Cách pha nước ép táo và cà rốt từ máy ép trái cây cho mùa đông
Hỗn hợp nước ép táo và cà rốt là một nguồn dinh dưỡng tập trung. Đặc điểm hương vị của các loại trái cây bổ sung hoàn hảo cho nhau và cho phép bạn có được một thức uống mà người lớn và trẻ em đều thích thú. Và đối với những người làm vườn, đây cũng là một cách thuận tiện để chế biến thu hoạch phong phú các loại trái cây và cây ăn củ tại nhà.
Làm thế nào để làm và tiết kiệm nước ép từ táo và cà rốt từ máy ép trái cây cho mùa đông, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết.
Nội dung của bài báo
Lựa chọn táo và cà rốt làm nước ép
Một sản phẩm hữu ích sẽ được lưu trữ lâu dài chỉ có thể được lấy từ cây ăn củ tươi tốt, chất lượng cao, không bị hư hại và có dấu hiệu thối rữa. Vì mục đích này, cà rốt màu cam tươi, mạnh mẽ là phù hợp.
Thơm ngon nước ép cà rốt chỉ thu được từ các giống và giống lai ngon ngọt... Bao gồm các:
Từ các loại cà rốt ít đường và thịt quá đặc tốt hơn nên từ chối.
Điều này cũng áp dụng cho các giống táo. Thích hợp nhất để lấy nước trái cây là:
- Antonovka - cùi ngon ngọt, hương vị tinh tế;
- Golden - mùi thơm của gia vị, độ ngọt vừa phải;
- Fuji - ngọt, có vị chua dễ chịu;
- Macintosh là một loại trái cây có vị chua, thơm.
Màu sắc của vỏ táo không quan trọng - điều chính là trái cây mọng nước và ngọt ngào. Nước ép cà rốt có một vị đắng cụ thể, mà táo nhằm mục đích giết chết.
Các chế phẩm cà rốt ngon và lành mạnh khác:
Nấu nước sốt cho súp cà rốt cho mùa đông
Chuẩn bị thức ăn
Bước đầu tiên của nước ép trái cây là chuẩn bị thức ăn. Để làm điều này, hãy làm theo hướng dẫn:
- Rửa sạch cà rốt và táo với nước.
- Các loại rau củ gọt vỏ, bỏ hạt và cuống ở quả.
- Thấm thức ăn bằng khăn khô để loại bỏ độ ẩm.
- Cắt thành từng miếng sao cho dễ dàng lắp vào đầu vào của máy ép trái cây.
Nên ngâm táo trước khi sử dụng ngâm trong nước lạnh 8 - 10 giờ.
Hội đồng. Trái cây, được cắt thành từng miếng, có thể được rắc axit xitric - khi đó chúng sẽ không bị thâm.
Cách ép nước ép táo và cà rốt bằng máy ép trái cây
Nước ép táo-cà rốt có hoặc không có bã... Lựa chọn thứ hai là phù hợp với thức ăn cho trẻ nhỏ.
Với bột giấy
Việc uống loại thức uống này hàng ngày sẽ bù đắp lượng vitamin thiếu hụt và bồi bổ cơ thể.
Thuật toán từng bước:
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt 1 kg táo và hai củ cà rốt.- Đưa nguyên liệu thô thu được qua máy ép trái cây.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Khuấy đều để chất lỏng không bị cháy xuống đáy thùng.
- Hòa tan đường cát (để vừa ăn) và 1 muỗng canh trong một cốc nước. l. nước chanh.
- Đổ vào thức uống sôi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút, hớt bọt thường xuyên.
- Làm nguội nước trái cây và đổ vào hộp đựng.
Không có bột giấy
Nước trái cây không có bã được chế biến theo một công thức tương tự, chỉ khi kết thúc quá trình nấu, nó được lọc qua rây và vải thưa sạch, xếp thành nhiều lớp.
Làm thế nào để chuẩn bị nó cho mùa đông
Có thể chế biến một lượng lớn cà rốt và táo bằng cách chuẩn bị nước sinh tố cho mùa đông.
Có khử trùng
Tiệt trùng làm tăng thời hạn sử dụng của đồ uống... Để chuẩn bị cho mùa đông:
Tráng thật sạch lọ, khi còn ẩm, cho vào lò nướng với đáy lên. Gửi các nắp thiếc đến đó.- Đặt nhiệt độ ở + 120 ° C và tiệt trùng hộp trong 20-25 phút.
- Ép nước ép từ cà rốt và táo bằng máy ép trái cây.
- Để nó ủ trong 30 - 40 phút.
- Lọc qua vải thưa và để lửa vừa.
- Thêm lượng đường cần thiết và đun sôi.
- Đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Khử trùng hộp đựng trong nửa giờ bằng cách thả chúng vào nước và cuộn chúng lại.
- Lật chúng, đậy nắp xuống, quấn chúng trong một tấm chăn và để nguội.
Không khử trùng
Nước trái cây tự làm lành mạnh hơn nhiều so với nước trái cây đóng hộp. Phương pháp này sẽ cho phép bạn chuẩn bị đồ uống từ cà rốt và táo mà không cần tiệt trùng.
Danh sách các thành phần:
- nước - 1 l;
- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- cà rốt - 0,5 kg;
- táo - 1 kg.
Sử dụng máy ép trái cây hoặc làm như sau:
Rửa kỹ củ và quả, bỏ vỏ và hạt.- Cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào máy xay.
- Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được với một cốc nước và khuấy đều.
- Để lửa nhỏ và đun sôi.
- Dùng thìa có rãnh để vớt bọt và nấu cho đến khi cà rốt và táo chín mềm.
- Để nguội hỗn hợp và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Nấu xi-rô từ lượng nước còn lại và đường cát.
- Đổ nó vào cà rốt và sốt táo và đun nhỏ lửa trong năm phút.
- Lấy bánh ra khỏi phần nước trái cây đã nguội bằng cách cho nước uống qua rây mịn và đổ vào lon sạch.
Để nước ép không bị biến chất mà không cần tiệt trùng trong quá trình bảo quản, trong quá trình đun sôi lặp đi lặp lại, nó phải được làm nóng đến + 75 ° C, sau đó làm nguội và lọc.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nước cốt vừa vắt được để trong tủ lạnh khoảng một ngày.... Khoảng trống mùa đông được lưu trữ không quá một năm. Để làm điều này, chúng được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối - ví dụ, trong tủ lạnh, nhà để xe, hầm hoặc tủ quần áo.
Lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm
Để tận dụng tối đa nước ép cà rốt và táo, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các khuyến nghị của các bà nội trợ có kinh nghiệm:
- Luôn luôn kiểm tra nắp xem có bị rò rỉ không, nếu không thức uống sẽ nhanh chóng bị chua.
- Để hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng, hãy thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào trước khi uống nước ép.
- Cà rốt và táo có vị ngọt tự nhiên nên sử dụng lượng đường tối thiểu.
- Chỉ sử dụng trái cây tươi và chín.
- Đổ thức uống nóng vào lon đã khử trùng.
- Không đun sôi nước trái cây quá lâu vì khi nấu sẽ phá hủy các khoáng chất và vitamin có lợi.
- Uống đồ uống cà rốt-táo hàng ngày nửa giờ trước khi ăn sáng.
Nếu lon bị giảm áp suất, nước trái cây vẫn có thể được lưu lại... Để làm điều này, nó được đun sôi một lần nữa và một lần nữa đổ vào các lọ đã khử trùng, và sau đó cuộn lại.
Phần kết luận
Thu hoạch thức uống cà rốt-táo cho mùa đông bằng máy ép trái cây nằm trong khả năng của những đầu bếp mới tập. Các công thức do chúng tôi cung cấp sẽ cho phép bạn chuẩn bị nhanh chóng và chính xác một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Làm theo hướng dẫn, sử dụng các loại rau củ và trái cây phù hợp, và sau đó việc sạc vitamin sẽ chỉ có lợi cho bạn!