Húng tía - lợi và hại

Húng quế tím hoặc đỏ đang được nhiều người ưa chuộng. Có nhiều điểm chung với đại diện của họ màu xanh lá cây, các loài có màu sẫm được phân biệt bởi một số đặc điểm về đặc điểm bên ngoài, chất lượng thơm, đặc điểm mùi vị và cũng gây ngạc nhiên với sự phong phú về chủng loại và có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Từ bài viết, bạn sẽ biết được húng quế khác với cây regan như thế nào, những giống cây tía tồn tại và lợi ích cũng như tác hại của cây đối với sức khỏe.

Tên khác của vương cung thánh đường

Loại gia vị phổ biến trên khắp thế giới được gọi là khác nhau:

• ocimum - chỉ định chính thức trong tiếng Latinh;
• thảo mộc hoàng gia - tên này được tìm thấy trong tài liệu - nó là bản dịch trực tiếp của từ basileus ("vua", "vua");
• những cái tên phổ biến phản ánh mùi phong phú vốn có của nó: hoa ngô thơm, mùi thơm, đậm;
• tên Hy Lạp cổ đại cho loại thảo mộc là okimon;
• Những cái tên phương Đông nghe gần giống nhau: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - tất cả đều là húng quế.

Mỗi tên đề cập đến tất cả các loài thực vật thuộc chi, bất kể màu sắc, loài hoặc Đẳng cấp... Những loại phổ biến nhất là húng quế và regan.

Húng quế tím hoặc đỏ: mô tả loài

Regan, giống như bạc hà, thuộc họ Lamiaceae. Đặc điểm chung của các loài có lá và thân sẫm màu là hương vị cay và sắc hơn do có nhiều tinh dầu.

Húng quế hoa đỏ tím không chỉ được dùng làm thực phẩm, chữa bệnh mà còn được dùng làm cây cảnh trang trí công viên, sân sau.

Tùy thuộc vào giống:

• cây hàng năm và cây lâu năm, nhân giống bằng hạt hoặc cây con;
• chiều cao của các bụi là từ 15 đến 70 cm;
• một loạt các sắc thái thơm và hấp dẫn - sắc thái của hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế, gừng, bạc hà và thậm chí cả vani;
• màu sắc của thân và lá từ xanh đỏ đến tím đen, bao gồm cả hoa cà, tím, nâu và sự kết hợp của chúng;
• hoa - từ màu hồng nhạt đến màu tím;
• lá hình trứng, mép có răng mịn hoặc thô, dài từ 1 đến 6 cm;
• thân có màu đỏ hoặc nhẵn; ở cây trưởng thành chúng trở nên cứng.

Các nhánh thân gỗ của cây húng quế thiêng (tulasi) được sử dụng trong các nghi lễ trong Ấn Độ giáo, từ đó các hạt và tràng hạt được chạm khắc.

Lợi ích sức khỏe và tác hại của cây húng tía

Hàm lượng rutin và caroten phong phú vốn có trong bất kỳ loại regan nào. Nhưng hàm lượng tinh dầu, saponin và eugenol ở giống tím cao gấp 1,5-2 lần giống xanh. Cây được sử dụng trong dân gian và chính thức trong ngành công nghiệp y học, mỹ phẩm và thực phẩm.

Chú ý! Húng quế, cùng với nguyệt quế, cây ngải cứu và cây hương thảo, được dùng làm nguyên liệu để lấy long não, được dùng trong y học và hương liệu.

Các đặc tính hữu ích và y học

Thường xuyên đưa Reikhan vào chế độ ăn uống góp phần vào:

• tăng tốc quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo;
• củng cố mạch máu;
• thiết lập nhu động ruột, loại bỏ các khí tích tụ;
• đào thải axit uric, phá hủy sỏi thận, giảm đau;
• duy trì và phục hồi khả năng miễn dịch.

Truyền húng quế:

• giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa, có tác dụng chống co thắt, chống viêm và tiêu diệt;
• giảm hoặc giảm đau trong cơn đau quặn thận và ruột;
• tăng áp suất.

Nước dùng được sử dụng cho:

• chữa lành vết thương bên trong và bên ngoài;
• ngăn ngừa sâu răng và bệnh nướu răng;
• củng cố chân tóc và cải thiện cấu trúc của chúng.

Hít tinh dầu thực vật:

• kích thích hoạt động của hệ thống tim mạch,
• có tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
• bảo vệ khỏi các bệnh đường hô hấp;
• giảm hen suyễn.

Nước ép tươi của cây làm giảm viêm tai giữa và được sử dụng để điều trị các vết thương khó lành.

Húng quế có thể làm giảm nguy cơ ung thư với cách tiếp cận toàn diện và dinh dưỡng hợp lý. Hàm lượng sắt cao trong regan kết hợp với tinh dầu làm giảm đau đầu và kích thích oxy hóa trong máu. Beta-carotene có trong loại thảo mộc này giúp cải thiện thị lực, móng tay, tóc và da.

Quan trọng! Thời điểm tốt nhất để thu hoạch húng quế để lấy tinh dầu là mùa xuân, và sự tích tụ tối đa của axit ascorbic trùng với sự xuất hiện của các cuống.

Tác hại và chống chỉ định

Việc lạm dụng ngay cả sản phẩm hữu ích nhất cũng có tác dụng ngược. Vì vậy, dùng Reikhan với lượng quá nhiều sẽ gây kích ứng niêm mạc ruột, và tinh dầu có thể gây phản ứng dị ứng.

Việc sử dụng các chế phẩm húng quế được chống chỉ định cho:

• bệnh tim - thiếu máu cục bộ, nhồi máu cơ tim, cơn đau thắt ngực;
• tăng huyết áp;
• viêm tắc tĩnh mạch và huyết khối;
• đái tháo đường;
• động kinh.

Thảo mộc thô có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ tùy theo cảm nhận của bạn.

Giống húng quế tím

Tổng cộng, regan có 69 giống. Khoảng một phần ba trong số đó là các loài màu tím và đỏ.

Do năng suất cao, mùi vị và hương thơm, thường được trồng nhiều hơn những loại khác:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "húng thiêng") - lá hình trứng màu xanh lục có răng thưa trên các cuống lá ngắn, thân và lá có lông. Hương tiêu đinh hương tươi sáng chiếm ưu thế, dư vị - với một chút đắng nhẹ. Nó phổ biến ở Ấn Độ, nơi nó được sử dụng trong các nghi lễ, được sử dụng trong y học Ayurvedic và được thêm vào các món ăn cay.
2. Yerevan - Giống chín sớm, kéo dài đến 60 cm, nở hoa màu hồng và hoa cà. Chúng được thêm vào thực phẩm và được sử dụng để trang trí các bồn hoa. Cho thu hoạch 2-3 lần mỗi mùa. Nó được phân biệt bởi hương thơm của allspice và trà.
3. Garnet đen - được lai tạo ở Ai Cập. Là loại cây bụi nhỏ gọn, tươi tốt, có mùi thơm cay nồng, cho thu hoạch 2-3 lần mỗi mùa, với điều kiện là để lại các cặp lá phía dưới khi cắt.
4. màu tím - đề cập đến các giống giữa mùa. Cây mọc dài tới 70 cm, lá có cuống lá ngắn, hình trứng, có răng cưa thưa. Thân và lá có lông bao phủ. Hương tiêu chiếm ưu thế.
5. Màu tím - chín sớm, cao tới 30 - 40 cm, tán lá nhỏ màu xanh tím hoặc tím. Giống có mùi đinh hương.
6. Hương vani - một cây cao với những chiếc lá mọng nước đổi màu từ xanh sang tím khi lớn lên. Do hương vị đặc biệt của nó, nó được sử dụng để sản xuất vanillin.
7. Aramis và Red Ruby - thêm hai giống thích hợp để sản xuất bánh kẹo và làm thơm đồ uống do có mùi thơm trái cây caramel rõ rệt. Giữa vụ, cao tới 40 cm.
8. Osmin - Cây bụi nhỏ, lá tốt, cao tới 30-40 cm với các lá nhỏ màu tím có răng cưa. Có mùi cay và vị nhẹ. Được lai tạo ở Ấn Độ.
9. Opal tối (Cây húng quế xanh Châu Phi) là một giống cây lai không hoa được lai tạo vào năm 1950 tại Hoa Kỳ. Cây có màu đỏ tím với hoa màu đỏ thẫm. Hương vị bị chi phối bởi các gợi ý của hạt tiêu và đinh hương.

Hỗn hợp lá hương thảo nghiền nát và nước regan có mùi tiêu, sẫm màu được sử dụng thay cho tiêu.

Sự đa dạng về sắc thái của mùi, vị, hình dạng và kích thước của thực vật, cũng như tốc độ chín của chúng cho phép:

• nhận thu hoạch từ các giống khác nhau trong suốt mùa giải;
• được mua để sử dụng trong tương lai ở dạng khô và đông lạnh;
• lớn lên làm cây cảnh trong sân vườn hoặc trong căn hộ.

Nó là thú vị:

Tại sao trà húng quế lại hữu ích và công thức nấu ăn nào là ngon nhất

Điều gì tốt về giống Húng quế lùn: đánh giá của những người đã trồng nó, ưu điểm và nhược điểm

Cách bảo quản húng quế tươi trong tủ lạnh

Phần kết luận

Khi gặp bất kỳ cái tên nào của húng quế trong sách dạy nấu ăn hoặc công thức nấu ăn của y học cổ truyền, bạn không còn phải đoán nó là gì nữa.

Biết thêm một chút về sự đa dạng và phong phú của các loài, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn một loại cây phù hợp với thẩm mỹ và sở thích. Và những người yêu thích gia vị chắc chắn sẽ đánh giá cao cường độ của hương vị và hương thơm của các giống màu tím.