Những cách tốt nhất để ép hành tây mà không làm rơi nước mắt

Hành tây chứa một lượng kỷ lục các nguyên tố vi lượng hữu ích, do đó chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và thẩm mỹ. Công thức nấu ăn thường không sử dụng chính rau mà sử dụng nước ép từ nó. Có một số cách để lấy nước ép hành tây. Nhưng phải làm thế nào để không bị chảy nước mắt và đồng thời nhanh khỏi?

Tại sao bạn cần nước ép hành tây

Nước ép hành tây có chứa phenol và flavonoidcó đặc tính chống ung thư, chống viêm, chống oxy hóa rõ rệt.

Nhưng tính năng chính của nước ép hành tây nằm ở phytoncides, mang lại hiệu quả bảo vệ toàn bộ cơ thể, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, cũng như sự sinh sản của vi rút. Các hoạt chất sinh học này chống lại các triệu chứng của bệnh cúm và cảm lạnh, tiêu diệt các liên cầu khuẩn, vi khuẩn lao và bệnh lỵ.

Lợi và hại

Các đặc tính có lợi của nước ép hành tây là do hàm lượng các chất hoạt động như axit ascorbic, vitamin B, kali, magiê, phốt pho, lưu huỳnh, canxi, axit amin, tinh dầu, v.v.

Lợi ích của hành tây đối với cơ thể là rất nhiều.:

• tăng cường hệ thống miễn dịch, đặc biệt trong giai đoạn lây lan mạnh của các bệnh đường hô hấp;
• bảo vệ khỏi nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút hoặc nấm gây bệnh;
• kích thích quá trình trao đổi chất;
• kích thích sự thèm ăn và bình thường hóa tiêu hóa;
• giảm huyết áp;
• giảm căng thẳng thần kinh;
• hữu ích cho bệnh trầm cảm;
• có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của não bộ;
• giảm viêm;
• nhanh chóng làm lành vết thương và trầy xước, ngăn ngừa thâm nhiễm;
• giảm các cơn đau cấp tính (ví dụ, đau đầu hoặc đau răng);
• kích thích chức năng sinh sản;
• có tác dụng lợi tiểu nhẹ (tống hết cát trong niệu quản ra ngoài).

Tuy nhiên sử dụng quá mức hoặc có chống chỉ định nước ép hành tây có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Điều này là do tác dụng kích thích rõ rệt mà một số thành phần của cây có.

Nuốt phải nước ép hành tây có thể gây ra:

• ợ nóng;
• buồn nôn;
• phát triển hoặc làm trầm trọng thêm các bệnh đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng hoặc viêm tụy);
• rối loạn nhịp tim và các vấn đề khác với mạch máu và tim.

Quan trọng! Trong một số trường hợp, nước trái cây gây ra phản ứng dị ứng mạnh hoặc bỏng niêm mạc.

Chuẩn bị hành

Làm nước ép hành tây tại nhà bao gồm ba bước đơn giản:

1. Trước hết, hãy gọt vỏ rau củ. Cẩn thận cắt bỏ mọi vết lõm hoặc hư hỏng trên bóng đèn bằng dao.
2. Cắt nhỏ hành tây một cách thuận tiện. Nếu bạn quyết định ép nước bằng máy vắt, hãy để nguyên phần đầu.
3. Hành tây bóc vỏ rửa sạch cho hết bụi bẩn và vỏ hành.

Cách ép nước trái cây

Do cấu tạo của hành tây dày đặc nên không thể dùng tay để vắt hết nước. Chúng ta cần phương pháp cơ học.

Đọc thêm:

Giảm cân nhanh và ngon với súp hành tây

Cách ăn hành tây để giảm cân: công thức nấu ăn kiêng

Sử dụng máy vắt

Bạn có thể lấy được lượng nước ép hành tây lớn nhất bằng cách sử dụng máy vắt tốt nhất (điều quan trọng là nó phải sắc nét). Không nên cắt hành đã bóc vỏ - cầm toàn bộ rau thuận tiện hơn khi bạn thao tác:

1. Đặt dụng cụ vắt vào một cái bát hoặc một cái chảo sâu.
2. Giữ phần trên bằng một tay, tạo áp lực để giữ cho máy vắt không bị trượt và đứng bằng phẳng.
3. Xay hành tây.
4. Đặt chao vào bát.
5. Dùng thìa chà xát vỏ hành tây.Điều này sẽ cho nước trái cây vào bát và bã trong chao.
6. Cho phần còn lại của gel vào vải thưa (hoặc băng) và ép chặt để lấy những giọt nước ép cuối cùng.

Phương pháp vắt bằng máy vắt không phải là phương pháp thuận tiện nhất vì:

1. Có sự tiếp xúc trực tiếp giữa rau nước mắt và mắt.
2. Một phần hành chưa sử dụng vẫn còn. Ở đây, bạn có thể phải mài thêm sản phẩm bằng dao hoặc vứt bỏ sản phẩm.
3. Không thích hợp để ép nhiều hành.

Sử dụng máy xay sinh tố

Không giống như máy vắt, máy xay sinh tố là một cách đơn giản và tiện lợi để cắt nhỏ rau củ. Tuy nhiên không phải tất cả các loại thiết bị đều phù hợp để cắt hành... Chỉ có máy xay cố định (máy lắc) mới có thể thực hiện được nhiệm vụ. Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay sẽ không hoạt động.

Thiết bị nhà bếp không có khả năng băm cả một củ hành cho đến trạng thái cháo, vì vậy trước khi bốc hàng, bạn sẽ phải tự mình băm nhỏ sản phẩm bằng dao - càng nhỏ càng tốt.

Các chuyên gia khuyên bạn nên làm theo cách sau:

1. Cắt đôi hành tây.
2. Rửa sạch từng miếng trong nước lạnh.
3. Đặt một trong những thứ này lên thớt, cắt cạnh xuống.
4. Với một con dao sắc, hãy cắt càng nhiều càng tốt, để nguyên một phần tư quả ở gốc (điều này sẽ giúp rau không bị nát trong quá trình cắt ngang sau đó). Bây giờ cắt ngang.
5. Làm tương tự cho nửa còn lại.

Bây giờ, cho rau đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, đợi 1-2 phút và lọc hỗn hợp hành tây xay nhuyễn với vải thưa hoặc chao.

Sử dụng máy xay thịt

Bạn có thể làm nước ép hành tây bằng máy xay thịt... Để tránh phần lớn hành tây còn lại bên trong máy ở dạng bán nát, bạn nên cắt nhỏ rau củ theo cách đã nêu ở trên.

Hội đồng. Nếu máy xay thịt của bạn có phụ kiện chuyên dụng để ép nước trái cây, bạn không cần phải xay sản phẩm. Cắt nó thành 2-3 miếng là đủ.

Thuật toán đơn giản:

1. Cho sản phẩm đã xay vào máy xay thịt.
2. Bắt đầu xay rau cho đến khi bã đọng lại trong cối.
3. Dùng rây hoặc vải thưa để vắt lấy nước.

Sử dụng máy ép trái cây

Máy ép nước ép hành tây lý tưởng - máy ép trái cây... Tuy nhiên, không phải chiếc xe nào cũng phù hợp với mục đích này. Trong số tất cả các loại máy ép trái cây (ví dụ, đối với trái cây cứng, đá, các sản phẩm có múi, v.v.), máy trục vít cho trái cây và rau quả mềm là thích hợp để ép nước ép hành tây.

Quan trọng! Thiết bị hoạt động theo nguyên lý máy ly tâm và làm nóng sản phẩm chế biến sẽ phá hủy một phần đáng kể vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi.

vì thế:

1. Cắt hành tây thành các phần tư, vì cả một loại rau quá lớn đối với hầu hết các máy ép nước. Một sản phẩm nhỏ cũng sẽ không hoạt động.
2. Đặt rau vào máy và bật. Nước ép sẽ chảy vào thùng được cung cấp cho việc này.

Làm thế nào để không khóc trong quá trình này

Đến giảm thiểu kích ứng màng nhầy, sử dụng một số mẹo đơn giản:

• chỉ sử dụng một con dao sắc (bằng cách này bạn sẽ nhanh chóng đối phó với việc cắt và giảm thiểu tiếp xúc với sản phẩm);
• làm ẩm dao thường xuyên trong nước lạnh (bạn cũng có thể chế biến thớt);
• làm lạnh hành tây trước khi cắt trong tủ đông hoặc ngâm chúng trong nước lạnh;
• thông gió trong phòng hoặc bật máy hút mùi;
• đeo kính chống thấm nước hoặc khẩu trang;
• nhai kẹo cao su hoặc mùi tây trong khi xử lý rau củ hành tây;
• thở bằng miệng và thè lưỡi;
• thổi hành tây trong khi cắt.

Ứng dụng nước trái cây

Các đặc tính quý giá của nước ép hành tây khiến nó trở nên phổ biến không chỉ trong lĩnh vực nấu ăn mà còn trong thẩm mỹ và y học.

Trong y học dân gian

Các thầy thuốc truyền thống của các trường phái châu Âu và phương Đông đã sử dụng rộng rãi nước ép hành tây để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau.

Khỏi ho

Nước ép hành tây được sử dụng thành công như một liệu pháp điều trị các bệnh đường hô hấpkèm theo ho khan.

Chế độ ứng dụng:

1. Nước ép hai củ hành tây.
2. Thêm rượu vang đỏ tự nhiên và nửa ly mật ong.
3. Để nó ủ ở nơi tối trong hai tuần.
4. Lọc và bảo quản ở nhiệt độ mát.

Dịch truyền được sử dụng ở dạng đun nóng, 1 muỗng canh. l... sau khi ăn.

Ngoài ra, bạn có thể trộn nước trái cây tươi với một lượng mật ong bằng nhau và lấy 1 muỗng canh. l. 2-4 lần một ngày trong bữa ăn.

Khỏi cảm lạnh

Để thoát khỏi sổ mũi, tác nhân được nhỏ vào mũi.:

1. Pha loãng nước ép của 1 củ hành tây với dầu thực vật (1: 2) và nước đun sôi (1: 3).
2. Nhỏ 1-2 giọt vào mỗi lỗ mũi vài lần một ngày, nhưng không quá ba ngày.

Sản phẩm được bảo quản không quá 12 giờ. Cho trẻ em nước ép được pha loãng theo tỷ lệ 1: 4.

Chú ý! Nước trái cây chưa pha loãng có thể làm bỏng niêm mạc mũi.

Chữa đau tai

Cũ phương pháp dân gian chữa đau tai:

1. Nướng hành trong lò, cắt một cái phễu nhỏ trong sản phẩm đã bóc vỏ và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. hạt thì là đen.
2. Nên nhỏ thuốc vào tai đau ngày 2 lần.

Trong thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ tại nhà, nước ép rau củ hành tây được sử dụng như sản phẩm chăm sóc tóc... Mặt nạ và dịch truyền dựa trên nó được cho là có các đặc tính gần như kỳ diệu trong cuộc chiến chống lại chứng hói đầu.

Cho tóc

Mặt nạ tăng cường độ chắc khỏe của tóc, kích hoạt sự phát triển của chúng, tạo ra những lọn tóc xoăn và tạm dừng việc bỏ học của họ:

1. Vắt 2 muỗng canh. l. nước ép hành tây.
2. Pha loãng 1 muỗng cà phê. men trong 2 muỗng canh. l. nước sôi ấm.
3. Đun nóng dầu ô liu hoặc dầu ngưu bàng trong nồi cách thủy.
4. Trộn tất cả các thành phần và thoa lên da đầu và các sợi tóc.

Giữ mặt nạ trong 40-50 phút... Sau đó gội sạch bằng nước ấm.

Cho da

Nước ép hành tây cũng được sử dụng để chăm sóc da... Nó cải thiện tình trạng chung của da, giảm mụn trứng cá. Săn chắc, nâng cơ và trẻ hóa làn da.

1. Mặt nạ dưỡng da: Trộn nước ép hành tây và mật ong theo tỷ lệ bằng nhau. Đắp hỗn hợp lên mặt trong 15-20 phút và rửa sạch bằng nước ấm.
2. Cho làn da nhạy cảm: trộn 50 ml mật ong, 1 muỗng canh. l. nước trái cây và 50 g khoai tây nghiền. Đắp lên da đã rửa sạch trong 15-20 phút. Xả sạch bằng nước mát.
3. Dành cho da dầu: Trộn lượng nước cốt chanh và hành tây bằng nhau rồi giữ trên mặt trong vòng 20 - 30 phút. Rửa sạch với nước ấm.
4. Đối với mụn trứng cá... Dùng tăm bông thấm nước ép hành tây bôi lên chỗ viêm. Để trong tối đa 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước không có xà phòng.

Trong nấu ăn

Trong nấu ăn, nước ép hành tây được dùng làm nước xốt cho thịt nướng.... Để thực hiện, bạn chỉ cần bóp nhuyễn, sau đó cho thịt heo đã cắt miếng (sao cho nước ngập mặt thịt) trộn đều. Để món ăn trong 2-3 giờ ở nơi thoáng mát. Sau đó để ráo nước, vắt miếng rồi cho dầu oliu, muối, gia vị vừa ăn vào thịt.

Nước xốt hành tây được coi là một trong những món ngon nhất.

Làm thế nào và bao nhiêu để lưu trữ

Nên bảo quản nước ép hành theo từng phần nhỏ trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Tuy nhiên, dù đựng trong hộp kín, để trong tủ lạnh, bạn cũng không nên bảo quản sản phẩm quá 4-5 ngày. Nước ép nhanh chóng mất đi những phẩm chất hữu ích của nó.

Phần kết luận

Nước ép hành tây là một phương thuốc hữu ích và linh hoạt. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học để điều trị viêm mũi, ho và nhiều bệnh, trong thẩm mỹ để chăm sóc tóc và da, cũng như trong nấu ăn như một loại nước xốt.

Có một số cách để chiết xuất nước trái cây: lựa chọn đơn giản nhất là sử dụng máy vắt và tiện lợi nhất là sử dụng máy ép trái cây. Để làm cho quá trình thú vị hơn và tránh cay mắt, bạn có thể sử dụng một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả cuộc sống mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn trong bài viết.