Cách nấu kiều mạch xanh để giảm cân: các phương pháp chế biến khác nhau và công thức nấu ăn ngon nhất

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng thích hợp bao gồm kiều mạch xanh trong chế độ ăn uống. Cô ấy rất hữu ích. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Nó được coi là một sản phẩm "sống" - nó thậm chí còn có nhiều lợi ích hơn so với cháo kiều mạch thông thường. Đọc về sản phẩm không thể thiếu này cho một lối sống lành mạnh dưới đây.

Kiều mạch xanh là gì

Kiều mạch xanh - Đây là những hạt kiều mạch mà từ đó các màng mỏng màu nâu đã được loại bỏ... Điều này được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng phôi và cây con.

Sự khác biệt giữa kiều mạch xanh và kiều mạch thông thường

Kiều mạch nâu và xanh có cùng nguồn gốc, nhưng có một số khác biệt giữa chúng.

Kiều mạch xanh:

• bạn không thể chiên, không giống như bình thường;
• có thể được nảy mầm;
• có thể được tiêu thụ thô.

Tấm xanh mềm hơn bình thường nâu và chứa nhiều hơn 30% chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên nó không được khuyến khích cho trẻ em và những người mắc các bệnh liên quan đến đông máu... Kiều mạch nâu trơn có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của mọi người.

Lợi ích của kiều mạch xanh

Loại kiều mạch này được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chứa nhiều carbohydrate phức hợp cung cấp độ bão hòa cho cơ thể trong thời gian dài. Ngũ cốc xanh chứa nhiều chất hữu ích:

• vitamin nhóm B, PP, E;
• flavonoid tham gia vào cuộc chiến chống lại các tế bào ung thư;
• axit béo tăng cường màng tế bào;
• kali, đồng, canxi, flo, sắt, iốt.

Những chất có lợi này làm cho kiều mạch xanh trở thành một sản phẩm có giá trị giúp cơ thể chống lại các bệnh khác nhau:

• giúp giải quyết các vấn đề về áp lực;
• làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nó cho bệnh tiểu đường;
• cải thiện tình trạng của da, móng tay và tóc;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• cải thiện đường tiêu hóa;
• giúp làm sạch thận và gan khỏi các chất độc hại tích tụ;
• cải thiện hiệu lực ở nam giới.

Kiều mạch xanh là sản phẩm không gây dị ứng, không chứa gluten... Vì vậy, nó có thể được sử dụng bởi những người bị dị ứng và những người không dung nạp. gluten.

Vai trò của kiều mạch xanh trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa là gì

Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, hãy bao gồm kiều mạch xanh trong chế độ ăn uống của bạn. Nó không chứa tinh bột, có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe hơn gạo hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.... Nó loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Trong một ngày ăn sản phẩm này, bạn có thể nhìn thấy trên cân trừ đi 1-2 kg - đây là lượng nước dư thừa vẫn còn trong cơ thể.

Groats chứa carbohydrate chậmgiúp bạn no lâu, nghĩa là bạn sẽ không muốn ăn vặt khi di chuyển hoặc uống trà với đồ ngọt.

Hàm lượng calo và BZHU

100 g ngũ cốc thô chiếm 310 kcal, 3,3 g chất béo, 12,5 g protein, 62 g carbohydrate, 1,3 g chất xơ.

100 g ngũ cốc luộc không muối: 110 kcal, 1 g chất béo, 4 g protein, 21 g carbohydrate, 1,3 g chất xơ.

Ngũ cốc thô và luộc chứa nhiều protein và carbohydrate và hầu như không có chất béo. Điều này có nghĩa là nó là lý tưởng cho những người thừa cân.

Cách nấu kiều mạch xanh để giảm cân

Kiều mạch xanh thường không được nấu trong thời gian dài.... Các phương pháp nấu ăn chính là nảy mầm và hấp.

Sự thật thú vị. Kiều mạch nảy mầm được khuyên dùng cho những người gặp căng thẳng về tinh thần và thể chất cường độ cao.

Ngũ cốc nảy mầm được thêm vào salad, bánh mì sandwich, súp.

Để nảy mầm, bạn cần:

1. Đảo qua các hạt và loại bỏ các mảnh vụn.
2. Rửa sạch trong vài phút bằng nước lạnh.
3. Gấp gạc thành nhiều lớp và đặt trên bàn. Chia ngũ cốc ướt lên một nửa và nửa còn lại phủ lên trên.
4. Để hạt dưới gạc trong một ngày. Cứ sau 2 giờ, làm ẩm gạc bằng nước để cốm không bị khô hoàn toàn mà vẫn ẩm.
5. Rửa sạch lại bằng nước trước khi sử dụng.

Một sản phẩm như vậy được lưu trữ trong hai ngày. trong tủ lạnh.

Hấp kiều mạch xanh theo cách thông thường:

1. Đi qua và loại bỏ thùng rác.
2. Đặt trong phích hoặc đĩa sâu khác.
3. Đổ nước sôi vào và đậy nắp kín. Nếu sử dụng đĩa sâu, hãy phủ khăn lên trên.
4. Để nó ủ trong khoảng 10 giờ.

Công thức nấu ăn kiều mạch xanh

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi cung cấp một số lựa chọn về cách bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình.

Salad kefir

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch - 1 ly;
• kefir - 100 ml;
• rau xanh để nếm;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh l.

Đun sôi một ly kiều mạch trong 10 phút. Đổ kefir lên trên tấm, rắc rau thơm lên trên (rau arugula và rau bina được kết hợp thành công trong món salad này). Thêm dầu ô liu và để salad trong vài phút.

Cháo

Thành phần:

• kiều mạch - 1 ly;
• nước - 1 ly;
• muối, tiêu - để nếm;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh l.

Ngâm ngũ cốc trong nước trong hai giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước. Chuyển vào một cái chảo, đổ 200 ml nước, muối. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Nêm dầu ô liu đã chuẩn bị vào cháo.

Với các loại rau

Các sản phẩm:

• kiều mạch - 1 ly;
• trứng - 1 cái .;
• nửa củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• cà chua - 1 cái;
• cà tím - 1 cái;
• muối, tiêu - để nếm.

Rửa sạch ngũ cốc và để ráo nước. Đập trứng riêng và cho vào ngũ cốc. Phi thơm hành tỏi trên chảo, cho cà tím và cà chua vào. Đun rau trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó thêm kiều mạch và trứng vào chảo cùng với rau, muối và tiêu cho món ăn. Để lửa nhỏ trong 5 phút nữa.

Thanh trái cây khô

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch nảy mầm - 1 ly;
• chà là ngâm trước - 0,5 ly;
• bột ca cao - 2 muỗng cà phê;
• chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
• bơ đậu phộng - 20 g;
• dừa bào - 20 g;
• dầu dừa - 20 g;
• bất kỳ loại hạt nào để nếm;
• một chút muối.

Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố để tạo ra các thanh. Nhúng tất cả các thành phần vào đó, ngoại trừ các loại hạt và kiều mạch đã nảy mầm. Trộn cho đến khi mịn. Đầu tiên, thêm kiều mạch vào hỗn hợp, sau đó là các loại hạt. Trải đều hỗn hợp lên giấy nướng. Cho vào tủ lạnh 20 phút cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng hình thanh.

Súp kem

Thành phần:

• kiều mạch - 0,5 ly;
• súp lơ trắng - 200 g;
• bông cải xanh - 200 g;
• cà rốt - 1 củ;
• khoai tây - 2 miếng;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
• muối, tiêu - để nếm;
• rau xanh để trang trí.

Rửa sạch cốm, để ráo nước. Đun sôi nó cho đến khi mềm. Luộc riêng tất cả các loại rau. Cho rau đã chuẩn bị vào máy xay, trộn cho đến khi mịn, thêm muối, tiêu và thêm dầu ô liu. Súp sẵn có thể được trang trí với kiều mạch và rau thơm.

Sự thật thú vị. Bột kiều mạch xanh rất phổ biến đối với những tín đồ của chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó cũng được sử dụng để làm bánh nướng và món tráng miệng cho những người không được phép sử dụng gluten.

Ăn kiêng với kiều mạch xanh

Đã đệ trình công thức nấu ăn phù hợp cho thực phẩm ăn kiêng.

Thêm kiều mạch xanh vào thực đơn bữa sáng hoặc bữa trưa của bạn. Nhờ lượng carbs chậm, bạn sẽ cảm thấy no trong ít nhất nửa ngày. Vào buổi tối, không nên ăn thức ăn nhiều carb, vì điều này sẽ làm tăng thêm cân.

Hội đồng. Ngay cả một sản phẩm ăn kiêng và lành mạnh như vậy cũng dễ trở thành kẻ thù của hình thể. Nếu tiêu thụ với thịt nướng, nó sẽ không có tác dụng, giống như thêm bơ.

Nếu bạn muốn nước thừa và chất độc ra khỏi cơ thể, hãy sắp xếp một ngày ăn chay cho mình với kiều mạch xanh... Điểm mấu chốt là chỉ ăn nó trong một ngày và không ăn gì khác. Sắp xếp những ngày ăn chay như vậy rất có lợi cho cơ thể. Uống nhiều nước hơn vào ngày đói - điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ ngũ cốc tốt hơn.

Thú vị trên trang web:

Lợi ích của kiều mạch thô với kefir: giảm cân và làm sạch cơ thể

Giảm cân đúng cách và an toàn: bạn có thể giảm bao nhiêu tiền với kiều mạch

Bao nhiêu sắt trong kiều mạch và nó được hấp thụ tốt như thế nào

Đánh giá chế độ ăn uống

Dưới đây là một vài nhận xét của những phụ nữ ăn kiêng với kiều mạch xanh đã giúp giảm thêm cân.

Julia, 29 tuổi: “Tôi không thích ăn kiêng, ý chí không cho phép tôi cầm cự được lâu. Nhưng vài năm trở lại đây, cô tăng gần 20 kg nên quyết định ăn kiêng nghiêm ngặt. Tôi đã chọn kiều mạch và không hối hận. Thật khó khăn nhưng cuối cùng tôi đã giảm được 10 kg theo chế độ ăn kiêng với kiều mạch ”..

Daria, 38 tuổi: “Tôi không có kế hoạch giảm cân, mặc dù nó không phải là thừa. Tôi chuyển sang cháo kiều mạch hấp vì chứng rối loạn vận động mật. Tôi đã ăn kiều mạch trong hai tuần, 3 lần một ngày (đun sôi trong nước, pha muối và hơi ngọt) + 2 lần một ngày tôi uống kefir. Trong hai tuần, tôi đã giảm được 9 kg, dễ dàng và không thể nhận thấy ".

Phần kết luận

Kiều mạch xanh là một sản phẩm độc đáo, đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng đồng thời hữu ích và đa năng. Bạn có thể ăn ngũ cốc này vào bữa sáng, bữa trưa và nếu bạn không quan tâm lắm đến vóc dáng của mình thì hãy ăn tối. Hãy chắc chắn bao gồm loại ngũ cốc này trong chế độ ăn uống của bạn. Nó không chỉ giúp chống lại trọng lượng dư thừa mà còn mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể.