Cơ thể thiếu gì nếu bạn liên tục muốn kiều mạch

Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa cho sức khỏe và tăng hiệu suất. Việc thiếu một số chất quan trọng liên tục có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, và thường thì cơ thể tự gợi ý rằng nó thiếu những yếu tố nào.

Thèm pho mát và pho mát nhỏ nói lên sự thiếu hụt canxi và axit béo, muốn ăn mặn - thiếu nước và cần tuân thủ chế độ uống. Vị chua kéo theo viêm dạ dày với độ chua thấp. Việc đột ngột chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô cho thấy tình trạng thiếu khoáng chất và mất nước. Còn thiếu gì nếu bạn muốn kiều mạch?

Thành phần, vitamin, nguyên tố vi lượng và các đặc tính hữu ích của kiều mạch

Kiều mạch không phải là cây ngũ cốc, nó thuộc loại ngũ cốc giả và không chứa gluten (không chứa gluten). Carbohydrate trên 100 g kiều mạch là 57,1 g, protein - 12,6 g, chất xơ - 11,3 g, nước - 14 g. Hàm lượng calo trong hạt nhân là 110 kcal trên 100 g ngũ cốc luộc.

Cũng thế ngũ cốc chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng:

• sắt - làm tăng hemoglobin;
• mangan - điều chỉnh chuyển hóa carbohydrate-chất béo;
• kẽm - bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Trong số các chất dinh dưỡng đa lượng:

• kali - hỗ trợ công việc của tim và mạch máu;
• phốt pho - kích thích sự hấp thụ glucose;
• magiê - kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện sự trao đổi chất tổng thể;
• lưu huỳnh - bão hòa các mô bằng oxy, có tác động tích cực đến công việc của túi mật;
• silic - quan trọng đối với sự hấp thụ canxi;
• clo - điều chỉnh cân bằng nước;
• canxi - hỗ trợ sức khỏe của hệ thống cơ xương;
• natri - duy trì cân bằng nước-muối.

Kiều mạch chứa vitamin E, PP, K, nhóm B, giúp cải thiện vi tuần hoàn và đông máu, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, tăng cường cơ bắp, và có tác động tích cực đến hệ thần kinh.

Lợi ích của loại ngũ cốc này đối với con người còn do sự hiện diện của quercetin và rutin. Những flavonoid này củng cố và làm sạch mạch máu, đồng thời hoạt động như chất chống oxy hóa. Với số lượng nhỏ hơn, ngũ cốc chứa iốt, bo, đồng, flo và các nguyên tố khác.

Những chất nào bị thiếu trong cơ thể nếu bạn muốn ăn kiều mạch

Đôi khi, cơ thể thực sự yêu cầu thêm sản phẩm này hoặc sản phẩm kia vào thực đơn. Chúng ta không nói về đồ ngọt, cà phê hay bia hàng ngày mà là những thực phẩm lành mạnh. Tại sao bạn luôn muốn kiều mạch?

Có một số lý do:

1. Thiếu máu... Kiều mạch rất giàu chất sắt, bên cạnh đó, nguyên tố vi lượng này có trong gan, quả lựu và nước ép lựu, trái cây khô, ngũ cốc và các loại hạt. Khi thiếu sắt, chân tay bị tê, yếu và chóng mặt.
2. Thiếu magiê... Ngoài kiều mạch, nó được tìm thấy trong dầu thực vật, pho mát, thịt, trái cây và các loại ngũ cốc khác. Việc thiếu chất dinh dưỡng đa lượng này được biểu hiện bằng sự suy nhược, thờ ơ và giảm huyết áp.
3. Chế độ ăn uống ít protein... Chế độ ăn uống của người bình thường bị chi phối bởi thực phẩm chứa carbohydrate và chất béo: sự thiên vị về chế độ ăn uống như vậy theo thời gian ảnh hưởng đến sức khỏe. Protein cần thiết cho tất cả các mô và cơ quan, nó là nguyên liệu xây dựng cơ thể. Ngoài kiều mạch, protein được tìm thấy trong thịt, pho mát, cá, hải sản, các loại hạt, trứng, pho mát.
4. Chế độ ăn không cân đối. Điều quan trọng là đưa vào thực đơn hàng tuần tất cả các sản phẩm từ kim tự tháp thực phẩm, đồ ngọt và thức ăn nhanh nên ít hơn ngũ cốc, rau và trái cây năm lần.

Nếu bạn có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ trị liệu, người sẽ chỉ định xét nghiệm máu sinh hóa để biết hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Tại sao phụ nữ mang thai thường muốn kiều mạch

Trong thời kỳ mang thai, điều quan trọng hơn là phải theo dõi lượng vitamin và các yếu tố quan trọng trong cơ thể. Nếu bạn muốn ăn kiều mạch mỗi ngày, điều đó có nghĩa là bà mẹ tương lai thiếu các hợp chất hữu ích.

Kiều mạch sẽ hữu ích cho những vấn đề sau:

• tăng cân quá mức;
• huyết áp cao;
• sưng tấy.

Quan trọng! Chỉ mua ngũ cốc loại cao cấp nhất và không quá sẫm màu: chúng đã được làm sạch và không nấu quá chín.

Groats rất hữu ích phụ nữ có thai do dưỡng sinh:

• protein cần thiết cho người mẹ và thai nhi;
• chất xơ, giúp hỗ trợ đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, điều này quan trọng trong giai đoạn cuối thai kỳ;
• I-ốt, thiếu hụt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai nhi.

Nếu trong khi mang thai, phụ nữ cảm thấy khó chịu sau khi ăn kiều mạch, tốt hơn là từ chối nó. Nếu không có vấn đề như vậy, ngũ cốc được đun sôi trong 20 phút trong nước muối theo tỷ lệ 1: 2. Bạn cũng có thể ngâm ngũ cốc trong nước và muối trong 3 giờ, sau đó nấu trong 3-4 phút. Kiều mạch được ăn với sữa, bơ, thịt hoặc rau.

Chống chỉ định sử dụng kiều mạch

Croup chống chỉ định cho các bệnh sau:

• dị ứng;
• sỏi đường mật;
• vấn đề về dạ dày - không quá 1-2 lần một tuần;
• đái tháo đường với suy thận;
• đầy hơi.

Tư vấn và hướng dẫn từ các chuyên gia dinh dưỡng

Các nhà dinh dưỡng yêu thích loại ngũ cốc này vì các đặc tính có lợi của nó.:

1. Không có kiều mạch biến đổi gen.
2. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng gấp ba lần so với các loại ngũ cốc khác.
3. Kiều mạch với sữa gần với thịt về thành phần axit amin.
4. Gân có hàm lượng calo cao nhưng không làm tăng lượng đường trong máu.
5. Thúc đẩy giải độc, do đó nó thường được tìm thấy trong các chế độ ăn kiêng phổ biến.

Nên sắp xếp theo thời gian dỡ hàng ngày kiều mạch... Không giống như chế độ ăn kiêng đơn nhân kiều mạch, những ngày như vậy mang lại lợi ích thực sự: chúng làm sạch cơ thể khỏi độc tố, bão hòa các yếu tố hữu ích mà không gây hại cho vóc dáng và thúc đẩy giảm cân.

Nếu một chế độ ăn kiêng được chọn, thì sự kết hợp tốt nhất là kiều mạch với kefir... Rửa sạch với 2-3 muỗng canh. l. ngũ cốc, đổ một ly kefir qua đêm, vào buổi sáng kiều mạch đã sẵn sàng. Đây là một công cụ tuyệt vời để loại bỏ trọng lượng dư thừa, cung cấp cho cơ thể các chất hữu ích, hỗ trợ hệ vi sinh có lợi trong đường ruột, nhưng một chế độ ăn kiêng như vậy được tuân thủ không quá hai ngày, bởi vì nếu không có một chế độ ăn đa dạng, bổ dưỡng, cơ thể sẽ không nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết.

Chú ý! Chế độ ăn kiêng như vậy được chống chỉ định trong trường hợp có vấn đề về dạ dày: kiều mạch sống được hấp thụ kém hơn so với luộc và kefir chua có thể gây ra chứng ợ nóng.

Hỗ trợ hệ tim mạch, rối loạn chuyển hóa khoáng chất nó được khuyến khích để ăn ngũ cốc 1-3 lần một tuần.

Phần kết luận

Nếu bạn liên tục muốn ăn kiều mạch, điều này có thể có nghĩa là bạn đang thiếu các chất cần thiết, ví dụ như sắt hoặc magiê. Kiều mạch chứa một tỷ lệ cao protein, carbohydrate, các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng, vitamin và chất xơ, nhưng chỉ riêng ngũ cốc sẽ không cung cấp đầy đủ các yếu tố cần thiết.

Bằng cách thèm ăn thứ này hay sản phẩm kia, cơ thể sẽ cho biết nó thiếu gì. Để bù đắp sự thiếu hụt của các hợp chất quan trọng nhất, chế độ dinh dưỡng nên đa dạng nhất có thể.