Sự khác biệt giữa thì là và thì là, cách phân biệt chúng và nơi sử dụng chúng

Thì là và thì là là hai loại cây giống nhau với những chiếc lá mỏng mịn và những bông hoa màu vàng kín đáo, tập hợp thành những chiếc ô. Cả hai cây đều có mùi thơm, nhưng một loại được gọi với từ quen thuộc là thì là, và loại còn lại được gọi là bất thường - thì là. Hãy tìm hiểu sự khác biệt giữa thì là và thì là, và tại sao chúng được sử dụng cho các mục đích khác nhau.

Thì là - mô tả thực vật

Thì là (Foeniculum) là một chi cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), lớp Hai lá mầm.

Đặc điểm thực vật của chi Fennel:

1. Hệ thống gốc là then chốt.
2. Thân cao tới 2 m, mọc thẳng, phân nhánh, màu xanh lục nhạt.
3. Lá - chia cắt ba hoặc bốn lần.
4. Hoa tập hợp thành cụm hoa hình ô phức, đài hoa kiểu hở, cánh hoa màu vàng, rộng.
5. Quả hình trứng, thuôn dài, đường kính tròn, bán quả có 5 gân tù, trong đó các gân phụ thuôn dài tạo thành rìa quả trám.

Chi Fennel bao gồm 3 loài nổi tiếng: thực vật, hạt có dầu và thông thường, thường được gọi là "dược liệu".

Thì là - mô tả thực vật

Thì là (Anethum) là một chi thực vật thân thảo hàng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), lớp Hai lá mầm. Chi này bao gồm một loài duy nhất - Thì là (Anethum Tombolens), được gọi là thì là vườn.

Đặc điểm thực vật của chi Thì là:

1. Hệ thống gốc là then chốt.
2. Thân cao 40-150 cm, mọc thẳng, phân nhánh nhiều, màu xanh tươi.
3. Lá hình chùy nhọn ba hoặc bốn lần, hình trứng, xếp trên cuống lá dài.
4. Hoa được thu hái thành ô phức, đài hoa kiểu hở, cánh hoa màu vàng, rộng.
5. Quả hình móc, hạt hình trứng, có 2 xương sườn đã phát triển thành quả dày và có 3 gân nhỏ.

Theo quan điểm sinh học, thì là và thì là là họ hàng xa.

So sánh thì là và thì là: các đặc điểm khác biệt

Thì là và thì là là những loại cây thuộc nhiều loại khác nhau, nhưng thuộc cùng một họ - Cây ô rô. Vì cái tên tầm thường "thì là dược", thì là thường bị nhầm lẫn với một loại cây họ hàng xa thơm quen thuộc trong vườn. Nếu bạn có mùi hương hoa hồi trong vườn thì bạn đang trồng thì là.

Những dấu hiệu sau đây sẽ giúp phân biệt thì là và thì là:

Thì là và thì là không giống nhau, mặc dù bề ngoài của chúng có những điểm giống nhau. Chỉ số thực vật chính về sự khác biệt của chúng là không có khả năng có được con lai khi lai giữa các loài, như được quan sát thấy giữa các loài thuộc chi Citrus (ví dụ, một con lai giữa quýt và chanh - rangpur).

Sự khác biệt giữa thì là và thì là

Ngoài những dấu hiệu bên ngoài, những loại cây này có những đặc điểm riêng trong trồng trọt và sử dụng, vì chúng có những đặc tính khác nhau.

Đặc điểm của việc trồng thì là và thì là được trình bày trong bảng.

Thuộc tính và tính năng ứng dụng của thì là và thì là

Sự khác nhau về đặc tính của những cây ô môi này là do thành phần hóa học của chồi và hạt khác nhau.

Rau mầm thì là chứa:

• vitamin C;
• vitamin PP;
• caroten;
• vitamin B1 và ​​B2;
• flavonoid;
• pectin;
• cacbohydrat;
• tinh dầu;
• muối khoáng.

Thành phần của quả và hạt thì là:

• dầu béo (15-18%);
• protein (14-15%);
• cacbohydrat;
• tinh dầu (2,5-8%).

Thành phần tinh dầu của chồi và hạt khác nhau, đó là nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt về mùi. Vì vậy, lá được sử dụng trong nấu ăn, và hạt - trong y học như một chất kích thích các tuyến tiêu hóa, và cũng là một gia vị ẩm thực cho bánh mì.

Lá và thân cây thì là chứa:

• vitamin B1, B2, B6;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• vitamin A;
• muối khoáng;
• cacbohydrat;
• protein;
• flavonoid;
• tinh dầu.

Thành phần của hạt và trái cây thì là:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• vitamin B1, B2, B6;
• tinh dầu (2-6%);
• chất béo (9-12%);
• cacbohydrat.

Do mùi đặc trưng của nó, tinh dầu thì là được sử dụng trong nước hoa. Dầu thì là béo được dùng làm chất bôi trơn trong kỹ thuật. Lá, thân và quả có vị bùi được dùng trong nấu ăn. Hạt được dùng để làm thuốc chữa các bệnh về đường hô hấp, tiêu hóa, thần kinh và tim mạch.

Việc sử dụng thì là và thì là trong nấu ăn

Thì là ăn được cả củ, từ củ bùi đến hạt thơm. Ngược lại với nó, chỉ có thân non với lá và hạt khô được thu thập từ thì là trong vườn.

Thì là được thêm vào để tạo hương vị cho súp, salad, các món ăn phụ. Nó được nêm với cá, thịt, rau và nước sốt.

Hạt thì là thơm tạo cho bánh mì lúa mạch đen một hương vị chua cay. Khi đóng hộp rau, ô khô có hạt được cho vào nước muối.

Phần thịt của thân cây thì là được sử dụng như một sản phẩm riêng biệt trong nấu ăn. Thân được hầm, xào, ngâm chua như các loại rau khác.

Lá và hạt thì là khô là một gia vị tạo hương vị cho cá, thịt, rau và các món tráng miệng. Ở Ý, Hy Lạp và các nước Địa Trung Hải khác, bạn có thể tìm thấy kem và sô cô la thì là với hạt thì là thay vì các loại hạt.

Đối với những người làm bánh, hạt thì là là một gia vị cho bánh mì trắng. Hương thơm bạc hà-hồi của tinh dầu thì là được sử dụng để thêm hương thơm tinh tế cho cà phê, trà và ca cao.

Thì là rất hữu ích trong việc làm nước xốt và nước sốt cho cá và thịt. Ở Ý và Ấn Độ, người ta có phong tục bảo quản và ướp củ và lá thì là. Quả hồi được thêm vào món mứt dâu chua tự làm.

Thì là và thì là trong y học cổ truyền

Cho đến thế kỷ 19 sắc nét mạnh mẽ cây ô môi được dùng làm thuốc phá thai cho những trường hợp có thai ngoài ý muốn. Khi uống với số lượng lớn, tinh dầu gây bong nhau thai và chảy máu tử cung nghiêm trọng, phụ nữ thường tử vong sau những phương pháp này sự đối xử bác sĩ thôn bản và nữ hộ sinh.

Sau khi nghiên cứu tính chất và thành phần hóa học của tinh dầu cây ô môi, người ta đã xác lập được độc tính và liều lượng tối đa cho phép.

Chú ý! Trước khi sử dụng thuốc đông y, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Truyền thì là có tác dụng lợi tiểu. Nó được sử dụng để giảm phù nề trong bệnh tăng huyết áp. Việc truyền hạt được dùng làm thuốc chữa đầy hơi, cũng như thuốc an thần và gây mất ngủ. Dung dịch tinh dầu trong dầu mơ hoặc dầu đào được thoa bên ngoài để giảm ngứa da.

Thì là có một lịch sử lâu đời trong việc sử dụng làm thuốc. Hippocrates sử dụng nó như một loại thuốc lợi tiểu, Dioscorides như một tác nhân nhãn khoa, và Avicenna như một chất long đờm.

Hạt khô là một phần của thuốc nhuận tràng, các chế phẩm tiêu độc, vú, lợi mật và an thần. Tinh dầu được pha loãng với nước (1 giọt trên 1 lít nước) để lấy nước thì là trong điều trị đầy hơi ở trẻ em. Dịch truyền của lá và quả được dùng làm thuốc an thần và chống co thắt. Sử dụng bên ngoài cồn hạt để điều trị mụn trứng cá và nhọt.

Lá và quả thì là tươi được sử dụng để làm mát hơi thở. Xông hỗn hợp hạt khô của cây ô rô và lá bạc hà súc miệng trị đau răng.

Đọc thêm:

Tại sao thì là khô lại hữu ích, cách chế biến và sử dụng.

Các loài gây hại của thì là.

Làm thế nào để giữ thì là cho mùa đông tại nhà.

Phần kết luận

Thì là và thì là là những loại cây giàu vitamin và tinh dầu. Với sự giống nhau bên ngoài, chúng có thành phần và tính chất khác nhau. Bạn có thể phân biệt thì là với thì là qua hình dạng và mùi thơm của hạt, cũng như màu sắc, mùi và vị của chồi. Cả hai cây đều được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm thuốc và làm nước hoa.