Khi nào loại bỏ ớt trong nhà kính: xác định mức độ trưởng thành của cây trồng và thu hái chính xác và đúng thời gian
Nhiều nông dân lo lắng về câu hỏi khi nào và làm thế nào để thu hoạch tiêu trong nhà kính đúng cách. Để làm được điều này, cần phải hiểu mức độ chín của trái cây, vì một loại rau cắt không đúng lúc sẽ không bảo quản được lâu. Bạn cũng cần biết các quy tắc cơ bản để thu hái rau để không làm hỏng bụi cây và tạo cơ hội cho nó kết trái.
Chúng tôi sẽ nói về điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết của chúng tôi.
Nội dung của bài báo
Khi nào bắn ớt trong nhà kính
Hồ tiêu là cây ưa nhiệt. Để tăng trưởng chất lượng cao và hình thành quả, cây được cung cấp nhiệt độ + 20 ° C ... + 28 ° C. Ở nhiệt độ + 13 ° C ... + 15 ° C, cây ngừng phát triển, nếu giảm thêm nữa, bụi cây sẽ chết. Do đó, việc thu hoạch trong nhà kính bắt đầu từ tháng 7 và kết thúc trước khi nhiệt độ không khí giảm xuống + 15 ° C.
Điều khoản thu thập và những gì chúng phụ thuộc vào
Việc thu hoạch hạt tiêu cuối cùng được thực hiện vào mùa thu, trước khi bắt đầu có sương giá. Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào thời kỳ chín.
Giống chín sớm bắt đầu đốn sau 3 tháng kể từ thời điểm trồng. Thời kỳ chín của các giống giữa vụ xảy ra từ 110-130 ngày. Giống chín muộn thời gian chín trên 130 ngày.
Thời gian thu hoạch cũng phụ thuộc vào mục đích được phát triển rau.
Chú ý! Nếu quả dự định để bảo quản lâu dài thì chúng được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật.
Rau chín hoàn toàn được bảo quản trong tủ lạnh không quá 7-10 ngày. Chúng được ăn trong thời gian này.
Bộ sưu tập âm lịch
Những người làm vườn tuân thủ các quy tắc trồng và thu hái rau theo lịch âm biết rằng các giai đoạn nhất định của mặt trăng ảnh hưởng đến các cơ quan thực vật khác nhau.
Tài liệu tham khảo. Ớt được thu hoạch vào ngày hoàng đạo ảnh hưởng đến quả.
Nếu một bắn tiêu trên mặt trăng đang phát triển, nó được khuyến khích để ăn nó ngay lập tức. Thu hoạch lúc này thu hoạch sẽ không được lâu.
Lịch âm cho biết "ngày của quả" - thời điểm mà mặt trăng ở trong cung Bạch Dương, Sư Tử và Nhân Mã. Đây là thời kỳ tốt để hái ớt. Không nên thu hoạch vào những ngày Mặt Trăng ở cung Ma Kết, Song Ngư, Cự Giải và Xử Nữ.
Cách xác định mức độ trưởng thành
Nông dân phân biệt được độ chín kỹ thuật và sinh học của cây tiêu. Lần đầu tiên, được gọi là có thể tháo rời, thu hoạch, xảy ra 1-1,5 tháng sau khi hình thành buồng trứng... Lúc này quả đã hình thành đầy đủ nhưng chưa đạt màu sắc đặc trưng của giống. Mức độ thứ hai là sinh lý, khi rau đã có màu sắc tương ứng với giống.
Dấu hiệu bên ngoài và phương pháp xác minh
Rau chưa chín có màu xanh nhạt hoặc xanh đậm, không đủ độ dài và đường kính của quả. Thành của rau chưa chín mỏng - 0,3-0,4 cm. Hạt của những quả ớt như vậy chưa phát triển và đang ở trạng thái chín sữa.
Trong giai đoạn thu hoạch, tháo rời, tiêu tương ứng với đặc điểm giống nhưng màu sắc chưa sáng, hạt chưa chín. Các loại trái cây này thích hợp để tiêu thụ, bảo quản lâu dài và bán. Ở nhà, dưới ánh sáng mặt trời, chúng chín nhanh chóng.
Khi bắt đầu chín thật, tiêu có màu tươi sáng, đặc trưng cho giống: xanh đậm, vàng, cam, đỏ, tím. Hạt đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để trồng.
Dấu hiệu của quả chín hoàn toàn là độ dày thành hạt tiêu 0,6-1,3 cm.
Rau chín có độ ngọt tương ứng với mùi vị đa dạng, chúng chứa tối đa vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng, các chất hữu ích.
Tài liệu tham khảo. Dấu hiệu chính để đánh giá độ chín của hạt tiêu là tiếng giòn đặc trưng khi có áp lực nhẹ lên thành hạt.
Mức độ trưởng thành là gì
Hạt tiêu có hai giai đoạn chín.
Kỹ thuật - Đặc trưng cho sự kết thúc hình thành quả, xảy ra trung bình 60 ngày sau khi bắt đầu mùa sinh trưởng. Quả không chín hoàn toàn, có màu xanh lục, từ nhạt đến xanh đậm tùy theo giống. Ở giai đoạn chín này thu hoạch rau để bảo quản được lâu, vận chuyển nhiều giờ.
Sinh học - độ chín sinh lý (đầy, thực). Quả đạt đầy đủ các đặc tính của giống: màu sắc, mùi vị, kích thước, ngoại hình. Màu sắc của hạt tiêu ở độ chín sinh học trở nên bão hòa, tươi sáng: đỏ, cam, vàng, vàng lục, tím. Các loại trái cây có được hương vị đặc trưng của một giống cụ thể.
Tài liệu tham khảo. Thời gian chín của tiêu từ chín kỹ thuật đến chín sinh học là 23-30 ngày.
Làm thế nào để tăng tốc độ chín
Câu hỏi làm thế nào để đẩy nhanh quá trình chín của ớt trong nhà kính khiến những người làm vườn lo lắng vào đầu mùa thu, khi những đêm lạnh giá đến gần. Để làm điều này, hãy sử dụng các phương pháp khác nhau:
- Để cho quả chín đúng thời điểm, hoa cằn cỗi được cắt bỏ trong suốt mùa sinh trưởng, các chồi thừa bị chèn ép.
- Vào cuối tháng 8, loại bỏ tất cả các hoa và hạt tiêu nhỏ không có thời gian để chín. Điều này sẽ giúp bụi cây có thể tập trung toàn bộ năng lượng vào việc hình thành các loại rau còn lại.
- Để làm cho quả chín nhanh hơn, phần trên cùng được cắt bỏ bụi.
- Khi thời tiết lạnh giá đến gần, các bụi cây được bao phủ bởi chất xơ nông nghiệp vào ban đêm.
- Để đẩy nhanh quá trình chín của trái cây, chúng Tưới nước nước ấm đun nóng đến + 40 ° C.
- Lá cho kết quả tốt. cho ăn phốt pho và kali, truyền tro.
- Để bụi cây không tốn sức vào việc làm chín rau chín, chúng được cắt bỏ khi bắt đầu chín kỹ thuật.
Cách thu hoạch chính xác
Trong quá trình thu hoạch, nếu di chuyển không cẩn thận, bụi cây dễ bị gãy, cành rất dễ gãy. Do đó, họ tuân theo các quy tắc:
- Các loại quả được cắt dọc theo cuống bằng máy tỉa, đồng thời dùng tay giữ cuống. Việc không có cuống làm giảm thời gian bảo quản của quả.
- Từ cuối tháng 7, rau được cắt khi chín 3 ngày một lần.
- Ở giai đoạn chín kỹ thuật, rau trở nên đàn hồi, đặc, có độ bóng. Những trái cây như vậy được cắt - chúng được coi là đã sẵn sàng để thu hoạch.
- Sau mỗi lần cắt rau xé bỏ các lá phía dưới trên thân cây... Điều này kích thích quá trình chín của hạt tiêu.
Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản
Để giữ cho việc thu hoạch càng lâu càng tốt, trái cây được chuẩn bị để bảo quản. Để không làm hỏng rau trong quá trình hái, chúng không được cắt bỏ mà cẩn thận cắt từ bụi cây bằng dụng cụ tỉa.
Đối với ớt để bảo quản lâu dài, không được cắt bỏ cuống.
Ớt được phân loại sau khi thu hoạch. Quả chín dùng làm thực phẩm ngay, không bảo quản được lâu. Rau bị nứt, móp, sâu bệnh được rửa sạch, cắt bỏ những chỗ hư hỏng và sử dụng trước. Chúng cũng được cắt thành từng miếng, cho vào túi và bảo quản trong tủ đông.
Các mẫu vật khỏe mạnh, không bị hư hại được chọn để bảo quản được lau bằng khăn ẩm và đặt lên bề mặt khô ráo cho đến khi khô hoàn toàn. Trước khi bảo quản, cuống được cắt ngắn, nhưng không cắt hoàn toàn.
Khi thu hoạch đại trà, tiêu được phun dung dịch sunfat đồng 1%, phơi khô, bảo quản.
Phương pháp lưu trữ
Để bảo quản ớt chín kỹ thuật được lâu, người ta sử dụng các thùng nhỏ, trong đó xếp rau củ thành 2-3 lớp. Chúng được chuyển đến phòng có nhiệt độ không khí + 1 ° C ... + 3 ° C và độ ẩm 80–85%. Trong điều kiện này, tiêu được bảo quản trong 2 tháng.
Rau chín hoàn toàn giữ được mùi vị trong ba tuần ở nhiệt độ + 10 ° C ... + 13 ° C và độ ẩm cao 85-90%.Nơi tốt nhất để lưu trữ những loại trái cây như vậy sẽ là tầng hầm hoặc hầm.
Chú ý! Không nên để ánh sáng chiếu vào phòng, nếu không hoa quả sẽ bắt đầu chín, giảm hạn sử dụng.
Ớt chuông xanh, chưa đạt độ chín thực sự, vẫn giữ được độ tươi và độ đàn hồi cho đến năm mới, tùy thuộc vào các điều kiện bảo quản khuyến cáo.
Để bảo quản ớt chưa chín, hãy sử dụng hộp các tông hoặc hộp gỗ. Tất cả các thùng chứa phải có lỗ bên hông để trái cây không bị "chết ngạt". Giấy dày được đặt dưới đáy của hộp đựng. Rau được trải 2-3 lớp, rắc cát khô, mùn cưa.Gói từng loại rau trong giấy sạch sẽ cho kết quả tốt.
Khi bảo quản ớt chín trong tủ lạnh, quả được đóng gói trong túi ni lông hoặc bọc trong màng bám. Để kéo dài thời hạn sử dụng, vỏ được bôi trơn bằng dầu hướng dương, tạo ra một lớp màng bảo vệ. Nó cho phép bạn giữ trái cây tươi trong quá trình bảo quản.
Khi tiêu bắt đầu thối thì cắt bỏ những chỗ bị hại, bóc lõi, hạt. Sau đó, các bức tường của quả được cắt thành từng miếng, các phần nhỏ được bọc trong màng bám. Ở dạng này, hạt tiêu được bảo quản trong ngăn đá từ 5 - 6 tháng. Với thời gian dài hơn, hạt tiêu mất đi vị ngon, mùi thơm và các đặc tính hữu ích.
Ớt chuông sấy khô trong lò có thời gian bảo quản lâu dài. Ớt cắt bỏ lõi không được trải ra khay nướng, sấy từ 7-9 giờ ở nhiệt độ + 50 ° C .. + 55 ° C. Ớt khô bảo quản nơi khô ráo trong hộp, lọ kín.
Ớt đắng có thành mỏng, phơi nắng, dùng dây buộc vào đuôi, để 6 - 8 ngày.
Chú ý! Chỉ những quả chín đỏ mới thích hợp để sấy khô.
Sau khi phơi khô, ớt cay được bảo quản trong phòng khô ráo trong hộp kín hoặc treo trên dây trong nhà bếp.
Phần kết luận
Thu hái ớt trong nhà kính là một quá trình đơn giản. Điều quan trọng là phải xác định đúng mức độ chín của cây trồng và biết công nghệ thu hoạch của nó. Từ đó tăng Tiêu bảo quản hay tiêu ăn ngay còn phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch. Thu hái kịp thời những quả chín sẽ giúp duy trì sức bền của bụi để làm chín những phần rau xanh còn sót lại trên cành.