Làm gì với hành tây bóc vỏ: cách giữ chúng lâu hơn

Mỗi bà nội trợ ít nhất một lần sau khi nấu ăn đã có một phần rau củ đã gọt vỏ, dùng đâu vào đấy, muốn vứt đi cũng không được. Nhiều người có xu hướng sử dụng chúng ngay lập tức, nhưng có một cách khác. Hành tây bóc vỏ lưu trữ có thể tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng sau này.

Làm thế nào để bảo quản hành tây đã bóc vỏ để chúng không bị hư? Chúng tôi cung cấp một số cách.

Hành tây bóc vỏ có thể cất được không

Tốt hơn là nên bảo quản bóng đèn trong trấu, không làm hỏng nó theo bất kỳ cách nào.... Tuy nhiên, nó sẽ xảy ra rằng sau khi nấu chín, vẫn còn một vài đầu không sử dụng. Rau củ đã gọt vỏ có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều, nhưng có thể kéo dài thời gian sử dụng bằng cách sử dụng thùng kín hoặc chế biến.

Cách sơ chế hành tây bóc vỏ để bảo quản đúng cách

Sơ bộ rau gọt vỏ phải rửa thật sạch và đảm bảo rằng không có cái nào hư hỏng trong số đó.

Ghi chú! Không để hành tây đã bóc vỏ hoặc cắt nhỏ ở nhiệt độ phòng qua đêm. Trong thời gian này, rau sẽ biến chất và không sử dụng được.

Nếu bạn biết trước rằng bạn chỉ cần một nửa củ hành tây để nấu ăn, đừng bóc phần khác. Nhưng cũng nó nên được chế biến trước khi cho vào tủ lạnh.

Quan trọng! Không để củ bên cạnh khoai tây. Chúng sẽ hấp thụ độ ẩm và hư hỏng nhanh chóng.

Phương pháp bảo quản hành tây bóc vỏ

Tùy thuộc vào trạng thái của bóng đèn và bạn cần giữ độ tươi trong bao lâu, có các phương pháp lưu trữ khác nhau.

Trong tủ lạnh

Cách dễ nhất và nhanh nhất, vì sau khi chúng, rau không cần phải rã đông hoặc nấu chín:

1. Rửa sạch hành tây đã bóc vỏ dưới vòi nước chảy ở nhiệt độ phòng. Gấp vào thùng chứa nước lạnh. Bảo quản bình trong tủ lạnh, thay nước bằng nước ngọt ít nhất hai ngày một lần. Ở trạng thái này, hành tây có thể được lưu trữ đến hai tuần.
2. Rắc muối ra đĩa phẳng rồi nhúng hành tây vào, sau đó cho bát đựng hành vào tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ nó tươi trong 6-7 ngày.
3. Bọc chặt trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng thêm 3-4 ngày.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh và ướp... Để thực hiện, bạn cho rau đã cắt nhỏ vào các lọ đã khử trùng và đổ nước sôi vào ngâm từ 7-10 phút. Trong khi họ đang đứng, chuẩn bị nước xốt: trộn 1 muỗng canh. l. muối và đường cho mỗi 0,5 kg rau, đổ 0,5 lít nước sôi và giữ lửa trong 3 phút. Thêm đinh hương hoặc hạt tiêu đen vào nước xốt để tăng hương vị. Đổ rau với hỗn hợp nóng và cuộn lại.
5. Nước xốt tương tự có thể dùng để bảo quản trong thời gian ngắn. Đổ nước xốt vào đáy hộp, đặt hành tây cắt nhỏ lên trên và đậy chặt nắp. Ở trạng thái này, để thêm một tháng nữa là có thể ăn được.
6. Nếu đầu hành nhỏ, bạn không băm nhỏ mà ướp cả hành. Trước khi lăn, hãy đổ nước sôi lên chúng trước rồi mới tráng bằng nước lạnh. Thêm axit axetic vào nước xốt.

Nếu lọ đã được khử trùng, bạn có thể bảo quản xoắn không chỉ trong tủ lạnh mà còn có thể để trong hầm hoặc tầng hầm.

Thú vị về hành tây:

Những gì chứa trong hành tây: những vitamin và khoáng chất

Các loại hành và đặc điểm của chúng

Trong tủ đông

Bảo quản hành tây cắt nhỏ trong tủ đông:

1. Bôi mỡ lên chỗ cắt bằng dầu hoặc mỡ thực vật, cho rau vào hộp nhựa và gửi vào tủ đông. Ở trạng thái này, nó được lưu trữ trong tối đa 10 ngày.
2. Băm nhuyễn hành rồi cho vào túi ni lông sao cho lớp hành không quá 5 cm, trường hợp này bạn không cần buộc hay đóng túi mà nên để mở trong ngăn đá.
3. Cho hành tây đã bóc vỏ, cắt thành khoanh vào khuôn silicon và cho vào ngăn đá. Với cách bảo quản như vậy, nó có thể được ăn sau khi xử lý nhiệt, vì thành phần thay đổi đáng kể do nhiệt độ thấp.
4. Đông lạnh hành đã nấu chín. Thông thường, các bà nội trợ xào rau trên chảo rồi cho vào túi ni lông, loại bỏ không khí thừa và buộc kín rồi cho vào ngăn đá. Bạn có thể xào ngay với cà rốt để luôn có sẵn nước sốt cho món canh.

Sau khi lấy sản phẩm đông lạnh ra khỏi tủ đông, bạn không nên đặt lại ở đó vì rau sẽ mất đi các đặc tính có lợi, mùi vị và mùi thơm. Để tránh điều này, hãy gói hành tây thành nhiều phần nhỏ.

Khô

Nhiều người chọn phương pháp phơi khô để bảo quản hành đã bóc vỏ, vì trong quá trình làm khô hành vẫn giữ được hết các đặc tính của chúng. Phương pháp này đơn giản hơn các phương pháp trước, mặc dù quá trình chuẩn bị rau để bảo quản lâu hơn.

Ưu điểm của phương pháp này là rau củ sấy khô sẽ không bị hư hỏng do tủ lạnh hoặc ngăn đá bị hỏng và chiếm ít diện tích hơn.

Có một số cách để làm khô hành.:

1. Trong lò nướng, đặt rau đã cắt thành từng khoanh lên khay nướng. Các vòng phải mỏng, dày không quá 5 mm. Nếu hành tây lớn, cắt khoanh thành 2-3 khúc. Có thể được làm khô trên một tấm làm mát.
2. Trong một máy sấy điện đặc biệt. Nếu bạn sấy hành khô trong đó, bạn nên để nhiệt độ 40-60 ° C, hành khô trong điều kiện như vậy trong 5-7 giờ. Không sấy quá nhiệt độ để không làm khô rau quá, nếu không rau sẽ bị thâm và mất ngon.
3. Trong lò vi sóng, đặt hành tây cắt nhỏ vào một đĩa đặc biệt và đặt chế độ mong muốn.
4. Ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời bằng cách đặt các vòng bóng đèn trên vải hoặc giấy. Nếu không thể phơi dưới ánh nắng trực tiếp, bạn có thể phơi ở nơi thoáng gió, khô ráo.

Nhớ đảo hành thường xuyên. Được sấy khô thích hợp sẽ có màu trắng hoặc màu hoa cà nhạt, tùy thuộc vào giống. Nếu bạn muốn rau khô có màu vàng vàng, hãy ngâm trước trong nước muối lạnh (40 g muối trên 1 L nước).

Quan trọng! Trong quá trình làm khô, hành tây tỏa ra mùi đặc trưng và hơi có thể gây kích ứng màng nhầy của mắt, vì vậy cần đảm bảo thông gió tốt cho căn phòng sẽ làm khô rau.

Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy ngâm củ vào nước nóng trước khi cắt.

Sau khi phơi khô, hành có thể được cắt nhỏ và cho vào túi vải hoặc giấy, lọ kim loại hoặc gốm và đặt ở nơi khô ráo, nơi chúng có thể được bảo quản ở trạng thái này trong vài năm.

Đọc thêm:

Những cách tốt nhất để ép hành tây

Tại sao chúng ta khóc khi cắt hành

Thời hạn sử dụng của hành tây bóc vỏ

Bạn có thể bảo quản hành tây đã bóc vỏ không có màng và đựng nước trong hộp cùng với các loại rau khác không quá 12 giờ. Trong tủ lạnh - lên đến hai tuần, tùy thuộc vào phương pháp bảo quản và bản thân hành.

Nó sẽ nằm trong tủ đông khoảng một năm, nhưng hành tây đã qua xử lý nhiệt sẽ được bảo quản trong một nửa thời gian. Khô - lên đến ba năm nếu phòng khô, vì độ ẩm làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của các sản phẩm đó.

Phần kết luận

Giữ hành tươi đôi khi rất khó, đặc biệt nếu chúng đã được bóc vỏ. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, vẫn có một giải pháp. Tách những bóng đèn có thể bảo quản ra khỏi những bóng đèn không sử dụng được và cất vào tủ lạnh hoặc tủ đông, phơi khô bảo quản được lâu.