Hướng dẫn thực hành chủ đề "Cách nảy mầm đậu Hà Lan" từ những cư dân trải nghiệm mùa hè
Nhiều người nghĩ rằng đậu Hà Lan chỉ nảy mầm trước khi trồng trong vườn. Không có gì như thế này. Nó chỉ ra rằng đậu đã nảy mầm được ăn, và các đặc tính hữu ích của nó không thể được tính ngay lập tức.
Đọc để tìm hiểu làm thế nào để nảy mầm đậu Hà Lan tại nhà, nó hữu ích như thế nào và nó được ăn với gì. Trong bài viết, bạn cũng sẽ tìm thấy hướng dẫn trồng và chăm sóc đậu Hà Lan.
Nội dung của bài báo
Lợi ích của cây con đối với nam giới và phụ nữ
Đậu Hà Lan chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng: kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, sắt, mangan, đồng, selen, kẽm. Và trong những cây con của nền văn hóa này, thành phần của chúng tăng gấp đôi. Ngoài ra, đậu Hà Lan đã nảy mầm được cơ thể hấp thụ tốt hơn các loại ngũ cốc không có mầm và không gây đầy hơi.
Mầm đậu ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào? Chúng làm giảm lượng cholesterol trong máu, có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa và cải thiện hoạt động của não bộ. Đậu Hà Lan nảy mầm hữu ích với bệnh đái tháo đường, cũng như những người có khuynh hướng mắc bệnh này. Nó giúp điều chỉnh lượng glucose trong máu và giảm nguy cơ bệnh tật.
Đối với nam giới, đậu nảy mầm rất hữu ích ở chỗ chúng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống sinh sản nam giới. Nó làm giảm nguy cơ viêm tuyến tiền liệt và các bệnh đường sinh dục khác.
Rau mầm cũng rất có lợi cho phụ nữ. Lưu ý cho những ai đang giảm cân: đậu Hà Lan nảy mầm là sản phẩm ít calo, vừa tạo cảm giác no vừa thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Nó có tác dụng trẻ hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Thận trọng! Với việc sử dụng đậu Hà Lan nảy mầm, điều chính là không nên lạm dụng nó. Giới thiệu nó dần dần để tránh tác dụng phụ khó chịu. Bắt đầu với một thìa cà phê mỗi ngày và tăng lên 70 gram mỗi ngày trong hai đến ba tháng.
Lợi ích cho trẻ em
Với người lớn thì rõ ràng. Còn trẻ em thì sao? Họ có thể nảy mầm đậu Hà Lan không? Có thể. Nhưng ở đây, điều quan trọng là phải theo dõi lượng rau mầm tiêu thụ.
Ngoài các yếu tố vi lượng và vĩ mô được liệt kê ở trên, đậu Hà Lan nảy mầm còn chứa các vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C và A. Vì vậy, đậu Hà Lan nảy mầm với số lượng hợp lý sẽ trở thành thực phẩm lành mạnh cho trẻ.
Ăn đậu Hà Lan nảy mầm như một nhà thực phẩm sống
Bất kỳ cơ thể sống nào cũng cần protein để khỏe mạnh. Hầu hết protein được tìm thấy trong thực phẩm động vật, những thứ mà những người ăn chay và ăn sống từ chối. Các loại đậu có thể dễ dàng thay thế thịt như một nguồn cung cấp protein và các nguyên tố khác cần thiết cho cơ thể., và đặc biệt là đậu Hà Lan đã nảy mầm.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Giá trị năng lượng của 100 gam đậu Hà Lan nảy mầm là 124 kcal / 519 kJ. Protein - 8,8 g; chất béo - 0,7 g; cacbohydrat - 27,1 g.
Ngâm đậu Hà Lan trước khi trồng
Có hai ý kiến trái ngược nhau về việc có nên ngâm đậu Hà Lan trước không đổ bộ... Hạt giống ngâm trước khi trồng sẽ nảy mầm nhanh hơn so với hạt khô, và cũng cho năng suất cao hơn. Nhưng việc chăm sóc chúng khó hơn một chút. Vì những cây họ đậu này ưa nước nên chúng cần được tưới nhiều nước và nhất quán.
Đậu Hà Lan khô có thể tồn tại trong đất khô nếu bạn không có điều kiện tưới nước liên tục. Hạt dưa sẽ chết nếu không có độ ẩm thích hợp.
Đầu tiên bạn cần chọn đúng hạt. Chúng phải còn nguyên vẹn và khỏe mạnh. Hòa tan 1 thìa muối ăn trong 1 lít nước ấm rồi nhúng đậu Hà Lan vào dung dịch. Chúng tôi sẽ chỉ trồng những hạt đã chìm xuống đáy.
Bây giờ chúng ta có thể tiến hành ngâm. Có hai cách phổ biến để làm nảy mầm đậu Hà Lan trước khi trồng: ngâm trong nước và gạc ướt.
Lựa chọn đầu tiên: Đổ đầy nước vào đậu ở nhiệt độ phòng sao cho ngập hết hạt đậu. Trong vòng 12-16 giờ, chúng tôi thay nước 3 giờ một lần. Thời gian này đủ để hạt đậu nở ra và nảy mầm một chút. Sau đó, chúng tôi xả hết nước, cho đậu Hà Lan vào một miếng vải khô, để cho chúng khô một chút.
Sự lựa chọn thứ hai: Gói đậu trong vải thưa, đổ ngập nước trong 3 giờ. Sau đó, chúng tôi giữ hạt trong gạc ẩm trong 3-5 ngày. Đậu Hà Lan của chúng tôi đã sẵn sàng để trồng xuống đất.
Trong 3 giờ đầu, có thể ngâm đậu Hà Lan trong dung dịch đặc biệt. Những cái phổ biến nhất là: "Gumat", "Epin", "Rizotorfin" và "Nitragin".
Trồng và chăm sóc đậu Hà Lan
Chấm bi yêu mặt trời. Vì vậy, bạn cần trồng nó ở nơi có nắng, tốt nhất là tránh gió.
Luống trồng phải được chuẩn bị vào mùa thu. Để bắt đầu - Đào đến độ sâu của lớp màu mỡ (22-25 cm). Bạn có thể lấp đất bằng phân trộn và tro, hoặc super lân và muối kali.
Vào mùa xuân, chúng tôi xử lý khu vườn càng sớm càng tốt: Chúng tôi xới đất đến độ sâu khoảng 10 cm, thêm tro và 10-15 g urê trên 1 mét vuông xuống đất. Sau đó có thể được thay thế bằng 20-25 g amoni nitrat.
Đậu Hà Lan có thể được gieo khá sớm - bắt đầu từ ngày 20 tháng 4. Trồng chín sớm Đẳng cấp có thể sản xuất đến giữa mùa hè (đến khoảng ngày 10 tháng 7).
Trước khi trồng, luống vườn phải được san phẳng và che chắn tốt. Đổ đất lại ngay trước khi trồng. Chúng ta sẽ trồng đậu Hà Lan ở độ sâu 4-6 cm, khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 20 cm. Cứ cách 8-10 cm ta trồng hai hạt đậu cùng một lúc, hoặc cứ cách 4-6 cm, lấp đất kín các hố đậu và nén chặt một chút.
Cho đến khi cây con mọc lên, luống có thể được phủ bằng giấy bạc để bảo vệ hạt khỏi chim chóc và giữ ẩm và nhiệt. Với những chồi đầu tiên, màng phải được loại bỏ.
Những chồi đầu tiên nên xuất hiện sau 6-15 ngày sau khi trồng.
Chăm sóc hạt đậu không khó. Điều chính là tưới nước thường xuyên, làm cỏ và thu hoạch kịp thời. Một mục riêng mà đậu Hà Lan cần là hỗ trợ. Khi đậu Hà Lan phát triển, chúng cần bám vào một thứ gì đó để không bị rơi xuống đất.
Nó là rất dễ dàng để xây dựng một hỗ trợ. Chúng ta cắm các chốt cao từ 1-1,5 m xuống đất, khoảng cách giữa các chốt có thể là 50-100 cm. Giữa chúng ta kéo một tấm lưới thô hoặc vài hàng dây để tạo thành “hàng rào”. Đậu Hà Lan của chúng ta sẽ quấn quanh nó.
Tùy thuộc vào giống, đậu Hà Lan bắt đầu nở hoa 30-60 ngày sau khi trồng. Một tháng sau có thể thu hoạch vụ đầu tiên.
Hạt đậu nảy mầm làm thực phẩm: hướng dẫn
Để nảy mầm đậu Hà Lan làm thực phẩm, chúng ta cần hạt đậu để nảy mầm, một cái chao, một hộp đựng và nước ấm. Đầu tiên, bạn cho đậu Hà Lan vào chao và rửa thật sạch bằng nước ấm trong 1-2 phút.
Tiếp theo, rải đều hạt đậu dọc theo đáy hộp và đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng sao cho cao hơn mặt đậu khoảng 1 cm. Đậy nắp lại để không khí lọt vào hộp. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp trong 12-15 giờ.
Sau thời gian này, rửa sạch lại đậu và hộp đựng. Chúng tôi để lại một ít nước ở dưới cùng và đóng nó lại bằng nắp. Cứ sau 2-3 giờ, chúng tôi phun nước từ bình xịt lên đậu Hà Lan để chúng không bị khô.
Sau 6 giờ, rửa sạch đậu Hà Lan một lần nữa, rắc và để vào nơi ấm áp. Phun lặp lại sau mỗi 2-3 giờ trong 12 giờ.
Sau 12 giờ, rửa sạch đậu Hà Lan một lần nữa và để ráo nước hoàn toàn. Chúng tôi đặt đậu Hà Lan đã nảy mầm vào tủ lạnh - chúng đã sẵn sàng để ăn.
Quan trọng! Đậu Hà Lan đã nảy mầm được giữ trong tủ lạnh tối đa là 5 ngày, vì vậy không nên để đậu Hà Lan nảy mầm với nhiều phần lớn cùng một lúc.
Lựa chọn và chuẩn bị hạt giống
Các cửa hàng bán hạt đậu đặc biệt để nảy mầm. Bạn sẽ không thể nảy mầm đậu Hà Lan, nhưng hạt giống để trồng không thể ăn được.
Đậu Hà Lan phải còn nguyên hạt, phơi khô, nhỏ, có màu vàng hoặc xanh.
Trước khi nảy mầm, nhớ rửa sạch hạt bằng nước ấm nhiều lần.
Điều kiện trồng đậu Hà Lan tại nhà
Bạn có thể trồng đậu xanh chín, ngọt, thật vào mùa đông. Ngay trên bệ cửa sổ của tôi.
Đối với điều này, chúng ta cần hộp sâu hoặc chậu rộng rãi và hỗ trợ cho các mầm trong tương lai. Chọn một nơi sáng sủa, cung cấp oxy cho cây trồng và tưới nước ổn định.
Chuẩn bị ngũ cốc để trồng tại nhà không khác gì chuẩn bị cho việc gieo trồng trên bãi đất trống.
Thủ thuật trồng đậu Hà Lan trên bệ cửa sổ
Để rau mầm nảy mầm, nên trồng các hạt đậu cách nhau 3-4 cm vào một ô chung. Ngay sau khi cây con hình thành hai lá, chúng phải được cấy vào bầu riêng. (300-500 ml), hoặc trồng rộng hơn trong một hộp chung, tăng khoảng cách giữa các chồi.
Đậu Hà Lan cần ánh sáng ít nhất 12 giờ một ngày. Vào mùa đông, không thể cung cấp ánh sáng mặt trời tự nhiên trong một thời gian như vậy, do đó đèn huỳnh quang được sử dụng. Chúng cần được đặt cách chậu 50 cm.
Trước khi cây ra hoa, cần tưới nước cho đậu Hà Lan 1-2 lần / tuần. Trong thời kỳ ra hoa và đậu quả, tăng cường tưới nước lên 3-4 lần một tuần. Nhớ xới đất sau mỗi lần tưới.
Hãy nhớ rằng những người bắn đã đạt kích thước 10-15 cm cần được hỗ trợ. Ở đây, các chốt có lưới hoặc dây căng giữa chúng cũng phù hợp, chỉ cần chúng đặt cách nhau một khoảng nhỏ hơn.
Trong thời kỳ ra hoa, cần bón nhiều lần bằng dung dịch muối kali và super lân (10-15 g / 10 lít nước).
Bạn cần thu hoạch 1-2 ngày một lần, để không cản trở quá trình chín tiếp theo vỏ quả.
Mầm đậu trong nấu ăn
Đậu Hà Lan nảy mầm được ăn ở dạng nguyên chất và cũng được thêm vào nhiều món ăn: salad, súp, khoai tây nghiền, sinh tố, món hầm với rau và thịt.
Công thức salad đậu mầm
Xà lách:
- củ cải - 5-7 chiếc;
- dưa chuột - 2 chiếc;
- phô mai feta - 60 g;
- mầm đậu - 50 g.
Tiếp nhiên liệu:
- 1/2 trái cam vắt;
- dầu ô liu - 30 ml;
- mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
- giấm balsamic - 1 muỗng cà phê;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt củ cải và dưa chuột thành khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ pho mát feta, thêm nó vào rau cùng với đậu Hà Lan đã nảy mầm. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần cho nước sốt. Nêm salad và trộn đều. Để băng thấm trong khoảng 30 phút.
Ăn ngon miệng nhé!
Phần kết luận
Đậu Hà Lan là một loại cây trồng hữu ích và khiêm tốn. Đậu nảy mầm nhân đôi lợi ích sức khỏe của chúng. Điều chính là tuân thủ các hạn chế trong việc sử dụng các loại ngũ cốc nảy mầm. Bất cứ ai cũng có thể trồng đậu Hà Lan: cả trong vườn và trên bệ cửa sổ. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực của người làm vườn, và thu hoạch sẽ sớm làm bạn hài lòng.