mặt - nó sẽ thấm muối tốt hơn. Nếu trái cây lớn, cắt thành hình nêm.
4. Nghiền lá xanh và tép tỏi trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
5. Lấy bất kỳ vật đựng nào (lọ, xoong hoặc túi) và cho tỏi và rau thơm đã xay nhuyễn vào đó. Thêm đường, muối, nước cốt chanh và các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
6. Cho cà chua vào nước sốt và khuấy nhẹ. Đậy nắp hộp đựng thức ăn nhanh. Nếu bạn đang nấu trong một chiếc túi, hãy buộc nó lại, cho nó vào một chiếc túi khác và buộc lại.
7. Đặt đồ ăn nhẹ vào tủ lạnh. Thỉnh thoảng lật cà chua cho ngấm đều các mặt.

Trong quá trình ngấm, cà chua sẽ tiết ra nước, ngấm nước muối và có mùi thơm của rau thơm. Và phần còn lại gia vị lý tưởng để trộn các món salad rau khác nhau.

Quan trọng! Trong quá trình muối cà chua sẽ bắt đầu tiết ra nước cốt, trong túi sẽ có nhiều chất lỏng hơn. Hãy cân nhắc điều này khi buộc nó.

Cà chua bi muối cay nhẹ

Theo công thức này, cà chua có thể nấu cả mùa đông và mùa hè. Người ta gọi họ là "công tác phí". Bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng sau 24 giờ.

Thành phần:

• cà chua bi - 1 kg;
• nước - 0,6 l;
• mù tạt - 1 muỗng canh;
• muối - 2 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• hạt thì là - 1 muỗng cà phê;
• ô thì là - 1 cái;
• tỏi - 5 tép;
• ớt chuông - 1 cái .;
• cà rốt - 1pc.

Sự chuẩn bị:

1. Nước sôi. Đổ vào đó: muối, đường, hạt và một nhánh thì là. Để nước muối nguội.
2. Rửa sạch cà chua và cắt một bên cuống. Băm nhỏ tỏi, rau thơm. Lột vỏ ớt chuông khỏi các vách ngăn bên trong, bỏ hạt, bỏ cuống và cắt thành khoanh. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng khoanh.
3. Cho mù tạt vào đáy một cái chảo lớn. Sau đó xếp các loại rau vào, xen kẽ với các loại gia vị.
4. Đổ tất cả các nguyên liệu với nước muối đã nguội và để ngấm trong một ngày ở nhiệt độ khoảng 20 ° C.

Quan trọng! Một món ăn nhẹ như vậy được lưu trữ trong tủ lạnh không quá một tuần.

Cà chua muối cắt đôi cho mùa đông

Một món ăn nhẹ với cà chua muối cũng có thể làm hài lòng bạn trong mùa đông. Các thành phần được trình bày được thiết kế cho một lon ba lít.

Thành phần:

• cà chua - 1,5 kg;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 3-4 tép;
• hạt tiêu - 6-8 chiếc .;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• giấm ăn - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 6 muỗng canh. l & agrave;
• mùi tây để nếm;
• thì là xanh - để nếm;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• nước - 1 l.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, tiệt trùng lọ và nắp đậy.
2. Rửa sạch cà chua và cắt thành đôi. Cắt hành tây thành nửa vòng.
3. Cho thì là, mùi tây, hành tây, lá nguyệt quế và 5-7 hạt tiêu đen vào đáy lọ. Đặt nửa quả cà chua lên trên.
4. Đổ 1 muỗng canh lên rau. l. bơ và 2 muỗng canh. l. Giấm.
5. Nấu nước xốt: đun sôi nước với muối và đường để nguội.
6. Đổ cà chua với nước xốt lạnh.
7. Đậy nắp lọ bằng nắp kim loại rồi cho vào lò nướng để tiệt trùng trong 7 phút, nếu lấy lọ bằng lít thì giảm thời gian xuống còn 4 phút.
8. Vặn hộp đồ ăn nhanh bằng nắp kim loại và lật ngược. Để nguyên ở vị trí này cho đến khi nguội hẳn. Bạn không cần bọc lọ vì cà chua sẽ mềm.

Công thức 5 phút cho cà chua muối nhẹ

Công thức sau đây sẽ tốn ít thời gian và công sức nhất. Đây là một cách nhanh chóng để làm một món ăn nhẹ ngon từ cà chua. Sẽ không quá 5 phút để chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Và bản thân món ăn, tùy thuộc vào kích thước của trái cây, có thể được phục vụ trong một giờ.

Thành phần:

• cà chua - 1 kg;
• muối thô - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 2-3 tép;
• rau xanh (thì là, mùi tây) - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn nhỏ trái cây màu sáng. Rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy. Sau đó, cắt cuống và cắt một đường hình chữ thập ở đầu để tăng tốc độ ướp muối.
2. tỏigọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch rau thơm và cho vào túi cùng với tỏi và cà chua.
3. Rắc rau với đường và muối, sau đó buộc túi lại. Đặt khoảng trống vào một túi khác và đóng chặt. Lắc nhẹ để trộn đều rau củ.
4. Đặt túi vào đĩa sâu và để trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Định kỳ khuấy thức ăn nhẹ để cà chua ngấm đều nước muối.
5. Khi cà chua muối nhẹ đạt được điều kiện mong muốn, cho vào hộp có nắp đậy và để vào tủ lạnh trong nửa giờ. Phục vụ món khai vị ướp lạnh.

Khuyên bảo! Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu dưa chuột muối giòn hoặc cho chúng vào túi với cà chua. Sau đó, bạn sẽ có một đĩa rau muối nhẹ.

Cà chua ngâm một cách nhanh chóng

Món ăn này là một bổ sung lành mạnh tuyệt vời cho bất kỳ bảng nào. Bởi công thức, cà chua không qua xử lý nhiệt.

Thành phần:

• cà chua - 1 kg;
• tỏi - 3 tép;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• nước - 0,6 l;
• muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• thì là để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cà chua và phân loại theo kích cỡ và độ chín. Để cà chua lên men tốt hơn, bạn hãy dùng tăm chọc thủng phần gốc cà chua.
2. Xếp lần lượt vào lọ khô sạch ở dưới cùng: tỏi, thì là và lá nguyệt quế, cà chua. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn lấp đầy lọ lên trên cùng.
3. Chuẩn bị nước muối: hòa tan đường và muối trong nước ấm.
4. Đổ đầy nước muối vào các lọ, đậy bằng gạc và đặt một chiếc đĩa có tải lên trên.

Bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng sau 5 ngày. Nên lưu trữ nó ở một nơi tối, mát mẻ.

Cà chua ngâm với nước lạnh

Cách ngâm cà chua trong chảo này sẽ giúp rau củ giữ được tối đa các công dụng và vitamin.

Thành phần:

• cà chua cỡ vừa - 2 kg;
• tỏi - 5 tép;
• cải ngựa - 1 tờ;
• Cụm hoa thì là - 1 cái .;
• nho hoặc lá anh đào - 1 cái .;
• giấm - 20 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường - 0,5 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch rau và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
2. Đặt thì là và cải ngựa vào đáy chảo. Sau đó đặt các quả cà chua chặt vào nhau. Làm điều này cẩn thận để chúng không bị vỡ.
3. Thêm đường và muối và đậy tất cả các thành phần bằng nước ở nhiệt độ phòng. Đậy phôi bằng nắp. Sau 48 giờ, cà chua sẽ sẵn sàng.

Khuyên bảo! Chọn những quả cà chua chín đều, dày đặc, hơi chín và không có vết hư hỏng. Cà chua chín sẽ làm thành món "cháo".

Cà chua muối nhạt nhồi bắp cải

Nhiều người yêu thích món dưa cải bắp. Và nếu bạn thêm cà chua vào đó, bạn sẽ có được một món ngon thực sự. Món khai vị được chế biến theo công thức này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn lễ hội nào.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg;
• một đầu nhỏ của bắp cải - 1pc;
• ớt chuông - 2 cái;
• cà rốt - 2 chiếc;
• tỏi - 2 tép;
• lá cải ngựa - 1pc;
• muối - 3 muỗng canh. l. (1 muỗng canh L. - đối với bắp cải và 2 muỗng canh. L. - đối với nước muối);
• ớt cay - 1 cái;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• thì là, ngò tây, ngò tây - nêm nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa và lau khô tất cả các loại rau kỹ lưỡng. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Băm nhỏ bắp cải, ớt và rau thơm.
2. Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng riêng biệt. Thêm muối và trộn kỹ.
3. Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua ("nắp"). Loại bỏ hầu hết bã bằng một thìa cà phê.
4. Chà xát mặt trong của mỗi quả cà chua với hỗn hợp đường và muối. Cho nhân vào chặt.
5. Trong một cái chảo lớn, đặt lá cải ngựa và một lớp cà chua nhồi ở dưới cùng. Trên cùng với ngò, thì là và một vài tép tỏi băm. Sau đó xếp lớp cà chua tiếp theo và lớp xen kẽ cho đến khi hết rau.
6. Chuẩn bị nước muối: trộn phần cùi còn lại với tỏi, thêm nước nóng, muối và khuấy đều.
7. Để nguội nước xốt thu được và đổ cà chua đã nhồi vào. Phủ một tấm lên trên.

Món ăn sẽ sẵn sàng sau 24 giờ.

Cà chua ngâm mù tạt khô

Phương pháp khô có nghĩa là bạn không phải nấu nước xốt. Tuy nhiên, bạn sẽ kết thúc với một bữa ăn nhẹ ngon lành.

Thành phần:

• cà chua - 1 kg;
• muối - 1 muỗng canh;
• mù tạt - 1 muỗng canh;
• tỏi - 2-3 tép;
• rau xanh (thì là, mùi tây, ngò) - để nếm.

Bất kỳ cà chua sẽ làm việc cho công thức này.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô cà chua. Cắt bỏ phần đáy của mỗi quả. Dùng dao cắt các vách ngăn và dùng thìa cà phê nhẹ nhàng lấy phần đầu cùi mà không làm hỏng thành quả cà chua.
2. Biến tất cả cùi cà chua thành cháo: nó sẽ chứa nước xốt chua.
3. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép hoặc băm thật nhuyễn.
4. Muối bên trong mỗi quả cà chua và thêm một ít tỏi, mù tạt và rau thơm vào mỗi quả.
5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để trong 40 phút để cà chua được muối nhẹ. Nếu thời gian được tăng lên một giờ, thì vị sẽ gần như mặn của cà chua.

Ngâm cà chua trong 30 phút

Công thức này còn được gọi là "Ý". Sẽ mất chưa đến một giờ để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ.

Thành phần:

• cà chua cỡ vừa - 12 chiếc;
• rau xanh để hương vị - 60 g;
• Mù tạt Pháp - 4 muỗng cà phê;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng cà phê;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 12 tép;
• giấm táo - 8 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật - 12 muỗng canh. l.

Chọn tất cả các loại gia vị và thảo mộc để thưởng thức. Giấm táo có thể được thay thế cho giấm balsamic nếu muốn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô cà chua. Băm nhuyễn tỏi bóc vỏ và các loại rau thơm rửa sạch.
2. Cho tất cả các thành phần nước sốt vào bát sâu và khuấy đều.
3. Cắt cà chua thành từng khoanh.
4. Bôi nước xốt lên từng khoanh cà chua và xếp thành từng lớp trong đĩa đã chuẩn bị. Đậy bằng nắp hoặc màng chống dính và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Món khai vị được ướp càng lâu thì càng ngon.

Cà chua ngâm như tươi (công thức nhanh trong 2 giờ)

Theo công thức này, cà chua có hương vị ngọt ngào, và trên bàn trông chúng tươi sáng và đậm chất lễ hội.

Thành phần:

• cà chua - 1kg;
• lá cần tây - 50 g;
• dầu thực vật - 100 ml;
• muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• đường - 3 muỗng canh. l. kính;
• giấm - 3/4 cốc.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn. Cắt nhỏ rau xanh.
2. Chuẩn bị nước xốt: Trộn muối và đường với bơ. Thêm giấm.
3. Đổ nước xốt lên rau củ, cho rau thơm vào khuấy nhẹ. Sau 2 giờ, cà chua có thể được phục vụ.

Cà chua xanh muối nhạt

Vào mùa thu, khi hết mùa, có nhiều trái cà chua xanh tốt. Nhiều bà nội trợ mới làm quen không biết phải làm sao với chúng, vì tuyệt đối không được ăn tươi. Công thức này chỉ dành cho họ. Muối loại bỏ chất độc (bắp bò) từ cà chua xanh và làm cho chúng có thể ăn được. Lượng nguyên liệu được thiết kế cho hộp đựng lớn.

Thành phần:

• cà chua xanh - 7 kg;
• tỏi - 2 tép;
• ô thì là - 2 chiếc;
• lá cải ngựa - 2 chiếc;
• lá nho - 7-8 chiếc .;
• hạt tiêu - 12 chiếc;
• muối, đường, ớt bột - để nếm;
• lá nguyệt quế - 3-4 chiếc .;
• ớt cay - 2 cái.

Đối với cách muối chua này, chỉ chọn cà chua xanh. Muối có màu vàng và đã bắt đầu chuyển sang màu vàng riêng.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô các loại rau và tỏi. Cắt hạt tiêu thành khối vuông. Cho tỏi qua máy ép. Lấy một khối lượng lớn bát đĩa - một cái xoong hoặc xô 12 lít.
2. Đặt lá nho và lá cải ngựa vào đáy thùng.
3. Phi tỏi và tiêu với cà chua rồi cho vào hộp để ngâm chua.
4. Phủ lá nho lên rau.
5. Chuẩn bị nước muối: đun sôi nước và hòa tan muối, đường và ớt bột vào đó.
6. Đổ nước muối nóng lên trên cà chua đến mép đĩa và đậy nắp lại.

Cà chua nhỏ sẽ sẵn sàng ngay khi nước muối nguội. Tốt hơn là bạn nên sắp xếp các loại trái cây lớn vào các ngăn và đổ lên cùng một loại nước muối. Điều này sẽ giúp bạn thuận tiện hơn khi cất giữ chúng.

Khuyên bảo! Nếu bạn muốn quá trình ngâm chua diễn ra nhanh hơn, hãy cắt cà chua lớn thành 2-3 miếng.

Khuyến nghị chung

Một vài lời khuyên quý giá từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm:

1. Cố gắng chọn những quả giống nhau, vừa hoặc nhỏ. Cà chua lớn khó muối hơn.
2. Để tăng thời gian ngâm, bạn có thể dùng tăm đâm xuyên cà chua hoặc cắt trên cuống cà chua.
3. Chọn những món ăn rộng rãi, thoải mái để ướp muối.
4. Bảo quản món ăn đã hoàn thành trong tủ lạnh để tránh hình thành nấm mốc.
5. Nếu nấm mốc xuất hiện trên bề mặt trong quá trình lên men, hãy loại bỏ cẩn thận và thêm một vài thìa dầu hướng dương. Điều này sẽ ngăn nó tái phát.

Phần kết luận

Không quá khó để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu với món ăn vặt cà pháo muối xổi. Cần rất ít thời gian để chuẩn bị. Và hương vị của món khai vị này cũng không thua kém gì nhiều tín đồ bởi dưa chuột muối chua nhẹ. Từ vô số công thức nấu ăn nhanh được trình bày, mỗi bà nội trợ sẽ tìm được cho mình một vài món phù hợp.