Công thức nấu ăn ngon và lạ miệng để nấu món rutabagas từ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Rutabaga là một loại cây trồng lấy củ ngày nay đã bị lãng quên một cách đáng kể. Ngoài hương vị của nó, nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Điểm độc đáo của loại rau này là có thể ăn ở mọi hình thức: ăn sống, xào, hấp, luộc ... Hơn nữa, nó rất dễ trồng, ngay cả ở Siberia. Tài liệu này chứa các công thức nấu ăn tốt nhất và mẹo để thu hoạch rutabagas cho mùa đông.

Chất lượng hương vị của người Thụy Điển

Hương vị của rutabaga là sự giao thoa giữa củ cải và bắp cải. Rutabagas sống và nướng rất thơm, ngon và ngọt. Sau khi nấu chín, nó mất đi một phần vị ngọt và trở nên giống khoai tây hơn.

Khuyên bảo... Để rau củ mất đi ít mùi vị và mùi thơm nhất có thể, hãy nấu chín cả vỏ.

Bất kể phương pháp chuẩn bị nào, nó đều phù hợp với bất kỳ loại bắp cải, khoai tây, thịt, cá, sữa, pho mát, mật ong, các loại hạt và táo.

Nấu gì từ rutabaga nhanh chóng và ngon

Công thức nấu ăn đơn giản cho rutabagas sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và làm cho nó lành mạnh hơn.

Rutabaga với thịt lợn và khoai tây

Nóng hổi và lành mạnh. Rắc mùi tây trước khi dùng. Hành tây có thể được thêm sớm hơn một chút - 3-5 phút trước các loại rau khác. Sau đó, nó sẽ trở nên rất mềm.

Thành phần:

• 500 g thịt lợn;
• 750 g rutabaga;
• 500 g khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 5 rễ cần tây;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê lá kinh giới;
• 0,5 muỗng cà phê cây thì là;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành từng miếng. Cho vào nồi nước sôi với lá nguyệt quế và nấu cho đến khi thịt lợn chín một nửa.
2. Bóc tất cả các loại rau vào lúc này.
3. Cắt rutabaga, khoai tây và hành tây thành khối nhỏ. Thêm vào thịt.
4. Đổ các loại gia vị vào nồi.
5. Nấu khoai tây và bánh rutabagas cho đến khi mềm.
6. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm bột mì pha loãng trong nước lạnh.

Rutabaga nhồi cơm và thịt băm

Công thức dành cho hai. Thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội, vì món ăn trông đẹp mắt.

Thành phần:

• 300 g hà thủ ô (2 miếng, mỗi miếng 150 g);
• 50 g thịt băm;
• 40 g gạo tẻ;
• 1/2 quả trứng;
• 70 g kem;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc quả rutabaga cho đến khi chín một nửa trong vỏ. Cẩn thận cắt bỏ phần đầu và bỏ lõi.
2. Lúc này, vo gạo với muối.
3. Xào nhẹ thịt băm.
4. Cho trứng, thịt băm và cơm vào tô. Muối và lấp đầy rễ bằng hỗn hợp này.
5. Đặt trong một cái chảo nhỏ để chúng không bị rơi. Che bằng phần ngọn đã cắt
6. Đổ nước vào nấu khoảng 30 - 40 phút.
7. Đổ kem trước khi dùng.

Salad với các loại hạt và táo

Salad vitamin nhẹ. Hoàn hảo cho những người làm theo hình.

Thành phần:

• 1 rutabaga;
• 2 quả táo;
• 1-2 muỗng canh. l. quả óc chó bóc vỏ và cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh. l. sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia hoặc kem chua;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa rutabagas, gọt vỏ và bào mỏng.
2. Chần sơ qua nước sôi có muối, cho vào chao.
3. Gọt vỏ và bỏ hạt táo. Cắt thành các dải.
4. Trộn táo, rutabagas và các loại hạt.
5. Nêm sữa chua.

Rutabaga ngọt ngào với mật ong và các loại hạt

Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích một món tráng miệng ngọt ngào và lành mạnh như vậy. Để có lợi ích tối đa, bạn nên sử dụng mật ong tự nhiên.

Thành phần:

• 700 g rutabaga;
• 130 g mật ong;
• 3-4 muỗng canh. l. quả óc chó nghiền nát;
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Rutabaga rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Cho vào nồi đun với một ít nước cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm mật ong và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
4. Lúc này, chiên các loại hạt trong dầu.
5. Rắc chúng lên món ăn trước khi phục vụ.

Rutabaga nướng với trứng và pho mát

Công thức dành cho một người. Nếu bạn muốn cho cả gia đình ăn, hãy nhân số lượng của tất cả các nguyên liệu với số người.

Thành phần:

• 1 rutabaga;
• 2 quả trứng;
• 50 g pho mát;
• 0,5 muỗng canh. Sữa;
• 2 muỗng canh. l. bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rutabagas và cắt thành từng lát.
2. Chiên nhẹ trong bơ.
3. Bào thô pho mát.
4. Trộn trứng, sữa và pho mát trong một cái bát. Đánh bại mọi thứ.
5. Cho rutabaga vào đĩa nướng.
6. Đổ nó với hỗn hợp sữa.
7. Nướng trong 40-50 phút.

Cháo Rutabaga

Đây là một công thức Estonian. Trong tiếng Estonia nó được gọi là "Kaalikapuder".

Thành phần:

• 2 rutabagas;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1,5 muỗng canh. Sữa;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau củ.
2. Đun sôi các miếng trong nước và xay nhuyễn, cho bột dần dần.
3. Hành khô băm nhỏ và phi thơm trong dầu. Cho vào máy xay nhuyễn.
4. Đổ sữa lên tất cả mọi thứ, muối và cho lên bếp.
5. Nấu ở công suất tối thiểu trong 7-10 phút, khuấy liên tục.

Súp Rutabaga

Súp kem có kết cấu mềm mượt và hương vị khác thường. Chế biến trong nước luộc gà.

Thành phần:

• 1 kg thịt lợn lộn;
• 80 g hành tây;
• 100 g bơ;
• 160 g cà rốt;
• 100 g cọng cần tây;
• 80 g cây xô thơm tươi;
• Kem nặng 400 ml;
• 1,2 lít nước luộc gà;
• 50 g bột mì;
• 40 g hạt bí ngô;
• 2 g ớt bột;
• 240 gram phô mai Cheddar;
• dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng 50 g bơ trong chảo. Thêm bột mì vào dần dần.
2. Đổ kem vào, trộn đều.
3. Đổ nước luộc gà vào trộn đều.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
5. Lúc này, gọt vỏ tất cả các loại rau củ và cắt thành khối vuông.
6. Chiên chúng trong phần dầu còn lại trong 10 phút.
7. Thêm 40 g xô thơm cắt nhỏ vào rau. Pha trộn.
8. Đổ rau với nước dùng và nấu tất cả mọi thứ với nhau trong nửa giờ.
9. Chiên phần xô thơm và hạt bí ngô còn lại trong một ít dầu ô liu.
10. Bào pho mát.
11. Xay nhuyễn súp đã hoàn thành, thêm muối, tiêu và ớt bột. Đổ phô mai vào.
12. Khuấy kỹ mọi thứ trước khi phô mai tan chảy.
13. Đổ súp ra bát. Trên cùng với hạt bí ngô rang.

Chuẩn bị mùa đông từ Thụy Điển: công thức nấu ăn

Để bạn có thể thưởng thức món rau này trong những ngày lạnh, nó được đóng hộp. Đây là ba công thức nấu ăn ngon.

Rutabaga đóng hộp trơn

Tùy chọn dễ nhất và nhanh nhất.

Thành phần:

• 1-2 rutabagas;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric;
• 1 muỗng canh. l. Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt rễ rau củ thành khối vuông.
2. Gửi vào một cái chảo với bơ. Chần trong 4 phút.
3. Chuẩn bị nước muối trong một cái chảo riêng. Để thực hiện, bạn hãy hòa tan muối vào nước và đun sôi trong 3-5 phút. Thêm axit xitric vào cuối.
4. Cho rau vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ với nước muối.

Rutabaga ngâm giấm và nhục đậu khấu

Công thức sẽ làm bạn thích thú trong những ngày thu đông se lạnh và bổ sung lượng vitamin dự trữ cho cơ thể. Đinh hương và nhục đậu khấu làm cho món ăn trở nên rất cay.

Thành phần:

• 1 rutabaga lớn;
• 1 lít nước;
• 200 g mật ong;
• 100 ml giấm táo;
• 3 nụ hoa cẩm chướng;
• 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• 50 g muối.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt rutabaga thành từng lát.
2. Cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn để bảo quản.
3. Trộn tất cả các thành phần khác trong một cái chảo. Nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
4. Làm nguội dung dịch.
5. Đổ rau củ lên trên.

Đọc thêm:

Làm thế nào để nấu một compote bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách muối dưa chuột gherkins ngon, nhanh và đơn giản: 7 công thức hay nhất.

Cách làm mứt từ cùi dưa hấu.

Rutabaga hầm trong dầu cho mùa đông

Bạn có thể làm thêm và phục vụ một số món hầm cho bữa tối. Do lượng dầu lớn nên thời hạn sử dụng được tăng lên.Nếu bạn không định tháo phôi trong thời gian dài, thì bạn có thể đổ bớt đi.

Thành phần:

• 2 rutabagas;
• 3 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả bí xanh nhỏ;
• 1 muỗng canh. l. 9% giấm;
• 0,5 muỗng canh. dầu thực vật;
• rau thì là;
• muối, đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau thành khối vuông.
2. Chiên cà rốt và rau rutabagas trong chảo.
3. Sau đó cho bí ngòi, hành tây, rau thơm và đường vào. Muối.
4. Trộn tất cả mọi thứ và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.
5. Đổ giấm 5 phút trước khi kết thúc.
6. Sắp xếp các món hầm trong các ngân hàng, cuộn lại.

Mẹo nấu ăn và ghép

Để làm cho các món ăn ngon nhất, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu chính - rutabagas. Nó phải nhẵn và không có vết lõm. Theo trọng lượng, trái cây quá nhẹ có thể cho thấy bên trong bị rỗng. Vì vậy, khi lựa chọn ở cửa hàng, việc cầm trên tay và sờ tận tay sẽ rất đáng để thử.

Khi bắt đầu và khi kết thúc bảo quản, cần tiệt trùng đồ hộp. Điều này được thực hiện để không còn vi khuẩn trong chúng và phôi được lưu trữ lâu hơn.

Trước khi chuẩn bị, các lọ và nắp đậy được rửa kỹ với việc thêm soda. Sau đó được khử trùng bằng hơi nước, trong nước sôi hoặc trong lò nướng.

Khuyên bảo... Đối với các thủ tục như vậy, tốt hơn là mua kẹp nóng đặc biệt. Khăn và găng tay trong lò không giữ được nhiệt độ lâu.

Sau khi đổ đầy lon, chúng được đặt trong một cái chảo lớn hoặc một bát nước sôi. Tiệt trùng trong 10-15 phút. Để nguội, hãy lật ngược nó xuống - điều này cho phép bạn đảm bảo rằng các lon đã được đậy kín hoàn toàn.

Phần kết luận

Nấu rutabagas không khó hơn cách làm củ cải. Nhưng không giống như củ cải, loại rau củ này ngọt hơn và không đắng. Các món ăn làm từ rutabaga rất thơm và ngọt. Nếu bạn chưa thử trước đây, hãy chắc chắn làm điều đó. Và các công thức từ bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết các kết hợp phù hợp.