Top 8 công thức tốt nhất để làm siro dưa lưới cho mùa đông trong lon

Bảo tồn là một cách được công nhận để bảo tồn những món quà của mùa hè thu. Dưa trong xi-rô cho mùa đông trong lọ thực tế không mất các đặc tính có lợi của nó trong quá trình xử lý nhiệt và đồng thời trông ngon miệng. Nó được sử dụng làm nhân cho bánh ngọt, như một phần bổ sung cho kem hoặc như một món tráng miệng độc lập.

Hãy nói về những đặc thù của việc chuẩn bị các món trắng thơm theo các công thức phổ biến nhất đã được chứng minh. Đánh dấu bài viết để không mất công thức nấu ăn.

Cách chọn dưa để đóng hộp

Cùi dưa hoàn hảo để chuẩn bị khoảng trống cho mùa đông. Nhiệm vụ chính là chọn đúng loại quả. Để bảo quản, hãy lấy những quả dưa có cùi dày. Khi mua, hãy chú ý đến da: nó phải đàn hồi, không bị hư hỏng và thối rữa.

Trái cây quá chín không thích hợp để chế biến thành xi-rô, vì trong quá trình xử lý nhiệt, các miếng sẽ mất hình dạng. Những loại trái cây như vậy rất lý tưởng để làm mứt và mứt.

Để ngâm và kéo sợi trong xi-rô đường, các loại dưa có cùi dày được sử dụng: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Khuyên bảo... Nếu trong quá trình mua bạn bắt gặp những quả nhiều nước và không quá ngọt thì đừng vội vứt chúng đi. Họ làm các món tráng miệng ngon, món trộn và món ăn nhẹ mặn với mật ong và gia vị.

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho khoảng trống

Mướp tươi có mùi vị thơm ngon đặc trưng, ​​không phải lúc nào cũng có thể bảo quản được. Điểm đặc biệt của cùi ngọt là nó kết hợp tuyệt vời với các loại trái cây, quả mọng, rau và gia vị khác.

Nước chanh, được thêm vào hầu hết các chế phẩm trái cây mùa đông, giúp nhấn mạnh hương vị tự nhiên của dưa. Quế, vani, gừng và đinh hương mang lại hương vị thú vị khi được bảo quản trong xi-rô.

Chúng tôi đã chọn ra tám phổ biến nhất công thức nấu ăn dưa... Chọn bất kỳ một trong số bạn thích và nấu cho niềm vui của riêng bạn.

1. Công thức cổ điển cho món dưa trong xi-rô đường

Hãy thử đóng món dưa cho mùa đông theo công thức truyền thống. Điều này sẽ yêu cầu một bộ sản phẩm tối thiểu và một số thời gian rảnh:

• cùi dưa - 6 kg;
• đường - 1 kg;
• chanh - 1-2 chiếc.

Rửa sạch trái cây, dùng thìa loại bỏ phần giữa. Vỏ có thể để lại nếu muốn. Cắt dưa thành từng lát. Rửa sạch chanh và cắt miếng vừa ăn. Cho dưa và cùi chanh vào lọ đã khử trùng rồi đổ nước sôi vào.

Hãy để nó ủ trong năm phút. Sau đó, đổ nước vào một cái chảo và chuẩn bị xi-rô ngọt trên cơ sở của nó, sau đó bạn sẽ đổ các thứ bên trong lon.

Sử dụng bất kỳ phương pháp quay nào thuận tiện cho bạn. Nhưng hãy nhớ: các lọ không cần tiệt trùng được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.

2. Dưa trong lọ "Như trái thơm"

Được đóng hộp trong xi-rô đường với axit xitric, dưa có vị như dứa. Chuẩn bị các thành phần sau:

• cùi dưa - 3 kg;
• nước - 1 l;
• đường cát - 500 g;
• axit xitric - 10 g.

Đun sôi siro đường và nước; sau khi đun sôi, thêm axit xitric. Cắt dưa đã gọt vỏ thành từng lát, cho vào lọ và đậy kín bằng nước ngọt. Đổ đầy các thùng chứa, để lại cách cổ 1,5-2 cm.

Đậy nắp các lọ và cho vào một cái chảo lớn. Thanh trùng trong khoảng 10 phút. Cuộn lại bằng một khóa ghép nối. Lật ngược lon và dùng chăn quấn lại. Lưu trữ trong tủ đựng thức ăn sau khi làm mát.

tài liệu tham khảo... Món tráng miệng được chế biến theo công thức này có được hương vị của dứa sau 5-10 ngày gia truyền.

3. Dưa lưới "Liếm ngón tay"

Nếu bạn bắt gặp một quả dưa không đường có thịt cứng, công thức này sẽ giúp loại bỏ quả dưa. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• dưa - 2 kg;
• đường - 350 g;
• axit citric - 1 giờ l & agrave;
• nước - 1 l.

Các loại quả rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi và bỏ lõi. Cắt cùi thành khối vuông. Đặt một cái chảo trên lửa nhỏ và chuẩn bị siro đường vào đó. Xếp các lát dưa vào lọ và đậy nắp lại bằng nước sôi. Cuộn hộp đựng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

Các lát đóng hộp thích hợp làm phụ gia cho món tráng miệng có kem, pho mát, chúng trang trí bánh ngọt và bánh nướng ngọt.

Đọc thêm:

Cách làm mứt mướp ngon và tốt cho sức khỏe: công thức hay nhất.

Cách nấu món dưa kiệu tại nhà.

Dưa vàng chín sớm "Tale F1".

4. Trong xi-rô đường-vani

Công thức đóng hộp dưa không cần tiệt trùng sẽ giảm đáng kể thời gian ở gần bếp. Ngay cả trái cây không đường cũng được sử dụng để quay.

Thành phần:

• cùi dưa - 1 kg;
• đường vani - 10 g;
• axit xitric - trên mũi dao;
• đường - 300 g

Cắt dưa đã gọt vỏ (bỏ vỏ) thành từng lát mỏng và cho vào lọ 1 lít. Đổ nước sôi lên sản phẩm và đậy nắp. Sau 10 phút, chắt nước vào nồi và đun sôi. Thêm đường, vani và axit xitric; giữ ở lửa vừa cho đến khi các hạt tan hết.

Đổ chất lỏng ngọt vào bên trong lọ và đậy kín bằng nắp đậy. Để nguội, sau đó chuyển đến một nơi mát mẻ. Phần cùi dưa có mùi thơm và hương vani độc đáo. Thích hợp làm nhân bánh ngọt.

5. Ướp với mật ong, giấm, gừng và quế

Ai đã từng nếm thử món dưa gang ngâm giấm ít nhất một lần sẽ không thể nào quên được vị cay nồng tinh tế của nó. Để làm món dưa có gia vị, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• dưa - 1 kg;
• nước - 250 ml;
• mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
• giấm 9% - 100 ml;
• quế xay - 2/3 muỗng cà phê;
• gừng tươi - 2/3 muỗng cà phê;
• muối - 1/3 muỗng cà phê.

Gọt vỏ trái cây, cắt khối vuông, xếp vào lọ. Đối với nước xốt, thêm mật ong, củ gừng mài, quế và muối vào nước. Sau khi đun sôi, đổ giấm vào. Đổ chất lỏng lên trên bã, đậy bằng nắp thiếc và khử trùng trong một cái chảo lớn trong 10 phút.

Sau đó, cuộn các hộp lại và lộn ngược lại. Dùng chăn hoặc mền quấn lại. Trong quá trình ngấm, hỗn hợp gia vị làm đậm đà vị dưa, khiến món ăn trở thành món ăn thực

6. Đóng hộp với đinh hương, vani và quế

Món dưa được chế biến theo công thức này là một sự bùng nổ hương vị thực sự. Đây là vani ngọt và quế cay.

Thành phần:

• cùi dưa - 2 kg;
• đường - 500 g;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• thanh quê;
• vanillin trên mũi dao;
• hoa cẩm chướng - 2 sao;
• nước - 2 l.

Rửa trái cây và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt thành từng miếng và cho vào hộp thủy tinh. Đổ nước sôi ngập bã.

Sau 10 phút, đổ chất lỏng vào nồi và chuẩn bị xi-rô với axit xitric, đường, vanilin và gia vị. Đun sôi và đổ các chất bên trong lọ. Đậy kín bằng nắp đậy, lộn ngược và quấn. Lưu trữ trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm.

tài liệu tham khảo... Sau hai tháng, trống sẽ bộc lộ hết hương vị độc đáo của nó.

7. Trong xi-rô chuối

Nếu bạn chưa thử món chuối chần, hãy nhớ mang theo công thức này.

Thành phần:

• dưa - 2 kg;
• chuối (chắc, không quá chín) - 2 quả;
• đường - 500 g;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• nước - 2 l.

Cắt dưa đã gọt vỏ thành khối vuông và chuối thành từng lát. Sử dụng một con dao xoăn để tạo cho nó một hình dạng ban đầu. Xếp hoa quả vào lọ, xếp xen kẽ nhiều lớp. Đổ nước sôi vào và sau 10 phút, đổ chất lỏng vào nồi. Cho axit xitric và đường vào nước, đun sôi.Đổ xi-rô nóng lên các miếng trái cây và đậy nắp. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

8. Trong xi-rô với quả sung

Quả vả là một món ngon thực sự cả tươi và khô. Thêm nó vào dưa trong nấu ăn mùa đông.

Các thành phần:

• dưa - 1 kg;
• sung tươi - 1 cái .;
• đường - 400 g;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• vani trong vỏ quả;
• nước - 2 l.

Gọt vỏ dưa và cắt khối vuông, bổ sung vừa ăn. Cho vào bình có dung tích đến 0,5 lít. Đổ nước sôi vào, sau 10 phút đổ vào nồi. Làm siro ngọt và đun sôi. Đổ chất lỏng sôi lên trái cây và cuộn các lọ lại theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Bạn có thể bắt đầu nếm thử sau 1-2 tháng.

Lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm

Để chế biến món ăn từ dưa vào mùa đông thành công và sản phẩm giữ được các đặc tính hữu ích tối đa, hãy sử dụng lời khuyên của các chuyên gia ẩm thực:

1. Đảm bảo tiệt trùng hộp đựng trước khi cho thực phẩm vào lọ. Nếu không, các vòng xoắn sẽ xấu đi.
2. Ưu tiên các loại trái cây hơi chín để cùi không bị nhão trong quá trình xử lý nhiệt.
3. Cắt trái cây thành những lát dày vừa phải.
4. Chuẩn bị xi-rô có lề. Nó phải bao phủ hoàn toàn quả dưa, nếu không các lát sẽ thâm đen sau khi vón cục.
5. Lượng đường được liệt kê trong mỗi công thức dựa trên trọng lượng của trái cây, vì vậy hãy cẩn thận để không giảm nó. Càng nhiều đường, đường xoắn sẽ càng lâu, ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Phần kết luận

Đóng hộp trong xi-rô hoặc dưa ngâm là một tìm kiếm thực sự của những người sành ăn. Phần cùi ngọt thơm, được chế biến theo một công thức cổ điển hoặc bổ sung thêm nhiều loại trái cây và gia vị khác nhau sẽ làm hài lòng những người yêu thích đồ ngọt. Hãy tận dụng lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, thử nghiệm và chuẩn bị các món ăn sẽ khiến bạn thích thú trong mùa đông.