Thì là và thì là giống nhau hay không: chúng tôi hiểu vấn đề và học cách phân biệt giữa chúng

Về ngoại hình, caraway và thì là có một điểm giống nhau nhất định: hạt và bụi cây của chúng gần như giống nhau về màu sắc và đường kính. Nhưng nếu bạn nhìn kỹ, sự khác biệt có thể nhìn thấy. Có thể phân biệt hai loại cây này vào thời điểm ra hoa. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn nó là gì, sự giống và khác nhau giữa caraway và thì là, cũng như các đặc tính hữu ích của chúng.

Caraway và thì là giống nhau hay không

Nhìn bề ngoài, quả caraway rất giống thì là, rất dễ nhầm lẫn. Trên thực tế, những loại thảo mộc này thuộc các họ khác nhau: chúng khác nhau về đặc điểm thực vật và đặc điểm canh tác.

Tài liệu tham khảo. Cái tên "thì là" bắt nguồn từ từ rắc. Trước đây, họ không cắt mà rắc thì là, tức là họ xé lá và rắc ngay trước khi dọn món ăn.

Người ta tin rằng khô hạt giống thì là - đây là thì là. Nhiều người nghĩ như vậy vì hạt thì là và caraway có màu giống nhau và kích thước gần như giống nhau. Tuy nhiên, ý kiến ​​này là sai lầm.

Sự khác biệt là gì

Để phân biệt giữa hai loại cây này, hãy xem dữ liệu cây trồng:

• chúng thuộc các họ thực vật khác nhau, ví dụ, thì là mọc trong một mùa, và caraway trồng hai năm một lần;
• ở caraway, tán lá hình bầu dục, thuôn dài, ở thì là, lá xẻ dọc;
• Thì là nở hoa màu trắng hồng, thì là có hoa màu vàng;
• hạt mắc ca chín được thu hoạch vào mùa hè, và thì là vào mùa thu;
• đối với thì là, hầu hết tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng, còn đối với caraway thì chỉ sử dụng quả.

Cây caraway

Thì là là một loại cây chủ yếu được dùng làm gia vị hoặc thêm vào các món nướng. Nó phổ biến trong ẩm thực châu Âu và được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở các nước khác.

Caraway là loại cây sống hai năm một lần, cao tới 90 cm, thuộc họ cây ô môi. Bao gồm một thân có rãnh dạng thẳng với một số lượng lớn các nhánh. Lá hình thuôn dài, thường có dạng hình cút, có một số bẹ sưng phồng.

Cụm hoa nhỏ, màu trắng hồng, tập hợp thành ô nhỏ, gồm tới 16 tia. Quả gồm các bán quả, sơn màu nâu sẫm, hình lồi, mỗi quả có năm gân nhạt. Caraway bắt đầu nở hoa vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, và quả chín vào tháng 7 hoặc tháng 8.

Thì là bao gồm các thành phần hóa học:

• dầu béo;
• flavonoid;
• protein;
• tannin;
• tinh dầu;
• limonene;
• carvone;
• carvacrol.

rau thì là

Một loại cây hàng năm được sử dụng như một loại gia vị cho súp, salad và các món ăn khác, và cũng được sử dụng để muối và các chế phẩm ngâm chua cho mùa đông.

Thuộc họ ô, chiều cao bụi cây mọc cao đến 140 cm Thân cây thẳng và phân nhánh rất nhiều, có các sọc mỏng và một lớp phủ giống như sáp. Các lá được chia cắt hình kim, nằm trên các tiểu thùy hẹp. Càng xuống thấp lá càng dài. Cụm hoa nhỏ, màu vàng, tập hợp thành ô nhiều tia, kích thước 30 cm, bắt đầu nở vào tháng 6 hoặc tháng 8.

Thành phần:

• tinh dầu;
• chất có nitơ và không chứa nitơ;
• Đường;
• xenlulôzơ;
• karatin;
• dillapiol;
• pellandrene;
• chạm khắc;
• isoeugenol;
• vitamin C;
• vitamin B1, B2, P, PP;
• kali;
• can xi;
• phốt pho;
• bàn là.

Cách phân biệt qua vẻ bề ngoài

Cỏ xạ hương và thì là có thể được phân biệt bằng các đặc điểm sau:

• hạt thì là dẹt và có kích thước nhỏ hơn hạt caraway một chút;
• trong hạt caraway có hình dạng cong, kích thước của chúng thường không vượt quá 3 mm chiều dài.

Sự khác biệt về hương vị và mùi

Rau thì là tươi có vị giống như thì là, vì điều này mà họ thường bị nhầm lẫn. Lá có mùi thơm đặc biệt. Hạt có vị hơi đắng, để lại dư vị ngọt ngào của cam quýt. Mùi thơm của quả gần giống long não.

Caraway có mùi hăng và nồng và hương vị hơi giống thì là. Mỗi người có thể cảm nhận khác nhau: có người cho rằng mùi của caraway tương tự như mùi hạt, người khác lại so sánh với mùi cỏ.

Sự khác biệt về đặc tính có lợi và có hại

Chúng ta hãy xem xét các đặc tính hữu ích và có hại của caraway và thì là chi tiết hơn.

Các đặc tính hữu ích của thì là:

• thành phần có chứa một lượng lớn vitamin E;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• tăng cường hệ thống miễn dịch của con người;
• loại bỏ một số loại đau;
• có tác dụng lợi tiểu;
• cải thiện sản xuất sữa ở phụ nữ đang cho con bú;
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
• có tác dụng thư giãn và làm dịu;
• có tác dụng bồi bổ sinh lực nam;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• khử mùi hôi khó chịu trong khoang miệng;
• cải thiện lưu thông máu.

Các đặc tính hữu ích của thì là:

• cải thiện tiêu hóa;
• bình thường hóa sự trao đổi chất;
• làm tăng các mạch máu;
• ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
• bình thường hóa chức năng lợi mật và lợi tiểu của cơ thể;
• thúc đẩy điều trị viêm bàng quang và bệnh viêm thận;
• cải thiện giấc ngủ;
• đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể;
• bình thường hóa công việc của tim và mạch máu;
• có tác dụng lợi tiểu.

Trong trường hợp không dung nạp cá nhân, thì là có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Tác hại thì là: làm giãn nở các mạch máu, nếu sử dụng thường xuyên sẽ dẫn đến suy giảm thị lực. Các cô gái đang mang thai nên ngưng sử dụng hoặc ăn với số lượng ít sẽ tốt hơn. Những người bị mất cơ trơn của đường tiêu hóa, nó không được khuyến khích để ăn nó dưới mọi hình thức.

Ứng dụng

Thì là và thì là không chỉ được dùng làm thực phẩm. Những loại cây này phổ biến trong y học, ngành thẩm mỹ, nấu ăn, làm pho mát, cũng như trong các ngành công nghiệp khác.

Hấp dẫn! Ở Ấn Độ, thì là là một thành phần thiết yếu trong sản xuất xà phòng.

Cây caraway

Công dụng của thì là trong nấu ăn:

• thêm vào bánh mì và bánh nướng;
• được sử dụng cho các chế phẩm tự chế và dưa chua;
• thêm vào một số đồ uống có cồn;
• gia vị thịt, súp, nước xốt và nước sốt;
• hạt được sử dụng để làm pate và pho mát.

Trong y học, thì là được sử dụng để điều trị:

• đau nửa đầu;
• các bệnh phổi khác nhau;
• đau ruột;
• đầy hơi;
• táo bón;
• tiêu hóa đau đớn;
• viêm túi mật;
• viêm tụy;
• viêm niêm mạc dạ dày;
• đau ở đường tiêu hóa;
• các bệnh về đường tiết niệu;
• viêm gan siêu vi A;
• bệnh tim mạch;
• viêm phế quản.

Những người muốn giảm cân bao gồm thì là trong chế độ ăn uống của họ. Nó thúc đẩy việc loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm sự thèm ăn và giúp giảm một số vấn đề về tiêu hóa.

Quan trọng! Trong quá trình khai quật, các nhà khảo cổ đã tìm thấy thì là trong lăng mộ của các pharaoh, điều này cho thấy rằng loại cây này phổ biến vào thời cổ đại.

rau thì là

Ứng dụng trong y học:

• chuẩn bị một dịch truyền, cơ sở của nó là thân cây thì là, nó được sử dụng cho bệnh tăng huyết áp và các vấn đề về thận;
• tinh dầu có trong thì là được dùng làm thuốc chống co thắt và an thần;
• thì là dùng để tiêu đờm và chất nhầy, và cũng được uống cho bệnh trĩ và dị ứng ngứa;
• Hạt thì là được dùng để giảm co thắt cơ, suy mạch vành mãn tính, với chứng loạn thần kinh, và cũng để ngăn ngừa các cơn đau thắt ngực.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm:

• thì là dùng để ngâm rau;
• lá sung được thêm vào như một loại gia vị cho các món ăn;
• rau xanh và hạt được thêm vào các món nướng, nước xốt, nước sốt, salad, súp, chè và dưa cải bắp; phytoncides có trong thì là giúp ngăn ngừa dưa chua bị hỏng sớm;
• Tinh dầu thì là được thêm vào đồ hộp, xà phòng và một số đồ uống có cồn.

Trong thẩm mỹ:

• rau xanh và hạt thì là được sử dụng trong việc chuẩn bị mỹ phẩm và nước vệ sinh.
• thì là được tìm thấy trong các loại kem, kem đánh răng và chất khử mùi;
• để loại bỏ phù nề và đỏ mắt, làm kem dưỡng da từ việc truyền thì là.

Các tính năng đang phát triển

Đặc điểm của việc trồng thì là:

• họ đào đất để trồng, xới đất;
• với sự bắt đầu của mùa thu, đất được bón phân có chứa nitơ và khoáng chất;
• caraway được trồng sau khi tuyết tan và mặt đất ấm lên một chút;
• các hạt trồng cách nhau 35 cm.

Đặc điểm khác biệt của hạt mắc ca là sau khi gieo trồng, cây phát triển cực kỳ chậm. Để đẩy nhanh quá trình này, định kỳ xới đất, làm cỏ, tưới nước và bón phân.

Đặc điểm của việc trồng thì là:

• trồng một loại cây gần rau;
• trồng ở những nơi thoáng, có đủ ánh sáng và đất tơi xốp;
• Để tăng tốc độ nảy mầm, hạt giống được ngâm trong nước ấm trong vài ngày, sau đó phơi khô và đặt xuống đất;
• bạn có thể trồng rau xanh vào mùa xuân, mùa hè và thậm chí cuối mùa thu, quan sát khoảng cách 5-10 cm giữa các cây con;
• sau khi chồi đầu tiên của cây thì là làm cỏ và xới xáo luống;
• bón lót cho đất bằng phân chuồng hoai mục, urê hoặc muối kali;
• cây xanh được tưới thường xuyên, nhưng không quá nhiều; đất không được khô hoàn toàn.

Bạn có thể thu thập rau xanh cho món salad vào cuối tháng Năm. Để làm gia vị, thân và ô dù thu hoạch vào tháng 7-8, hạt vào tháng 9-10.

Quan trọng! Thì là là một loại cây khiêm tốn có thể mọc trên mọi loại đất. Điều chính là để bón phân với các chất dinh dưỡng một cách kịp thời.

Chống chỉ định

Caraway và thì là là những loại thảo mộc hữu ích, nhưng chúng vẫn có những chống chỉ định nhất định. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

Cumin được chống chỉ định:

• với tăng axit của dạ dày, viêm dạ dày, loét dạ dày, bệnh sỏi mật, vì tinh dầu kích thích màng nhầy;
• với cá nhân không dung nạp với các thành phần tạo nên hạt caraway, cũng như những người bị dị ứng;
• với các bệnh tim khác nhau;
• sau khi cấy ghép nội tạng, vì có thể bị đào thải.

Chống chỉ định thì là:

• huyết áp thấp;
• phản ứng dị ứng với các thành phần riêng lẻ;
• thai kỳ;
• Bệnh tiểu đường;
• mất trương lực;
• áp lực thấp;
• bệnh thận.

Đầu ra

Caraway và thì là trông thực sự giống nhau về ngoại hình, nhưng chúng có sự khác biệt đáng kể. Hương và vị khiến cả hai loại cây này không thể thiếu trong nấu nướng. Rau ngót được các bà nội trợ sử dụng để thu hoạch mùa đông. Y học cổ truyền tích cực sử dụng các đặc tính có lợi của thì là và thì là trong các công thức nấu ăn của nó.