Những lợi ích sức khỏe của thì là và những gì được ăn trong đó

rau thì là - một loại cây hàng năm thuộc họ ô rô. Rau xanh của nó có mùi thơm cay dễ chịu và hương vị sảng khoái đặc biệt. Ngoài hương vị của nó, cây này còn nổi tiếng với thành phần hóa học phong phú và một loạt các ứng dụng.

Từ bài báo, bạn sẽ biết được công dụng của thì là tươi, ăn gì và làm thế nào để kéo dài tuổi trẻ, cải thiện thị lực và tăng khả năng miễn dịch với nó.

Thành phần hóa học, vitamin và nguyên tố vi lượng

Loại gia vị này thực tế không chứa calo. Nhưng danh sách các nguyên tố vi lượng tạo nên thành phần khá phong phú... Hạt thì là rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9 và các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kẽm, v.v.

Tinh dầu của cây có chứa phytoncides. Các chất này giúp làm chậm sự phát triển của nấm và vi khuẩn, giúp làm sạch hệ vi sinh đường ruột. Sự kết hợp của các chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ làm giảm cholesterol xấu và loại bỏ đường khỏi máu.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong 100 g thì là được chỉ ra trong bảng.

Đặc tính độc đáo của thì là

Sự độc đáo của loại cây này nằm ở chỗ nó có thể được sử dụng hoàn toàn, bắt đầu từ rễ và kết thúc hạt giống và những bó cây xanh.

Tính chất và ứng dụng của hạt

Hạt của cây có vị như Cây caraway... Chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học.

Các đặc tính chính của hạt thì là:

1. Kháng khuẩn. Chống vi khuẩn và nấm hiệu quả.
2. Chất chống oxy hóa - các hợp chất này loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể và vô hiệu hóa các chất gây ung thư.
3. Chống cholesterol. Chiết xuất từ ​​tinh nghệ giúp loại bỏ cholesterol xấu và cải thiện hoạt động của hệ tim mạch.
4. Thuốc chống co thắt. Chiết xuất hạt này ổn định công việc của đường tiêu hóa (GIT), điều trị đầy hơi và rối loạn ruột.
5. Tăng nồng độ hormone progesterone ở phụ nữ. Giúp ổn định chu kỳ.
6. Chống ung thư. Chiết xuất hạt thì là tác động lên một số loại tế bào khối u để ức chế sự phát triển của chúng.
7. Thuốc chống ung thư. Nhờ có canxi trong thành phần của nó, hạt ngăn ngừa mất xương trong bệnh viêm khớp dạng thấp.
8. Thuốc an thần. Các vitamin nhóm B có ảnh hưởng phức tạp đến sự bình thường của hệ thần kinh trung ương và cải thiện giấc ngủ.

Thuộc tính rễ thì là

Rễ của cây thường được sử dụng cho mục đích y học như một chất truyền. Nó dùng để:

• cải thiện tiêu hóa;
• tăng khẩu vị;
• loại bỏ đầy hơi;
• tăng cường cơ tim;
• tác dụng kích thích tuyến vú trong thời kỳ cho con bú;
• thoát khỏi chứng phù nề;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm co thắt và giãn mạch.

Lợi ích của cây xanh

Cây chùm ngây thường được dùng nấu ăn. Chúng cung cấp cho thực phẩm một hương vị ban đầu và hương thơm cay nhẹ.

Với việc tiêu thụ thường xuyên thì là:

• cải thiện tiêu hóa;
• bình thường hóa chu kỳ đàn bà;
• tăng cảm giác thèm ăn;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• ổn định áp suất;
• giảm chứng mất ngủ;
• tăng hiệu lực;
• làm dịu hệ thống thần kinh trung ương;
• loại bỏ đờm khỏi phổi;
• loại bỏ tình trạng viêm nhiễm trong khoang miệng.

Trong thẩm mỹ, lá thì là được sử dụng để làm da sáng hơn và làm trắng các vết tàn nhang.

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn - mùi tây hoặc thì là

Lá lốt là nguồn cung cấp tinh dầu, vitamin và khoáng chất không thể thay thế và các chất khác cần thiết cho cơ thể con người.

Thành phần hóa học của mùi tây và thì là rất giống nhau. Điều này là do tác dụng gần như giống hệt nhau của các loại thảo mộc này đối với cơ thể. Ngoài các chất tương tự như thì là, rau mùi tây có chứa vitamin E, H và K, cũng như các khoáng chất iốt, clo và flo.

Để có được lượng chất dinh dưỡng tối đa, bạn không nên chăm bón cho một loại cây xanh. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nhiều loại khác nhau mỗi ngày, bất kể mùa nào.

Các đặc tính y học hữu ích

Do thành phần hóa học độc đáo của nó, thì là có tác dụng hữu ích đối với cơ thể của phụ nữ, nam giới, người già và trẻ em.

Đối với phụ nữ

Thì là có ảnh hưởng đặc biệt đến sức khỏe của người phụ nữ. Với việc sử dụng thường xuyên, nó được quan sát thấy:

• tăng ham muốn và cải thiện quá trình nội tiết tố;
• tăng hiệu quả của chế độ ăn kiêng và giảm cân;
• tăng tiết sữa trong thời kỳ cho con bú;
• giảm các triệu chứng PMS và đau bụng kinh.

Trong ngành công nghiệp làm đẹp, loại cây có mùi thơm này thường được sử dụng như một chất làm sáng da tự nhiên.

Dành cho đàn ông

Thì là có tác dụng giãn mạch, khiến máu lưu thông đến các cơ quan vùng chậu. Ngoài ra, cùng với màu xanh của thì là, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ bắp sẽ được đưa vào cơ thể. Kết quả là, hiệu lực được cải thiện đáng kể.

Cây có đặc tính chống viêm. Vì lý do này, nó được khuyến khích sử dụng nó như một thuốc hỗ trợ điều trị các bệnh của hệ thống sinh dục.

Cho người cao tuổi

Hàm lượng canxi cao trong cây ngũ gia bì giúp củng cố các mô xương. Sự kết hợp độc đáo của các vitamin và khoáng chất của cây làm cho nó trở thành một phương thuốc hiệu quả để ngăn ngừa loãng xương. Tính năng này của thì là đặc biệt phù hợp với những người cao tuổi.

Chỉ cần thêm một nhánh thì là vào chế độ ăn uống hàng ngày là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả để bình thường hóa huyết áp.

Cho trẻ em

Trong số các bà mẹ trẻ, truyền hạt thì là đã được sử dụng rộng rãi để điều trị đau bụng và đầy hơi ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, thì là:

• cải thiện sự thèm ăn của trẻ;
• giảm đau đầu nhẹ;
• làm sạch cơ thể của trẻ khỏi các chất độc hại;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• cải thiện kết quả điều trị thiếu máu ở trẻ em;
• bổ sung điều trị viêm bể thận và viêm bàng quang.

Các quy tắc và định mức sử dụng cơ bản

Hàm lượng calo trong thì là tươi khoảng 38 kcal, và 100 g rau xanh chứa hàm lượng vitamin C.

Áp dụng theo hình thức nào

Rau xanh, hạt và thậm chí cả rễ cây được sử dụng ở dạng tươi, khô và chế biến nhiệt.

Thảo dược tươi

Dùng để làm salad, trang trí bánh mì và các món ăn khác nhau.

Những bó rau xanh tươi rất tuyệt:

• nước sốt và nước xốt;
• bánh bao khoai tây;
• nước xốt cho thịt nướng;
• khoai tây luộc;
• súp, súp bắp cải hoặc tai.

Khô

Thông thường, các loại thảo mộc khô được sử dụng để chế biến các món ăn nóng: súp, thịt, trứng bác và trứng tráng. Khi sấy khô, thì là vẫn giữ được tất cả các đặc tính và hương vị có lợi của nó.

Nước trái cây và nước sắc

Chúng được sử dụng chủ yếu để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa. Để chuẩn bị nước dùng, 1 muỗng canh thường được dùng. l. thì là khô 0,5 l. Nước. Bạn nên nhấn mạnh trong ít nhất một giờ và uống nửa ly khoảng 3 lần một ngày.

Hạt giống

Hạt thì là được sử dụng trong nấu ăn bằng cách tương tự với hạt vừng hoặc hạt caraway. Chúng cũng được sử dụng trong dân gian và thậm chí cả y học cổ truyền.

Khi sử dụng cho mục đích y học và phòng bệnh, nên đổ hạt vào nước sôi và để trong 10-15 phút. Uống khi bụng đói.

Cồn thuốc

Để chuẩn bị cồn thuốc, hãy sử dụng rau thì là tươi hoặc hạt của nó. Thông thường, hạt được đổ bằng nước nóng, ít thường xuyên hơn với rượu vodka. Có thể sử dụng hạt nghiền.

Chiết xuất dầu

Tinh dầu thì là được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và sản xuất mỹ phẩm. Các loại thảo mộc khô hoặc tươi cũng có thể được thêm vào bơ và bảo quản trong tủ đông.

Khác

Đối với mục đích y học, có thể sử dụng không chỉ rau xanh và hạt thì là, mà còn cả rễ của nó. Để có được một loại thuốc sắc, rễ được rửa kỹ, nghiền nát, đổ nước nóng và truyền.

Thu thập và chuẩn bị thì là

Lượng chất dinh dưỡng được bảo quản cuối cùng phụ thuộc vào việc thu hái và chuẩn bị rau xanh đúng cách. Nên thu hái thì là trong thời kỳ cây đâm chồi. Vào thời điểm này, rau xanh là ngon ngọt và đàn hồi nhất.

Các phương thức mua sắm cơ bản:

• đóng băng;
• làm khô;
• ngâm chua;
• ướp muối.

Đóng băng

Khi đông lạnh, lượng vitamin và khoáng chất được bảo toàn tối đa.

Trước khi cho thì là vào ngăn đá, nên rửa thật sạch và dùng khăn lau khô. Sau đó, rau xanh được bày trong một thùng đặc biệt hoặc trên khay với một lớp không quá 3 cm, độ dày này giúp rau xanh đông đều mà không bị mất mùi vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Hoặc cỏ được gói thành từng bó mỏng trong giấy bạc hoặc bọc nhựa.

Một cách làm lạnh khác là làm lạnh trong khuôn hình khối silicone. Rau xanh được nghiền nhỏ, cho vào khuôn đá và đổ đầy nước. Và để sản xuất bơ gia vị, bơ được trộn kỹ với các loại thảo mộc cắt nhỏ và được đặt trong khuôn đặc biệt để đông lạnh.

Sấy khô

Phương pháp này bảo quản tốt mùi thơm và hương vị của cây. Điểm trừ - lâu khô.

Có thể làm khô thì là bằng các thiết bị đặc biệt như máy khử nước, máy sấy điện, lò nướng hoặc lò vi sóng. Hoặc để rau xanh đã chuẩn bị sẵn ở ngoài trời.

Đối với phương pháp phơi khô tự nhiên, rau cần được rửa kỹ và thấm khô bằng khăn. Tiếp theo, các bó được treo ở nơi khô ráo, thoáng gió. Phơi trong khoảng 4-7 ngày.

Nhiệt độ lò đặt không cao hơn 45 ° C - như vậy rau xanh sẽ không bị mất chất thơm. Tốt hơn là bạn nên phơi thì là trên rây chứ không phải trên khay nướng. Với phương pháp này, nó sẽ khô đồng đều từ mọi phía. Cửa lò nên mở nhẹ.

Rau xanh được phơi khô vẫn giữ được hình dáng và thậm chí còn thơm hơn. Khi ép, thân và lá bị gãy. Rau ngót khô và ướp lạnh cho vào lọ đậy kín và để nơi tối.

Ngâm chua

Xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn cho vào máy xay thịt, các loại rau thơm cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng và đổ giấm hoặc rượu ăn 1-2 cm.

Muối

Để muối, thì là thái nhỏ và rắc một lớp muối. Họ cho hỗn hợp vào một thùng chứa đặc biệt và đợi cho nước ép nổi lên và bên trong lắng xuống một chút. Sau đó, thủ tục được lặp lại. Lớp trên cùng được rắc muối. Bảo quản trong tủ lạnh.

Thì là trong y học dân gian

Hạt thì là được sử dụng để:

• điều trị đau bụng ở trẻ sơ sinh;
• loại bỏ ho nặng;
• loại bỏ các cơn hen suyễn;
• điều trị bệnh sỏi mật;
• sự trẻ hóa;
• tăng tiết sữa;
• bình thường hóa áp suất.

Để điều trị, người ta sử dụng hạt thì là nghiền nát hoặc cả hạt, đổ với nước nóng và nhấn mạnh. Họ sử dụng nó tùy thuộc vào loại bệnh.

Ứng dụng rau thì là:

1. Với bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể... Một miếng băng tẩm nước trái cây được sử dụng làm băng ép trên mắt. Thủ tục diễn ra trong 15-20 phút.
2. Làm dịu hệ thần kinh... Dùng nước sắc từ hạt và các vị thuốc. Được lấy ấm.
3. Để điều trị mụn trứng cá. Sử dụng hỗn hợp thì là và hoa hồng hoặc cánh hoa xô thơm.

Thì là để làm đẹp

Trong thẩm mỹ, truyền thì là được sử dụng như một loại kem dưỡng trắng da. Nó làm sáng da và loại bỏ tàn nhang. Để chuẩn bị nó, đổ các loại thảo mộc tươi với nước nóng và để trong khoảng một giờ.... Hơn nữa, chế phẩm này được sử dụng như một loại thuốc bổ.

Để trị mụn trứng cá, bạn nên dùng hỗn hợp thì là, lá bắp cải, hành tây, tỏi và củ cải đen. Hỗn hợp thu được được giữ trên mặt trong khoảng 20-30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát.

Đối với tóc, thì là được sử dụng như một chất kích hoạt độ bóng tự nhiên. Nước súc miệng được điều chế từ rau xanh, hạt của nó, lá cúc kim tiền, tinh dầu của hoa huệ, bạch đậu khấu, bạc hà, gỗ đàn hương và nước cốt chanh. Nên xả tóc sau mỗi lần gội.

Thì là để giảm cân

Hạt thì là với đất sét xanh được sử dụng để bọc chống cellulite... Hiệu quả đạt được là nhờ tinh dầu. Đối với 1 khẩu phần đất sét, bạn sẽ cần 50 g hạt giống. Kết quả: da săn chắc hơn, giảm cân và giảm phù nề.

Hỗn hợp hạt thực vật (1 thìa canh) và dầu hạt lanh (0,5 thìa canh) được sử dụng rộng rãi như một chất tẩy tế bào chết chống cellulite. Khuyến khích sử dụng cho các khu vực có vấn đề 2-3 lần một tuần. Bảo quản hỗn hợp còn lại trong tủ lạnh.

Dầu thì là hoặc tinh dầu là những sản phẩm tắm tuyệt vời có tác dụng chống cellulite. Hiệu quả đạt được khi sử dụng sản phẩm cách ngày. Quá trình của thủ tục là 3 tuần. Sau đó là một tháng nghỉ giải lao và lặp lại khóa học.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Mặc dù thực tế là thì là là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng nó:

1. Ba tháng đầu của thai kỳ. Ăn nhiều thì là làm tăng nguy cơ sẩy thai.
2. Các giai đoạn cấp tính của viêm túi mật và tuyến tụy.
3. Sỏi lớn trong bàng quang.
4. Hạ huyết áp (huyết áp thấp), vì thì là có tác dụng hạ áp.
5. Dị ứng và không dung nạp với sản phẩm.

Phần kết luận

Thì là là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể chúng ta. Ứng dụng của nó vượt xa cả nấu ăn - các đặc tính chữa bệnh của thì là mở rộng đến hầu hết các hệ thống và cơ quan của con người. Khám phá các công thức làm đẹp và trẻ trung, được kế thừa bởi chính thiên nhiên!