Công thức nấu ăn rất ngon, đã được kiểm nghiệm thời gian cho cà rốt mùa đông trong lọ

Cà rốt được tiêu thụ tươi và là một phần của các món ăn khác nhau: trong súp, salad, ngũ cốc, đồ uống và món tráng miệng.

Không kém phần ngon và lành mạnh chuẩn bị rau mùa đông... Các món salad, mứt và nước trái cây tươi sáng thậm chí còn gợi cảm giác thèm ăn và mong muốn được nếm thử chúng. Cà rốt bảo quản trong mùa đông vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng trong thời gian dài.

Tại nhà, làm bánh trắng được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, bạn chỉ cần sử dụng các công thức đã được chứng minh.

Lựa chọn và chuẩn bị cà rốt

Để đóng hộp, chọn cà rốt còn nguyên củ, không bị nhũn, không có dấu vết hư hỏng, có màu cam tươi, tốt nhất là loại có lõi nhỏ. Các loại rau ăn củ không nên quá lớn hoặc quá nhỏ.

Các giống tốt nhất để đóng hộp, đặc trưng bởi cùi mỏng và hàm lượng đường cao: Nantes, Chantane, Incomporing, Parisian carotel.

Trước khi thu hoạch, rau được phân loại, loại bỏ các mẫu vật hư hỏng. Rửa bằng vòi nước chảy, cọ xát bằng bàn chải. Cắt bỏ đầu và phần xanh của đầu, bóc lớp vỏ trên cùng.

Vào mùa đông, cà rốt được thu hoạch toàn bộ, từng phần, thái nhỏ hoặc làm món salad.

Công thức chế biến cà rốt ngon nhất cho mùa đông trong lọ

Cà rốt, được chế biến trong lọ theo công thức của chúng tôi, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cà rốt hàn quốc

Công thức này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích ẩm thực phương Đông cay.

Các thành phần nấu ăn:

• cà rốt - 1 kg;
• hành tây - 1 củ;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• giấm 9% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 120 ml;
• Ớt đỏ xay, tiêu đen xay, rau mùi và hạt - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rau củ được mài cho cà rốt hàn quốc... Nếu nó không có ở đó, sau đó băm nó bằng dao với rơm mỏng dài.
2. Muối và đường cho vào khối nghiền. Hỗn hợp được khuấy bằng tay để làm nước trái cây.
3. Hành tỏi băm nhỏ, rau mùi, tiêu đỏ và đen được cho vào hộp cùng với cà rốt. Đổ giấm và dầu thực vật vào, trộn đều.
4. Hộp đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh dùng trong ngày.
5. Sau một ngày, sản phẩm được đặt trong các lọ tiệt trùng, phân phối nước ép thu được. Khử trùng chúng trong vòng 10 phút. Sau đó vặn chặt các nắp.
6. Các lọ được lật lại và phủ một tấm chăn ấm cho đến khi chúng nguội hẳn.

Bảo quản salad trong tủ đựng thức ăn.

Cà rốt cay trong lọ

Món khai vị cho công thức này là cay và cay.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà rốt - 1 kg;
• hành tây - ½ chiếc;
• muối - 25 g;
• ớt cay - 4-5 chiếc;
• giấm nho - 1,5 cốc;
• nước - ¾ kính;
• đường - 2/3 cốc;
• dầu thực vật - 60 ml;
• tỏi - 2 tép;
• oregano - ½ muỗng canh. l & agrave;
• tiêu đen xay - 3 g.

Công thức:

1. Củ cải, hành, tỏi, ớt cay băm nhỏ.
2. Nấu ăn gia vị: thêm muối, đường, lá oregano, tiêu đen, dầu thực vật và giấm vào nước.
3. Các loại rau cắt nhỏ được đổ vào nước xốt, đun sôi. Đun sôi trong 6 phút.
4. Món khai vị nóng hổi được bày trong lọ đã khử trùng, đậy chặt nắp và trùm chăn cho đến khi nguội.

Sản phẩm đóng hộp được bảo quản ở nơi tối và mát.

Nước ép cà rốt

Trang Chủ nước ép cà rốt ngon và lành mạnh, nó là một sự thay thế tuyệt vời cho sản phẩm đã mua.

Thành phần:

• cà rốt - 1 kg;
• nước - lên đến 1 lít;
• đường - 1-2 muỗng canh. l.

Thuật toán nấu ăn:

1. Rau củ được nghiền nát và đun sôi với một lượng nước nhỏ (1,5-2 cốc) cho đến khi mềm.
2. Khối lượng thu được được làm nguội và đánh bông bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Syrup được chuẩn bị: đường được hòa tan trong 500 ml nước và đun sôi trong 2-3 phút.
4. Xi-rô nóng được trộn với khối cà rốt, đun sôi và đun sôi trong 5 phút.
5. Đổ vào lọ đã tiệt trùng, vặn nắp.
6. Lật lại và gói cho đến khi nguội.

Nước trái cây đã chuẩn bị được bảo quản ở nơi tối và mát.

Hội đồng. Khi chế biến nước ép cà rốt, bạn có thể thêm bí đỏ hoặc nước táo để vừa ăn.

Cà rốt xay nhuyễn

Xay nhuyễn làm sẵn là một sản phẩm tự nhiên và lành mạnh có thể là cơ sở của nhiều món ăn.

Để nấu ăn, bạn cần: cà rốt - 500 g.

Cách họ nấu:

1. Rau củ được cắt thành những miếng nhỏ để nấu nhanh hơn và giữ được các đặc tính hữu ích nhất có thể.
2. Sản phẩm đã nghiền được cho vào một cái chảo và đổ qua với nước nóng. Nếu bạn đổ nước lạnh lên phần rau củ thì trong quá trình nấu, màu sắc và mùi vị của nó sẽ đi vào nước dùng.
3. Đặt chảo trên lửa và đun sôi. Sản phẩm được đun trên lửa vừa cho đến khi mềm.
4. Để ráo nước, để nguội rau câu. Sau đó xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
5. Khối lượng thu được được đặt trong các lọ đã khử trùng. Hũ xay nhuyễn tiệt trùng trong 15 phút và vặn chặt. Đậy bằng chăn cho đến khi nguội.

Thành phẩm xay nhuyễn được cất giữ trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Nước xúp

Cổ điển công thứcđiều đó không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• cà rốt - 1 kg;
• hành tây - 0,5 kg;
• giấm 9% - 10 ml;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• nước - 2 muỗng canh. l & agrave;
• lá nguyệt quế - 1 cái .;
• hạt tiêu đen - 2-3 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Rau củ được chà xát trên một máy vắt vừa. Hành tây cắt hạt lựu.
2. Các loại rau củ được hầm trên lửa nhỏ trong nước với dầu, muối, tiêu và lá nguyệt quế trong 30 phút. Khi kết thúc quá trình hầm, thêm giấm.
3. Trạm xăng thành phẩm được đặt trong các ngân hàng tiệt trùng. Đóng bằng nắp đậy. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh.

Cà rốt trứng cá muối

Một công thức đơn giản và nhanh chóng với số lượng nguyên liệu tối thiểu.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• cà rốt - 1 kg;
• hành tây - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 1/3 cốc;
• giấm 9% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối, đường - để nếm.

Cách họ nấu:

1. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt xắt nhỏ trên một cái rây vừa.
2. Hành tây cắt nhỏ chiên trong dầu thực vật trong 10 phút. Thêm muối và đường, trộn đều.
3. Rau củ cắt nhỏ cho vào chảo. Các loại rau được xào trong 15 phút.
4. Giấm được thêm vào khối lượng, trộn đều. Được đặt trong lọ thủy tinh nhỏ.

Tốt hơn là nên bảo quản trứng cá muối trong tủ lạnh.

Lecho với cà rốt

Một món ăn ngon nhanh chóng.

Thành phần:

• tiêu bulgarian - 1 kg;
• cà chua - 2 kg;
• cà rốt - 500 g;
• hành tây - 300 g;
• dầu thực vật - 150 ml;
• đường - 100 g;
• muối - 30 g;
• giấm 9% - 25 ml.

Thuật toán nấu ăn:

1. Cà chua được cho qua máy xay thịt để được khối đồng nhất. Nó được đổ vào một cái chảo và đặt trên lửa, dầu thực vật, đường, muối và giấm được thêm vào. Khối lượng thu được phải sôi.
2. Khi cà chua sôi, cà rốt nạo trên máy xay thô được thêm vào chúng. Hỗn hợp được đun sôi trong 15 phút.
3. Sau 15 phút, tiêu và hành tây, xắt thành nửa khoanh, cho vào chảo, cắt nhỏ. Nấu trong 20 phút.
4. Lecho nóng được bày trong lọ đã khử trùng và cuộn lại có nắp đậy.

Húng khô và kinh giới được thêm vào trong quá trình nấu để tăng thêm vị thơm cay cho món ăn.

Lưu trữ lecho ở nơi tối và mát mẻ.

Mứt cà rốt

Một công thức cổ điển đòi hỏi ít nỗ lực để chuẩn bị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà rốt - 2 kg;
• nước - 1 l;
• đường - 2 kg;
• axit xitric - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa.
2. Chuẩn bị xi-rô. Đối với điều này, đường được đổ vào nước và đun sôi trong 1 giờ. Để đường không dính vào bát đĩa, cứ 10 phút thì khuấy xirô.
3. Một giờ sau, rau cắt nhỏ được thêm vào xi-rô, đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4. Khối lượng thu được được làm lạnh và chuyển đến nơi tối trong 10 giờ.
5. Sau đó, vật chứa được đặt trở lại bếp và đun sôi cho đến khi tạo thành một khối đặc. Độ sẵn sàng của mứt được quyết định bởi màu cam nhạt và hương thơm ngọt ngào dễ chịu.
6. Thêm axit xitric vào một cái chảo và trộn.
7. Mứt nóng được bày ra lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Cửa hàng "vàng " lệnh cấmki với mứt trong hầm hoặc tủ lạnh.

Adjika từ cà rốt và cà chua

Adjika dựa trên những quả cà chua chín đỏ.

Thành phần:

• cà chua - 1,5 kg;
• cà rốt - 500 g;
• táo chua ngọt - 500 g;
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
• ớt - 150 g;
• tỏi - 250 g;
• đường 0,5 ly;
• muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật - 150 ml;
• giấm 9% - 0,5 cốc.

Từng bước nấu ăn:

1. Táo, cà rốt, ớt cay cho qua máy xay thịt rồi cho vào nồi. Thêm dầu thực vật, đun sôi và nấu trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
2. Sau nửa giờ, cà chua đi qua máy xay thịt được đổ vào khối rau. Nấu thêm 30 phút trên lửa nhỏ.
3. Sau đó thêm đường, muối, tỏi băm nhỏ và giấm. Nấu trong 5-10 phút.
4. Thành phẩm còn nóng được bày ra các hũ đã tiệt trùng, cuộn lại.
5. Lọ được lật lại và phủ một lớp chăn ấm, để nguội hoàn toàn.

Thành phẩm được bảo quản ở nơi tối và mát.

Salad cà rốt ớt chuông

Món salad "Quà tặng mùa thu" rất ngon và giàu vitamin.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Hạt tiêu Bungari - 400 g;
• cà rốt - 300 g;
• dầu thực vật - 100 g;
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• giấm 9% - 30 g.

Cách họ nấu:

1. Cắt rau thành hình vuông. Thêm muối và đường, trộn đều. Hãy ủ trong 20 phút để nước ép có trong món salad.
2. Dầu thực vật được thêm vào hỗn hợp rau và đun ở lửa nhỏ trong 35 phút.
3. Sau đó thêm giấm và nấu thêm 10 phút.
4. Món gỏi sau khi hoàn thành được bày ra lọ đã khử trùng, cất vào tủ lạnh.

Phần kết luận

Cà rốt đóng hộp trông tươi sáng và ngon miệng. Nó sẽ trang trí bàn ăn hàng ngày và lễ hội, sẽ là một bổ sung cho các món ăn khác nhau, cũng như một món ăn nhẹ độc lập. Để tạo cho cà rốt có vị cay và mùi thơm, chúng được kết hợp với nhiều loại rau và gia vị khác nhau.

Cà rốt chần rất giàu vitamin và hỗ trợ cơ thể săn chắc trong mùa đông.