Cách làm bí ngòi rang muối ăn liền: những cách ngon nhất

Trở lại thế kỷ 16, bí được trồng riêng như một loại cây cảnh. Mọi người đánh giá cao nền văn hóa vì những bông hoa tươi đẹp và rực rỡ của nó. Bây giờ, vài thế kỷ sau, tất cả các loại món ăn được chế biến từ loại rau này, ngâm chua và đóng hộp.

Bí ngòi trắng rất ngon và tốt cho sức khỏe, vì sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin B và C, canxi, magiê và phốt pho. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ tập trung vào bí xanh muối nhẹ và các sắc thái chế biến chúng. Đánh dấu trang này để tránh mất công thức nấu ăn.

Công thức nấu ăn tốt nhất

Các chế phẩm muối nhạt không đòi hỏi kỹ năng và kiến ​​thức ẩm thực đặc biệt. Hầu hết các công thức nấu ăn đều dễ chế biến; dưa chua yêu cầu một bộ sản phẩm tiêu chuẩn. Chuyên gia ẩm thực nào cho là ngon nhất? Hãy cùng tìm hiểu.

Một công thức đơn giản cho bí xanh muối nhẹ

Một công thức dành cho những người mới bắt đầu nấu các món rau muối nhẹ. Một món khai vị đơn giản và ngon sẽ rất tuyệt trên bàn tiệc, vị mặn hài hòa với các món thịt và gia cầm. Một số bà nội trợ phục vụ bí xanh như một món ăn nhẹ.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 lít nước;
• 40 g muối;
• 30 g đường;
• 2 lá nguyệt quế;
• đinh hương và rau mùi để nếm;
• 1 nhánh thì là.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại rau và rau thơm.
2. Đổ nước vào nồi, thêm đường và muối. Làm ấm một chút.
3. Thêm lá nguyệt quế và gia vị vào nước muối.
4. Băm nhuyễn các loại rau thơm và tỏi, cho vào thùng đựng muối sạch (ví dụ như chậu).
5. Cắt bí ngòi thành từng lát và đặt lên trên rau thơm và tỏi.
6. Đậy bằng nước muối lạnh và trộn nhẹ.
7. Đậy nắp và để qua đêm. Trong tương lai, hãy đặt phôi ở nơi lạnh và tối. Nên tiêu thụ bí xanh trong vòng bốn ngày.

Zucchini "Crispy"

Thời gian ngâm chỉ 20 phút. Công Thức Rau Giòn Không Bơ này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho những người tăng cân và ăn kiêng. Zucchini được bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ.

Bạn sẽ cần:

• 2 quả bí xanh vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 20 g mù tạt;
• 30 g muối;
• 20 g đường;
• 1 nhánh mùi tây;
• 10 g ớt cay.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch bí xanh và rau thơm. Bóc vỏ hành tỏi.
2. Cắt nhuyễn rau ngót, thái khúc mỏng dày 3 mm. Cho vào một túi khô và sạch.
3. Băm nhỏ tỏi và cắt hành tây thành nửa khoanh. Cho chúng vào túi, sau đó thêm gia vị và rau thơm, muối.
4. Buộc túi và lắc nhẹ. Đặt túi vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Hấp dẫn! Mù tạt thúc đẩy sự hấp thụ protein và chất béo, tăng cường cơ bắp và có tác động tích cực đến hệ thần kinh. Loại gia vị này được công nhận là một biện pháp phòng chống cảm lạnh hiệu quả.

Với giấm

Làm thế nào để làm một món ăn với giấm? Nguyên liệu ăn nhẹ có sẵn quanh năm. Rau vẫn ngon và không mất đi lợi ích của chúng. Nhờ có giấm, món ăn không bị hỏng trong thời gian dài.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 100 g dầu thực vật;
• 50 g dấm 9%;
• 6 nhánh tỏi;
• 0,5 quả ớt sừng;
• 40 g muối;
• rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa và làm khô các lớp sơn dầu. Gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng dài.
2. Đặt lát vào đĩa sâu, phủ muối và đảo đều. Để ủ trong 20 phút để bí ngòi tiết ra nước.
3. Cho tỏi và nửa quả ớt đã băm nhỏ vào bát riêng.
4. Thêm dầu thực vật, giấm và rau thơm thái nhỏ. Trộn đều nước xốt.
5. Xả nước từ đĩa bí ngòi và thêm nước xốt đã chuẩn bị. Món ăn đã sẵn sàng. Bảo quản đồ ăn nhẹ trong hộp đậy kín trong tủ lạnh không quá bảy ngày.

Ở nhà

Để nấu ăn, chọn những quả non nhất, có vỏ mỏng. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thử nghiệm với các loại gia vị và thảo mộc, thêm các thành phần khác nhau theo ý của bạn.

Danh sách các sản phẩm tiêu chuẩn cho bí ngòi muối ăn liền có dạng như sau:

• 1 quả bí xanh vừa;
• 0,5 l nước;
• 4 hạt tiêu đen;
• đinh hương để nếm;
• 30 g muối;
• 15 g đường;
• 1 bó rau thơm tươi;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại rau thơm.
2. Cắt nhuyễn rau và cho vào đáy đĩa sâu lòng.
3. Đầu với tỏi thái nhỏ.
4. Bí ngòi gọt vỏ và bỏ cuống. Cắt thành hình bầu dục mỏng (như dân gian gọi là "lưỡi"). Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng một con dao được thiết kế đặc biệt để cắt như vậy.
5. Xếp rau thành từng lớp trên rau thơm và tỏi.
6. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ, thêm muối, đường và gia vị. Khi nước sôi, bạn tắt bếp và để nước muối pha trong 30 phút.
7. Đổ bí xanh với nước muối và để trong tủ lạnh 5-7 giờ. Bảo quản đồ ăn nhẹ không quá hai ngày.

Bí ngòi cay

Món ăn cay này có vị cay và vị nguyên bản. Để chuẩn bị một món ăn nhẹ chua ngọt, bạn sẽ cần:

• 4 quả bí xanh non;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 củ hành tây;
• 50 g muối thô;
• 30 g đường;
• 2 lá cải ngựa;
• 3 lá nho đen;
• 20 hạt đậu Hà Lan;
• 3 quả ớt cay;
• 3 nhánh cần tây;
• thìa là để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt rau sạch thành các dải nhỏ.
2. Cho một ít rau xanh vào lọ, đặt bí ngòi lên trên, sau đó thêm tép tỏi, cải ngựa và tất cả.
3. Đổ nước vào nồi, cho muối, đun sôi để nguội.
4. Đổ nước muối vào bình và thêm lá nguyệt quế, lá nho, hạt caraway và cần tây.
5. Lưu trữ không quá ba ngày.

Hấp dẫn! Gia vị và thảo mộc là chất kháng sinh tự nhiên. Chúng bảo vệ vòm họng và miệng khỏi vi khuẩn và vi rút có hại. Hầu hết các loại gia vị đều chứa chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm sạch cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Gia vị và các loại thảo mộc giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường và có tác dụng có lợi cho sự trao đổi chất.

Với mật ong

Mật ong mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào và dễ chịu, bão hòa với các vitamin và các đặc tính có lợi.

Bạn sẽ cần:

• 1 quả bí xanh non;
• 20 g muối;
• 100 g dầu ô liu;
• 50 g dấm 3%;
• 60 g mật ong;
• 2 nhánh tỏi;
• tiêu đen xay để nếm;
• 1 bó mùi tây.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại rau củ gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Đặt trong một cái đĩa, phủ một lớp muối và để trong hai giờ.
2. Cho tỏi qua máy ép, trộn với mật ong, dầu ô liu, giấm, hạt tiêu và mùi tây băm nhỏ.
3. Thêm rau vào nước xốt thu được và để trong tủ lạnh trong tám giờ.

Với chanh

Chanh bình thường hóa hormone, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ chống lại bệnh cúm. Món khai vị này sẽ đặc biệt hấp dẫn những người yêu thích các món chua và mặn. Những loại rau này rất lý tưởng để làm món ăn kèm cho cá.

Bạn sẽ cần:

• 0,5 quả bí xanh;
• 0,5 quả chanh;
• 1 củ tỏi;
• lá nho;
• 5 hạt tiêu đen;
• 1 lít nước;
• 1 bó rau mùi tây và thì là;
• 50 g muối;
• 30 g đường;
• ngò gai để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt ngẫu nhiên bí ngòi thành các dải dày vừa phải.
2. Khử trùng bình trong vòng 15 phút.
3. Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước. Xếp lá nho, mùi tây và thì là vào đáy lọ. Bóc vỏ tỏi và cho vào lọ.
4. Đổ bí ngòi vào hộp, vắt nửa quả chanh lên trên. Cho chanh đã vắt sau nước cốt vào rau.
5. Thêm một nhánh tỏi và các loại gia vị khác lên trên theo ý muốn.
6. Đổ hỗn hợp nước ướp với nước, đường và muối. Thêm hạt tiêu vào lọ.
7. Món ăn đã sẵn sàng để ăn trong sáu giờ.Nên bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn

Để món bí ngòi rang muối ngon và tốt cho sức khỏe, các bà nội trợ chia sẻ bí quyết chế biến. Sử dụng các khuyến nghị của họ, và sau đó dưa chua sẽ không bị hư hỏng trong thời gian dài và sẽ không bị mất các đặc tính của chúng:

1. Đối với việc chuẩn bị trống, bí ngòi nhỏ với vỏ mỏng được sử dụng. Rau phải đều, nhẵn, không bị trầy xước.
2. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm tìm kiếm những loại thực phẩm lý tưởng để sử dụng trong ẩm thực. Ví dụ, Anchor hoặc Iskander.
3. Để chuẩn bị nước muối hoặc nước xốt, hãy sử dụng nước mua hoặc nước lọc.
4. Trước khi sử dụng, tất cả các thành phần được rửa kỹ dưới vòi nước và làm khô.
5. Nếu công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng giấm, hãy thay thế giấm ăn thông thường bằng táo, nho hoặc rượu vang. Chúng nhẹ nhàng hơn trên hệ tiêu hóa.
6. Trước hết, bạn gọt sạch vỏ của bí xanh và bỏ cuống.
7. Phôi muối luôn được bảo quản trong tủ lạnh.

Đọc thêm:

Lợi ích và tác hại của bí xanh đối với sức khỏe con người.

Các loại bí xanh tốt nhất cho đất trống.

Cách nấu bí xanh đóng hộp cho mùa đông mà không cần tiệt trùng.

Phần kết luận

Cách muối bí ngòi ngon và đơn giản? Công thức nấu ăn cổ điển sẽ hỗ trợ bạn, với sự giúp đỡ của bạn, bạn có thể thưởng thức bí ngòi ngay cả trong mùa đông. Hương vị trung tính của sản phẩm được kết hợp lý tưởng với thịt và cá, rau và thảo mộc.

Hầu hết các cá trống đã được muối nhẹ được tiêu thụ trong vòng 1-2 giờ. Một món ăn như vậy sẽ là một cứu cánh tuyệt vời nếu có khách trước cửa và tủ lạnh trống rỗng.