Bảo quản cà chua xanh ở đâu và cách bảo quản sao cho nhanh đỏ nhất và cách giữ quả chín lâu

Cư dân mùa hè thường gặp tình huống phải khẩn trương nhổ bỏ hoa màu khỏi bụi rậm. Và không quan trọng nếu rau đã chín. Nhiều người khó chịu vì họ nghĩ rằng rau xanh không còn phù hợp để tiêu thụ. Trong bài viết, điều hoang đường này sẽ được xóa tan hoàn toàn, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản cây trồng đúng cách để những quả cà chua từ xanh chuyển sang đỏ.

Có một số cách để bảo quản cà chua chưa chín - chúng tôi sẽ mô tả chi tiết từng cách trong số đó.

Tại sao cần bắn cà chua chưa chín

Vì việc hái cà chua sớm là một biện pháp bắt buộc, nên cần phải hiểu: tại sao mùa hè cư dân lại sử dụng nó. Có một số lý do để hái cà chua sớm.

Những lý do khiến cà chua không có thời gian chín

Nguyên nhân có thể là do chọn nhầm giống. Thông thường, cư dân mùa hè, đặc biệt là những người mới bắt đầu, chọn các giống chín muộn để trồng trên cánh đồng trống. Trong trường hợp này, quá trình chín xảy ra vào mùa thu, khi cái lạnh bắt đầu. Cho đến thời điểm này, bụi cây từ từ phát triển, từ từ hình thành các buồng trứng và phát triển quá mức với cây xanh. Và chỉ sau tất cả các giai đoạn này, quá trình chín chậm của trái cây mới bắt đầu.

Những quả cà chua như vậy chỉ bắt đầu chín vào mùa thu, khi nhiệt độ không khí không còn cho phép chúng chín trên bụi cây. Nếu chúng không được thu hoạch xanh, có nguy cơ mất trắng hoàn toàn. Hãy nhớ rằng: các giống muộn là lý tưởng để trồng trong nhà kính.

Chú ý! Để rau chín trước sương giá trên ruộng trống, nên chọn các loại giống sớm và giữa vụ.

Một lý do khác là chăm sóc bụi cây không đúng cách. Nếu bạn muốn thu hoạch đúng thời gian, bạn cần phải giâm cành và uốn nắn cây trong quá trình phát triển mạnh mẽ của bụi. Bạn cần cho ăn thường xuyên nhưng trong thời gian quả chín không nên lạm dụng quá nhiều. Chọn phân bón có nhiều kali.

Việc trồng cây muộn cũng có thể là lý do. Do đó, cây trồng sẽ phải được thu hoạch sớm để cái lạnh không phá hủy cây trồng đang phát triển.

Các loại giống để bảo quản

Không phải tất cả cà chua có thể được lưu trữ. Nhưng đừng buồn vì điều này. Có nhiều loại sẽ tồn tại cho đến khi chín.

Các nền văn hóa lâu đời:

• hầu hết tất cả các giống cà chua vàng;
• Hươu cao cổ;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Món quà mùa thu;
• Quả bóng màu cam;
• Tuyết rơi F1;
• Giữ lâu;
• Năm mới;
• Đập F1;
• Quay chậm F1;
• Rio;
• tất cả cà chua mùa đông.

Đây không phải là danh sách đầy đủ các giống và giống lai có thể chín xanh.

Nhưng những giống như Dubok hoặc là tiếng Nhật có thể được lưu trữ không quá hai tháng.

Điều kiện bảo quản lâu và chín của cà chua xanh

Để giữ cho cà chua của bạn tươi lâu nhất có thể, hãy làm theo một số hướng dẫn đơn giản. Sự tinh ý của họ sẽ cho phép trái cây giữ được độ tươi và hương thơm của chúng. Khi được bảo quản đúng cách, hương vị vẫn giữ nguyên như mùi vị mà bạn có thể hái khi chín.

Bảo quản ở nhiệt độ nào và bao lâu

Nhiệt độ là chỉ số quan trọng nhất để bảo quản đúng cách. Trong phòng càng ấm áp, nơi có trái cây xanh, chúng sẽ chín sớm hơn. Theo đó, nhiệt độ càng thấp thì độ chín của quả càng chậm. Người dân mùa hè khuyên bạn nên bảo quản cà chua chưa chín ở nhiệt độ không khí ít nhất là nhiệt 20 ° C.

Đặt tất cả cà chua vào hộp và đậy bằng giấy. Điều này sẽ bảo vệ cà chua khỏi ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất là đặt các hộp đựng trong bếp. Ở đó nó luôn ấm áp và không có sự ẩm ướt. Bảo quản cà chua cho đến khi chín hoàn toàn, cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ đặc trưng. Điều này xảy ra nhanh như thế nào chỉ phụ thuộc vào điều kiện nào được tạo ra và việc chăm sóc cà chua có được thực hiện đúng cách hay không.

Khi nào hái cà chua cho chín

Thời gian thu hoạch để chín phần lớn do đặc tính của giống quyết định.... Tùy theo độ chín, cà chua có thể được chia:

• sang màu xanh lá cây - thường được sử dụng riêng để chế biến ẩm thực, chúng hiếm khi được ăn;
• blange - bạn cần thu hái vào thời điểm khi quả bắt đầu có màu xanh lục hoặc màu cam;
• chín muồi - Cần để ý xem cà chua bị đỏ như thế nào, có thể thu hái những quả hồng để bảo quản.

Blange chín khá nhanh sau khi thu hoạch, nhưng trái lại còn xanh. Chúng sẽ cần được lưu trữ từ vài tuần nhưng vài tháng. Các chuyên gia khuyên không nên lấy cà chua nhỏ để bảo quản lâu cũng như những quả đã bị hỏng. Không đáng để giữ lại những cái đã trải qua những đợt sương giá nhẹ.

Chọn vị trí lưu trữ tốt nhất

Có một số yếu tố quan trọng cần xem xét khi chọn vị trí lưu trữ:

• nhiệt độ tối ưu + 20–23 ° C;
• Độ ẩm thấp;
• phòng phải khô ráo;
• nơi chứa trái cây không được có ánh nắng chói chang.

Ánh sáng nhân tạo

Ánh sáng nhân tạo được sử dụng để làm chín cà chua càng sớm càng tốt. Một chiếc đèn bình thường có thể trở thành một nguồn sáng như vậy. Nó phải được đặt trên các hộp cà chua và bật lửa định kỳ. Dưới ánh sáng nhân tạo, cà chua chín nhanh và chín.

Cách bảo quản cà chua xanh để cà chua chín đỏ tại nhà

Có một số quy tắc nhất định để làm chín cà chua tại nhà. Chúng ta hãy xem xét các cách chi tiết hơn để tăng tốc độ chín trên cành, trong ngăn xếp, v.v.

Làm thế nào để tăng tốc độ chín

Những thủ thuật này sẽ đẩy nhanh quá trình chín của cà chua đã hái:

• cho cà chua vào túi giấy và đặt giữa chúng một quả chuối, nó sẽ tiết ra một loại enzyme đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình sinh trưởng;
• đổ mùn cưa vào hộp đựng hoa quả;
• để trong quá trình bảo quản nấm không ảnh hưởng đến quả, chúng được xử lý bằng rượu;
• Cho các hộp cà chua vào hầm tối trong vài giờ, sau đó vớt ra và cho vào phòng ấm để cà chua đỏ nhanh hơn;
• một số cư dân mùa hè cho cà chua vào ủng bằng nỉ;
• đặt một vài quả đã chín vào hộp với cà chua chưa chín.

Cách để đẩy nhanh quá trình chín của cà chua trên cành

Đối với phương pháp bảo quản này, cần đào tất cả các bụi cây có cà chua chưa chín. Điều này nên được thực hiện cẩn thận nhất có thể mà không làm hỏng hệ thống rễ. Sau đó, treo các bụi cây trong phòng tối, khô ráo với phần rễ mọc lên. Nhiệt độ không khí trong phòng ít nhất phải từ + 20 ... + 23 ° C, nếu không rau sẽ bị héo.

Trưởng thành trong ngăn xếp

Phương pháp này phù hợp nếu còn nhiều cà chua chưa chín trên bụi cây. Những bụi cây được cắt ngay gốc, xếp thành từng chồng trong phòng ấm và tối sao cho phần ngọn ở giữa. Sau đó, các đống được cách nhiệt bằng vải hoặc bó rơm.

Cách giữ cà chua đỏ

Không những cà chua chưa chín có thể bảo quản được lâu. Có một số cách ban đầu để cà chua chín:

• xếp rau vào lọ và rắc bột mù tạt lên trên;
• Cho vào lọ và đổ một lượng rượu vừa đủ rồi đun nhỏ lửa rồi đậy nắp lại. Điều này sẽ tạo ra chân không giúp cà chua được bảo quản trong thời gian dài;
• có thể được bảo quản trong tủ lạnh nguyên con hoặc cắt thành từng miếng.

Mẹo & Thủ thuật

Không nên ăn cà chua chưa chín vì chúng có chứa các enzym cụ thể. Những chất này khi vào cơ thể người có thể gây ngộ độc. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức bảo quảnsử dụng cà chua xanh. Trong dưa chua, các hợp chất độc hại được trung hòa.

Nếu bạn muốn có cà chua chín quanh năm, bạn có thể bắt đầu trồng cà chua tại nhà. Các giống lai không cần chăm sóc đặc biệt thích hợp cho việc này. Chúng có thể được trồng trong chậu nhỏ.

Phần kết luận

Không khó để tạo điều kiện tối ưu cho quá trình chín của cà chua. Chăm sóc đúng cách và thu hoạch kịp thời sẽ giúp giữ được hương vị và mùi thơm của rau củ.

Để không phải hái cà chua chưa kịp chín, cần thường xuyên chăm sóc và tạo mọi điều kiện cần thiết cho cây.

Nếu bạn phải thu thập cà chua chưa chín- đừng buồn. Trong điều kiện thích hợp, chúng sẽ chín nhanh chóng tại nhà.