Cách đông lạnh húng quế đúng cách cho mùa đông: tuyển chọn những cách tốt nhất

Mùa đông không phải là lý do để từ chối các vitamin cho cơ thể. Bằng cách đông lạnh húng quế, bạn sẽ cung cấp cho mình một cây thơm trong vài tháng. Có một số cách để bảo quản gia vị trong tủ đông mà vẫn giữ được các đặc tính và hương vị hữu ích của nó.

Hãy xem xét các tùy chọn cấp đông phổ biến nhất, nghiên cứu các điều kiện và thời hạn sử dụng.

Húng quế có thể đông lạnh được không

Chất lượng của rau xanh đông lạnh công nghiệp đặt ra câu hỏi, bởi vì không có gì đảm bảo rằng sản phẩm chưa được rã đông và tái đông. Để chắc chắn về chất lượng, tốt hơn hết bạn nên tiến hành thu mua vương cung thánh đường ở nhà.

Ưu nhược điểm của phương thức mua sắm này

Húng quế đông lạnh có một số lợi ích cùng một lúc:

• cho phép bạn sử dụng rau xanh ngay cả trong mùa đông;
• giữ lại gần như toàn bộ mùi vị và đặc tính dinh dưỡng của cây;
• không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian.

Hạn chế duy nhất của điều này phương thức mua sắm - nơi miễn phí. Nếu bạn có một tủ đông nhỏ, nó có thể không có nhiều không gian lưu trữ cho húng quế. Sau đó, nó là hợp lý để làm khô nó.

Lựa chọn và chuẩn bị rau xanh

Vào buổi tối, cây được tưới nước để cây hút ẩm tốt qua đêm, trở nên mềm và mọng nước hơn. Vào buổi sáng, những cành non chưa bắt đầu nở hoa được cắt bằng kéo.

Bất kể phương pháp đông lạnh, một số quy trình chuẩn bị được thực hiện:

1. Kiểm tra lá cẩn thận, loại bỏ những mẫu bị hư, khô hoặc bệnh. Lá khô vẫn có thể ăn được, nhưng hoàn toàn không thích hợp để bảo quản lâu dài
2. Ngâm lá trong nước ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Thêm một chút muối vào nước sẽ giúp loại bỏ côn trùng khỏi cây xanh.
3. Rửa nhẹ húng quế dưới vòi nước.
4. Trải lá lên giấy hoặc khăn giấy bạc cho đến khi lá hút ẩm hoàn toàn.

Chuẩn bị hộp bảo quản phù hợp trước khi cấp đông. Thuận tiện nhất là sử dụng hộp kín hoặc túi chia nhỏ với dây buộc zip.

Cách đông lạnh húng quế cho mùa đông

Có một số cách chế biến húng quế để bảo quản trong mùa đông. Khi lựa chọn, hãy được hướng dẫn bởi số lượng không gian trống trong tủ đông và sở thích cá nhân.

Tươi

Một trong những cách dễ nhất để đóng băng:

1. Đặt lá đã rửa sạch và khô thành một lớp trên giấy da. Các lá không được chạm vào nhau.
2. Đặt giấy da vào tủ đông trong 40 phút để rau xanh đông lại một chút.
3. Chuyển nó vào các túi chia phần, loại bỏ không khí ra khỏi chúng và gửi vào tủ đông để bảo quản lâu dài.

Chần

Cây chần không chỉ bảo quản được lâu mà còn giữ được dáng:

1. Phân loại lá húng quế và rửa sạch nhẹ nhàng.
2. Chuẩn bị một thùng chứa nước sôi. Cho từng lá húng quế vào nước sôi trong 10 giây, không chần thêm. Nếu bạn giữ lá trong nước nóng lâu hơn, nó sẽ chỉ đơn giản là sôi.
3. Sau khi đun nước sôi, các cành lá được nhúng ngay vào một thùng nước lạnh. Nếu muốn, thêm đá viên vào đó.
4. Sau khi vớt lá ra khỏi nước lạnh, trải chúng lên khăn giấy cho đến khi khô. Chuyển sang định kỳ.
5. Trải rau xanh khô thành một lớp mỏng trên giấy da, khay hoặc bảng.
6. Gửi phôi vào tủ đông trước khi cấp đông.Sau đó chuyển sang các túi đã chia phần.

Xay nhuyễn

Một cách khác sẽ cho phép bạn chuẩn bị húng quế thành từng phần để bảo quản:

1. Rửa sạch lá dưới vòi nước lạnh. Sau khi đặt cây húng quế vào chậu nước ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, điều này sẽ giúp cây hút ẩm.
2. Sau đó cho húng quế ra khăn để lau khô. Để đẩy nhanh quá trình, hãy dùng khăn giấy thấm nhẹ lên tán lá.
3. Chuyển phần rau xanh vào cối xay sinh tố, đổ đầy không quá một nửa. Thêm 2-3 muỗng canh. l. dầu ô liu - nó sẽ làm cho gia vị có hương vị đậm đà hơn và ngăn chặn quá trình chuyển hóa nâu.
4. Xay húng quế cho đến khi dày, mịn.
5. Chuyển hỗn hợp thu được vào tủ đông đá và gửi đến tủ đông. Sau một ngày, lấy khối đông lạnh ra, chuyển vào túi kín và cho vào tủ đông để bảo quản tiếp.

Trong dầu

Một cách khác để chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô húng quế.
2. Cắt rau xanh thành từng miếng lớn.
3. Chia phần lá đã nghiền vào khay đá hoặc hộp đựng nhỏ.
4. Đổ dầu lên rau xanh sao cho ngập hết dầu. Gửi húng quế vào tủ đông.

Đối với phương pháp này, dầu hướng dương và dầu ô liu hoặc bơ sữa trâu là phù hợp.

Trong nước dùng

Nguyên tắc cũng giống như cách đông lạnh húng quế trong dầu. Bất kỳ loại nước dùng nào cũng thích hợp để đổ:

• rau;
• thịt bò;
• thịt gà;
• thịt heo.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Thời hạn sử dụng của gia vị phụ thuộc vào phương pháp cấp đông:

• húng quế tươi đông lạnh có thể bảo quản trong 12 tháng;
• chần hoặc chế biến trong nước dùng - 10-12 tháng;
• ở dạng nhuyễn có thể bảo quản trong ngăn đá không quá 4 tháng;
• lá đông lạnh trong dầu - lên đến 8 tháng.

Để rau xanh trong ngăn rau, tránh xa thịt hoặc cá.

Quan trọng! Không rã đông và làm đông lại húng quế - đơn giản là sẽ không có bất kỳ đặc tính có lợi nào trong các loại rau xanh như vậy.

Thuận tiện nhất là lưu trữ gia vị thành từng phần nhỏ, đủ cho một bữa ăn. Vì vậy, bạn không phải liên tục làm việc từ tủ đông và trở lại.

Làm thế nào để rã đông đúng cách

Rã đông đúng cách sẽ bảo toàn các đặc tính có lợi của cây. Một số khuyến nghị sẽ giúp giải quyết vấn đề này:

1. Lấy húng quế tươi đông lạnh ra khỏi tủ đông và chuyển xuống ngăn dưới cùng của tủ lạnh cho đến khi rã đông.
2. Không rã đông toàn bộ lá húng quế trong nước - chúng sẽ cung cấp cho nó tất cả các chất dinh dưỡng.
3. Nếu húng quế đông lạnh ở dạng khối và sẽ được dùng để làm súp, nước dùng, mì ống hoặc các món ăn nóng khác, thì không nên rã đông trước. Chỉ cần thêm số khối cần thiết vào nước nóng.

Bạn có thể sử dụng ở đâu

Húng quế đông lạnh, giống như húng quế tươi, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào:

• súp;
• các món thịt, cá;
• xà lách trộn;
• mỳ ống;
• nước sốt;
• Nước chanh;
• trà.

Các hình khối dựa trên dầu ô liu và húng quế cũng sẽ hữu ích cho các liệu pháp làm đẹp tại nhà. Họ chà xát mặt với chúng - để làm đều màu và cải thiện màu sắc.

Dịch truyền từ cây sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn, giảm chuột rút và giúp chữa chứng mất ngủ. Trong y học dân gian, nó được sử dụng như một bài thuốc để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và đau đầu.

Nó là thú vị:

Do-it-yourself đốt trống: liệu có thể đông lạnh cải ngựa cho mùa đông.

Làm thế nào để đông lạnh quả lý gai đúng cách cho mùa đông trong tủ đông: những cách tốt nhất.

Cách đông lạnh cà rốt đúng cách cho mùa đông trong tủ đông.

Phần kết luận

Để thưởng thức một cây khỏe mạnh vào mùa đông, nó được đông lạnh tươi, chần hoặc nghiền, đổ với nước dùng hoặc dầu. Đông lạnh toàn bộ lá cho phép chúng được lưu trữ lên đến một năm, việc sử dụng dầu làm giảm thời gian này 2-4 tháng.

Nhà máy rã đông được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, nước sốt và salad.