Bột hạt bí ngô có công dụng gì tốt cho sức khỏe, sắc đẹp và công thức nấu ăn ngon

Lợi ích của bột bí ngô đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại. Trong những ngày đó, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ sung. Sản phẩm này được coi là một trong những phức hợp khoáng chất giúp bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và giúp chống lại các bệnh khác nhau. Bột bí ngô nhận được các đặc tính có lợi từ hạt bí ngô, từ đó nó được sản xuất.

Thành phần bột bí ngô

Bột bí ngô là một sản phẩm không chứa gluten. Trong thành phần của nó, nó là một phức hợp protein-khoáng chất độc đáo, bão hòa với các chất hữu ích. Nó bao gồm:

• sợi alimentary;
• vitamin nhóm A, B, C, F, H, K và PP;
• axit amin;
• hợp chất của sắt, phốt pho, kẽm, kali và đồng;
• protein thực vật;
• bioflavonoid;
• Cucurbitin là một axit amin hiếm;
• chất diệp lục;
• axít folic.

Nó cũng là một nguồn axit béo omega-3 có giá trị.

100 g sản phẩm chứa:

• 40 g chất đạm;
• 10 g chất béo;
• 9 g carbohydrate;
• 6 g chất xơ;
• 5 g nước.

Giá trị năng lượng - 286 kcal, bằng 20% ​​giá trị hàng ngày.

Lĩnh vực sử dụng

Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi. Do các đặc tính có lợi của nó, bột bí ngô được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà, trong điều trị các bệnh khác nhau, trong chế độ ăn kiêng và trong nấu ăn.

Trong thẩm mỹ tại nhà

Các vitamin và axit amin tạo nên bột bí ngô ảnh hưởng đến việc sản xuất collagen của da, và kẽm - đối với hoạt động của các tuyến bã nhờn. Điều này giúp duy trì độ đàn hồi của da và giảm nguy cơ bị mụn trứng cá và viêm nhiễm.

Để làm mặt nạ chống lão hóa da mặt, bạn cần trộn lòng trắng trứng với 2 muỗng canh. muỗng canh bột bí đỏ. Khuấy đều và thoa lên mặt, tránh vùng mắt. Sau 10-15 phút, rửa sạch bằng nước ấm.

Quan trọng! Để tác dụng thẩm mỹ của mặt nạ này được lâu hơn, hãy ăn các món làm từ bột bí ngô. Điều này không chỉ giúp tăng cường các cơ quan nội tạng mà còn có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của móng và tóc.

Dùng cho mục đích y học

Bột hạt bí ngô giúp duy trì mật độ xương trong bệnh loãng xương, giảm viêm trong viêm khớp, ngăn ngừa sỏi thận và giúp bình thường hóa nội tiết tố ở nam giới và phụ nữ.

Bột bí đỏ được khuyến khích sử dụng trong trường hợp cơ thể kiệt sức, căng thẳng, giảm khả năng miễn dịch trong giai đoạn thu đông. Nó chứa các chất chống trầm cảm tự nhiên và có tác dụng có lợi cho sức khỏe tổng thể và tâm trạng, đồng thời làm tăng ham muốn.

Để duy trì khả năng miễn dịch, hãy pha một ly cocktail: hòa tan 3 thìa cà phê bột trong một ly của bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào và uống trong vòng 2-3 tuần. Lặp lại quá trình điều trị 3-4 lần một năm.

Đối với chứng mất ngủ, trước khi đi ngủ nên ăn 1 thìa cà phê bột hạt. Đối với bệnh gan và hội chứng ruột kích thích, 2 thìa cà phê bột mì hòa tan trong 200 ml nước. Việc điều trị kéo dài ít nhất một tháng.

Để chống lại giun sán

Bột hạt bí ngô là một trong những phương pháp dân gian phổ biến để điều trị ký sinh trùng. Cucurbitin, một phần của hạt bí ngô, có độc tính cao đối với ấu trùng và người lớn của nhiều loại giun sán, nhưng nó hoàn toàn vô hại đối với con người.

Các loài giun tròn và sán dây đặc biệt nhạy cảm với nó. Nó không gây ra phản ứng tiêu cực hoặc tác dụng phụ.Nhờ đặc tính này, bột bí đỏ là một chất chống ký sinh trùng hiệu quả, được sử dụng ngay cả khi mang thai.

Cùng tham khảo cách bào chế và uống thuốc từ bột bí đỏ:

1. Trộn với tỏi... Trong 200 g bột hạt bí ngô, thêm 5 nhánh tỏi băm nhỏ vào máy xay và 2 muỗng canh. thìa mật ong. Khuấy đều hỗn hợp và để ủ trong 10-12 giờ. Uống vào buổi sáng, 3 giờ trước bữa ăn, 1 muỗng canh. thìa trong 3 ngày.
2. Trộn với mật ong. Trộn 300 g bột mì với 50 ml nước và 2 muỗng canh. thìa mật ong. Uống khi bụng đói thành nhiều phần nhỏ trong một giờ. Sau 2 giờ uống thuốc nhuận tràng và thụt tháo rửa 30 phút sau khi uống thuốc. Chúng chỉ bắt đầu ăn sau khi đi tiêu.
3. Công thức sữa... Hòa tan 200 g sản phẩm trong sữa tươi nguyên liệu để thu được hỗn hợp lỏng. Tiêu thụ khi bụng đói. Trong một giờ, hai lần (cách nhau 60 phút), uống một cốc nước ấm và uống thuốc nhuận tràng. Sau đó, bữa ăn bắt đầu.

Chú ý! Để đạt hiệu quả cao hơn, người ta lấy hạt bí ngô cùng với vỏ để làm bột.

Những công thức nấu ăn này có tác dụng chống ký sinh trùng và tẩy giun sán mạnh. Do đó, chúng được sử dụng sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để xác nhận nhiễm giun sán trong phòng thí nghiệm.

Trong quá trình ăn kiêng

Các bữa ăn dựa trên sản phẩm này được bao gồm trong chế độ ăn kiêng low-carb. Một lượng lớn protein với hàm lượng chất béo tối thiểu trong bột bí ngô là sự kết hợp tốt ảnh hưởng đến tốc độ quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể, giảm mức độ "cholesterol xấu".

Để giảm cân, có một công thức cho một liệu trình ba tuần sử dụng bột hạt bí ngô. Pha loãng một lượng bột nhất định trong 100 ml kefir hoặc sữa chua:

• 1 tuần - 1-2 muỗng cà phê;
• 2 tuần - 3 muỗng cà phê;
• 3 tuần - 4 muỗng cà phê.

Uống một lần một ngày, vào buổi sáng.

Phương pháp này dựa trên việc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, giảm quá trình lắng đọng mỡ và tích nước ở lớp mỡ dưới da.

Trong nấu ăn

Bột hạt bí ngô là một chất làm đặc tuyệt vời cho nước sốt, ngũ cốc, món đầu tiên và thạch. Nó được thêm vào bột mì (2 muỗng canh trên 1 kg sản phẩm) để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, cải thiện hương vị của bánh nướng.

Kết hợp với các loại gia vị khác nhau, nó được sử dụng để làm bánh mì. Bánh kếp, bánh kếp, bánh mì, trái cây khô và các món ăn từ hạt sẽ có được hương vị ban đầu khi thêm bột bí ngô vào chúng.

Đọc thêm:

Điều trị ngon miệng và lành mạnh với các thành phần tự nhiên - bí ngô và mật ong tốt cho gan.

Làm thế nào và với số lượng bao nhiêu để sử dụng hạt bí ngô để giảm cân.

Cách nấu bí đỏ nướng bằng lò đúng cách.

Công thức nấu ăn bột bí ngô

Do đặc tính và thành phần độc đáo của nó, bột bí ngô là cơ sở của nhiều món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe (chúng là một phần của thực đơn ăn kiêng).

Bánh muffin Áo

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• bột bí ngô - 2 cốc;
• trứng - 4 chiếc;
• đường (đường bột) - 1 ly;
• chiết xuất vani - 1,5 muỗng cà phê;
• bột nở - 1 muỗng canh. cái thìa;
• quế - 1 nhúm.

Sự chuẩn bị:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng thành bọt cứng, thêm ½ cốc đường cát hoặc đường bột.
2. Trộn lòng đỏ với ¼ cốc đường, nghiền kỹ.
3. Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô còn lại: bột mì, bột nở và quế.
4. Thêm vani chiết xuất vào hỗn hợp, đổ lòng đỏ đã nghiền vào, trộn đều.
5. Thêm lòng trắng trứng đánh bông nhẹ nhàng.
6. Cho bột vào đĩa nướng, trước đó đã thoa dầu thực vật.
7. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng nửa giờ cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Trang trí với kem hạt điều, kem hạt hoặc loại kem yêu thích của bạn trước khi dùng.

tài liệu tham khảo... Nếu không có hạn chế, bạn có thể thay thế chiết xuất vani bằng rượu rum với số lượng 1 muỗng canh.cái thìa.

Bánh chuối

Đây là những chiếc bánh ngọt ngon, thơm và mềm. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình và tạo cho những chiếc bánh một hình dạng khác thường, bạn cũng có thể khiến khách ngạc nhiên về vẻ đẹp của món ăn của bạn.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột mì - 650 g;
• nước - 50 ml;
• kefir hoặc sữa chua - 200 ml;
• trứng - 1 cái .;
• chuối - 2 chiếc;
• bơ - 20 g;
• đường - 3 muỗng canh. cái thìa;
• men khô - 1,5 muỗng cà phê.

Để bôi trơn bánh:

• lòng đỏ trứng - 1 cái .;
• sữa - 1 muỗng canh. cái thìa.

Sự chuẩn bị:

1. Khuấy men trong 50 ml nước ấm và để khoảng 10-15 phút ở nơi ấm áp.
2. Nghiền nhuyễn chuối chín đã bóc vỏ.
3. Cho trứng, đường, men nở thích hợp và bơ đun chảy đã nguội vào kefir ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho chuối vào xay nhuyễn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được, nhào bột.
5. Dùng khăn bọc kín phần bột đã nhào xong, để vào bát ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
6. Sau thời gian này, chuyển bột ra bàn, rắc bột và tráng kỹ.
7. Chia khối lượng thành 10-12 phần. Dùng cán cán mỏng từng phần thành hình bầu dục, không mỏng. Thực hiện 5-6 vết cắt trên "bánh kếp" mà không cắt bột đến mép.
8. Rắc bột mì lên và cán mỏng thành hình con trùng xiên. Cuộn trùng roi thu được theo hình xoắn ốc thành một "con ốc".
9. Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Đặt những chiếc bánh thu được lên đó cách xa nhau và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
10. Đánh bông lòng đỏ trứng gà với sữa. Bôi trơn bề mặt của bánh bằng hỗn hợp, đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 25-30 phút.

Thịt hầm ngon

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• pho mát ít béo - 0,5 kg;
• bột bí ngô - 200 g;
• trái cây, quả hạch, hoặc nho khô;
• trứng gà - 3 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.
2. Thêm trái cây cắt nhỏ, các loại hạt hoặc nho khô không hạt vào đó. Để có hương vị, thêm vani đường hoặc quế vào bột của bạn để thưởng thức.
3. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Trải đều bột lên khuôn và phủ một lớp lòng đỏ đã đánh bông hoặc kem chua.
4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 150 ° C cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng dày.

Chống chỉ định

Không phải tất cả mọi người đều được phép ăn sản phẩm này như nhau. Trước hết cần xác định sự cân bằng giữa lợi và hại đối với một con người cụ thể.

Hàm lượng chất xơ cao trong bột bí ngô giúp thúc đẩy hoạt động của hệ vi sinh đường ruột, không chỉ thúc đẩy quá trình thanh lọc cơ thể nhẹ nhàng mà còn có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa (đặc biệt ở những người không quen với thức ăn giàu chất xơ): gây tiêu chảy, đầy hơi hoặc táo bón.

Theo nghiên cứu, sản phẩm có khả năng làm trầm trọng thêm chứng đau đầu ở những người bị chứng đau nửa đầu.

Với bệnh sỏi mật và viêm túi mật, bạn không thể bao gồm các món ăn có bột bí đỏ trong chế độ ăn uống mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.

Trong bột bị ôi thiu, các axit béo không no tạo thành các hợp chất độc hại làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh khác.

Chú ý! Nếu phát hiện dị ứng với bí ngô, cần loại trừ cả bản thân loại rau đó và tất cả các dẫn xuất của nó khỏi chế độ ăn.

Sản xuất và lưu trữ

Bột hạt bí ngô được chuẩn bị độc lập ở nhà. Một sản phẩm như vậy càng hữu ích càng tốt, vì nó không chứa các tạp chất công nghiệp. Quá trình làm bột (bột) từ hạt không mất nhiều thời gian:

1. Rửa sạch hạt bí ngô dưới vòi nước.
2. Làm khô chúng trong lò để giảm trọng lượng của hạt xuống 2-3 lần.
3. Xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
4. Định kỳ cảm nhận bột khi bạn xay.
5. Rây bột bằng rây vào hộp sạch và khô.

Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh trong hộp kín không quá hai tháng.

Phần kết luận

Tính độc đáo của các đặc tính của bột bí ngô đã được ghi nhận trong nhiều thế kỷ.Những đánh giá tích cực về cô ấy liên quan đến cả hương vị của các món ăn có sự tham gia của cô ấy và tác dụng có lợi đối với trạng thái của cơ thể.

Được sản xuất và bảo quản đúng cách, bột bí đỏ không chứa các thành phần độc hại cho sức khỏe con người và thích hợp làm nguồn cung cấp protein cho người ăn chay, thuần chay và ăn sống.