Tên của loại bắp cải trông giống như củ cải là gì

Một trong những giống bắp cải thực vật có hình dáng bên ngoài giống với củ cải. Nguồn gốc của thực vật gắn liền với Đông Địa Trung Hải. Loại rau có ngoại hình khác thường được trồng ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nhờ các kỹ thuật nông nghiệp đơn giản, nó được trồng ngay cả ở các vùng phía bắc của Nga.

Tên của loại bắp cải trông giống như củ cải là gì

Su hào - đây là tên của loại bắp cải, có thân hình cầu. Từ này có nguồn gốc từ tiếng Đức Kohl (bắp cải) và Rabi (củ cải). Tên tiếng Ý cavolo rapa cũng có ý nghĩa tương tự. Su hào hay còn gọi là cải củ (cải củ).

Bắp cải su hào trông như thế nào?

Văn hóa đề cập đến thực vật hai năm một lần. Đặc điểm chính của nó là không có đầu bắp cải từ những lá dày đặc. Trong năm sinh trưởng đầu tiên, thân cây hình củ cải được hình thành (ở phần dưới của thân), trên đó các lá có cuống phát triển.

Các nét văn hóa khác:

1. Đường kính thân trung bình từ 10 - 15 cm, trọng lượng - 150 - 500 g, giống muộn có kích thước lớn, có khi nặng tới 3 kg.
2. Bột giấy có màu trắng như tuyết ở bất kỳ loại nào (bất kể đặc điểm bên ngoài), với cấu trúc dày đặc.
3. Lá to, thuôn dài, mép có răng cưa hình trứng hoặc hình tam giác.
4. Vỏ có màu nhạt hoặc đỏ tím, lá màu xanh đậm nhạt khác nhau tùy theo giống.

Sự ra hoa và hình thành hạt ở hầu hết các loài xảy ra vào năm thứ hai.... Trên chồi, các chùm quả màu trắng hoặc vàng phát triển rộng tới 1,5 cm, đồng thời, các mô xảy ra hiện tượng bốc hơi - phần cuống quá chín trở nên không thích hợp làm thực phẩm.

Hương vị su hào

Ẩm thực sử dụng thân và lá cây. Bắp cải củ cải có cùi mỏng. Các mẫu vật trẻ nhất có hương vị tốt nhất.

Chú ý! Nên ăn những thân cây có đường kính từ 6-10 cm, những thân mọc quá trở nên dai và xơ. Các giống chín sớm màu trắng có cùi mỏng nhất.

Quả su hào chứa một lượng vitamin và khoáng chất phong phú, các enzym và chất xơ. Rau câu có vị ngọt do chứa nhiều đường sucrose. Nó giống như một gốc bắp cải, nhưng ngon ngọt hơn và không có vị đắng.

Đặc điểm hương vị thay đổi trong khi nấu:

1. Khi nạo, su hào có một hương vị hấp dẫn với hương của cần tây. Sau khi trộn với dầu thực vật, cùi giống củ cải nhưng mềm hơn.
2. Về mùi vị, su hào luộc sẽ tương tự như củ cải và bắp cải trắng. Đồng thời, cùi vẫn giữ được độ ngọt và mọng nước.

Trước khi ăn, thân cây được gọt vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh. Su hào có thể được hầm, chiên, luộc, ăn sống. Rau được sử dụng để nướng trong vụn bánh mì hoặc bột, thân cây đóng hộp, sấy khô.

Lá bắp cải củ cải cũng có thể ăn được, chúng có vị giống như rau bina.

Các loại bắp cải su hào phổ biến có ảnh và mô tả

Su hào là một loại cây thân gỗ, có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao. Bắp cải sống tốt với các loại cây rau khác, kết trái ở những bãi đất trống và được bảo vệ. Nhờ những đặc điểm này, nó được trồng trên khắp nước Nga. Thời gian chín ngắn cho phép thu hoạch 2-2,5 tháng sau đổ bộ.

Quan trọng! So với các loài phụ khác của cải bắp, cải thảo ít yêu cầu về thành phần của đất hơn, nhưng cần tưới nước kịp thời.Trên đất khô, thân cây có vẻ ngoài kém hấp dẫn, mọc nhỏ và thô.

Có những giống phổ biến nhất, chúng khác nhau về tốc độ chín, đặc điểm bảo quản và hình thức bên ngoài.

Màu đỏ nhã nhặn

Giống này được xếp vào loại siêu chín. Thời gian chín từ 65 đến 75 ngày. Cây chịu được sương giá.

Các tính năng bên ngoài:

• thân quả màu đỏ tím;
• đường kính - từ 8 đến 10 cm;
• trọng lượng - từ 1,5 đến 2 kg.

Với việc gieo hạt hàng tháng có thể thu hoạch được 3-4 vụ. Ưu điểm của giống là khả năng chống mọt, chống nứt nẻ. Thân không phát triển ra ngoài, không ra chồi hoa. Không bị mất mùi vị trong quá trình bảo quản lâu dài (đến mùa xuân) và vận chuyển.

Sự đa dạng này được đánh giá cao về hương vị. Khác biệt ở phức hợp giàu vitamin, hàm lượng đường cao.

Khổng lồ

Cây thuộc giống Séc chín muộn. Sự khác biệt chính là một hình hoa thị lớn bán dọc của lá. Thời gian từ lúc nảy mầm đến khi thu hoạch từ 89 đến 100 ngày.

Xuất hiện:

• thân quả có màu trắng pha chút xanh lục, có đỉnh lõm;
• trọng lượng đạt 2,5-3 kg;
• đường kính - từ 15 đến 20 cm;
• phiến lá rộng hình bầu dục màu xanh xám (nở trung bình, gân xanh trắng).

Thân cây mọng nước. Giống có khả năng chịu hạn tốt, là loại rau thích hợp để bảo quản lâu dài.

Vienna

Các giống phổ biến nhất bao gồm su hào Vienna. Nó có hai loại - trắng và xanh.

Màu xanh da trời

Giống giữa sớm có thời gian chín từ 72 đến 87 ngày và chịu được sương giá. Mô tả bên ngoài:

• quả thân màu xanh tím (hình tròn dẹt);
• trọng lượng trung bình - 160 g;
• đường kính - khoảng 8 cm.

Điểm đặc biệt của giống là thân cây nằm ở vị trí cao so với mặt đất, thực tế không phát triển ra ngoài. Thích hợp để lưu trữ.

trắng

Đây là giống chín sớm, thời gian hình thành thân trước khi thu hoạch từ 65 - 78 ngày. Có thể thu hoạch tối đa bốn vụ mỗi mùa.

Bắp cải có cùi ngon ngọt và hàm lượng đường cao. Các tính năng bên ngoài:

• ổ cắm nửa nhô lên;
• quả thân xanh nhạt;
• đường kính - từ 7 đến 9 cm;
• trọng lượng - khoảng 100 g.

Giống có khả năng chịu hạn, nhưng dễ bị phát triển quá mức, không thích hợp để bảo quản lâu dài.

Nó là thú vị:

Công thức nấu dưa cải chua đơn giản mà ngon.

Tuyển chọn những loại bắp cải tốt nhất để ngâm và bảo quản cho mùa đông.

Lai bắp cải chín cực sớm Nozomi f1.

màu tím

Giống này thuộc giống chín muộn chọn lọc của Séc, một trong những giống chịu sương giá tốt nhất. Từ lúc nảy mầm đầu tiên đến khi thu hoạch mất 70 đến 78 ngày.

Các tính năng bên ngoài:

• thân quả có màu tím sẫm (hơi xanh);
• hình dạng - tròn-phẳng;
• trọng lượng - từ 1,5 đến 2 kg;
• hoa thị dạng lá bán đứng (đường kính 50-70 cm);
• lá màu xanh lục hình bầu dục dẹt (gân lá màu tím nhạt).

Nó được đặc trưng bởi chất lượng giữ trung bình trong quá trình bảo quản mùa đông.

Tài liệu tham khảo! Violetta là một trong những giống dùng để trang trí cảnh quan sân vườn.

Kossak

Giống chín muộn được phân biệt bởi hương vị cao. Lá hình hoa thị nằm bán phần thẳng đứng, nó được tạo thành bởi các lá lớn màu xanh đậm. Lớp phủ sáp ở mức trung bình.

Đặc trưng:

• thân quả xanh vàng;
• trọng lượng - từ 450 đến 600 g;
• hình dạng - hình elip với một đỉnh phẳng.

Sự đa dạng này đặc biệt phổ biến ở những vùng có khí hậu lạnh.

Phần kết luận

Su hào là một loại rau ngon và lành mạnh với thành phần hóa học phong phú, rất dễ trồng trong ngôi nhà nhỏ mùa hè của bạn. Khi chọn giống, điều quan trọng là phải tính đến khí hậu của vùng, giữ chất lượng khi có ý định cất giữ cây trồng trong vụ đông. Một số giống su hào không chỉ có thể trở thành một sản phẩm hữu ích, mà còn là một vật trang trí sân vườn.