Top 15 công thức ngâm cà chua xanh tốt nhất ngay lập tức: Cách làm cà chua ngon mà không phức tạp

Cà chua ngâm chua là một món ngon được nhiều người yêu thích. Nó phục vụ như một món ăn bổ sung cho món chính và thích hợp để tiêu thụ trong cả mùa hè và mùa đông. Dưa cà chua rất dễ, cái chính là bạn phải biết đúng công thức và bí quyết nấu ăn.

Bạn có thể nấu các món rau với việc thêm cải ngựa, hạt tiêu, rau thơm, thậm chí cả lá anh đào và nho. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cà chua ngâm là gì, và đặc biệt lưu ý khi nấu chín Đẳng cấp.

Lợi ích của cà chua ngâm

Loại cà chua này thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng. Thành phần của chúng hầu hết rất đơn giản: rau, gia vị, giấm, rau thơm. Mặc dù thực tế là giấm "giết chết" một số đặc tính có lợi, các vitamin và khoáng chất vẫn được lưu giữ trong rau.

Trong số đó, một vai trò đặc biệt được đóng bởi:

• beta caroten. Giúp hết mỏi mắt, giảm kích ứng;
• lycopene - chất chống oxy hóa mạnh nhất;
• vitamin B. Tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tình trạng chung của cơ thể;
• vitamin C. Nó có ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của các mạch máu.

Nó cũng đã được chứng minh rằng cà chua ngâm có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, giảm mức cholesterol trong máu và bình thường hóa huyết áp.

Tài liệu tham khảo. Những loại rau này giúp xương chắc khỏe và giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh hơn gấp nhiều lần.

Công thức nấu ăn nhanh cà chua xanh

Làm thế nào để muối cà chua xanh ngay lập tức? Chúng tôi giới thiệu 15 công thức nấu món khai vị hàng đầu sẽ bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và trang trí bàn tiệc thịnh soạn.

1. Cấp tốc công thức làm cà chua xanh ngâm trong lọ

Chuẩn bị trước các sản phẩm cần thiết:

• 2 kg cà chua xanh;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• đậu ngọt (để nếm);
• 2 lít nước;
• 100 g đường;
• 100 g muối;
• 1 thìa cà phê giấm (70%).

Tuân thủ thuật toán hành động sau:

1. Rửa và tiệt trùng bình tốt.
2. Rửa sạch cà chua và thấm khô.
3. Cho tất cả các loại gia vị vào lọ, sau đó đến cà chua.
4. Đổ nước sôi ngập mặt bình và ủ trong 4 phút.
5. Đổ bỏ nước, thêm đường và muối (1 lít nước cần 50 g đường và muối).
6. Đậy bình bằng nắp vô trùng.
7. Đặt nó lộn ngược dưới các tấm bìa.

2. Cà chua với ớt và hạt

Bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua xanh;
• 250 g nhân quả óc chó;
• 1 máy tính cá nhân. ớt;
• 15 tép tỏi;
• 250 g giấm rượu;
• 5 g bạc hà khô.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước sôi vào cà chua và để nguội một chút.
2. Cắt mỗi loại rau thành 4 miếng bằng nhau.
3. Xay các loại hạt, ớt và bạc hà qua máy xay thịt.
4. Xếp một lớp cà chua vào lọ, rồi đến một lớp hạt, rồi lại một lớp cà chua.
5. Cuộn các lon lại.
6. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Đọc thêm:

Top 8 công thức làm mứt củ cải ngon nhất.

Chúng tôi bảo tồn hương vị và các đặc tính hữu ích quanh năm: vỏ đậu - công thức nấu ăn cho mùa đông.

Cách nấu bí ngòi rang muối giòn ngon trong túi.

3. Cà chua với ớt chuông Hàn Quốc

Thành phần:

• 3 kg cà chua xanh;
• 1 kg ớt chuông;
• 2 củ tỏi;
• 2 chiếc. ớt;
• 1 cốc dầu tinh luyện
• 1 cốc đường;
• 0,5 cốc giấm (9%);
• 75 g muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cà chua và cắt đôi từng loại rau.
2. Xay rau trong máy xay sinh tố, thêm gia vị, dầu, muối và đường. Khuấy khối lượng.
3. Cho cà chua vào thùng (ví dụ trong chậu), đặt khối rau lên trên.
4. Để trong 6 giờ.
5. Cho vào lọ (khử trùng trước).

4. Cà chua ngâm "Liếm ngón tay"

Bạn sẽ cần:

• 1,5 kg cà chua;
• 2 củ hành tây;
• 3 củ tỏi;
• 6 nụ hoa cẩm chướng;
• 6 lá nguyệt quế;
• 3 lá nho;
• 3 lá anh đào;
• 2 muỗng canh. thìa muối;
• 25 g đường;
• 3 muỗng canh. muỗng canh giấm (9%).

Cách nấu:

1. Đặt quả nho và lá anh đào, cũng như tỏi, lá nguyệt quế và đinh hương vào đáy lọ.
2. Cho cà chua và hành tây cắt nhỏ vào lọ.
3. Đổ nước vào nồi, thêm đường và muối.
4. Khuấy hỗn hợp và đun sôi.
5. Thêm giấm, đổ nước xốt thu được lên cà chua.
6. Cuộn lon lại và úp ngược.

5. Cà chua "kiểu Liên Xô"

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua xanh;
• 2 lá nguyệt quế;
• nhánh của thì là và mùi tây;
• 2 muỗng canh. thìa muối;
• tiêu đắng (để nếm);
• 60 ml giấm (9%);
• 25 g đường.

Trình tự:

1. Cho rau xanh và cà chua đã rửa sạch vào lọ sạch.
2. Đặt gia vị và rau thơm lên trên.
3. Đổ nước nóng vào, đậy nắp và cho vào nồi để thanh trùng.
4. Sau 15 phút, lấy lon ra và cuộn lại.
5. Cho vào tủ lạnh như bình thường.

6. Cà chua cho mùa đông trong lọ mà không cần khử trùng

Chuẩn bị thức ăn:

• 2 kg cà chua xanh;
• 1 quả ớt chuông;
• 50 ml giấm (9%);
• đường để hương vị);
• 1 muỗng canh. một thìa muối;
• 3 nhánh tỏi;
• allspice (để nếm);
• 2 lá nguyệt quế.

Công thức:

1. Chuẩn bị các loại rau: rửa sạch cà chua, bóc bỏ hạt và tỏi.
2. Cắt hạt tiêu thành những hạt nêm nhỏ.
3. Cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào lọ sạch.
4. Cho cà chua vào đầy 1/3 thùng, sau đó tiêu, sau đó lại cho cà chua vào.
5. Đặt tỏi lên trên.
6. Đổ nước sôi vào khối lượng thu được trong 20 phút.
7. Đổ nước vào, thêm đường và muối.
8. Đậy chặt nắp, úp ngược nắp lon.

7. Cà chua xanh tỏi

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua;
• 1 củ tỏi lớn;
• 0,5 chén muối;
• 300 ml giấm (9%);
• 200 g thì là xanh.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cà chua sạch thành từng lát, cắt nhỏ ngò tây, cắt tỏi thành từng lát (miếng mỏng hình thuôn dài).
2. Đun sôi nước với muối và giấm.
3. Đổ nước xốt lên rau.
4. Khi hỗn hợp đã nguội, cho vào tủ lạnh.
5. Cà chua sau 2 giờ là có thể ăn được.

8. Cà chua gọt vỏ ngâm trong chảo

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua;
• 8 nhánh tỏi;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. một thìa muối với một phiến kính;
• rau thì là.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch và chần cà chua. Sau đó, cẩn thận loại bỏ da và đặt chúng vào một cái chảo.
2. Cắt nhỏ hành tỏi và cho cà chua vào.
3. Hòa tan muối vào nước đun sôi để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Đổ rau qua nước muối.
5. Đậy nắp chảo và cho vào tủ lạnh.
6. Trong một ngày, bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng.

9. Cà chua nhồi bông

Để chuẩn bị món ăn khác thường này, bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua xanh;
• 2 củ tỏi;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh (để nếm);
• 1 muỗng canh. một thìa giấm (9%);
• 1 lít nước;
• 100 g đường.

Công thức này không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt và rất đơn giản để thực hiện:

1. Cắt đôi quả cà chua, để nguyên phần đầu của quả cà chua.
2. Băm nhỏ tỏi và rau thơm, đảo đều. Cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào âu.
3. Nhồi khối lượng cà chua vào.
4. Làm nước xốt với nước, giấm, đường và muối. Thêm lá nguyệt quế.
5. Đổ đầy các lọ.
6. Thêm dầu và cuộn các lon lại.

10. Cà chua xanh trong túi

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg cà chua;
• muối và đường - 1 muỗng canh mỗi loại cái thìa;
• 1 mớ thì là;
• 2 củ tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho cà chua sạch vào một chiếc túi đã chuẩn bị trước.
2. Cho tỏi qua máy ép tỏi và cho vào túi. Làm tương tự với thì là.
3. Thêm đường và muối.
4. Buộc chặt miệng túi, thoát khí thừa.
5. Để túi trong 4 ngày ở nơi tối mát để muối.

11. Phương pháp ngâm chua trong chảo lạnh

Một cách nấu cà chua tại nhà tiện lợi, tạo hiệu ứng ướp trong thùng. Bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua xanh;
• thì là và các loại rau thơm để nếm;
• 70 g muối;
• tỏi và ớt cay.

Sự chuẩn bị:

1. Rau sạch cắt miếng vừa ăn.
2. Rau xanh có thể được cắt nhỏ hoặc để nguyên - đối với người nghiệp dư.
3. Xếp các loại rau thơm xuống đáy xoong, sau đó đến một lớp cà chua.
4. Các lớp xen kẽ, định kỳ thêm tỏi và ớt cay.
5. Lớp cuối cùng nhất thiết phải có cây xanh.
6. Đổ nước ngập phần trong xoong sao cho nước xốt ngập hết rau củ.
7. Để món ăn trong 5-6 giờ. Sau đó, cà chua có thể được nếm thử.

12. Cà chua muối nhạt không dấm

Loại cà chua này có hàm lượng các nguyên tố hữu ích cao, vì không cần dùng giấm để nấu ăn. Chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:

• 1 kg cà chua;
• 5 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
• 7-8 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. một thìa muối;
• thì là ô (để nếm).

Công thức cho cà chua muối nhẹ:

1. Cho tỏi và rau thì là đã rửa sạch và băm nhỏ vào lọ sạch và khô.
2. Xếp chặt cà chua xanh lên trên.
3. Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị (như húng quế hoặc ngải giấm) để thưởng thức.
4. Pha nước muối: cho đường và muối vào 1 lít nước. Đổ chất lỏng thu được lên trên rau trong lọ.
5. Để thùng chứa trong 10 giờ. Tốt nhất là bảo quản chúng ở nơi thoáng mát.
6. Cà chua không giấm là có thể ăn được.

13. Cà chua xanh với củ cải và ớt

Một công thức đặc biệt dành cho những người sành ăn thực sự và những người yêu thích các món ăn khác thường. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg cà chua;
• 1 củ cải đỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 130 g đường;
• 70 ml giấm táo;
• 1 muỗng canh. một thìa muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt củ cải đường thành khối vuông và cho vào đáy lọ sạch.
2. Xếp chặt cà chua lên trên.
3. Đổ nước sôi ngập rau trong 30 phút.
4. Đổ nước ra và đổ nước sôi ngập rau.
5. Cho giấm, muối và đường vào nước sôi.
6. Cuộn lon lại và lật ngược chúng lại.

14. Lựa chọn nhanh với rau

Công thức này rất tốt cho những người yêu thích rau và ăn chay. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua;
• 0,5 kg cà rốt;
• 0,5 kg củ cải đường;
• tỏi và hành tây (để nếm);
• cây xanh;
• tiêu;
• 1 muỗng canh. một thìa muối;
• 1 muỗng canh. thìa đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho cà chua chín đã rửa sạch vào nước nóng trong 10 phút.
2. Vớt chúng ra và bỏ vỏ, thái nhỏ phần cùi.
3. Cắt hạt lựu củ cải và cà rốt.
4. Băm nhỏ tỏi và rau thơm, hành tây cắt khoanh.
5. Đảo đều rau rồi cho vào hộp, thêm nước và muối.
6. Thêm đường và rau thơm.
7. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
8. Cho vào lọ sạch, vặn chặt nắp.
9. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.

15. Cà chua muối với mù tạt và cải ngựa

Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua;
• 2 lá cải ngựa;
• 2 lá nho đen;
• 1 muỗng canh. một thìa mù tạt;
• 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
• 1 muỗng canh. một thìa muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt quả nho và lá cải ngựa dưới đáy lọ.
2. Đặt rau lên trên.
3. Đổ nước sôi lên khối bột trong 10 phút, sau đó xả nước.
4. Lặp lại điểm trước đó vài lần.
5. Xoay lon, úp ngược nắp lon. Họ nên ở vị trí này trong ít nhất 10 giờ.

Tôi có thể sử dụng ở đâu

Cà chua muối rất hợp với súp, salad, các món ăn phụ khác nhau. Hơn nữa, chúng có thể được tiêu thụ với một chế độ ăn kiêng và không sợ cho vóc dáng của bạn.

Nhiều chế phẩm được sử dụng trong mùa đông: ví dụ như bổ sung cho khoai tây luộc hoặc món hầm rau củ.Ngoài ra, rau ngâm trông đẹp mắt trên bàn tiệc và dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Tài liệu tham khảo. Các phôi có thời hạn sử dụng lâu dài, điều này làm cho chúng thực tế để sử dụng.

Mẹo nấu ăn

Để làm cho cà chua ngâm ngon và mọng nước, hãy làm theo các khuyến nghị của chúng tôi:

• rửa rau thật sạch trước khi nấu;
• lưu ý rằng tốt hơn là ướp một số cà chua nguyên quả, trong khi những cà chua khác được cắt sẵn thành khối hoặc lát;
• quan sát tỷ lệ đường và muối chính xác;
• chọn giống cà chua ít bị nứt vỏ nhất;
• tốt hơn là những quả cà chua có cùng kích thước và đồng đều về hình dạng;
• nhớ lật các lon nếu cần thiết.

Phần kết luận

Làm cà chua xanh ngâm chua rất dễ - hầu hết các công thức đều đơn giản. Ngày nay có rất nhiều biến thể, từ rau gia vị đến mềm và trung tính.

Hãy thoải mái nấu món cà chua ngâm nếu bạn xem hình dáng của mình. Rau giữ lại một số nguyên tố và vitamin quan trọng, làm cho sản phẩm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.