Kiều mạch được trồng ở những nước nào và thích ăn nhất và cũng là nơi trồng kiều mạch tốt nhất

Cây kiều mạch gieo hạt được trồng khắp nơi trên thế giới. Ở Nga, văn hóa này có một thái độ đặc biệt: không ở nước nào khác nó được sử dụng rộng rãi như vậy. Kiều mạch được yêu thích vì hương vị đậm đà, hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Đây là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất có giá trị sinh học cao. Chúng ta sẽ tìm hiểu nơi mà kiều mạch được trồng nhiều nhất trên thế giới.

Diện tích cây kiều mạch trên thế giới

Nhà sản xuất lớn nhất trên quy mô toàn cầu là Nga, nơi kiều mạch cũng là một món ăn nổi tiếng. Theo số liệu năm 2018 do Rosstat công bố, 39,8% sản lượng thế giới ngũ cốc rơi vào Liên bang Nga. Những phân tích chung về thị trường ngũ cốc thế giới do các chuyên gia của Trung tâm Chuyên gia và Phân tích Doanh nghiệp Nông nghiệp “AB-Center” đưa ra cuối năm 2018 như sau:

1. Nga - kiều mạch chiếm 1.043,7 nghìn ha. Tổng sản lượng thu hoạch - 930,5 nghìn tấn, năm 2019 diện tích cây trồng giảm còn 806,6 nghìn ha.
2. Trung Quốc là quốc gia đứng thứ hai về trồng kiều mạch: 404.259 tấn ngũ cốc.
3. Ukraine - 133 nghìn tấn Các doanh nghiệp nông nghiệp địa phương buộc phải giảm diện tích đất nông nghiệp của mình và gieo trồng các loại cây khác. Nguyên nhân chính của việc này là do xuất khẩu ngũ cốc giá rẻ từ Nga khiến ngành nuôi ong của Ukraine gặp rủi ro.
4. Pháp - quốc gia này có năng suất kiều mạch cao nhất: 3,5–3,8 tấn / ha hàng năm.
5. Ba Lan - 118.562 nghìn ha được giao cho cây trồng.
6. Hoa Kỳ - năng suất trung bình của kiều mạch là 1,3–2 tấn / ha. Ở trong nước, ngũ cốc được dùng để làm thức ăn cho gia súc và làm gối sinh thái.
7. Brazil - 62.872 nghìn ha.
8. Lithuania - 49 922 nghìn ha.
9. Nhật Bản - 28 800 nghìn ha. Kiều mạch ở đây được gọi là soba. Người Nhật trồng kiều mạch Tatar và chế biến thành bột. Mì kiều mạch và rượu sake được làm từ nó. Phần trấu còn lại của hạt được phép nhồi gối.

Sản lượng kiều mạch hàng năm trên thế giới khoảng 2 triệu tấn, trong đó phần lớn đến từ Nga và Trung Quốc. Đồng thời, lượng nguyên liệu nhập khẩu sang các nước thay đổi theo từng năm. Động lực giao hàng bị ảnh hưởng bởi năng suất, điều này phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và công nghệ áp dụng.

Trong ảnh - kiều mạch.

Kiều mạch trồng ở những nước nào

Loại ngũ cốc này được trồng ở khắp mọi nơi. Kiều mạch đề cập đến cây trồng ưa nhiệt và ưa sáng. Tuy nhiên, không giống như các loại cây nông nghiệp khác, nó có khả năng sinh trưởng chồi kéo dài, đẻ thâm canh với số lượng không hạn chế chùm hoa (khả năng bảo trì) và khả năng sống sót của cỏ dại. Những ưu điểm này cho phép cây được trồng hoang dã ở Ấn Độ trong những vùng canh tác rủi ro.

Các nhà lãnh đạo thế giới

Các nhà xuất khẩu lớn nhất-nhà xuất khẩu gỗ kiều mạch sang nhiều nước trên thế giới:

1. Nga. Năng suất thu hoạch năm 2018 là 10 c / ha so với diện tích thu hoạch, cao hơn 5,3% (0,5 c / ha) so với năm trước.
2. Trung Quốc. Đã thu được 404.259 tấn, hàng năm nước này tự túc được lượng sản phẩm dự trữ, đóng vai trò là nước xuất khẩu ngũ cốc chính sang Nhật Bản. Khí hậu thoải mái hơn, ôn hòa và ấm áp hơn góp phần tạo ra năng suất cây trồng tốt. Ở Trung Quốc, một loại kiều mạch có quả nhỏ hơn được trồng phổ biến - Tatar. Nó rất giàu quercetin và được sử dụng trong y tế.
3. Ukraina. Có tới 133 nghìn tấn kiều mạch được thu hoạch từ diện tích 106 nghìn ha (98%) với năng suất 12,6 c / ha. Đất nước lớn hơn trồng ngũ cốc nhập khẩu sang Kazakhstan hơn là bán xuất khẩu.

Được trồng ở đâu ở Nga

Các vùng đất nông nghiệp lớn nhất mà kiều mạch chiếm đóng ở Nga tập trung ở phía đông nam. Nơi cây kiều mạch mọc nhiều nhất ở nước ta:

1. Vùng Altai. Tại đây, năm 2018, 495,503 nghìn ha đất canh tác đã được giao cho kiều mạch (47,9% tổng số cây kiều mạch ở Nga), năm 2019 là 462,056 nghìn ha.
2. Cộng hòa Bashkiria - diện tích chiếm dụng của nhà máy trong năm 2018 lên tới 90,8 nghìn ha (8,6%). Một năm sau, con số này giảm 37,3% và lên tới 56,931 nghìn ha.
3. Vùng Oryol - 79 nghìn ha năm 2018, 52,34 nghìn ha - năm 2019.
4. Vùng Orenburg - 45,76 nghìn ha vào năm 2018 và 28,644 nghìn ha - vào năm 2019.
5. Vùng Novosibirsk - lần lượt là 30,4 và 27,3 nghìn ha.

Năm 2019, các chỉ tiêu về diện tích gieo trồng trên cả nước giảm 22,2%. Nhiều doanh nghiệp nông nghiệp đã đi đến quyết định này theo đúng chỉ đạo của các cơ quan chức năng. Tình hình này khá được kỳ vọng do giá kiều mạch giảm trong 2 năm qua so với nền sản xuất dư thừa trong năm 2017 và 2018.

Tài liệu tham khảo. Bản địa của cây được coi là Bắc Ấn Độ, nơi nó được gọi là gạo đen. Người Hy Lạp đã mang ngũ cốc đến Nga vào thế kỷ 17. Đây là một trong những phiên bản của nguồn gốc tên của nó - kiều mạch.

Nhiều nông dân đã giảm khu vực gieo hạt kiều mạch, đã chiếm lĩnh các cánh đồng với các loại cây trồng khác có lợi hơn - hạt cải dầu và yến mạch. Đồng thời, ngũ cốc sẽ không biến mất khỏi các kệ hàng mà chỉ đơn giản là tăng giá.

Kiều mạch mọc ở đâu tốt nhất

Có một số loại kiều mạch:

1. Kiều mạch gieo hạt (Fagopyrum esculentum) - quả to nhẵn, có cạnh rõ.
2. Kiều mạch đa vỏ (F. multifolium) được trồng ở Viễn Đông, có quả nhỏ nhăn nheo, ít gân.
3. Kiều mạch Tatar (F. tataricum) được trồng phổ biến ở Ấn Độ, Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản như một loại cây thức ăn gia súc và cây lương thực. Từ trái cây của nó, bánh được nướng, dán sô cô la đắng và trà thảo mộc được làm.

Loại kiều mạch ngon nhất và ngon nhất là loại lớn. Những quả như vậy thường được tìm thấy ở các giống tứ bội. Chúng được đặc trưng bởi năng suất cao và hạt lớn với hàm lượng protein cao. Tứ bội nổi tiếng: Alexandrina, Lena, Elijah và Martha. Nhà cung cấp kiều mạch lớn và ngon chính là Lãnh thổ Altai.

Nơi kiều mạch trở thành một món ăn phổ biến

Hơn hết họ thích ngũ cốc ở Nga. Kiều mạch luộc phục vụ như một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt, nó được sử dụng để chế biến các món đầu tiên, thịt hầm, cốt lết rau và ngũ cốc. Ở Ý và Hy Lạp, kiều mạch được gọi là hạt Thổ Nhĩ Kỳ, và ở Pháp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và Hoa Kỳ, nó được gọi là hạt Saracen. Theo quan niệm của cư dân các nước này, cháo kiều mạch chỉ xứng đáng để làm thức ăn cho gia súc, do đó người ta nuôi chim trĩ và hươu, nai.

Tài liệu tham khảo. Ở Tây Âu, cháo kiều mạch được coi là "không phải là một bữa ăn danh giá." Và vô ích, bởi vì loại ngũ cốc này thay thế lượng thịt cho những người ăn chay và những người theo chế độ ăn không có protein.

Phần kết luận

Đối với người nông dân, việc trồng cây kiều mạch có lợi vì nhiều lý do: nền văn hóa không sợ cỏ dại, nguyên liệu thô của nó được sử dụng để bán ngũ cốc, sản xuất mật ong và sử dụng trong y học như một nguồn thông thường. Trong 6 năm qua, đất nông nghiệp trồng kiều mạch ở Nga đã giảm, và sản lượng tăng 3,3%. Điều này là do sự ra đời của các công nghệ mới, việc trồng các giống cây hiện đại và dự đoán các điều kiện tự nhiên và khí hậu.