Những lợi ích của cà chua bi đối với cơ thể?

Có rất nhiều giống cà chua. Chúng được phân biệt bởi tỷ lệ chín, tính ưa nhiệt, kích thước, hình dạng, màu sắc của quả, kích thước của bụi cây và mục đích. Chúng tôi sẽ xem xét loại nhỏ nhất và ngon nhất - cà chua bi... Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu những lợi ích và tác hại của cà chua bi đối với cơ thể, cách chọn loại rau chất lượng, cách bảo quản đúng cách và nơi sử dụng.

Cà chua bi là gì

Cà chua bi (từ tiếng Anh sherry - "anh đào") là một loại cà chua thân thảo hàng năm thuộc họ Solanaceae. Cà chua có kích thước nhỏ, nhưng hương vị ngon hơn các loại lớn hơn.

Quê hương của anh đào là Peru, chúng được đưa sang châu Âu vào những năm 70 của thế kỷ 20. Lần đầu tiên, các nhà khoa học Israel đã thu hút sự chú ý của họ, họ đã sửa đổi giống: cải thiện đặc điểm dinh dưỡng và khả năng chống chịu với khí hậu nóng, và tăng thời gian bảo quản.

Kích thước, hình dạng và màu sắc của rau là khác nhau. Kích thước từ quả anh đào lớn đến quả táo cỡ trung bình, màu sắc đa dạng: đỏ, đen, cam, màu xanh lá... Dạng hình cầu, thuôn dài, hình giọt nước. Đặc điểm nhận biết chính là vị thơm ngọt, chắc thịt, săn chắc.

Thành phần và hàm lượng calo

Trọng lượng của một quả cà chua bi trung bình là 25 g, trên một chổi có khoảng 20 quả, thân cây cao tới 1 m, quả cherry là loại quả giữ kỷ lục về hàm lượng vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn lycopene.

Vitamin cơ bản - B4, B9, C, A, K; chất dinh dưỡng đa lượng - kali, canxi, magiê, phốt pho, clo; nguyên tố vi lượng - đồng, coban, mangan. Tất cả những chất dinh dưỡng này, so với các loại cà chua thông thường, thì trong cà chua bi có hàm lượng gấp đôi.

Rau KBZHU: hàm lượng calo là 15 kcal, protein - 0,8 g, chất béo - 0,1 g, carbohydrate - 2,8 g.

Lợi và hại

Hãy xem xét cà chua bi hữu ích như thế nào đối với cơ thể:

• ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
• đẩy nhanh quá trình chữa lành các mô mềm;
• giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim và mạch máu;
• góp phần vào sự phát triển bình thường của hệ cơ xương của thai nhi trong bụng mẹ;
• giảm các biểu hiện của hội chứng mệt mỏi mãn tính;
• tăng tốc độ trao đổi chất.

Cà chua có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của các cơ quan và hệ thống nội tạng. Cà chua bi rất tốt cho việc giảm cân. Do hàm lượng calo thấp, chúng loại bỏ độc tố, chất độc và kích hoạt công việc của đường tiêu hóa.

Ăn cà chua làm giảm tác hại của nicotine đối với cơ thể, cải thiện chức năng não và tăng hiệu quả. Nhờ có kali trong thành phần, chúng góp phần đẩy chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm mức độ nghiêm trọng hoặc ngăn ngừa sự xuất hiện của phù nề. Cà chua được coi là nguồn gốc của tuổi trẻ và sắc đẹp. Nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để điều chế mặt nạ làm trẻ hóa, làm sạch và tái tạo làn da. Magie trong thành phần rất hữu ích khi mùa đông đến - nó giúp cơ thể thích nghi với cái lạnh.

Lycopene, một đồng phân không chu kỳ của beta-carotene, tạo cho cà chua một sắc tố đỏ và hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, kéo dài tuổi thanh xuân. Lycopene không hòa tan trong nước, nhưng nó hòa tan hoàn toàn trong chất béo. Để bổ sung nguyên tố này cho cơ thể, hãy ăn cà chua với các món béo.

Với tất cả các đặc tính tích cực, sản phẩm cũng có chống chỉ định.Thận trọng, nó được bao gồm trong chế độ ăn uống cho người bị loét, vì các axit trong thành phần gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Cần hạn chế sử dụng cà chua cho những bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng. Do có màu sáng nên những người bị dị ứng không nên dùng để tránh da bị mẩn ngứa. Nên loại trừ loại rau này trong trường hợp mắc bệnh thận và sỏi mật vì nó có tác dụng lợi mật mạnh.

Quan trọng! Trong thời kỳ mang thai, cần kiểm soát lượng cà chua trong khẩu phần ăn. Việc dư thừa rất nguy hiểm với chứng đau bụng và tiêu chảy ở bà mẹ tương lai, đây là điều không mong muốn trong thai kỳ.

Cách chọn

Việc lựa chọn cà chua có những đặc điểm cụ thể riêng. Mùi nồng của cà chua quyết định độ chín của chúng. Sự vắng mặt hoặc yếu ớt cho thấy rằng cây trồng đã được thu hoạch quá sớm, trước khi quả chín. Việc sử dụng một sản phẩm như vậy là không an toàn vì nó có chứa độc tố.

Hái quả trên cành: Nó phải có màu xanh lá cây với những quả cà chua đỏ tươi dày đặc mà không có tổn thương da và dấu vết của sâu bệnh. Sự vắng mặt của một nhánh là một dấu hiệu của việc lưu trữ không chính xác hoặc lâu dài.

Bảo quản cà chua bi ở nơi tối và mát, không cần dùng tủ lạnh. Để bảo quản cho mùa đông, chúng được đông lạnh hoặc đóng hộp.

Cà chua bi trong nấu ăn

Do các đặc tính có lợi của nó, anh đào được sử dụng để nấu các món ăn từ các quốc gia khác nhau trên thế giới. Chúng được sử dụng làm thành phần chính trong món salad ("Hy Lạp", "Caesar", rau arugula, v.v.), thêm vào bánh pizza, thịt hầm và nước sốt.

Cherry là loại quả khá dễ ngâm. Chỉ có giống này được sử dụng để chế biến cà chua phơi nắng, rất phổ biến ở Ý và Pháp. Khô anh đào được sử dụng như một loại gia vị.

Lựa chọn nấu ăn khác thường nhất là kẹo trái cây (món tráng miệng bằng cà chua). Loại rau này bổ sung hoàn hảo hương vị của các món ăn, bất kể phương pháp chế biến.

Tương tự và các sản phẩm tương tự

Xét về hàm lượng chất chống oxy hóa, rau sơ ri có thể so sánh với các loại rau như bí đỏ, cà tím, ớt đỏ, cà rốt, củ cải đường. Bí ngô có thành phần vitamin tương tự, hàm lượng calo thấp, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, nó được đưa vào chế độ ăn uống, giống như cà chua. Tuy nhiên, đặc điểm hương vị của chúng khác nhau.

Cà tím không thua kém cà chua về công dụng: làm sạch ruột khỏi độc tố, điều chỉnh cân bằng nước và giảm cholesterol.

Các loại cà chua lớn có thành phần và phức hợp vitamin tương tự như anh đào, nhưng hàm lượng các thành phần hữu ích trong chúng chỉ bằng một nửa.

Tất cả các loại rau theo mùa đều rất giàu vitamin, vì vậy đừng ăn quá nhiều vào một trong số chúng. Để cơ thể hoạt động tốt, tất cả các loại rau, không có ngoại lệ, phải có mặt trong chế độ ăn uống.

Phần kết luận

Dựa trên mô tả về thành phần và các đặc tính hữu ích của cà chua bi, không nghi ngờ gì nữa, đây là một sản phẩm không thể thay thế trong chế độ ăn kiêng. Rau ăn kiêng giúp giảm cân và thanh lọc cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Nó cũng được coi là một thành phần chống lão hóa tuyệt vời của mặt nạ.

Cà chua bi cũng được sử dụng trong nấu ăn như một thành phần trong món salad, nước sốt và thậm chí là món tráng miệng.