Hướng dẫn từng bước: cách tết nơ thành bím tóc để cất giữ

Hành tây được biết đến với hương vị và lợi ích sức khỏe. Nó được thêm vào nhiều món ăn, và trong mọi gia đình, nó là bắt buộc đã giữ kho đầu hành. Trong một thời gian dài ở Nga, hành tây được buộc vào mùa đông trong những bện dài tươi tốt để dự trữ cho mùa đông. Truyền thống này vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay và vẫn còn phổ biến.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách đan hành tây thành bím để bảo quản.

Tại sao bảo quản hành tây trong bím

Lưỡi hái hành tây đúng là một trong những cách tốt nhất lưu trữ.

Có một số lý do cho điều này:

1. Mỗi bóng đèn tròn chỗ nhổ được thông gió tốt nên nguy cơ dịch bệnh và thối rữa là rất ít.
2. Rau không bị ám mùi thùng và giữ nguyên hương vị.
3. Nếu củ vẫn bắt đầu thối, bạn có thể nhận thấy điều này kịp thời và loại bỏ những đầu thối ra khỏi bím.
4. Vì tất cả các củ hành đều có thể nhìn thấy được nên bạn có thể dễ dàng tìm được kích cỡ đầu thích hợp cho các món ăn của mình.
5. Các loài gặm nhấm sẽ khó lấy lưỡi hái treo trên trần nhà và làm hỏng mùa màng.
6. Nếu bạn thắt nơ bằng bím tóc cho mùa đông sẽ không tốn nhiều diện tích.
7. Điều này không chỉ tiện lợi mà còn mang tính thẩm mỹ cao: bóng đèn với các sắc thái khác nhau và hoa được bện thành bím, nhờ đó trang trí nhà bếp một cách độc đáo. Chúng sẽ đặc biệt phù hợp với phong cách đồng quê.

Hạn chế duy nhất của việc dệt bím tóc từ một chiếc nơ là cường độ lao động của công việc. Nhưng sự tiện lợi và vẻ ngoài đẹp đẽ đáng để bạn bỏ ra vài giờ cho công việc đơn điệu tẻ nhạt.

Khi nào là thời điểm tốt nhất để đan nơ

Thực tế là hành đã chín sẽ được biểu thị bằng lá phía dưới khô của chúng. Khi điều này xảy ra, nó sẽ được đào lên và chuẩn bị cho việc bện. Cẩn thận, cẩn thận từng củ hành để không làm hư hại, dùng xẻng hoặc chĩa đào vào và kéo lên khỏi mặt đất. Không nên chạm vào phần ngọn - nó có thể dễ dàng bị bung ra, và để dệt vải, nó cần dài và chắc.

Tài liệu tham khảo. Nếu đến thời điểm thích hợp mà hành vẫn không chín, hãy giẫm lên luống vườn - đi lên trên hoặc xới một ít đất trên củ. Quy trình được thực hiện 2-3 tuần trước khi thu hoạch.

Tốt hơn nên làm bím từ củ hành 3-4 ngày sau khi đào và phơi khô, khi ngọn đã trở nên mềm nhưng chưa khô hẳn.

Chuẩn bị nơ để bện

Để dệt một bím nơ cho lưu trữ, chuẩn bị củ cải một cách chính xác.

Điều này được thực hiện theo ba bước:

• làm khô;
• làm sạch;
• sắp xếp.

Trước khi dệt hành thành bím cho mùa đông, khi thu hoạch được phơi khô. Tốt nhất nên để ngoài trời nắng, trải trên lưới, giấy hoặc vải. Nhiệt độ tối ưu là 24-26 ° C và thời gian sấy là 3-4 ngày. Điều chính là không được giặt quá kỹ - phần áo phải vẫn mềm mại và đàn hồi.

Quan trọng! Thời tiết trong quá trình sấy phải ấm áp và không khí khô ráo. Nếu những ngày trời mưa, hãy phơi hành dưới tán hoặc trên ban công. Độ ẩm quá cao sẽ dẫn đến thối rữa và chết cây.

Hành khô nhặt sạch bã đất, cắt bỏ rễ 1-2 cm, không cần bện nhưng bện phần đầu không có rễ trông sẽ gọn gàng hơn.

Các củ đã bóc vỏ được phân loại, không đều và dập nát, và các củ có cùng kích thước được chọn cho từng bện. Nếu bạn muốn làm một bím tóc xoăn khác thường, hãy chia củ cải theo kích thước và bím tóc, thực hiện chuyển đổi từ lớn sang nhỏ.

Không nên xen kẽ chúng: sẽ rất bất tiện khi dệt chúng và giám sát thêm độ an toàn của chúng.

Cách đan hành tây trong bím tóc: hướng dẫn từng bước có ảnh

Có một số mẫu để dệt bím nơ cho mùa đông.Đối với mỗi phương pháp, bạn sẽ cần một sợi dây làm bằng bất kỳ vật liệu tự nhiên nào có chiều dài từ 2-2,5 m trở lên. Do trọng lượng của bản thân bóng đèn, các bím tóc trở nên nặng và nếu không có đế vững chắc, bím tóc như vậy sẽ dễ dàng bị rơi ra. Ngoài ra, thay vì dùng dây, hãy dùng băng, garô hoặc dây bện.

Phương pháp 1

Trước hết, bạn chuẩn bị phần đế cho bím tóc - đây là nơi bạn cần một sợi dây chắc chắn. Đo nó sao cho, uốn cong một nửa, nó không ngắn hơn 2 m.

1. Chọn củ có lá dài và khỏe nhất. Buộc nó vào giữa sợi dây, thắt nút ở chính gốc. Bạn sẽ có ba phần đuôi - phần ngọn của củ hành và hai phần đầu của sợi dây.
2. Sử dụng những kiểu tóc đuôi ngựa này, bắt đầu tết tóc. Đặt một đầu củ hành mới ở mỗi bên, đan vào phần đế và tiếp tục thắt bím với phần đuôi ngựa của nó.
3. Bện bím tóc cho đến khi cách sợi dây khoảng 10 - 20 cm, điều quan trọng là bản thân bím tóc không được ngắn hơn 2 m.
4. Với các đầu còn lại của sợi dây, buộc chặt các ngọn cuối cùng, sau đó tạo một vòng dây chắc chắn ra khỏi chúng, bạn sẽ treo bím củ hành đã hoàn thành.

Đan chặt các sợi hành để các bím tóc không bị rơi ra và cố định từng bện ở phần gốc của lá.

Phương pháp 2

Ở đây chúng ta cũng cần một sợi dây đế. Đo lường nó, như đối với phương pháp đầu tiên:

1. Chọn những củ lớn nhất có lông dài.
2. Gấp đôi sợi dây lại và buộc chặt củ hành tây ở giữa để tạo thành ba bím tóc đuôi ngựa.
3. Bắt đầu bện các củ, dàn đều mỗi bên.
4. Cứ 3-4 đầu thì thắt dây thành một nút chắc chắn.
5. Cuối cùng, cố định bím tóc bằng nhiều nút thắt và thắt nút thật chắc.

Phương pháp 3

Phương pháp này yêu cầu củ có ngọn dài và khỏe:

1. Buộc ba củ hành lại với nhau.
2. Bắt đầu tết các bím tóc bằng cách sử dụng lông vũ của chúng, mỗi lần thêm một bầu mới ở mỗi bên.
3. Dùng dây buộc chặt phần ngọn của những bóng đèn cuối cùng và tạo một vòng dây chắc chắn.

Bím tóc như vậy hóa ra ngắn, vì lông hành không có dây hỗ trợ sẽ không hỗ trợ trọng lượng của một số lượng lớn củ cải.

Phương pháp 4

Lấy dây lại và chuẩn bị đế như trong phương pháp thứ nhất và thứ hai:

1. Buộc các bóng đèn thành từng cặp, dùng dây hoặc xoắn các ngọn lại với nhau, để riêng một củ.
2. Như với các phương pháp trước, cố định củ cải đầu tiên ở giữa sợi dây.
3. Lần lượt đặt các cặp bóng đèn được buộc vào nhau vào giữa hai đầu sợi dây, xen kẽ theo chiều này và chiều kia.
4. Cứ sau 2-3 cặp, bạn thắt nút và cố định phần bím tóc này lại.
5. Buộc chặt toàn bộ bím tóc bằng các đầu của sợi dây và tạo một vòng dây chắc chắn ra khỏi chúng.

Bím tóc từ củ khô quá

Ngay cả khi bạn không theo dõi bóng đèn và làm khô chúng quá nhiều, chúng vẫn sẽ tạo thành một bím tóc mạnh:

1. Loại bỏ hết vỏ trấu trên củ, chỉ để lại phần lông khô.
2. Làm một chiếc nhẫn dài khoảng 70 cm bằng dây thừng hoặc băng dính chắc chắn và treo nó lên móc hoặc tay nắm cửa để thuận tiện hơn.
3. Bện hai cặp củ, buộc chặt chúng với nhau bằng dây hoặc thắt nút ở ngọn.
4. Ngay từ đầu của vòng, hãy cố định cặp đầu tiên, sau đó đan chéo với cặp thứ nhất, thứ hai.
5. Sau đó lấy từng củ hành tây và quấn chúng bằng dây thừng đôi. Chia đều các đầu, xen kẽ mỗi bên.
6. Để lại một vòng lặp 7-10 cm trên đầu trang, nơi mà bím tóc sẽ được treo.
7. Nếu các đầu lông nhô ra khỏi bím tóc đã hoàn thành, hãy cẩn thận cắt chúng bằng kéo.

Cách bảo quản bím tóc bằng hành tây

Nơi lý tưởng để bảo quản hành tây là bất kỳ phòng tối, mát nào có không khí lưu thông tốt, chẳng hạn như hầm hoặc tầng hầm. Nhiệt độ tối ưu là 0… + 16 ° C. Phòng phải khô ráo - ở độ ẩm trên 60%, bóng đèn sẽ nhanh hỏng.

Nếu hành tây sẽ được lưu trữ trong căn hộ, hãy treo chúng càng xa lò sưởi và nguồn nhiệt càng tốt. Nhiệt độ bảo quản trong căn hộ - + 18 ... + 22 ° C.Nếu bạn ăn củ ngay lập tức, chúng sẽ không có thời gian để hư hỏng.

Trong những điều kiện này, hành tây có thể được bảo quản đến 6 tháng, với điều kiện là mỗi củ hành tây ban đầu còn nguyên và khỏe mạnh.

Kiểm tra tất cả các bóng đèn theo thời gian. Nếu thậm chí một trong số chúng bắt đầu thối rữa, nó ngay lập tức được cắt bỏ khỏi bím để ngăn ngừa bệnh lây lan thêm.

Phần kết luận

Bện hành tây thành bím là cách tốt nhất để thu hoạch cho mùa đông. Thời hạn sử dụng của củ cải phụ thuộc vào căn phòng được chọn để bảo quản, chất lượng cao sấy khô củ và thu hoạch thích hợp. Nhưng nếu bạn tính đến tất cả các khuyến nghị, bím tóc hành tây sẽ khiến bạn hài lòng với vẻ đẹp của chúng trong suốt mùa đông và mùa xuân.