Cách ăn hành tây để giảm cân: công thức nấu ăn kiêng

Nhiều người mơ thấy những hình thù đẹp đẽ. Khi một người cần giảm thêm vài cân, một chế độ ăn kiêng sẽ giúp ích. Hành tây để giảm cân đang trở nên phổ biến. Nguyên tắc giảm cân dựa trên súp hành tây. Chế độ ăn như vậy sẽ ngon miệng, thỏa mãn và đảm bảo kết quả tốt: tiêu thụ 3-8 kg mỗi tuần.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét cách hành tây giúp bạn giảm cân, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của nó, các đặc tính hữu ích của một loại rau, công thức ăn kiêng với hành tây, tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng, vitamin và mô tả về hành

Hành tây là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ hành tây.... Chi này bao gồm hơn 1000 loài, được quy ước chia thành ăn được và trang trí, một số thuộc cả hai loại cùng một lúc. Một số loại hành được sử dụng trong y học, dược phẩm và thẩm mỹ.

Do hương vị của nó việc sử dụng hành tây rộng rãi nhất trong nấu ăn... Thân, củ và lá của các loại có thể ăn được. Chúng được ăn sống hoặc chiên cho đến khi có màu vàng nâu, được dùng làm gia vị cho các món rau và thịt, salad, làm phụ gia tạo hương vị cho nước thịt, nước sốt, thịt băm, súp.

Nồng độ các chất dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào bộ phận của cây.

Bóng đèn chứa:

• 8-14% các loại đường khác nhau (fructose, glucose, sucrose và maltose);
• polysaccharide inulin;
• nguyên tố nitơ;
• phytoncides;
• chất phytin;
• flavonoid quercetin;
• các enzym;
• chất béo;
• Vitamin nhóm B;
• axit ascorbic và nicotinic;
• các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (kali, canxi, magiê, silic, natri, clo, phốt pho, lưu huỳnh, flo, crom, kẽm, nhôm, sắt, iốt, đồng, bo, v.v.).

Hành lá chứa:

• carbohydrate tiêu hóa;
• axit béo;
• sợi alimentary;
• các enzym khác nhau;
• muối canxi.

Hành lá rất phong phú:

• vitamin A - 22%;
• vitamin C - 14,9%;
• beta-caroten - 48%;
• vitamin K - 130%.

Tinh dầu có trong lá và củcung cấp mùi đặc trưng và vị cay nồng.

Hành lá có vị nhạt hơn hành tây. Tỏi tây, hoặc hành tây, có vị nhẹ dễ chịu. Nó còn có một đặc tính quý giá mà các loại cây rau khác không có được: trong quá trình bảo quản, lượng axit ascorbic trong đó tăng hơn 1,5 lần.

Để tham khảo. Đau mắt và đau mắt khi cắt hành là do trong thành phần có các axit amin chứa enzym và nhóm sulfoxit. Sau đó, khi tính toàn vẹn của tế bào bị vi phạm, sẽ biến thành các hợp chất dễ bay hơi và khi tương tác với dịch lệ, tạo thành axit sulfuric, gây kích ứng màng nhầy của mắt và mũi.

Hàm lượng calo và BZHU

Giá trị dinh dưỡng của hành phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn.... Hành sống chứa (trên 100 g):

• calo - 41 kcal;
• protein - 1,4 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 8,2 g.

Hành lá có hàm lượng calo thấp hơn - 27 kcal trên 100 g sản phẩm, chứa ít protein (1 g), chất béo (0,1 g) và carbohydrate (3,9 g). Hành tây luộc không muối có hàm lượng calo và BJU gần như bằng nhau, nhưng hành tây chiên giòn có giá trị năng lượng cao - 240 kcal, bạn không thể sử dụng hành tây như vậy để giảm cân, vì chúng sẽ bị béo.

Hành lá và hành tây có thích hợp để giảm cân không?

Đối với những người quan tâm đến việc có thể giảm cân từ hành tây, chúng tôi trả lời: tất nhiên, có. Nhưng đối với điều này bạn sẽ cần thay đổi chế độ ăn uống, loại bỏ các sản phẩm có hại, hạn chế uống rượu, thức ăn ngọt, chiên và béo, nhiều tinh bột, nước sốt, gia vị, thức ăn nhanh.

Hành tây giảm béo rất lý tưởng cho những ai muốn giảm thêm vài cân. Trong 7 ngày giảm tối thiểu 3 kg, tối đa 8 kg. Hành tây là loại rau có hàm lượng calo tiêu cực, tức là, để hấp thụ, cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn so với sản phẩm này. Các thành phần có trong chế phẩm giúp làm sạch ruột của các chất độc và độc tố, bình thường hóa sự trao đổi chất, và cải thiện tiêu hóa.

Bao gồm hẹ và hành tây trong chế độ ăn uống của bạn rất tốt cho sức khỏe tổng thể: nó là nguồn cung cấp axit ascorbic, beta-caroten, vitamin K. Trong các chất dinh dưỡng đa lượng về hàm lượng, silic, phốt pho và kali là nhiều nhất. Trong số các nguyên tố vi lượng, coban, mangan, kẽm chiếm ưu thế.

Một phức hợp khoáng chất và vitamin đa dạng như vậy giúp chuyển chế độ ăn uống mà không gây hậu quả cho cơ thể, bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, hệ thống nội tiết và sự trao đổi chất.

Đặc tính hữu ích của hành tây để giảm cân

Rõ ràng lợi thế của hành tây để giảm cân là hàm lượng calo thấp (41 kcal). Nó thực tế không chứa chất béo, nhưng nó rất giàu protein và carbohydrate. Chất lượng chế độ ăn uống của một củ hành được xác định bởi các chất cấu thành của nó.

Flavonoid quercetin cùng với axit ascorbic (vitamin C) - chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ức chế quá trình oxy hóa.

Vitamin và khoáng chất tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất:

• Mangan ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, axit amin, cần thiết cho quá trình tổng hợp cholesterol. Tiêu thụ không đủ nó sẽ đi kèm với vi phạm chuyển hóa lipid và carbohydrate;
• vitamin B5 (axit pantothenic) cải thiện sự hấp thụ các axit amin trong ruột, duy trì sự trao đổi chất cholesterol ở mức bình thường, kích hoạt sự tổng hợp các hormone steroid;
• vitamin B6 (pyridoxine) kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn chặn sự thèm ăn;
• Kali điều hòa cân bằng nước và điện giải, tham gia vào quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa glucose thành glycogen, quyết định sự dẫn truyền kích thích từ tế bào thần kinh đến cơ;
• đồng - chất xúc tác cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, tăng cường chuyển hóa khí, nước và khoáng chất.

Chất xơ có trong thành phần có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa.... Chúng kích thích nhu động ruột, điều chỉnh thành phần của hệ vi sinh và duy trì cân bằng sinh lý, làm chậm tốc độ tiêu hóa thức ăn, ngăn chặn cơn đói và giúp kiểm soát sự thèm ăn.

Khi vào trong ruột, các chất xơ sẽ phình ra, chiếm hết không gian trống, do đó một người cảm thấy no lâu, không cần ăn vặt. Chất xơ trong thực phẩm được đánh giá cao nhờ khả năng đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo, tăng sức bền và hiệu suất, kích thích hoạt động thể chất, dẫn đến tiêu thụ thêm calo.

Hành tây có tác dụng lợi tiểu, làm sạch ruột các chất độc hại, muối của kim loại nặng, chất độc, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, hóa giải phù nề.

Bạn có thể nhận được chất béo từ hành tây? Bạn có thể phục hồi từ bất kỳ sản phẩm nào - tất cả phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn và lượng khẩu phần ăn. Một loại rau có thể khiến bạn tăng thêm vài cm ở eo và hông nếu bạn dùng hành tây chiên trong dầu, kết hợp chúng với các thực phẩm có hại khác.

Các cách khác để giảm cân:

Ăn dưa lê giảm cân hiệu quả

Tại sao dưa hấu lại hữu ích cho việc giảm cân

Nấu và uống nước bí ngô để giảm cân

Cách giảm cân với hành tây

Giảm cân với hành tây dựa trên việc ăn súp hành tây kết hợp với các món ăn nhẹ bổ sung dưới dạng trái cây, rau, thịt không mỡ (gà tây hoặc thịt bê). Điều mong muốn là rau và trái cây tươi và chín - khi đó các vitamin và khoáng chất có trong thành phần sẽ giúp duy trì sức khỏe và tâm trạng tốt trong quá trình ăn kiêng.

Quan trọng! Uống nhiều nước giữa các bữa ăn. Khối lượng chất lỏng tự do hàng ngày là 1,5 đến 3 lít nước. Đó vẫn có thể là nước khoáng, trà xanh không đường, nước sắc thảo mộc không đường. Nước duy trì quá trình chuyển hóa nước-muối, giúp loại bỏ nhanh chóng ra khỏi cơ thể các sản phẩm phân hủy chất béo, chất độc, muối kim loại nặng.

Khi thêm đồ ăn nhẹ vào chế độ ăn uống của bạn, hãy nhớ không ăn:

• mì ống và các sản phẩm có chứa bột mì;
• các sản phẩm bánh và kẹo;
• mayonnaise, tương cà, đường và muối;
• pho mát nhiều calo và pho mát tươi;
• thịt heo;
• rau và bơ;
• đồ uống có cồn;
• đồ hộp và bán thành phẩm;
• từ rau - ngô, khoai tây, đậu, măng tây;
• từ quả mọng và trái cây - chuối và nho.

Để mọi nỗ lực đều không vô ích và số kg đã mất không quay trở lại, thoát khỏi chế độ ăn kiêng một cách khôn ngoan:

1. Trong tuần, kiểm soát lượng calo hàng ngày và không vượt quá 800-900 kcal.
2. Sau đó, tăng dần lượng thức ăn của bạn với giá trị năng lượng lên đến 1000 kcal mỗi ngày.
3. Khi cân nặng đã ổn định, hãy tăng lượng calo nạp vào cơ thể ở mức bình thường. Đối với một phụ nữ trưởng thành khỏe mạnh, tỷ lệ trung bình ít nhất là 1400 kcal.

Công thức ăn kiêng với hành tây

Có rất nhiều công thức nấu súp hành tây. Sau khi lựa chọn thành phần nguyên liệu tối ưu, bạn có thể thưởng thức một món ăn lành mạnh và tinh tế. Dưới đây là một số công thức nấu súp hành tây mà bạn có thể ghi chú lại và làm hài lòng các thành viên trong gia đình.

Súp hành tây cần tây

Thành phần:

• hành tây - 6 chiếc;
• cà chua - 5-6 chiếc;
• tiêu bulgarian - 4 viên;
• cà rốt - 3-4 chiếc;
• cần tây - 100 g;
• nước - 4-5 lít.

Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng nhỏ. Cho vào nước sôi và nấu cho đến khi chín mềm trên lửa vừa, đậy nắp lại. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể thêm sữa ít béo (tối đa 2,5%). Ăn súp mà không có bánh mì nướng và bánh mì.

Súp hành củ cải

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 6 củ hành tím;
• ½ đầu bắp cải;
• 6 quả cà chua chín cỡ vừa;
• một quả ớt chuông;
• hai củ cà rốt;
• nửa củ cải đường.

Cắt nhỏ tất cả các loại rau, luộc cho đến khi mềm. Dùng với 1 muỗng cà phê. nước chanh tươi vắt. Nếu muốn, bạn có thể xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Đọc thêm:

Giảm thêm cân với "Chế độ ăn kiêng gạo"

Tại sao măng tây lại tốt cho việc giảm cân

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Ăn kiêng hành tây có thể được tuân thủ bởi những người không có vấn đề với hệ tiêu hóa... Trong số các chống chỉ định tuyệt đối: dị ứng với sản phẩm và các bệnh đường tiêu hóa có tính chất ăn mòn và loét, đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính.

Do hàm lượng calo giảm không nên tuân theo chế độ ăn kiêng hành tây cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em và thanh thiếu niên, người cao tuổi, những người vừa trải qua phẫu thuật về hệ tiêu hóa.

Trong số các tác dụng phụ, mất khối lượng cơ liên quan đến việc thiếu các chất protein trong chế độ ăn hàng ngày. Việc giảm cân đột ngột có thể dẫn đến tình trạng da chảy xệ và nhão.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy bổ sung vào chương trình ăn uống các hoạt động thể chất, massage, tắm thư giãn, quấn cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng nói gì về hành tây

Trong lĩnh vực dinh dưỡng ý kiến ​​về việc có thể ăn hành để giảm cân là mơ hồ... Hầu hết các chuyên gia đều nói không hay về chế độ ăn kiêng - chế độ ăn uống không cân bằng và cụ thể, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, làm chậm quá trình trao đổi chất và làm trầm trọng thêm các bệnh tiêu hóa hiện có.

Quay trở lại với thức ăn thông thường có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, vì giảm cân xảy ra do cơ thể mất đi lượng chất lỏng dư thừa. Thêm vào đó, chế độ ăn uống đơn điệu sẽ khó dung nạp và nhanh chán.

Nhưng một hệ thống thực phẩm như vậy tìm thấy những người ủng hộ nó. Trong số các khía cạnh tích cực, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra:

1. Tiết kiệm tiền. Thực đơn dựa trên rau và trái cây tươi hóa ra không hề đắt, đặc biệt là vào mùa hè thu, khi chúng có thể được mua với giá rẻ. Trung bình, một chế độ ăn kiêng trong một ngày sẽ có giá 150–300 rúp, tùy thuộc vào lượng súp bạn ăn và công thức bạn sử dụng để nấu món đó. Chi phí sẽ tăng lên nếu bạn thêm 500 g thịt bê vào chế độ ăn.
2. Đảm bảo kết quả. Trong một tuần với chế độ ăn kiêng như vậy, có thể thoát khỏi 3 kg, nếu bạn kết nối hoạt động thể chất - từ 7-8 kg.
3. Hình thành thói quen ăn uống đúng cách. Một lịch trình ổn định và một lượng thực phẩm ít calo cố định giúp tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh và thói quen hàng ngày trong tương lai, cải thiện sự trao đổi chất, kích hoạt đường tiêu hóa và hệ thống nội tiết.

Phần kết luận

Hành tây là một sản phẩm thực phẩm có giá trị được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống. Nó có tác dụng có lợi chung cho đường tiêu hóa: kích thích nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, làm sạch cơ thể khỏi chất độc và độc tố, loại bỏ nước dư thừa. Giảm cân với hành tây dễ dàng hơn bất kỳ chế độ ăn kiêng rau củ nào khác.

Mặc dù tất cả các đặc tính tích cực của chế độ ăn kiêng hành tây và một kết quả được đảm bảo, mọi người sẽ có thể theo dõi nó mà không gặp vấn đề với hệ tiêu hóa và không quá bảy ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên hãy luôn tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng tốt để không bị tăng cân và cảm thấy dễ chịu. Khi đó nhu cầu ăn kiêng sẽ biến mất.